Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)

Алтынай76
С огромной благодарностью к Вам, что Вы поделились способом лепки!!
Вы настолько облегчили, ускорили этот процесс и добавили в него удовольствия!
Спасибо Вам огромное!

Мирца писал(а):

Алтынай76 С огромной благодарностью к Вам, что Вы поделились способом лепки!! Вы настолько облегчили, ускорили этот процесс и добавили в него удовольствия! Спасибо Вам огромное!

На здоровье!!! очень удобно особенно в наш сверхскоростной век!!!

Алтынай76
Приготовила тесто и фарш,присела за компьютер передохнуть и собраться с духом для лепки пельменей. И так удачно увидела твой способ, даже захотелось быстрее приступить к процессу. Только не знаю, получится ли так ловко. Спасибо большущее за такой экспресс-способ лепки пельменей.

Здравствуйте, Алтынай,
я попробовала лепить сегодня пельмешки по вашей методике. В ходе эксперимента выяснила для себя, что даже для такого экспресс-метода нужна сноровка. Мои пельмешки из квадратиков получались такие разношёрстные, что я испугалась и перешла на дедовский способ, хоть и лепила до вечера, но зато один в один, как две капли воды. Наверное, рискну ещё как-нибудь, когда наберусь храбрости,
хоть у меня и не получилось, но я пришла сказать вам, что вы большая мастерица и пельменный виртуоз,

Орыся писал(а):

даже для такого экспресс-метода нужна сноровка. Мои пельмешки из квадратиков получались такие разношёрстные

У меня тоже. Но меня подкупил этот метод именно быстротой. Буду им пользоваться, и со временем, надеюсь, они будут тоже ровненькие и одинаковые, как у нашей хозяюшки.

Спасибо за рецепт и фарша, и теста, и конечно же за технологию!
Я с Алматы родом, но тоже ни разу не видела, что бы так пельмешки делали. А скалочки такие помню, у бабушки такая валялась, без дела. Где теперь в России такую найти?

Keily
Ionika
Орыся
Девочки!!! Спасибо большое за Ваше внимание!!! Насчет сноровки все может быть))) Потому как я таким образом леплю лет эдак с 10))) мама приучала

Ionika

Ionika писал(а):

Где теперь в России такую найти?

Со скалками могу помочь)))) Купить и на поезде отправить к вам))))

Орыся

Орыся писал(а):

я испугалась и перешла на дедовский способ, хоть и лепила до вечера, но зато один в один, как две капли воды. Наверное, рискну ещё как-нибудь, когда наберусь храбрости,

Я как то никогда особо по форме пельменей не заморачивалась))) так как когда сварятся все равно на одно лицо становятся)))

Умница,спасибо,Алтынай!Скоро Новый год, пельмени всегда выручают,а теперь по твоему способу одно удовольствие готовить!!!

СеRафима

Серафима на здоровье!!! Домашние пельмени есть домашние. Мои на другие даже и не смотрят. На дух не переносят)))

Алтынай76 писал(а):

Ionika Со скалками могу помочь)))) Купить и на поезде отправить к вам))))

Спасибо! но думаю совсем проблемно будет... Поищу тут ее на базаре.


В общем, я с отчетом!
Ребенок несколько дней выпрашивал пельмешки. Скажу честно, тесто, любое не люблю и не умею делать. Сама пельмени дела в первый раз. Все получилось. Девочки писали, что слиплось- у меня не слиплось, тесто сделала крутое, раскатывала половину нормы обычной скалкой, пересыпала мукой-все отлично раскатывалось, сложила и порезала по технологии, но как только разрезала и слепила 2 полоски, поняла, что остальные стали слипаться. Я их все развернула в ленточки и резала по мере лепки. Могу сказать, хоть и лежали под полотенцем, все равно подсыхали, но это можно быть из-за того, что лепила долго+ отвлекалась на ребенка. Сварила чуток для пробы на соль и лук-все супер-лук в само то! И тесто, такое как я люблю в пельмешках!
Остальные наморозила. Это половина нормы теста ( стакан воды, 1 яйцо)
[/img]

умничка поеду на Родину привезу себе хорошую скалку

Девочки,я купила в садовом магазине деревянный черенок для лопат,граблей и т.д. Отпилила нужной длины.Сначала отшлифовала крупной наждачной бумагой,а потом мелкой. Помыла хорошо,высушила слегка раст.маслом смазала.
Буду рада, если это кому-то пригодится.

Ionika

Ionika писал(а):

Сама пельмени дела в первый раз. Все получилось

Ionika!!! Не смотря на то что ты лепишь в первый раз, у тебя все отлично получилось!!! Пельмешки выглядят обалденно. А по поводу того что слипалось, наловчишься!!)))

гурманн

гурманн писал(а):

Буду рада, если это кому-то пригодится.

Я думаю обязательно пригодится))) Здесь на сайте все в ход идет

ЛенаЕленаАленк@

ЛенаЕленаАленк@ писал(а):

умничка поеду на Родину привезу себе хорошую скалку

Хорошо что у нас с этим проблем нет))))

Девочки очень рада что кому то этот метод понравился!!!!
Побольше всем хороших рецептов и ,как у нас говорят, рук с маслом)))

Ionika

Ionika писал(а):

Сварила чуток для пробы на соль и лук-все супер-лук в само то! И тесто, такое как я люблю в пельмешках!

Я долго экспериментировала насчет фарша, один раз весь лук перекрутила через мясорубку, так после варки мясо в пельмешках оказалось суховатым. В следующий раз все порубила мелко, оказалось что много лука)))) . Потом, не знаю как эт меня осенило, решила сделать половину перекрученным , и половину мелко порезанным. В Этот раз фарш уже был самое то И достаточно сочным , и лук особо не чувствовался, но и немного похрустывал . Мне нравится все таки когда лук немного чувствуется. Так что в очередной раз очень рада что рецепт фарша тоже пригодился.
А насчет твоего первого раза и фото еще раз хочу сказать все СУПЕР!!!! интересно что будет дальше?

Алтынай76 писал(а):

Ionika А насчет твоего первого раза и фото еще раз хочу сказать все СУПЕР!!!! интересно что будет дальше?

Алтынай, ты действительно золото!
Лепила, я кстати, не в первый раз, с мамой и бабушками конечно лепила пельмени и манты )) но вот сама никогда не делала тесто и начинку.
Да, и мне больше понравился твой вариант лепки - пельмешки с кокошником - лепятся быстрее и выглядят интересней )

СПАСИБО!

Ionika

Ionika писал(а):

пельмешки с кокошником - лепятся быстрее и выглядят интересней )

Насчет быстроты это точно)))) Рада что пригодился и этот метод

про черенок от лопаты хочу добавить, мы тут тоже недавно переехали и скалки не оказалось, так мой свёкр, увидев, что я раскатываю бутылкой, отыскал палку от швабры, отпилил, заровнял края, ошкурил. Вымыли-высушили и отличная скалка готова! До сих пор ею пользуюсь и его с благодарностью вспоминаю

Орыся

Да не оскудеет людская фантазия))))

Алтынай76, говорят все гениальное просто! очень оригинальный способ раскатывания, да и пельмешки какие красивенькие получаются! и быстро лепятся, если наловчиться)) обязательно попробую так сделать

Emmaline

Оленька рада что пригодился этот способ)))) Надеюсь теперь своих домашних частенько будете потчевать пельмешками!!!
С наступающим новым годом!!! и всех благ всем

Не так аккуратно, как у автора, но вполне достойно. А если учесть, что пельмени не лепила очень давно, а после просмотра рецепта решилась сразу, то могу сказать, что теперь смогу наверстать упущенное.

Когда я была маленькая, мой папа всегда раскатывал тесто на большие пласты и нарезал их квадратиками. Не важно, что потом лепили: пельмени или вареники. А такой способ вижу в первые, здорово! Обязательно попробую, спасибо за науку!

Алтынай, ну просто УДИВИЛА! Некоторые пользуются спец.приспособлениями для лепки пельменей, чтоб их за раз получалось много, но выглядят они как магазинные. Я обязательно воспользуюсь твоим методом! Спасибо тебе и маме!