Болталка и ваши торты сюда - 2

Девочки! здесь есть тема , там много ссылочек по кремам, мастикам и торта
http://forum.say7.info/topic45320.html

Mulecka
Надежда, спасибо большое!
Так удобно

Девчонки, нужен совет
Сегодня приезжал заказчик на свадебный торт. Решили сделать 2 яруса и капкейки. (я как-то фотку выставляла тортика который хотят, там было 3 яруса)
вопрос: 2 яруса между собой на центральный штырь укреплять? или хватит просто подложки со шпажками. Торт вести будут в собранном виде за 100 км от меня. из декора только 2 больших сердца на верху и маленькие сердечки змейкой с низу в верх по двум ярусам.
Размеры торта нижний 30 см (медовик,высота 10 см точно), верхний ШНК. 22 см.
И как думаете, когда лучше выпекать капики (классические масляные)? забирать будут 5 февраля вечером.

Ириш, я делала только один раз двух ярусный торт (для себя),укрепиляла с помощью подложки и шпажек (шт 5-или6 не помню точно).

Bonte
если ехать будет столько, я думаю лучше будет хорошенько укрепить. Понимаю - это уже проблема заказчиков, как они уже его довезут, но будет обидно, когда скажут, что торт опробовали, но кривой. Они этого, конечно, не скажут, наверное, но все же) Я б сделала доп. укрепитель.

Bonte
Ирина, я делала один раз двухярусный. Жарко было очень. За город его везли. Я торт для большей надежности укрепила центральным стержнем. Плюс еще четыре подпорки, которые держали верхний ярус

Девочки, спасибо всем за советы
Так и сделаю, центральный стержень и 4 подпорки под верхний ярус.
Ждите с отчетом. Надеюсь все получится, как запланировала

Девочки, мне тут сообщение недавно прислали вот такое "Я бы хотела узнать состав тортов? Стоимость-свадебный торт? Можно ли попробовать перед заказом?"
Попробовать - это как? Я должна испечь торт на дегустацию? Первый раз у меня такое спрашивают.

Nativi
Я делала голый мини-торт перед свадебным, отдала чуть дороже себестоимости. можно по обычным тарифам отдать, у меня знакомые заказчики просто были.

arivik
Спасибо большое.
А то я как-то растерялась в этой ситуации. "Попробовать тортик предварительно" я понимаю "мы к вам придем чаю с тортиком попьем".

Nativi
Наташа, мне почему-то тоже на ум только такое пришло "мы к вам придем чаю с тортиком попьем"
Как-то читала, что некоторые девочки, остатки тортиков морозят, ну а потом кто просит, дают дегустировать из того что осталось только вот вариантов тортиков много же, как тут угадать что захотят

Bonte
Ира, с остатками, конечно, вариант. Но у меня их нет и не остается никогда
Пока от этих людей тишина. Наверное ищут у кого бы еще попробовать тортик

Девочки, здравствуйте!
На работе попросили к юбилею сделать торт любителю пива. Торт на 30 человек. Желательно с пивной кружкой. Но просто кружку не оставишь, а композиция что-то не выстраивается.
Может можете что-то посоветовать.

Елена301276
сделайте бочонок и пару кружек. или вроде стола деревянного прямоугольный торт, на нем кружки, раков для композиции. прямоугольный удобно будет резать на столько народу

Юлия, спасибо большое за идею

Здравствуйте,девушки)Какие вы умнички,такую красоту невероятную создаете.Я решилась попробовать мастику только после того как попала на этот замечательный сайт,столько тут всего интересного.Мастичные торты делала всего 3 раза(на домашние торжества),а тут попросили меня сделать на заказ миньона.Ужасно сомневалась,боялась,но все же решилась)Вот,выставляю на ваш суд свой торт.Внутри медовый бисквит,взбитые сливки,вишня.Вес 4,7кг

Еженок
Лена, тортик классный получился
Девочки, урааа, я это сделала. Мой первый свадебный торт + 80 капиков.





Я вот подумала, и сделала темку, шаг за шагом, как я собирала свой первый свадебный тортик. Может такому новичку как я и пригодится))
Кому интересно, прошу посетить мою темку
http://forum.say7.info/post5603014.html#5603014

Еженок
Лена, у тебя большое будущее в мире тортов. Я много наблюдаю за работами разных мастериц. Стараюсь смотреть именно с первых работ. Тогда виден прогресс. Бывают тортоделочки, у которых первые работы уже замечательные. А потом очень быстро они доводят свое мастерство до совершенства.
Одна из первых работ и на очень высоком уровне. Желаю дальнейших успехов!
Bonte
Ира, Поздравляю, Поздравляю, Поздравляю! Молодец!
Торт замечательный! Капики тоже очень хороши! С удовольствием посмотрела твои работы.
Один момент: на торте подставочку бы в тон торту (белая с красной ленточкой), бабочек, наверное, тоже можно было не делать..

Nativi писал(а):

Одна из первых работ и на очень высоком уровне. Желаю дальнейших успехов

спасибо большое ,я прям влюбилась в это дело.За время декрета накопилось много творческой энергии и вот она нашла свой выход очень хочется двигаться в этом направлении.

Nativi
Наташа, спасибо большое!
Очень переживала, когда делала, так как такой объем работы (10 кг торта + 80 капиков) у меня впервые.
С подставкой историю я описала в темке))) ту что привезли, в мой холодильник не поместилась, поэтому пришлось быстро выкручиваться из того что было в наличии. В нашем поселке, не такой огромный выбор даже упаковочной бумаги, поэтому этот вариант был самый оптимальный. Так сказать в тон серебристых бусин, которые на монограммах. Но на будущее учту совет.
По поводу бабочек. Сначала было без бабочек, но мне показалось, что вот беленькие разбавят и как-то более невесомым сделают тортик, ну и на капах бабочки были
А вообще, очень довольна проделанной работой, теперь хоть знаю с какого угла подходить к таким тортам. И дааа, обтягивала покупной мастикой, небо и земля, конечно с самодельной не сравнить

Nativi
по поводу "попробовать" Я много смотрю групп в вк, есть люди, которые просто набирают количество человек, которые платят денюшку и дегустируют несколько видов тортов)
Еженок
Торт очень хороший!!! Мой первый неудачный домашний миньон остался без головы аххаах так получилось что я не знала как делать и сделала только туловище
Bonte
Торт хороший очень!! Все круто так! А капики ванильные?

Kadi_del писал(а):

Мой первый неудачный домашний миньон остался без головы аххаах так получилось что я не знала как делать и сделала только туловище

А я сначала просто собрала торт,без ничего.Надеялась что будет держаться,но видимо из-за внушительного веса он перекосился ужасно, пришлось половину аккуратно убрать,поставить палочки для суши и подложку .Зато после держался очень прочно.

Иришка поздравляю!Молодец Получилось все классно
Мне очень понравилась надпись на сердцах очень красиво
В целом работа очень хорошая,видно что сделано с любовью


Лена, получился классный миньончик ,мой первый тортик был не ахти,молодец,так держать

А вот мой первый голый торт

Kadi_del
Катюша, спасибо большое!
Капики классические на масле, ванильные. Если хочешь скину рецептик

iralapochka
Ириша, спасибочки , старалась и очень переживала
ага, надписи мне тоже понравились, не зря сидела долго бусинами серебристыми выкладывала

Тортик выглядит аппетитно И розочки класс
Ирин, а крем какой в прослойке? Много пришлось красителя добавлять в тесто? Это красный бархат?

Bonte
да, если можно Тут мне заказали ванильные, а у меня рецепт вкусных ванильных нет( Даже не знаю куда деваться(
Еженок
я видела видео, как миньонов собирают, там всё делали при помощи подложек. Палочки не вставляли. Но вообще прекрасная альтернатива - везти удобно, торт ходуном ходить не будет
iralapochka
ммм красный бархат)))
А подставочка