Болталка и ваши торты сюда - 2

бабаИра писал(а):

А после того как вырастила кристаллы на палочках или на проволочках как ты их? Снимала? или прямо на проволочках вставила? А на какой крем ставила?

выращивала на проволочках, когда вытащила из сиропа, струсила и положила на блюдо чтобы высохли, в торте вырезала место под кристаллы, помазала кремом который делаю под мастику (белково-масляный на меренге) и стала выкладывать кристаллы, на мастику клеились так (мастика чуть вспотела))
вот видео, где все это подробно показано
https://www.youtube.com/watch?v=ML0LqxNRNXs

Mamoulka писал(а):

Мои вчера разорались что тортика нету пришлось достать

сладкоежки) избаловала ))

я с тортиком)
3,7 кг
Ванильный бисквит с пропиткой, творожный крем, банан + ананас (в кружке тоже тортик)

Bonte писал(а):

я с тортиком

Недосягаемо аккуратно!

Ир прелесть твой тортик. мне кажется я так аккуратно никогда не смогу сделать.

бабаИра
Mamoulka
Девочки, спасибо

Bonte писал(а):

я с тортиком)

шикарно! Ира, аэрографом теперь красишь? Здорово смотрится

usya
Алл, спасибо
да, торт,кружка, раки аэрограф, совершенно другой эффект чем просто бы вымешивала цветную мастику. из цветной только лимон и укроп)). Раки в реале как настоящие вареные вышли Решила что те торты где дизайн позволяет красить аэром, конечно буду красить
клубничку вам

Всем привет. Отработала недельку и беру выходные. Так что появлюсь)) )

Niutik-Niutik писал(а):

Отработала недельку

прелестные тортики

я тоже не с пустыми руками пантера 5кг -шоколадный бисквит типа спартак . вишня и крем дипломат. покрытие- зеркалка.
слишком большим сделала . в морозилку не влез поэтому с зеркалкой работать было очень сложно. но я довольна . всем понравилось и даже родители которые приезжали забирать детей попробовали и хвалили. понесло меня на 3Д торты.

Девочки, привет! Сначала удивилась, что почти все пропали, потом поняла, чем эта болталка отличается от остальных. Здесь в основном тусуются люди, плотно работающие на заказ, времени балакать нет. Жаль, скучаю по вам.

Bonte писал(а):

клубничку вам

Ир, это ж, я думаю, глазурь. Вкусно ли с ней получается?

Niutik-Niutik писал(а):

Всем привет.

Привет, Аня! Очень нравятся цветы в твоём исполнении

Mamoulka писал(а):

я тоже не с пустыми руками пантера 5кг -шоколадный бисквит типа спартак . вишня и крем дипломат. покрытие- зеркалка.

Оля, грандиозно!
Наткнулась недавно в инстаграм на мнение, что безе больше недели держать не нужно, что оно становится невкусным. У меня же этого безе, как гуталина Тут же побежала пробовать. Может у меня не такой тонкий вкус, но никакой разницы не заметила А вы пробовали "старое" безе?

Алла475 писал(а):

Оля, грандиозно

спасибо большое.
насчет безе скажу -врут . у меня и месяц хранилось пока старший не нашел, вкус тот же. если влажность высокая размокнуть могут разве что.

Niutik-Niutik
бело-голубой 2ярусный нежный

Mamoulka писал(а):

5кг -шоколадный

это кому-то или себе? просто мы мой торт на 3 кг, жевали неделю почти

Алла475 писал(а):

, плотно работающие на заказ,

привет)
да как-то с заказами не особо я отдыхаю, выкладывать нечего

Алла475 писал(а):

я думаю, глазурь. Вкусно ли с ней получается?

вкусно) моей детворе больше понравилось с глазурью, чем с шоколадом.
а там конечно на любителя

Алла475 писал(а):

Тут же побежала пробовать.

у меня не залеживается, остатки быстро малые подбирают

Девочки! Вы кудесницы!!! Аня, Оля! Бесподобно!!!!
Я действительно работаю. Заказ на 140 пряников, правда, очень
Недорогих и простых, как нельзя кстати. С этим лечением совсем в трубу вылетела. И тортик небольшой заказали. Так что болтать некогда действительно

Bonte писал(а):

торт на 3 кг, жевали неделю почти

детям праздновали день рождение с их друзьями
нас пятеро и у нас гости были поэтому только голова и осталась

usya писал(а):

Бесподобно!!!!

спасибо
140 - хороший заказ

я жду не дождусь заказов на пряники ,но видимо у нас это сезонно. только на рождество берут.
мне одна знакомая заказала ромовую бабу на 12 чел, а я ее никогда не делала. придется тренироваться на своих. только без рома естесственно.

Mamoulka писал(а):

насчет безе скажу -врут . у меня и месяц хранилось пока старший не нашел, вкус тот же. если влажность высокая размокнуть могут разве что.

Вот и я так же решила.

Bonte писал(а):

да как-то с заказами не особо я отдыхаю, выкладывать нечего

А, отдыхать тоже полезно. Тем более у вас настоящее лето! К нам тепло дотопало, но не однозначно, так же прыгает температура. Но хоть в огороде начало что-то расти. Но начали открываться первые цветы на клубнике, все середины чёрные. Так что ягод дождёмся не скоро.

Bonte писал(а):

вкусно) моей детворе больше понравилось с глазурью, чем с шоколадом. а там конечно на любителя

Да уж, это действительно так. Не попробуешь, не узнаешь.

usya писал(а):

Заказ на 140 пряников, правда, очень Недорогих и простых, как нельзя кстати.

Класс! Это ты плотно начала работать с организатором праздников! Здорово! Жаль, у нас их нет. Нанимают для развлечения гостей местных умельцев, но они отвечают только за свою часть программы. А что именно делаешь, Аллусь? У нас в субботу будет день посёлка, тоже вожусь с пряниками. Испекла немногим больше 100 шт, так уже вся выдохлась. Все три выходных целыми днями с ними занималась, устала страшно, даже рада, что сегодня на работу пойду, хоть отдохну

usya писал(а):

И тортик небольшой заказали.

Я так понимаю, килограмма на три

usya писал(а):

С этим лечением совсем в трубу вылетела.

Результаты есть? Нашли ли причину воспаления?

Mamoulka писал(а):

я жду не дождусь заказов на пряники ,но видимо у нас это сезонно. только на рождество берут.

Если ты встречала в пряничной болталке Тину, у неё была такая же проблема. В Америке пряники берут только в Рождество. Она стала печь и расписывать печенье. Вроде даже рецепт на первую страницу темы вынесли. Печенье точно так же расприсывает, заказывают хорошо. Минус только один, долго не лежит, сильно заранее не сделаешь.

Алла475 писал(а):

Это ты плотно начала работать с организатором праздников!

нет, это не она это (шепотом)..исполком , сказывается участие в ярмарках

Алла475 писал(а):

А что именно делаешь, Аллусь?

смайлики. Примитивно простые. Вчера за день 110 штук залила...больше не осилила..уже глаза на затылок лезли

Алла475 писал(а):

У нас в субботу будет день посёлка

у нас тут вроде день конституции намечается, тоже надо что-то делать

Алла475 писал(а):

Я так понимаю, килограмма на три

2-2,500

Алла475 писал(а):

Результаты есть? Нашли ли причину воспаления?

угу...киста в пазухе.ю Она и была, я знаю про нее с 2005 года, но она сильно увеличилась. Операцию надо делать

Алла475 писал(а):

Она стала печь и расписывать печенье. Вроде даже рецепт на первую страницу темы вынесли.

да-да! Для Европы это то что надо не понимают они пряников круглый год, ну и пускай едят печенье. Около 20 дней срок хранения если не путаю ничего. На 1 стр есть ссылка на рецепт

Девчонки, а у вас, как всегда - красота!!!! Простите, давно не писала, опять была в деревне, урывала теплые деньки с дочкой, грелись, работали в огороде...куда деваться! ))) А как приехала, сразу сюда, начинаю все проглядывать и отписываться. Если вы помните, обещала отчитаться о тортике Опера, что Вика советовала сделать. Я все-таки решилась и к маминому др сделала, на 3 июня. Но обо всем по порядку, сначала по вашим постам посмотрю, да почитаю )))
Mamoulka
Как ты много печешь, какая вкуснятина и красота, молодец!

Bonte писал(а):

получился очень легкий и вкусный

Ириш, тебя еще раз с прошедшим, ДР! Торт получился просто шикарный! Ты рассказывай, как тебе пришла в голову такая идея, очень интересное видение...всем своим показывала, как можно украсить красиво кристаллами...это ж уму не постижимо!

Niutik-Niutik писал(а):

сем привет.. кину пару тортиков и уйду... обещаю прочитать и отписАться))) ЦЕМ!!!

Ан, классные, ты как всегда кроптишь или как это еще назвать... Не забывай только отдыхать, а то лето ведь! ))

usya писал(а):

Как-то даже неловко показывать свой примитивизм после такого

Аллусь, а мне нравится, ты очень здорово работаешь с кремом, рука явно набита на него, я вот еле еле с ним мучаюсь...

Bonte писал(а):

Ванильный бисквит с пропиткой, творожный крем, банан + ананас (в кружке тоже тортик)

А раки то...ну как живые, ей богу!
Niutik-Niutik
Очень интересные работы в технике красок, тоже такие нравятся, буду пробовать...делать!

Mamoulka писал(а):

я тоже не с пустыми руками пантера 5кг -шоколадный бисквит типа спартак . вишня и крем дипломат. покрытие- зеркалка.

Не думала, что зеркалкой можно 3 д тортик покрыть...аж в виже живности...удивила!

Выкладываю свой, без особых украшений - Опера. Высота 4 см, параметры 25*25см, вес 2,3 кг.


Предистория такая, что я его везла общественным транспортом и он чуть стал покривее, смазался, ну да бог с ним, на вкусе ни коем образом не отразилось. Торт - очень вкусный. Для любителей кофе и шоколада...наверное вообще нет ничего чудесней! Бисквит очень понравился...а если его еще и пропитать...чуть ли не пол литрами крепкого кофе... Боялась получится горьковатый, но оказалось зря. Понравился торт даже 5-летней дочке, которая сначала сказала...а с кофе, ну значит я не буду. потом попробовала и ее было не оттащить. Не скажу, что он легкий, крем все-таки кофейный на масле, то есть питательность очень и очень. Но естся легко, а главное структура торта...очень сочная!

какая красота у вас.....я только поглядывать иногда успеваю хорошо что отказалась от тортов на период до родов,а то бы точно померла-тяжко мне очень,да и сыновья покоя не дают
вот хочу эстерхази сделать до роддома-так джем абрикосовый пропал в магазинах

Ksunik87
Ксюш, ты как там? Сколько осталось до родов еще? А то совсем пропала. Ты давай, не перетруждайсь, береги себя! )))

usya писал(а):

Заказ на 140 пряников

ого, круто

Алла475 писал(а):

Испекла немногим больше 100 шт,

прямо трудовой десант

usya писал(а):

Операцию надо делать

раз надо, не откладывай.

Алекcандра писал(а):

очень интересное видение.

Сашуль, спасибо
с приездом вас, надеюсь солнышко вам помогло и вы пошли на поправку
давно засматривалась на эти торты, решила а вдруг выйдет)) хотя и пишут что за 2-3 дня выращивают, я так рисковать не стала и поставила первые аж в начале мая и таки угадала, как раз к 3 июня собрала норм камушков для декора

Алекcандра писал(а):

А раки то...ну как живые,

Алекcандра писал(а):

без особых украшений - Опера

о,красавчик молодец!
ты решилась все таки считала себестоимость тортика?

Ksunik87 писал(а):

так джем абрикосовый пропал

у нас уже абрикосы продают полным ходом, по 150 руб правда может персиковым заменишь джемом? думаю не критично, тем более там только верхний слой смазывается.

Bonte писал(а):

с приездом вас, надеюсь солнышко вам помогло и вы пошли на поправку

Ну у меня нос пока не прошел, но он долго лечится, раз у мелкой 3 месяца почти ))) Зато ей вроде немного полегчало, тьфу тьфу тьфу...но пока норм.

Bonte писал(а):

о,красавчик молодец! ты решилась все таки считала себестоимость тортика?

Спасибо, Ириш. Ты знаешь, не считала и решила сейчас все же прикинуть. У меня вышло всего навсего 850 руб., а по весу то торт стандартный...2,3-2,5 кг. То есть по сути его можно чуть ли не по той же цене продавать, что обычные, хоть и мука миндальная идет. Ну я, конечно, посчитала чисто продукты, потом сложу подложку, украшения и тд и получится больше, но все равно в рамках стандартных тортов, которые по 1200руб. выходят порою.

Алекcандра
22 числа сдаюсь на плановое КС в 38.5недель. Я колобок 80кг хожу по дому-убираю залежи на 160м ,да готовлю на троих мужиков своих, так и то еле еле.
К вам забегаю посмотреть красоту а писать то нечего-торты не делаю, как то я сейчас больше по мяску

Bonte
у нас тоже абрикосы продают, на вкус трава как и персики. у нас в этом году даже черешни практически не продают

Алекcандра
Сашуля, привет! Опера рада что у тебя дошла до нее очередь
Ksunik87
Ксюша, держись ешь мясо , корми мужичка
У тебя же мальчик там, я не путаю ничего?
Я торт принесла, как всегда с перебором, не знаю научусь ли попадать в вес
2,900 Бисквит на желтках https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=116024.0 много накопилось, пряники делала, глазури много потребовалось вот и желтки. Еще мне в последний раз яйца двухжелтковые подсунули
Понравился, и как вариант использования желтков и в принципе хороший. Сочный, пушистый.
Крем творожный на сливках. Клубника, зефир клубничный по новому рецепту с пектином, очень удачный. Пряники, мята. Все просто

Ksunik87 писал(а):

22 числа сдаюсь

ой, так это уже вот-вот

usya писал(а):

Пряники, мята. Все просто

а мне нравится особенно пряники-буквы как все ровненько, аккуратненько.
Алл, а зеленые подтеки из чего делала?
а я с капами и самодельными топперами))
значит звонят вчера вечером, хотят на сегодня 6 капов + 6 собак из мастики на каждый ну я объяснила что это не реально по времени, и по цене будет дороже торта, предложила вариант с топперами (несъедобными) дешево и сердито. в общем мне понравилось такое решение.
Нашла картинки хорошего качества, подогнала размер, распечатала на фотобумаге, склеила две половинки, внутри зубочистка и вуаля шикарный топпер