Домашнее сгущеное молоко «Лентяйка» за 15 минут!!!

Ляночка08 писал(а):

дульче де лече

благодарю поищу и этот рецепт ушел в закладки

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-312301767.html][/URL]

Почему-то сахар полностью не растворился,чувствуются крупинки надо попробовать с пудрой . А если сахарную пудру брать,то тоже 200 гр.?

Юля, я со сгущёнкой! Принимай!

Таня+ писал(а):

чувствуются крупинки

И у меня тоже, но, по-моему, эти крупинки не из-за сахара, а признак немного переваренной сгущёнки.Моя была всё время гладенькая. а на 10 минуте начала потрескивать и мгновенно образовались хлопья. Я процедила через ситечко, перетёрла хлопья. Где-то попадался мне совет - взбить блендером, но не стала на ночь глядя жужжать Консистенция после полного остывания густая ( можно бы немного реже , но опять же, я считаю , что немного переварила), а вкус просто замечательный - ароматная. сладенькая, молочнаяяяяя!!!! Юлечка, спасибо за рецепт! Думаю , буду готовить не раз

graNATKA писал(а):

признак немного переваренной сгущёнки.

Возможно и так.Я варила 11мин.,чтоб уж точно все загустело

И я попробовала, но получилось, что переварила, как ириски стала, только беленькие, как же поймать эту золотую середину? а запах и вкус сгущенки, нашей советской настоящей

Девочки, может, дело в жирности молока!?!
Если брать более жирное, то и варить надо меньше, чтобы не переварить???
Таня+ и graNATKA у вас какое было?

Интересненько, надо попробовать. Спасибо за рецепт!

MN2012 писал(а):

Девочки, может, дело в жирности молока!?! Если брать более жирное, то и варить надо меньше, чтобы не переварить??? Таня+ и graNATKA у вас какое было?

У меня было домашнее молоко,какая жирность не знаю. Думаю,что все таки переварила,буду еще пробовать

MN2012 писал(а):

Девочки, может, дело в жирности молока!?! Если брать более жирное, то и варить надо меньше, чтобы не переварить???

у меня магазинное- 2,6%

вот сегодня утром ела с паляныцей- вкуснятина!

virena
Мне кажется что в холодильнике она сможет хранится долго.У нас прохранилась такая баночка 1 день))

МАРТЫШКА25 писал(а):

Как думаешь а если попробовать сделать ее в микроволновке????

Думаю что не получится)))Его нужно мешать интенсивно и оно очень пыжится и пенится)

**LIKA** писал(а):

А ета чой-та у тебя там на тарелочке? Запеканочка? В студию её, пжалста

Это утилизация рисовой каши))Смешала ее тремя яйцами и изюм добавила.Потом вывалила всю эту массу в форму и запекла.Получилась рисовая запеканочка))

MN2012 писал(а):

Спасибо за рецепт, действительно, иногда надо, а под рукой нет

На здоровье)
Ляночка08
Какая красота у тебя получилась)))
Скажи что она стоит того чтобы ее сварить?
Я вот сейчас овсянку себе сварила и сдобрю остатками себе кашку))

Маленькая фея писал(а):

а как из нее варенную сделать? у меня в крем по рецепту идет вареная сгущенка?

Наверно варить.Причем варить после того как она остыла и отстоялась в холодильнике.Но я в этой теории не совсем уверенна)

Nataly_S писал(а):

Юля, я тоже уже сделала Все получилось отлично и очень вкусно а главное - всё натуральное Спасибо большое за быстрый и нехлопотный рецептик

Да и делать ее на раз два.Это самое главное.Вполне себе неплохая палочка выручалачка,когда захочется сгущенки)
Я последний раз купила такую позорную сгущенку в банке ,что очень обиделась Теперь буду сама делать.
Turyak

Натуличка Сергеевна писал(а):

на форуме есть рецепты сгущенки,но такой быстрый!!!!!!!!!!

Зачем тратить много времени на готовку?

graNATKA писал(а):

Спасибо, Юлечка, быстрые рецепты - моя слабость

И моя тоже)))Экономить время на готовке,для посиделок в тырнете))))

yul3526 писал(а):

Ляночка08 Какая красота у тебя получилась))) Скажи что она стоит того чтобы ее сварить? Я вот сейчас овсянку себе сварила и сдобрю остатками себе кашку))

и не говори- времени минимум потратила а вышла вкуснятина сегодня снова сварю-

S-v-e-t-a
Спасибо)

Таня+ писал(а):

Почему-то сахар полностью не растворился,чувствуются крупинки надо попробовать с пудрой . А если сахарную пудру брать,то тоже 200 гр.?

Скорее всего от перевара!Я читала про такое.А что если ее процедить???

Пудры да нужно тоже 200 гр.
Но на фотке достаточно аппетитно выглядит)

graNATKA писал(а):

Юля, я со сгущёнкой! Принимай!

Заходи))) Щас будем пить чай и сгущенкой закусывать))
Симпотичная баночка у тебя вышла)))
И ты все правельно заметила по поводу перевара.
Я кстати где-то читала что девочки даже такую сгущенку на СЛИВКАХ варили!!!
Но мне кажется это уже некий перебор))Я уж тогда просто поем сливки)))))

Людо4ка писал(а):

И я попробовала, но получилось, что переварила, как ириски стала, только беленькие, как же поймать эту золотую середину? а запах и вкус сгущенки, нашей советской настоящей

особенно после холодильника.Ну вот золотая серединка это 10 мин

MN2012 писал(а):

Если брать более жирное, то и варить надо меньше, чтобы не переварить???

Мне кажется что жирность да каким то оброзом влияет.Я хочу попробывать сделать на жирном молоке.

Ланита писал(а):

Интересненько, надо попробовать. Спасибо за рецепт!

Таня+ писал(а):

Думаю,что все таки переварила,буду еще пробовать

Да!!нужно работу над ошибками провести)))

Ляночка08 писал(а):

вот сегодня утром ела с паляныцей- вкуснятина!

Видишь оно и выглядит уже иначе)))

yul3526 писал(а):

Видишь оно и выглядит уже иначе)))

ага

Ляночка08 писал(а):

и не говори- времени минимум потратила а вышла вкуснятина сегодня снова сварю-

Я вот доем остаток,и тоже сварю с другой жирностью хочу взять молоко.

yul3526 писал(а):

Я вот доем остаток,и тоже сварю с другой жирностью хочу взять молоко.

я тоже куплю домашнее и с ним сварю

Юляша, рецепт убойно простой!!!

уже представляю какая вкусняшка ))))

Обещаю отчетик, спасибо!!!

Срочно в закладки!!!

yul3526
Спасибо, отличный рецепт!
Вчера вечером сделала с обычным магазинным молоком (жирность3,2 процента), получилось вкусно. Сегодня заметила, что масло отслоилось от сгущенки. Следующий раз попробую либо без масла, либо с другим маслом.

Спасибки!

Юля, пройти мимо невозможно было, как фотки увидела и рецептик прочитала, сразу на кухню побежала сгущенку варить. Первая на 10-ой минуте почти стала карамелизоваться на дне кастрюльки. Сняла с огня, остудила, получилась очень густой. В той же кастрюльке налила немного молока, кусочек масла добавила, вскипятила на огне и высыпала в молоко сгущенку, перемешала и получилась отличной консистенции. Вторую уже сняла с огня на 9-ой минуте. Вспомнилась шоколадная русская сгущенка, в холодильнике стояла баночка с домашней мгновенной нутеллой, перемешала со сгущенкой, понравилось. Еще с растопленным шоколадом попробовала, и так вкусно. В следующий раз попробую сварить с какао.
Спасибо огромное тебе за быструю сгущеночку, а то у нас в Болгарии стали предлагать в магазинах в последнее время, но она не совсем такая, какой я помню была в русских магазинах.

Королёк@ писал(а):

Обещаю отчетик, спасибо!!!

Буду с нетерпеньем ждать
bloodya

Елена20041984 писал(а):

Сегодня заметила, что масло отслоилось от сгущенки. Следующий раз попробую либо без масла, либо с другим маслом.

Интересно почему это случилось????
Может быть от того что молоко было и так жирное?
От жешь эта физика
Eni
У тебя прям детективныая история связанная с варкой сгущенки
Главное что все хорошо закончилось)))

а я снова варила- но отвлеклась и сгущенка моя стала кофейного цвета..теперь вот думаю- наверное доварю ее или пускай так постоит загустеет...

Ляночка08
Наверно тогда уже ее хватит подвергать термообработке,пусть отстаится.Процеди ее если может какие крупинки образовались

MN2012

MN2012 писал(а):

Таня+ и graNATKA у вас какое было?

Наташ, у меня базарное, поэтому точно не могу сказать, какой процент жирности
yul3526
Юлечка, докладываю, после ночи в холодильнике моя сгущёнка стала "мягкой помадкой" вкуснющая полуириска-полупомадка . С кофеёчком на ура пошла Но теперь точно знаю - переварила! Хотя не могу сказать, что конечный продукт стал от этого хуже

Eni писал(а):

В той же кастрюльке налила немного молока, кусочек масла добавила, вскипятила на огне и высыпала в молоко сгущенку, перемешала и получилась отличной консистенции.

Вот и у меня была такая же мысль, но заленилась доделывать , молоко же называется "Лентяйка"

Юлечка, а я еще и рулетик испекла на сгущенке-лентяйке. Он тоже такой же лентяйский, быстрый, легкий и невероятно вкусный, пухленький, мягкий. По рецепту Валентины Цуркан "Рулет "Пятиминутка".
Угощайся!