Пита

Здравствуйте Анна! Вчера вычитала ваш рецептик питы, и не удержалась сегодня сделала. К сожалению получилось не все! Может подскажете в чем моя ошибка. Почти все питы внутри не образовали кармашков. Хотя раскатала по 0.5 см. А вот парочку штучек , которые раскатала потоньше поднялись. Может тесто крутовато было? Да и слегка при расстойке потрескались?Как вы думаете в чем может быть причина?

Аннушка, вот смотрю Ваши рецепты, пробую, пробую, спасибо... Только Питы не получились, сама незнаю почему????
Единственное что сильно тесто тонко раскатала, как на тонкие коржики. Вот и получились коржики, сухие с бульбашками, но мелкими...Что подвело ума не приложу.
А пар в духовке может нужно делать?
Несмотря на то что коржики тоже умяли и всем понравилось, хочется чтобы получилось красиво, как у Вас

Аннушка !!! Я к Вам пришла со словами огромной благодарности !!! Впервые в жизни пекла хлебушек...,а именно питу Благодаря Вашим пошаговым объяснениям у меня все получилось !!! Конечно, мои не такие красивые, как у Вас,но для первого раза я считаю,что я справилась, тем более, что питы получились очень-очень вкусные!Пару штук раскатала потоньше ради эксперимента - надулись огромные шары, как у Вас! Очень вкусно !!! Первые две штуки сестра слопала еще горячими Спасибо Вам большое !!! Буду и дальше учиться готовить хлебушек по Вашим рецептам!!!

Аннушка, я за твоими творениями не успеваю.... .Вот только на питты наткнулась....ба да это же к туркам и ходить не надо, уж больно я на турецкий дёнер падкая. А тут можно свой "fast Döner" забатцать
это тебе

Сказано зделано! Уже спекла, поднялись как на картинке...только так и застыли, так и должно быть? Я думала они должны быть мягче, пекла быстро всего мин 5 не больше Или когда толкаешь начинку они смягчаются?

Аннушка,на прошлой неделе опять пекла питу,причем не один раз ,но сфотографировать успела только это.СПАСИБО ВАМ

alekseewna,в рецепте написано что нужно после духовки положить под полотенце.Я ложила под махровое,а когда остыли сложила в пакет,так они на следующий день такие же мягкие и остались

Chris писал(а):

в рецепте написано что нужно после духовки положить под полотенце.Я ложила под махровое,а когда остыли сложила в пакет,так они на следующий день такие же мягкие и остались

Да ложила я под полотенце на следующий день- они высохли окончательно Думаю нужно их сразу с духовки вытаскивать как только вспухли...
Но ничего...ем сухарики

сделала снгодня питу по Вашему рецепту, очень понравилось. Спасибо большое)

Анечка спасибо большой за рецепт.Унас в Израиле это можно сказать повседневная еда продается на каждом углу .Наверное поэтому я никогда не интересовалась как их делают.И честно говоря надоело заполнять их овощими и т.д. поэтому придумываем что-то другое.
Хочу предложить вам свой рецепт ,что можно сделать с питой.
Фарш 500 гр. говяжего и 500гр. индюшачьего ,перемешиваем, соль ,перец, побольше зелени любой ( я кладу укроп) и 2-3 стол. ложки майонеза.Все хорошо перемешиваем.
Питу разрезать пополам(получилось 2 полупиты с кармашками) ,кармашки наполняем фаршем немного сжимаем руками , чтобы лишний фарш вышел,толщина фарша должна быть примерно 1,5-2 см.
Готовим две тарелки: в одну наливаем молоко , в другой взбиваем 2 яйца.
Питу обмакиваем сначала в молоко потом в яйца и жарим на сковороде в посном масле, как котлеты, до зарумянивания.
Получается очень вкусно.
Приятного вам аппетита

Анечка испекла я питы вкуснющие все получилось все были в восторге

Мой отчетик



Спасибо за рецептик, у тебя они все очень и очень

Анечка, большое спасибо за рецепт
У меня не все получилось удачно - из 12 пит 2 не получились, я думаю, что это из-за того, что они уже были в последнем заходе и я не разогрела печку, поторопилась. Хотя муж уже "бракованные" питушки съел

Ну а те, что получились, вот они

Miuda
Chris
Венерка
СвеTл@нк@
Lole
Ой, девочки, пока меня не было, вы здесь столько красоты напекли, молодцы!!!!

Натульчик писал(а):

?Как вы думаете в чем может быть причина?

Наташа, может быть они у тебя во время рассройки подсохли?

zhevago писал(а):

Единственное что сильно тесто тонко раскатала, как на тонкие коржики. Вот и получились коржики,

Ирина, поэтому наверное и не получились, тесто нельзя раскатывать слишком тонко.

zhevago писал(а):

А пар в духовке может нужно делать?

Нет не надо.

zhevago писал(а):

хочется чтобы получилось красиво, как у Вас

Не переживай, я уверена, что в следующий раз получится лучше, самое главное придерживайся моего описания.

alekseewna писал(а):

.только так и застыли, так и должно быть?

Наташа, если тесто раскатано чересчур тонко и питы надуваются как шары, то они получаются сухими, или ты их действительно немножко в духовке передержала.
Натульчик
zhevago
Miuda
alekseewna
Chris
Венерка
Blayz
СвеTл@нк@
Lole
Спасибо вам всем большое за доверие!!!

Аннушка,
Я сегодня делала твои Питы, получила огромное удовольствие. Процесс образования шариков в духовке, это нечто. Спасибо большое при большое.
А вот и они

kika79 писал(а):

А вот и они

kika79, отличные питы у тебя получились, молодец!!!

kika79 писал(а):

Процесс образования шариков в духовке, это нечто

Ага, хотя по началу кажется, что они вообще не надуются, а за-то потом.
Спасибо тебе большое за доверие и фото!!!

Аннушка,
Спасибо большое за рецепт, у нас питы не продаются, а очень хотелось. Пекла уже три раза, старалась делать все строго по твоей инструкции, но каждый раз почему-то получались не все питы. Вроде бы раскатаны все одинаково, но одни надуваются как шарики, другие вздуваются только местами, и обязательно найдется хоть одна, которая совсем не надуется! Не могу понять, почему!

Ekaterinka писал(а):

, но одни надуваются как шарики, другие вздуваются только местами, и обязательно найдется хоть одна, которая совсем не надуется!

Катя, я тоже не могу сказать почему. Может быть всё-таки где-то маленькая, незаметная дырочка и тогда пита не надувается. Но это ведь не так страшно, если одна пита не получилась, главное что остальные хорошо надулись.

Аннушка, ничего не понимаю! Делала все строго по рецепту, но ни одна(!) пита не надулась! Прочитала все отзывы и у большинства девочек они получились сразу! Не знаю в чем дело . Делала пробные по одной-две, раскатывала по-разному, соблюдала темпер. режим, правила раскатки теста. Прям первый раз со мной такая оказия случилась ! Получился просто вкусный белый хлеб! А я уже кучу начинок напридумывала заранее! Что скажете?

Irina_30 писал(а):

Что скажете?

Ирина, даже не знаю, что сказать . С такой проблемой я ещё не сталкивалась, если ты всё делала строго по рецепту, то должно было получится, а почему не получилось не знаю.

Аннушка, может быть, так произошло потому, что я сильно отбила тесто о стол и убрала весь воздух ? Может из-за этого? Потому что тесто было очень хорошее!

Давно искала этот рецепт питы. Спасибки. Только у меня один вопрос небольшой. У нас на плите 220 гр и потом написано мах. Это у нас самая максимальная,может просто подержать больше по времени питы в духовке

Irina_30 писал(а):

может быть, так произошло потому, что я сильно отбила тесто о стол и убрала весь воздух

Ирина, я даже не знаю это ли причина , но я тесто на питу об стол не бью.

Куська писал(а):

Это у нас самая максимальная,может просто подержать больше по времени питы в духовке

Наиля, ты наблюдай за питами во время выпечки, как они начали слегка румянится, значит они готовы. Может быть тебе и не придётся их дольше печь. Удачи тебе.

Анна! Спасибо за рецепт!!!
Очень люблю этот хлебушек!
Теперь благодаря тебе буду печь его сама!!!

Анна1966 писал(а):

Спасибо за рецепт!!

Элвирочка, незачто!!

Удачи тебе!

А у меня не получилось((((( не знаю почему