Пита

Анна, сделала 6 пит и 6 рулетиков с чесноком из половины теста. Все очень понравилось! Фото рулетиков, к сожалению, нет.

Очень удачный рецепт, спасибо большое!

a olivkovoe maslo mojno zamenit slivochnym ili rastitelnym?

Анна, здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, чем лучше накрыть шарики и, в последствии, лепешки для питы, чтобы при расстойке тесто не заветрилось и не потрескалось. Думаю, что кухонное полотенце здесь не поможет

spasibo za recept

Анюта! Который год читаю твои странички и поражаюсь твоей энергии и мастерству! Не все еще странички и рецепты прочла и это потрясает! Нужна пита и вот у тебя нашла,был нужен хлеб,только к тебе захожу. Здоровья тебе и твоим деткам!Будь счастлива,замечательный ты наш человечек!!!

подскажите, пжл, что сделала не так? на вкус получились отличные, но из всех только один хлебушек надулся шариком, а все остальные получились плоские, но пропеченные и готовые, только без полости внутри

прочитав все странички, а самое главное внимательно сам рецепт, поняла в чем была моя ошибка, которая описана в сообщение выше. Это недостаточно высокая температура, у нас духовка не показывает столько там градусов, а обозначения просто в виде цифр (1,2,3,4....) я нашла в описании к плите какая цифра сколько градусов означает и сегодня у меня все получилось !!! первый раз я пекла на 3-ке, а это как оказалось всего 190 град, а сегодня на 7-ке, это как раз 250 град.
сегодня я делала двойную норму, т .к лепешечки эти получаются оч.вкусные, даже если там и нет кармашка))

Вот и мои питы.Получились правда только со второго раза,первый раз из 12шт надулись только 7 и были немного пересушены.В этот раз я хорошо вымесила тесто,оно совсем не приставало к рукам,муки добавила 3,5 стакана. Нутро смазала хорошенько майонезом,начинила пастромой из курицы с салатом(капуста,помидор,огурец,лук).Получилось очень вкусно.Сын сказал,что у него добавилось новое любимое блюдо.Большое спасибо за рецепт

У меня, к сожаленью, из 11 штучек, только 1 получилась, вроде все ошибки девочек учитывала, но, значит, что-то упустила. Тесто было вкусное, поэтому сделала что-то типа сувлаки- на лепёшку положила соус( майонез и сметана, чеснок, перец, укроп), помидор, огурец, картофель фри, кусочки буженины( очень кстати вчера запекла). Вышло по-домашнему вкусно,мои мальчики оценили. Спасибо за рецепт, надеюсь. что и у меня потом обязательно получится настоящая пита.

На выходных пекла питу, брали с собой на пикник!! как же удобно её есть!!! и не менее вкусно!!

приветик всем ..вот моя первая пита ....а как фоти прикреплять? я новичок[/img]

Цитата:

Нам понадобится: 500 гр. муки ( в Германии тип 550) 15-20 грамм свежих дрожжей или 7-8 гр. сухих 300 мл. чуть тёплой воды 3 ст. ложки оливкового масла 1 чайн. ложка с горкой соли

Дрожжи заменены бездрожжевой ржаной закваской 6 ст. ложек на норму.
Время подъёма увеличил в 2 раза
раскатал

И как говорится- я его слепила из того что было


Спасибо за рецепт!

Вкусненько!

Супер Вкуснотища!

Аннушка
Аня, подскажите, пож-та. сколько пит получается из такого кол-ва муки? если я хочу их заморозить, то когда это делать? они должны отлежаться под полотенцем все- таки? или их нужно начинить, а потом заморозить?
если морозить их пустыми, то потом как обогревать и начинять?
спасибо. первый раз хлеб буду печь. вот чудо

PPCD писал(а):

подскажите, пож-та. сколько пит получается из такого кол-ва муки?

Я тоже пеку питы , но только на закваске.

Из такого количества продуктов будет около 900 грамм теста, если поделить его на шарики по 50 грамм будет 18 штук. Замораживать не успеваю, они очень быстро исчезают, но думаю что нет смысла замораживать с начинкой. Лучше ее разогреть в микро или духовке и потом наполнить начинкой.

PPCD писал(а):

они должны отлежаться под полотенцем все- таки

Да , они там остынут и станут мягкими, как пуховые одеяльца ( рецепт Маши http://forum.say7.info/topic44329.html, но у меня немного другая закваска)

АКСИНЬЯ
спасибо

АКСИНЬЯ писал(а):

Лучше ее разогреть в микро или духовке и потом наполнить начинкой.

Да и в тостере неплохо греются становясь румяными. А там хоть начиняй хоть так ешь

Что произошло - не пойму.... замечательный рецепт, столько раз делала - всегда получалось, как планировала, как раскатывала... решила вчера сделать... из всех 1 пита относительно набухла, остальные получились лепешками чуть воздушными...это первый раз у меня такое, все делала как полагается, противень был достаточнопрогрет, все как обычно было.... температура была 250-260 градусов.. не подскажете, в чем я огла ошибиться? Почему они не надуться еще могли?

Стасёна
Было у меня такое явление как-то, я так поняла, что времени на расстойку ему было мало. На время расстойки влияет температура, если окружающая низковата (до 25 градусов), время расстойки увеличивается.

АКСИНЬЯ писал(а):

Стасёна Было у меня такое явление как-то, я так поняла, что времени на расстойку ему было мало. На время расстойки влияет температура, если окружающая низковата (до 25 градусов), время расстойки увеличивается.

А вот это возможно... я торопилась, могла дать мало времени...) Спасибо большое за ответ и новую информацию, учту

Аннушка
Большое спасибо за рецепт. Скажите пожалуйста а сколько можно питу хранить и как?

Анечка, спасибо Вам! Очень вкусный хлебушек!!!

У меня не получилась пита почему-то...я и тоньше ее раскатывала и толще... не поднялась ввобще... будем грызть вместо хлеба(((