Домашние конфеты «Пралине»

)) Вкуснотища)) только немного внесла коррективы в изготовление орехов:

сахар на сковородке разбавила водой ДО нагревания сковороды, затем выложила на сковородку положила орехи, и на небольшом огне стала интенсивно мешать. Когда вода выпарилась, орехи (в моем случае фундук не обжаренный) покрылись тонким слоем белого сахара. Я подержала на плите орешки, чтобы получилась более менее карамельная глазурь, решила что хватит, когда у почти каждого орешка хотя бы один бочок был прозрачным.

Еле спасла орехи о съедения, всем так понравились, как чувствовала и бросила на 50 грамм больше)))

В блендере перемешала, но видимо плохо, чувствуется карамелька когда кушаешь конфетки, но хрустит приятно, и не прилипает в зубам. Вопросик, а у вас получается сделать так чтобы масса была идеально равномерной? И сколько вы тратите на это времени, при измельчении, если это у вас получается?

Вот результаты первого раза)) я не делала донышко у конфеток, сделала донышко там, где нет корпуса (тоже как чувствовала, ведь пралине получилось мягким) .

Спасибо за то, что поделились рецептом))

Маленький фотоотчет. Эм, справа снизу неровные овальные - это конфеты с финиками, поэтому не обращайте внимание

Aska_S писал(а):

)) Вкуснотища))

Очень рада,что конфеты понравились!!!

Aska_S писал(а):

только немного внесла коррективы в изготовление орехов: сахар на сковородке разбавила водой ДО нагревания сковороды, затем выложила на сковородку положила орехи, и на небольшом огне стала интенсивно мешать. Когда вода выпарилась, орехи (в моем случае фундук не обжаренный) покрылись тонким слоем белого сахара. Я подержала на плите орешки, чтобы получилась более менее карамельная глазурь, решила что хватит, когда у почти каждого орешка хотя бы один бочок был прозрачным. Еле спасла орехи о съедения, всем так понравились, как чувствовала и бросила на 50 грамм больше))) В блендере перемешала, но видимо плохо, чувствуется карамелька когда кушаешь конфетки, но хрустит приятно, и не прилипает в зубам.

Спасибо большое за подробный отзыв!!!Именно такие отзывы помогают тем,кто хочет повторить рецепт!

Aska_S писал(а):

Вопросик, а у вас получается сделать так чтобы масса была идеально равномерной? И сколько вы тратите на это времени, при измельчении, если это у вас получается?

Вот насчёт времени ничего не могу ответить конфетки делала давно,но масса не была идеально ровной,у меня тоже чувствовалась немного карамель,но это не мешало

Aska_S писал(а):

Вот результаты первого раза)) я не делала донышко у конфеток, сделала донышко там, где нет корпуса (тоже как чувствовала, ведь пралине получилось мягким) . Спасибо за то, что поделились рецептом))

Очень здорово получилось и аппетитно!!!

Aska_S писал(а):

Эм, справа снизу неровные овальные - это конфеты с финиками, поэтому не обращайте внимание

Финики в шоколаде Супер!!!Я давно хочу сделать чернослив в шоколаде с орешками и всё никак
Aska_S спасибо большое за проявленный интерес и шикарный фото-отчёт!!!
Мне очень приятно!!!

Очень вкусные конфетки!!!


Санни Кеш, спасибо за рецептик! ))

mulberry писал(а):

Очень вкусные конфетки!!!

mulberry очень рада,что понравились!!!! Отличные получились!! Спасибо большое за фото-отчёт и за доверие к рецепту!!

Санни Кеш
Юя, формочки смазывать маслом растительным? у меня , как твоя форма сердечком нормально выходят, а из другой нет. как думаешь, если смазать масом, то шоколад нанесется или стечет?

PPCD писал(а):

Санни Кеш Юя, формочки смазывать маслом растительным? у меня , как твоя форма сердечком нормально выходят, а из другой нет. как думаешь, если смазать масом, то шоколад нанесется или стечет?

Лилия я никогда не смазываю,но читала,что смазывают,если форма не силиконовая.Про силиконовые не знаю надо ли смазывать,не могу советовать,а вдруг не получится

Спасибо Юля за рецепт, правда без фото , если успею приложу фотоотчет
Конфетки понравились, правда я что то не так с карамелькой сделала, пралине не было мягким, но и не было жестким, на вкус не повлияло
из указанного количества получилось 400 г конфет( правда добавила ещё одну шоколадку для обмазки)
вообщем это тебе спасибо!

chippo писал(а):

Спасибо Юля за рецепт, правда без фото , если успею приложу фотоотчет

Лена,на здоровье !!Ничего,что без фото,главное,что...

chippo писал(а):

Конфетки понравились

chippo писал(а):

правда я что то не так с карамелькой сделала, пралине не было мягким, но и не было жестким, на вкус не повлияло из указанного количества получилось 400 г конфет( правда добавила ещё одну шоколадку для обмазки) вообщем это тебе спасибо!

Очень рада,что всё получилось!!Я сейчас насмотрелась на фото и отчёты девочек и так мне захотелось домашних конфет приготовить давно я не готовила десерты,всё булки,да булки
Спасибо большое за отзыв

Санни Кеш писал(а):

давно я не готовила десерты,всё булки,да булки

а у меня хлеб да хлеб..

chippo писал(а):

а у меня хлеб да хлеб..

Хлеб тоже часто пеку,правда не дружу с закваской не выживает она у меня

Давно мечтаю домашние конфеты сделать. Кстати, отличная идея для подарка, конфеты своими руками.

Санни Кеш писал(а):

не выживает она у меня

на самом деле это как приладиться извини за офтоп в темке
но я для себя 3 базовых рецепта завела и уже после экспресс-разморозки( это после каникул на НГ вернулись и меня ждало чудо в виде размороженного холодильника ) вроде за 2 года т-т-т хотя все лето в деревне(каникулы межсезонья тоже)
наглядные фото у меня в профиле есть, засорять не буду
и ещё мне почему то тебя(ничего что на ты?) Кирой называть хочется, мне кажется было раньше это имя
если вдруг обидела , прости пожалуйста я не со зла..

chippo писал(а):

на самом деле это как приладиться извини за офтоп в темке

Лена,ничего страшного

chippo писал(а):

и ещё мне почему то тебя(ничего что на ты?)

Конечно!!Ко мне всегда только на "ты"

chippo писал(а):

Кирой называть хочется, мне кажется было раньше это имя

Да,было такое!Мой псевдоним для форумов Но здесь я как дома,поэтому и имя сменила на настоящее

chippo писал(а):

если вдруг обидела , прости пожалуйста я не со зла..

Нет,конечно!!Какие обиды могут быть

Гвенни писал(а):

Давно мечтаю домашние конфеты сделать. Кстати, отличная идея для подарка, конфеты своими руками.

Гвенни,домашние конфеты отличный подарок и делать их очень интересно

Юля спасибочки второй раз в жизни делала конфеты
супер пупер вкусные получились
начинка чудесная
видео мне очень помогло на неделе опять хочу повторить
семья в восторге

aleksandra67 писал(а):

Юля спасибочки второй раз в жизни делала конфеты супер пупер вкусные получились начинка чудесная видео мне очень помогло на неделе опять хочу повторить семья в восторге

Александра
На доброе здоровье!!!Очень рада,что ты оценила конфеты!!Мне они тоже очень нравятся
Я раньше часто делала домашние конфеты,а сейчас у меня времени поменьше,поэтому я всё больше пеку что-то из дрожжевого теста и всё
Спасибо большое за приятный отзыв

Юлечка! Спасибо за рецепт! Такая вкуснятина!

Ирина Расшивалова писал(а):

Юлечка! Спасибо за рецепт! Такая вкуснятина!

Ирина!!!На доброе здоровье!!!Очень рада,что нравятся конфеты!!!

Юля, приветик! Скажи, здесь принципиально два вида шоколада? Или можно только один, например, горький?

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Юля, приветик! Скажи, здесь принципиально два вида шоколада? Или можно только один, например, горький?

Марина привет!Не принципиально!Можно только черный использовать.

Спасибо! Будем ваять с сынулей в ближайшее время, скоро день варенья мой

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Спасибо! Будем ваять с сынулей в ближайшее время, скоро день варенья мой

А у моего сынули завтра ДР!10 лет,но торта не будет!Устрою себе выходной,у нас культурная программа намечена

Санни Кеш писал(а):

А у моего сынули завтра ДР!10 лет

Юля, поздравляю от всей души! Здоровья ему крепкого-крепкого, пусть радует маму и папу!!!

Санни Кеш писал(а):

Устрою себе выходной

И правильно!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Юля, поздравляю от всей души! Здоровья ему крепкого-крепкого, пусть радует маму и папу!!!

Марина!!Спасибо большое!! [/b]

Юля, приветик! Ты, наверное, уже заждалась от меня отчета... Нам всем без исключения понравились конфеты, это очень-очень-преочень вкусно и ты знаешь, что туда положил. Но немного истории. Готовил конфеты сын и порывался это сделать аж 3 раза ( пока не закончились в доме орехи ). Две первые партии пралине было благополучно слопано домочадцами, сказали, что похоже на поп-корн , а третью я уже припрятала, где-то 2/3 ( ребенок хотел доставить маме огромное удовольствие и наслаждение) , успели и тут погрызть и до сих пор все просят их приготовить Остальное все прошло как надо. Но конфеты у нас получились больше похожие на грильяж, скорее всего потому что передержали орехи с сахаром (как я правильно поняла, это и есть пралине ). Готовили их в силиконовой форме, не смазывали, все отлично потом досталось. Повторюсь, конфетки божественные и вкуснейшие.. Насмотрела еще рецептики, будем воплощать по-тихонечку. Спасибо, Юля!!! Фото покажу, как скину.

Юля, спешу и к тебе с фото Благодарю!!!