Домашнее сгущеное молоко «Лентяйка» за 15 минут!!!

Алычка писал(а):

Переварила видимо

Алла, а сколько минут варила?
(чувствую, моя тоже завтра будет такая)
Вот простой рецепт, на первый взгляд, а сколько переменных - молоко разное, масло разное, вот и результат у всех разный!

MN2012 писал(а):

Алла, а сколько минут варила?

Чуть больше 10,незнаю точно 12-15 может... чет мне показалось что она еще должна больше загустеть , передержала видимо .
Еще молоко у меня было дома только из тетропака, может тоже не очень оно для нее .

MN2012 писал(а):

Вот простой рецепт, на первый взгляд, а сколько переменных - молоко разное, масло разное,

Это точно .

Ну главное что есть рецепт и есть наш коллективный ум - авось выведем формулу .

Алычка писал(а):

молоко у меня было дома только из тетропака

У меня тоже из тетропака, цельное, не восстановленное, а масло 73 процента

Сгущенка бомба!!! Спасибо Юля огромадное!!!
Все получилось, ничего не отслаивается и хлопьев нет.
Варила из домашнего молока + масло Славия 10 мин, густая вкуснючая!!!!!

Tanya D писал(а):

Все получилось

Вот, значит можно сделать!

Tanya D писал(а):

из домашнего молока

Вот и я на молоко грешу! Домашнее - есть домашнее!

MN2012 писал(а):

Вот и я на молоко грешу! Домашнее - есть домашнее!

Я из домашнего варила и все равно не получаеться

Таня+ писал(а):

Я из домашнего варила и все равно не получаеться

Девочки, ну тогда это у нас просто руки не от туда ростут

Таня+ писал(а):

Эни , я в обмороке от вашей сгущенки Снимаю шляпу!

Таня, спасибо! Я сама была удивлена результатом. Рулетом тоже, почему-то думала - не получится, но получился.

MN2012 писал(а):

Девочки, ну тогда это у нас просто руки не от туда ростут

Наталья, откуда надо растут, просто иногда что-то не получается. Пробуйте опять, получится. Вот у меня с молоком из магазина получилось, но очень хочется попробовать и с домашним. Думаю, еще лучше будет!

Вот и моя "Лентяйка"

Уже охладилась, стала более тягучей, не засахарилась, если до завтра такая останется, попробую еще поварить до вареной.
На магазинную похожа, но наша магазинная все же плотнее.

MN2012 писал(а):

Девочки, ну тогда это у нас просто руки не от туда ростут

Точно!

yul3526

yul3526 писал(а):

Сейчас у нас в семье некий финансовый кризис!Временно......я пытаюсь готовить из г....

Юлясь, правильно ты заметила - ВРЕМЕННО!!! А из г... приготовить конфетку -высший пилотаж! Так что считай, что твоё мастерство уже достигло высокого уровня, поэтому и кризис подвернулся, чтоб ты могла себя проявить!

MN2012 писал(а):

10-ая минута, полет нормальный, густеть не собирается

Я уже подумываю обозвать рецепт "Капризная лентяйка")))
sabusha
Спасибо за отзыв!

MN2012 писал(а):

думаю, варенку надо в 2 рпиема делать:

Я вот тоже так думаю.

Гелинака писал(а):

У меня все загусло... совсем, даже чуть засахарилось, муж лопал только так, я даже побаиваюсь будет ли утром что пробовать? сказал, что ничего не помеха вкусно, в следующий раз буду чуть меньше варить и наверное сахар чуть убавлю, молоко 5% ничего не отслоилось

Да мужиков нужно стараться приучать к домашнему,чтобы подсадить их на него.Тогда они никуда не денуться

MN2012 писал(а):

если видете, что начинает сильно густеть, то сразу по мелким формочкам, и конфетки тоффи готовы

Кстати это ИДЕЯ,я даже хочу попробывать!
Алычка
На булочке симпотичная))

Tanya D писал(а):

Сгущенка бомба!!! Спасибо Юля огромадное!!! Все получилось, ничего не отслаивается и хлопьев нет. Варила из домашнего молока + масло Славия 10 мин, густая вкуснючая!!!!!

Рада что доставила удовольствие)))

MN2012 писал(а):

Уже охладилась, стала более тягучей, не засахарилась, если до завтра такая останется, попробую еще поварить до вареной.

Фотка такая интересная ,желтенькая,в приглушенном вечернем свете))))

graNATKA писал(а):

Юлясь, правильно ты заметила - ВРЕМЕННО!!! А из г... приготовить конфетку -высший пилотаж! Так что считай, что твоё мастерство уже достигло высокого уровня, поэтому и кризис подвернулся, чтоб ты могла себя проявить!

А как пещерный человек вообще без интернета,стиральной машинки и пива жил???



И еще у меня такое как бы предложение-сомнение.Может нужно все таки с пудрой попробывать???

yul3526 писал(а):

И еще у меня такое как бы предложение-сомнение.Может нужно все таки с пудрой попробывать???

буду с пудрой!! сегодня завтракала, засахарилось конечно но вкус сгущенки, буду буду варить

yul3526 писал(а):

И еще у меня такое как бы предложение-сомнение.Может нужно все таки с пудрой попробывать???

Гелинака писал(а):

буду с пудрой!! сегодня завтракала, засахарилось конечно но вкус сгущенки, буду буду варить

у меня вареная-коричневая- стоит вторые сутки уже в холодильнике- и даже намека на засахривание нету варила на сахаре..

Ляночка08 писал(а):

намека на засахривание нету варила на сахаре..

Свет че делать нам? Ты тут по рецептам спец, объясняй молоко у меня хорошеее сразу говорю

Гелинака писал(а):

Свет че делать нам? Ты тут по рецептам спец, объясняй молоко у меня хорошеее сразу говорю

бЭз понятия пробуйте на пудре- может получится

Девочки, а у меня до варенки не дошло сегодня, часть муж на завтрак схомячил, а часть я во флан в крем добавила http://forum.say7.info/topic63134.html .
Просто чудо, какая вкуснятина получилась :

Угощайтесь

Я про хлопья в сгущенке, первый раз я мешала не сразу, а молоко и масло у меня натуральные, после того как сразу стала мешать хлопьев небыло, были крупинки сахара, а когда кол-во сахара уменьшила и крупинок нестало, густота и вкус как у магазинной, той которая раньше была.

НатаВита писал(а):

, а когда кол-во сахара уменьшила и крупинок нестало, густота и вкус как у магазинной, той которая раньше была.

сколько сахара брала второй раз хочу варить

Я сразу и венчиком мешала-взбивала -никаких хлопьев.
На утро такая же - не засахарилась, тягучая. Думаю, можно ночь не ждать, просто сразу хорошо охлаждать.
А вот сахара для меня тоже многовато, перебивает малек вкус самого молока.

Сделала сейчас. сразу тягучая получилась. попробовала вкуснота отпад. поставила охлаждаться.

Девочки присоединяюсь к похвалам - очень вкусная,сладкая и тягучая .Варила минут 12,никаких крупинок и хлопьев небыло .

Получилась темная карамелька одним неразбиваемым куском. Но вкусная. Явно переварила. Сначала на маленьком огне, а потом на max при постоянном помешивании. Уже на 5-й минуте перестало пениться и стала густая, но я послушно варила еще 5 минут. Видно, зря. Попробую в след. раз огонь меньше и меньше варить.

Гелинака писала: сколько сахара брала второй раз хочу варить
130 г сахара на 200 г молока и я где-то читала раньше в рецептах, добавляю маленькую щепотку соды при закипании, масса так больше пенится

доедаем первую порцию. мои попросили сварить еще. очень понравилась.