Торт «Мираж»

Ляночка08

Свет, вкуснота. мы половину осилили, хотела в гости к свекрови взять, и забыла. уехали на три дня. а тут морозы, что на балконе все промерзло. мы этот торт до 10 января ели )))

PPCD писал(а):

Свет, вкуснота. мы половину осилили, хотела в гости к свекрови взять, и забыла. уехали на три дня. а тут морозы, что на балконе все промерзло. мы этот торт до 10 января ели )))

Лиля, все получилось в этот раз? или ты бисмквитные коржи пекла? красивая елочка на здоровье!!!

Ляночка08 писал(а):

Лиля, все получилось в этот раз? или ты бисмквитные коржи пекла? красивая елочка на здоровье!!!

песочные, спасибо

PPCD писал(а):

песочные, спасибо

на здоровье

Добрый день! Испекла ваш тортик! Очень вкусный! Но у меня вопрос по поводу безе. У меня оно простояло примерно час в духовке, хотя температуру ставила меньше 180 градусов, и оно подгорело конкретно ((( поглядывала, сверху красивенькое, боялась открывать духовку, чтоб не осело. И внутри очень темное. Делала с грецкими орехами, может еще от них цвет темный. И взбивала с сахаром.
подскажите, пожалуйста, как ориентироваться при выпечке безе? Как понять, что оно готово?
Вот такой разрезик.

Natik_797 писал(а):

Добрый день! Испекла ваш тортик! Очень вкусный!

Наташ, рада что тортик понравился!!!

Natik_797 писал(а):

Но у меня вопрос по поводу безе. У меня оно простояло примерно час в духовке, хотя температуру ставила меньше 180 градусов, и оно подгорело конкретно ((( поглядывала, сверху красивенькое, боялась открывать духовку, чтоб не осело. И внутри очень темное. Делала с грецкими орехами, может еще от них цвет темный. И взбивала с сахаром.

думаю что да орехи придают цвет безе...и видно надо Т по своей духовке подбирать..я в своей пеку 2 часа с приоткрытой дверкой где-то на 100-150 градусов...

Natik_797 писал(а):

подскажите, пожалуйста, как ориентироваться при выпечке безе? Как понять, что оно готово?

я протыкаю с боку длинной шпажкой- и смотрю-если сухая- то готово


Разрез торта шикарный

Светочка, очередное СПАСИБО, дорогая !!! Делала мужу на ДР его любимый тортик :

Алычка писал(а):

Светочка, очередное СПАСИБО, дорогая !!! Делала мужу на ДР его любимый тортик

Аллочка, на здоровье и спасибо за отчет!!!( а мешочек Хде? )

Ляночка08 писал(а):

Аллочка, на здоровье и спасибо за отчет

Ляночка08 писал(а):

а мешочек Хде?

Светик, не решилась я его в мешочек ... уж очень он хрупкий для 3Д торта ...

Алычка писал(а):

Светик, не решилась я его в мешочек ... уж очень он хрупкий для 3Д торта ...

понятно

Чудесный тортик! Спасибо, Светочка!

Ирина Расшивалова писал(а):

Чудесный тортик! Спасибо, Светочка!

Ирочка,на здоровье!!!

Ляночка08
Свет, испекла я три Коржа песочных. 28 диаметр. Еще 2 белковых. А торт то большой будет? Высокий?10 детей у меня будет и 4 взрослых

PPCD писал(а):

Свет, испекла я три Коржа песочных. 28 диаметр. Еще 2 белковых. А торт то большой будет? Высокий?10 детей у меня будет и 4 взрослых

да, торт будет большой и сытный. бери сгущенки в крем больше , чтоб хватило

Ляночка08
У меня задача промазать и хорошо выровнять. Если 2 банки сшущенка егорка вареной и 200 масла. Хватит?Или сшущенка еще 1 банку?

PPCD писал(а):

У меня задача промазать и хорошо выровнять. Если 2 банки сшущенка егорка вареной и 200 масла. Хватит?Или сшущенка еще 1 банку?

хватит

Торт вкусный!!! Любимый тортик мужа, просит каждый раз. Но у меня проблема(((( песочные коржи настолько хрупкие и ломкие, что торт больше похож на «графские развалины». Подскажите пожалуйста, что я делаю не правильно? По отзывам у всех ровные торты. Муки кладу меньше, иначе не соберёшь в шар.

света27
Света, может,все же стоит чуть больше муки добавить?
У меня просто коржи хоть и хрупкие выходят,но не так чтоб прям в развалины..

Светлана, если добавлю больше муки то совсем не могу собрать, получается много крошек. Попробуем ещё раз))))

света27 писал(а):

Светлана, если добавлю больше муки то совсем не могу собрать, получается много крошек. Попробуем ещё раз))))

попробуй