Домашнее сгущеное молоко «Лентяйка» за 15 минут!!!

Гелинака писал(а):

буду с пудрой!! сегодня завтракала, засахарилось конечно но вкус сгущенки, буду буду варить

Напишешь что вышло

Ляночка08 писал(а):

у меня вареная-коричневая- стоит вторые сутки уже в холодильнике- и даже намека на засахривание нету варила на сахаре..

У меня тоже на сахаре и все гуд)))
Все таки интересно почему у всех разное вышло?

MN2012 писал(а):

Просто чудо, какая вкуснятина получилась

И флан у тебя чудесный))Красота!

НатаВита писал(а):

когда кол-во сахара уменьшила

Хм))))Прям чудеса )))

relaks

"Аня" писал(а):

Девочки присоединяюсь к похвалам - очень вкусная,сладкая и тягучая

Lenochka_O писал(а):

Получилась темная карамелька одним неразбиваемым куском. Но вкусная. Явно переварила. Сначала на маленьком огне, а потом на max при постоянном помешивании. Уже на 5-й минуте перестало пениться и стала густая, но я послушно варила еще 5 минут. Видно, зря. Попробую в след. раз огонь меньше и меньше варить.

Ох карамельку это тоже прикольно)

Попробовала сегодня сделать домашнюю сгущенку. Получилось хорошо,но ,когда она остыла,то очень загустела. Возможно,янемного передержала ее на огне?

Lenochka_O писал(а):

Получилась темная карамелька одним неразбиваемым куском. Но вкусная. Явно переварила.

У меня то же самое получилось, добавила немного молока, кусочек масла и опять на огонь. Мешала, мешала ложкой и вот результат:



Ложкой съела всю!

Eni писал(а):

Ложкой съела всю!

Я бы такую красоту и без ложки съела

девочки я вчера варила сгущёнку ровно 10 минут она у меня густая получилась как ириски эластичная без кристаликов вкуснятина в следующий раз поменьше поварю чтобы пожиже была

bonjenya писал(а):

Попробовала сегодня сделать домашнюю сгущенку. Получилось хорошо,но ,когда она остыла,то очень загустела. Возможно,янемного передержала ее на огне?

Очень вероятно))Хотя...я уже ничему не удивлюсь в свете этого рецепта)))


У всех все по-разному)))
На фотке очень аппетитно)))




Eni
Не могу я спокойно смотреть на твои фотографии у меня слюни как у твоей собаки на аватарке))
Животный инстинкт

валери писал(а):

девочки я вчера варила сгущёнку ровно 10 минут она у меня густая получилась как ириски эластичная без кристаликов вкуснятина в следующий раз поменьше поварю чтобы пожиже была

Вот какая сгущенка получилась у меня))


Спасибо большое за рецепт!" Очень вкусно!

Девчонки,хочу поделиться с вами кое-какими хитростями на счет того,как ей варить)
Во-первых,сахар я превратила в пудру в кофемолки.
Во-вторых,сгущенку я варила тоже 10 минут,но на слабом огне(так меньше вероятности,что она будет с кристалликами)
И последнее,когда вы сняли с огня сгущенку,то лучше её опустить в кастрюлю с холодной водой и продолжать помешивать. Если она все же будет жидкой или же вы видите кристаллики,то можно немного взбить погружным блендером(так кристаллики исчезнут).Ну,и когда она остынет,то можно спокойно перелить в баночку и отправить на ночь в холодильник)
На утро у меня было чудесная густая сгущенка!Просто пальчики оближешь!

Спасибо за отличный рецепт! Я правда без фото, но на словах могу сказать, что всё получилось как надо. Варила из домашнего молока и масла. Загустело примерно на 10-й минуте.

yul3526

Потрясающе! Очень нужный рецептик- бывает нужно немного сгущенки, а баночку открывать не хочется, а тут такая идея
Спасибо огромное!

Eni писал(а):

В следующий раз попробую сварить с какао.

Эничка, вот ты молодец! Сварить сгущеное какао.... Как сваришь, умоляю поделись секретом и с нами- я какао больше сгущенки люблю....
Очень здоровски выглядит все на фотках!

получилась ооооочень вкусная сгущёнка. Я правда чуть изменила пропорции взяла 250 мл домашнего молока и 150 г сахара. Огромное спасибо за рецепт.

Katya94
Какая у тебя красота вышла))
Спасибо за советики))
Ulyasha

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Потрясающе! Очень нужный рецептик- бывает нужно немного сгущенки, а баночку открывать не хочется, а тут такая идея

Спасибо за такой отличный рецепт!

Варила два раза. Первый раз - 10 минут. Получилась слишком густая, но тоже вкусная! Второй раз остановилась на 7 минутах - то что надо!
Это действительно химия на кухне. Каждому надо приспособиться к своей посуде, продуктам. Все зависит от многих факторов.

Спасибо еще раз.

Юлечка, приготовила сгущенку по вашему рецепту. Очень вкусная получилась. А вкус точь-в-точь как у магазинной. Фото не успела сделать... всю съели))) Обязательно буду еще делать такую вкуснятину.
Спасибо вам большое за простой, и главное, вкусный рецепт.

С блинчиками...
Жидковата...
С такими оооочень мелкими крупинками... совсем мелкими, но это чувствуется, когда ложками ешь, а с чем-нить, так вообще красота. Виню масло.
С учетом всех комментов, буду пробывать и обязательно найду свой вариант приготовления.

Юлек! Спасибо!!!!!

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Как сваришь, умоляю поделись секретом и с нами- я какао больше сгущенки люблю....

Юлечка, Marina, вот, несу какаовую сгущенку, сегодня варила, по-моему она лучше всех у меня получилась. Такая гладкая, вкусная ........ее уже нет. Две ст.л. какао добавила, сахар уменьшила. И варить больше не буду, ну, может летом, а то сама превращусь в сгущенку или в сахарный кубик. Как сварю, так сразу ложкой уничтожаю........каюсь, каюсь, каюсь.......

Угощать не буду, нет ее, но покажу, хорошо хоть на фотках показать могу:





Кусочек галеты вчерашней полила, почему то на фотке черной получилась сгущеночка.....

Зірка писал(а):

Спасибо за такой отличный рецепт!

MsIryna писал(а):

Юлечка, приготовила сгущенку по вашему рецепту. Очень вкусная получилась. А вкус точь-в-точь как у магазинной. Фото не успела сделать... всю съели))) Обязательно буду еще делать такую вкуснятину.

нямайте))))

Арина-13 писал(а):

Юлек! Спасибо!!!!!

Eni
Это ну это просто вау!!!!
Шоколадная просто волшебна на вид ,уверенна что и на вкус

Девочки, подскажите, в какой посуде варите. Вкус у меня получился замечательный, и густота, что надо, а вот цвет ... какой-то сероватый, вот думаю, может от кастрюли алюминиевой, надо было, наверное, в эмалированной варить, но там, боюсь, подгорать начнет

Сашина Ирина писал(а):

Девочки, подскажите, в какой посуде варите.

Ирина, я варила в обычной кастрюле из стали 18/10 с толстым дном, на газовой плите, не подгорало.

Eni
Эничка, какая и ты прелесть и твоя каковая сгущенка!!!!!!
Картинки ---- красота!!!
Вот тебе спасибо, милая, что рассказала!!! теперь и я испробую-давно не ела хорошего сгущеного какао....Мечта.....
Много-много тебе СПАСИБОв

Сашина Ирина писал(а):

цвет ... какой-то сероватый, вот думаю, может от кастрюли алюминиевой

Ирина, я варила в алюминиевом ковшике, цвет белым получился

Спасибо огромное за такой рецепт. Приготовила и все с первого раза вышло - теперь сгущенка у нас только домашняя

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Много-много тебе СПАСИБОв

Марина, и тебе много-много СПАСИБОв за добрые слова!

А я не могла удержаться, опять "лентяйку" делала, и опять с какао, очень нравится , дома дети называют ее нутеллой.

Юля, за рецепт

Спасибо огромное за такой чудесный рецепт. У меня получилось ,но правда со второго раза.Первый раз я переварила- получились чудесные ириски)))У меня вопрос: а если увеличить количество продуктов,то время выпаривания тоже увеличить? или так же 10 мин?

Спасибо за такую быструю и вкусную сгущенку! Никогда бы не подумала что за 10 минут получиться) А вот и фото(качество не очень правда)

Попробую-ка и я приготовить такую сгущёнку на фруктозе или ксилите. Вдруг получится! Тогда можно будет хоть изредка полакомится домаштим тортиком или печеньем с глазурью, а не всухую...