Болталка и ваши торты сюда - 2

светака
Так много ? И как тогда вес рассчитывать? Я же в первой болталке нашла как посчитать.. Видимо для моих не работает))) надеюсь из крема вес не уйдет

victoshka
Вик, я не заморачиваюсь с взвешиванием до и после... Взвешиваю торт без выравнивания и записываю, сколько по какому рецепту вышло из 1 нормы

Девочки, ещё раз мерси большое за комменты и разборы

J_u_l_a писал(а):

на нем прозрачно-серебристые композиции - съедобные или нет?

Юль, нет, это готовые декоративные веточки, цветочки пластиковые

светака писал(а):

с претензиями))

ну наконец-то, а то давно уже никаких претензий от тебя не вижу

светака писал(а):

И что то надо делать с надписями, срочно!

надо! вот согласна, а чё делать? Трафареты есть всякие, но не успеваю с ними

светака писал(а):

Нет основной идеи или фигурки.

ягодка и есть главная идея

светака писал(а):

Грубовато они смотрятся, тяжело.

заказчица так хотела и мне нра

светака писал(а):

где детали?!

а там по центру свечи поставила, они как раз всё место заняли

светака писал(а):

У Миньона посильнее серебри очки.

в реале блестят ещё как сейчас у нас зима уже, на улице темно, очень проблематично сделать хорошее фото при электр.освещении или я не умею

светака писал(а):

это я о прозрачных цветах

эх, Светик, посмотрела на ютубе видео, почитала сайты про карамель, что сказать, - это отдельное искусство, которое лишь отчасти касается тортоделия, надо этим заниматься плотно, чтоб красиво было вобщем, пока в мечтах

светака писал(а):

где у этого Миньона нож торчит в голове...

ахаааа!!!! щас покажу ну если честно, мне нравятся фотки, где мои торты режут, мы ж их для этого и делаем
не, не покажу сорри

Vintage писал(а):

светака писал(а): где у этого Миньона нож торчит в голове... ахаааа!!!! щас покажу

аааааа это выше моих сил!!!

caretera писал(а):

это выше моих сил!!!

Люд, правда? Тогда лучше уберу

Vintage писал(а):

правда?

угу,я такая впечатлительная и очень ранимо-сентиментальная((( прости меня но ты можешь не убирать из-за меня, это мои заморочки)) мы уже обсуждали, что дети легче к 3Д тортам относятся и вообще к реалистичным, так что возвращай, я туда не буду больше смотреть))

Н@т@лёнок
Наташа, красивые детские тортики, такие зверюшки милые, а пупс вообще клевый!!!

Анечкина мамочка
Классный торт, столько фигурок, а курносый дядька прикольно так вышел!!!

july78
Юля, разрез красивый!

Vintage
Инна, красивые торты, особенно понравился Желтый двухъярусный с жемчужинами и следующий за ним

Я вот посмотрела, что все что-то делают, и думаю не пойдет просто заходить и болтать, ведь и опыт приходит только во время процесса и решила слепить нормального зайца


Вижу, что уши немного разные, ну и в лапы хотела либо морковку, либо букетик, но сын так просил зайца, что пришлось сфоткать и отдать на растерзание

светака
Все гениальное просто не устаю поражаться)))

Оксанулик
Хорошенький

Вопросы к девушкам нашим из Москвы- вы покупаете плотные подложки или делаете сами? Если покупаете- то где? А если делаете сами-как? Перечитала наш форум,но ответа для меня понятного не нашла((

светака писал(а):

Защипы на всех тортах не доделанные

Свет, а какие они должны быть? они даже так смотрятся красиво

светака писал(а):

поделись потом своими соображениями))

надо будет попробовать пока друг семьи не уехал опять на вахту... но там расшифровывать и расшифровывать состав... что выйдет - обязательно поделюсь!!!

Может_быть писал(а):

покупаете плотные подложки или делаете сами?

Алла, можно сделать самим: купить пенополистирол на строительном рынке и вырезать нужного размера и обклеивать бумагой самоклеящейся. Я его обматывала пищевой пленкой и потом мастикой покрывала (это я для свадебных так делала). А покупать можно в магазинах, например в "Все для пекаря" на ул.Партизанской, его интернет версия "венчик.ру", там есть голографические разных диаметров, еще в "Синьоре Антонио" на Киевской там круглые и прямоугольные золотые с "кружавчиками", еще "Супермаркет для кондитеров" предлагает большой ассортимент.

девочки спасибо за ваше внимание к моим тортикам

Tr@iDoN писал(а):

Моя икорная тема

икорка ням ням так аппетитно, очень реальная, а на бочке досточки смещённые или ракурс такой, а рельееф доски есть? или структуру красками делала? в целом мне тортики очень понравились

незнайкка писал(а):

заказ был так "на 15-20 персон

да да именно так я и рассчитываю 100-150грм. на человека.

FARAWAY писал(а):

а ты его в х-ке подержи 5-7 мин, потом сразу на торт

спасибо большое , в следующий раз попробую

Irinkaj писал(а):

не обижайся,но

я не обижаюсь, я очень рада твоим замечаниям , я поэтому и назвала его "кривулькой" не знаю, что на меня нашло

Shony писал(а):

Маме именинника очень-очень понравилось

это самое главное

Shony писал(а):

Так сказать, на сделку с совестью

нее, в этом я такая противная , у меня даже домашние в этот момент на кухню не заходят
единичка мне понравилась , только вот надпись, от руки писала?

светака писал(а):

у второго. можно и меньше.

спасибо, теперь вижу

Irinkaj писал(а):

Покажу своих троечку

тортики такие ровненькие и как вам это удаётся. хоккеисты понравились очень, а внутри каркас есть?

july78 писал(а):

А что именинница сказала?

критики не было (торт был подарком для близких друзей ) и бантик меня спас , он всё внимание на себя отвлёк. несколько раз его пытались откусить

Mulecka писал(а):

Торт с апельсинами для свадьбы в итальянском стиле. 4кг

торт шедевр я в восторге , а ты кружево сама делаешь?

светака писал(а):

а это торт

ты очень точно и художественно красиво смогла передать смысл детского рисунка, супер

elkosha писал(а):

В специализированых все дорого бывает

да да цены просто нереальные и кусачие на через интернет в 3-4р. дешевле (например обычная подложка 30см от 5-6£) и нужно знать в каком примерно районе, а то в моём городе их вообще нет на ближайшие 70км

Vintage Инн, про бусины) не...пусто не будет. Если брать свадебные твои, или они не свадебные где они есть, то вообще без них точно! У тебя же есть красивый декор, цветы, круги, бусы...а эти огромные бусины отвлекают, весь акцент в итоге на них, и что в них красивого?
А на детских, ну к примеру с мишкой, где розочки по бокам и на верху, зачем опять эти бусины, без них смотрелось бы элегатнее, есть же цветочки, абсолютно не пусто. Бусины эти придают небрежность. Они хороши в брошах, стеганных боковинах, но не так накиданы. Помню как ты делала красное сердце, и сама призналась, что оно было сначала идеальным, а потом ты взяла да и разукрасила его и щедро припорошила бусинами))) очевидно, что у тебя с ними любовь))
Это чисто мой взгляд . Понимаю, что в потоке, ты наверно и не успеваешь подумать над этим. Но! Мы ж все стремимся к прекрасному))
И про ягодки соглашусь со Светой, они тоже разбросаны по торту, хотя такие хорошенькие! Их бы в кустики собрать, или уложить в корзиночку, вот тебе и акцент.
Ну что, надавали тебе по попе ?

victoshka писал(а):

Желтки сырые можно замораживать, а по ом использовать, допустим в заварной крем?

Виктория, я часто их использую, нужно разморозить и потом тщательно взбить с сахаром и добавить остальные ингридинты

Vintage писал(а):

кто работает с натуральной фисташковой пастой, какую и где заказываете, может есть проверенные рецептуры на торты

Инна, я брала, она дорогая очень (1660р\кг) на пробу , попробовала сделать прослойку как в ТРИ шоколада, только вместо Бейлиз пару ложек пасты. Делала из белого шоколада. Меня не впечатлило.Паста качественная хорошая, Моей подруге очень понравилось, но повторяюсь-не моё, можешь попробовать, может понрвится.. Кстати в ней почти 100% фисташек, она очень маслянистая, много не добавляй-иначе очень жирно будет

Н@т@лёнок
Наташенька, видела твои тортики в ок, ты молодец твои детские тортики очаровательны
Анечкина мамочка
Герои очень похожи просто супер, но вот на миньонов видно терпелки уже не хватило
Vintage
Инна, ну все тортики очень милые и красивые, особенно мишки мне твои нравятся ну а тапочки тебе уже выдали
Оксанулик
Симпатичный зайка но бледноват
Может_быть
Я до самоклейки и пенополистерола еще недошла, мы не так давно периехали и у меня скопилось много коробок от бытовой техники, я беру несколько слоев картона и оборачиваю его в упаковачную бумагу.

Esperanzita писал(а):

с малышами самое сложное!

с их родителями сложнее

caretera писал(а):

, я то думала, что ты сейчас на компах

неа, за 3 года декрета информ. технологии настолько ушли вперед, у меня нет столько свободного времени на подготовку, чтобы преподнести предмет так как надо, а по другому я не хочу,да и не смогу.

july78 писал(а):

у тебя дома такой принтер есть?

неа, я ездила в"супермаркет для кондитера" с диском,при мне распечатали.

july78 писал(а):

всем очень понравилось ))))

аппетитно

Vintage писал(а):

покажу некоторые

ОООО!!!Все тортики хорошенькие!!!

Vintage писал(а):

Пожалели меня, не даёте тапок?

надписи на некоторых не очень. У тебя нет штампов?привлекай мужа писАть, пусть помогает)

Оксанулик писал(а):

слепить нормального зайца

хорошенький зайка

Может_быть писал(а):

вы покупаете плотные подложки или делаете сами?

я делаю: на стройбазе покупаю пенополиэстерол,вырезаю из него нужного мне размера, обтягиваю пленкой самоклейкой(из строймагазина) и все.

agna писал(а):

а внутри каркас есть?

да, проволка у стоящего(делала первый раз)
мой сегодняшний с кривыми полосками, успокаивает одно-на фото,присланном заказчиками, торт был еще хуже

о мон Дьо!! сколько я пропустилааа Но мне таааак приятно сейчас,сижу одна,все дела сделаны и могу позволить себе пропасть на часик на любимом сайте
Итак:

Может_быть писал(а):

Хочу поделится радостью

Поздравляю!мне так знакомо это чувство,радуюсь как ребенок каждому заказу,и дело совсем не в деньгах,это еще один повод делать красоту и вкусноту

FARAWAY писал(а):

Красивое оформление и роз там в самый раз

Спасибо,Элечка ава суперская ты оч красивая девочка

Irinkaj писал(а):

кривоват маленько,но лепка,как всегда супер

мерси Ирочка,пытаюсь совершенствоваться

Shony писал(а):

Все, ловлю не только тапки, но и кирзачи)))

Алия,какая стройная и ровная единичка,вот бы такую в школе получали в детстве Все отлично,справилась как всегда на 5,мне единственное пуговки на кедах не очень к месту показались

светака писал(а):

Самим розам можно ещё по ряду листьев добавить, будет пышнее

спасибо ,светлая наша Света,как всегда нужные советы даешь

Анечкина мамочка писал(а):

Лика, спасибочки тебе (конечно, на "ты"))), захвалила совсем меня!

есть за что хвалить,ты такая труженица,я оччень уважаю таких людей

Irinkaj писал(а):

Покажу своих троечку

и все три отличные,котик просто прелесть

Mulecka писал(а):

Торт с апельсинами для свадьбы в итальянском стиле. 4кг

ого!народ пошел совсем иные вкусы и желания,молодцы,прогресс,а то раньше лебеди да розочки..Ну а исполнение без слов,шикарно

светака писал(а):

а это торт, не смогла цвет поймать. основа мятно - голубая

минуты 3 точно сижу и перевариваю..ВОТ ЭТО ИДЕЯ!!!!!!Торт получился ну просто один в один даже лучше..нуу,это уже получается ну совсем ииндивидуальный заказ

berlioz писал(а):

Сделала я его

ты недовольна? он же такой хороший и главное он ТОРТ НА НОГАХ !!Мне нравится несмотря на все неровности

Esperanzita писал(а):

Посмотрите на мое страдание:

ллицо отличное,тело нормальное,но правая рука мне кажется неестественной как будто с неправильного места начинается

J_u_l_a писал(а):

Лика, торт с машиной - сколько же терпения нужно, чтобы все квадратики разместить на торте?! молодец!!! торт с розами - нежный и такой ровный!!!

не напоминай,два часа сидела и все равно криво получилась,,за розовый спасибо

J_u_l_a писал(а):

мне очень стыдно за то, что я вам сейчас покажу

в принципе не плохо,цвет бледный очень..бедненькая,столько стебельков накатала..Юля,посмотри в моей галерее,там торт с полевыми цветами,так вот я пошла легким путем,раскатала широкую зеленую полосу мастики по длине и высоте торта,продавила линейкой вкривь и вкось чуток, линии,фломастером оттенила зеленый цвет в углублениях получилось много стебельков и этой широкой лентой обернула торт.Очень даже неплохо смотрелось..Это тебе так сказать на заметку,а вдруг срочно надо букет делать а времени не много

Н@т@лёнок писал(а):

кедами и малышом:

отличный тортик мордашка классная у бэбика

Анечкина мамочка писал(а):

Мой торт по мотивам "гадкий Я"....

july78 писал(а):

Правда я совсем изменила процесс замеса теста

ну-ка,ну-ка..подробно если можно

Vintage писал(а):

за месяц много накопилось тортиков, покажу некоторые

все,почти все,очень понравились,лошадиха суперская ,торт с поцелуями очень интересная идея,сохраю себе

J_u_l_a писал(а):

расхваливал "такой вкусный торт

светака писал(а):

поделись потом своими соображениями))

Девочки,знаете,меня вот этот момент очень интересует в том плане,что мне уже второй раз заказывают именно "бисквит из пачки".Скажу так,я не считаю это совсем уж химией(если мы говорим об одном и том же) У нас продают и с ванильным вкусом и с лимонным там порошок,много порошка, я так понимаю сухие ингридиенты и там надо добавить 3 яйца и 200 мл.л. сливок..Шикарный бисквит,вкуууусный очень такой высокий,для нас часто именно его и использую...По цене явно в два а то и в три раза дорого выходит,но за то торт с таким бисквитом ну шикарный такой сливочный весь..Мне кажется,что именно эти смеси ну не сильно ведь химия..

вот он:



это с одной порции в форме 26 см..разрезала пополам

Оксанулик писал(а):

решила слепить нормального зайца

agna писал(а):

да да именно так я и рассчитываю 100-150грм. на человека

это с маситкой или без??



сорри за длиный пост,просто всех люблю и хочется "поговорить" чуток

незнайкка писал(а):

У нас продают

сфоткай плиз, хочется посмотреть.
Irinkaj
Уууу, лошадки как не твои...(((

Оксанулик писал(а):

решила слепить нормального зайца

Симпотяга.

светака писал(а):

сфоткай плиз, хочется посмотреть

пошла щелкать пачки...у меня их штук 20

вот:


от фирмы Альса



это другая,лимонный


обратная сторона..покупала в Ашане,в Лидле тоже есть

незнайкка
Вот-вот))) и у меня такая радость)))

Irinkaj
Спасибо)))

victoshka
Nelli$
Irinkaj
незнайкка
светака
Спасибо, девочки!!!

Бледноват, наверное потому что красок нормальных пока нет, красила углем активированным. Мужу так понравился зайчик этот, что он всем друзьям фотку показал (похвастал какая жена рукодельница).

Irinkaj
Ира, клевые пони, ты по картинке лепишь или МК есть? Хочу тоже лошадок полепить