Торт Trinitario От Пьера Эрме

Оленька, твоему мастерству можно петь оды!!! girl_tender

Невероятно красиво и профессионально, все на высшем уровне! verygood

Для меня это высший пилотаж! girl_tender

офигеть(простите)!
ручки золотые Rose

fatimadg
Багира-Манго
*Oxana*
Спасибо!!! friends

Приходите с тортиками Wink

Какой классный торт Romashki

.А где ты покупаешь пюре из маракуйи и такой шоколад?

Женевьева
Я покупаю во вкусном магазине http://www.nevkusno.ru/cat/lavka
или в куке http://www.cook-shop.fr/

Оля, здравствуйте! хочу взяться за приготовление вашего тортика. не мому понять что такое Сироп 22С?

Ой я первая с отчетом)))
Делала Крестной на юбилей 50 лет. Торт ВЕЛИКОЛЕПЕН!!! К сожалению попробовать мне его не удастся((( Но я всё пробовала по отдельности во время приготовления, и могу себе представить что торт будет просто УЛЁТ!!!)))

Конечно не без косяков вышло, бока кривые, но это нужна бордюрная лента а у меня её нет, и с глазурью видать что-то напортачила, она заставать не хочет. Сироп сварила для пропитки на глазок)) и Ликера у меня не было, заменила ромом, просто побольше немножко пюре положила, вышло вкусненько))
Рецепт оказался на мой взгляд совсем не сложный.

Спасибо Вам ОГРОМНОЕ за потрясающий рецепт, очень буду ждать от Вас продолжения увлекательных путешествий в мир великих кондитеров)))

а вот и фото разрезика))

-Ленка-
Ну, Ленчик!!!! Тортик шикарный у тебя получился!!!!

-Ленка- писал(а):

бока кривые, но это нужна бордюрная лента а у меня её нет

Это можно купить Wink

Я очень рада, что всё у тебя получилось и вкус понравился!!! friends

Хороший кусманчик. good2

Спасибо Ленок за отчёт и красивое фото. Заходи ещё! friends

Оленька, ну все хорошо.....когда делала это шоколадное....такое ощущение причастности к красоте было -так все красиво смешивалось -работать над тортом было -одно удовольствие girl_in_love

-бисквит -вкуснятина! Но не справилась я с чем-то -торт получился слишком (на мой вкус) сладким. То ли я для пропитки этот сироп 22 С?????? (а что это, кстати girl_blush2

) не правильно сделала -брала базовый сироп -стакан воды на на стакан сахара. То ли потому, что у меня были консервированные абрикосы в сиропе и маракуйя была тоже консервированная -сладости еще больше добавило....Не получился у меня торт таким, каким ожидался и каким, больше чем уверена, и должен был бы он быть -хотелось строгости шоколада и аромата маракуйи.
Оленька, ты мне скажи -какие у тебя были продукты -какое абрикосы и что такое этот 22С сироп girl_blush2

Вот разрезик -с освещением -беда, а торт сложный для фото....
Спасибо тебе за рецепт -я твои рецепты всегда girl_in_love

Попробовала еще раз...и нет ведь...все равно ВКУСНЕЙШИЙ ТОРТИК!!!!! Чуть-чуть бы меньше сладости -был бы еще и изысканно-вкуснейшим! give_heart

Лоллипоп
Иннуль, молодчинка!!! friends

Лоллипоп писал(а):

этот сироп 22 С

Сироп 22 В это 1\1 (вода +сахар) Довести до кипения.

Лоллипоп писал(а):

То ли потому, что у меня были консервированные абрикосы в сиропе и маракуйя была тоже консервированная -сладости еще больше добавило..

Консервированные сюда нельзя! Нужны или свежие или замороженные. Я использую замороженое пюре буарон.

Поэтому получилось так сладко... Wink

из за консервированных фруктов. Smile

Спасибо за отчёт. friends

Жду повтора friends

Сарочка спасибо болшое что поделитес рецептами! Я к вам с отчетом Smile

У меня толко немношко не обична: форма другайа и ещо мой сачер не очен черний (% какао мало било,не оказалос под рукой когда я начила готовит...) мусс маракуя бил очен вкусний!!! ещо раз Спасибо болшое Вам! Rose

P.C: Да,чут не забила. Хотела спросит совет про книги П.Ерме. Хочу покупат книги его,но незнайу какой из них хороший,можите посоветоват пожалуйста? Буду блогадарна! Спасибо заранее за ваше внимании! Romashki

мммммммммммммм хочу приготовить!!!

Munavvara
Очень красивые кусочки!!!! good2

Молодчинка!!!! praising

Прямоугольник какой по размеру получился? Увеличивала норму?

Munavvara писал(а):

Хотела спросит совет про книги П.Ерме. Хочу покупат книги его,но незнайу какой из них хороший,можите посоветоват пожалуйста?

Посоветую PH 10
http://www.amazon.fr/PH10-Pierre-Herm%C3%A9/dp/2914645724/ref=sr_1_14?s=books&ie=UTF8&qid=1383755819&sr=1-14
Но советую покупать во Франции там она стоит 130 евро в бутике у Пьера.
Вот тоже хорошая книга http://www.amazon.fr/Patisserie-Pierre-Herme-PIERRE-HERME/dp/8472120759/ref=sr_1_28?s=books&ie=UTF8&qid=1383755904&sr=1-28
В бутике она тоже дешевле.
А вот его новая книга, тоже хочу её. http://www.amazon.fr/Ispahan-Pierre-Herm%C3%A9/dp/2732461849/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1383755967&sr=1-1

Спасибо!

норму не увелечивала,размер форму била 16х24 см. готовиы бисквит-сашер 5 см била.

Сарочка,спасибо болшое! Обезателно посмотру ети книге,они какраз у меня в закладках в амазоне. толко незнала какой из них брат...
ещо раз спасибо болшое! Romashki

Олюся, тортик превосходный!!!! good2

Смотрится шикарно и по зрительным и вкусовым ощущениям. Подскажите пожалуйста тор какого диаметра и высоты получился? На мой вкус я бы побольше сделала мусса. Но это на мой вкус. Embarassed