Дрожжевые оладьи «ностальгические...»

t a s m i, а вот и третий Ваш рецепт,которым я воспользовалась!Благодарю Вас от всей души,не везде встретишь такие детальные рецепты,прям до грамм и процесс подробно описан! Rose

Оладушки вышли как хотели,как будто в столовой сделаны!От всей семьи Вам Rose

Это 3 "оставшихся в живых"

И вот чудесный разломчик,пористый,воздушный и вкусный! girl_in_love

Grimmy писал(а):

вот и третий Ваш рецепт,которым я воспользовалась!Благодарю Вас от всей души,не везде встретишь такие детальные рецепты,прям до грамм и процесс подробно описан!

Очень рада, мне приятно, что ты смогла оценить good2

спасибо тебе... Rose

а я сегодня готовила оладьи на кефире, очень пользующиеся здесь вниманием, мне не понравились... wacko1

так мне и сказали дома , что лучше дрожжевого варианта нет... good

совершенно разные вкусовые ощущения... morning1

просто многие боятся дрожжей и не пробуют, останавливаются на простом варианте, а ты молодец... Rose

спасибо тебе и удачи... give_heart

заходи ещё в другие темки... girl_in_love

С началом масленицы ... Rose

На этот раз оладьи с клубничным вареньем... morning1

t a s m i писал(а):

На этот раз оладьи с клубничным вареньем...

Таня, какие же красивые..... girl_claping

escada писал(а):

Таня, какие же красивые.....

Спасибо... give_heart

Спасибо за рецепт! Вкусно.... nyam2

Счастья вам! Smile

kleo44 писал(а):

Спасибо за рецепт! Вкусно.... Счастья вам!

Благодарю... give_heart

Татьяна, спасибо за рецепт! Rose

Очень вкусные оладьи! Я практически не делаю дрожжевое тесто, но с Вашими подробными рекомендациями всё получилось!

Хотела уточнить. Пока я пекла оладьи на сковороде, они было очень пышные. А когда остыли, немножко сдулись, но внутри они пористые. Так и должно было быть? unknown

Тесто подходило так, как вы описали - 1 час, потом осадить, и оставить ещё на час, сильно увеличилось в объёме.

PskovGirl писал(а):

Татьяна, спасибо за рецепт! Очень вкусные оладьи!

Оля, спасибо за доверие и фотоотчёт... Rose

PskovGirl писал(а):

Я практически не делаю дрожжевое тесто, но с Вашими подробными рекомендациями всё получилось!

PskovGirl писал(а):

Хотела уточнить. Пока я пекла оладьи на сковороде, они было очень пышные. А когда остыли, немножко сдулись

что такое сдулись ? это опали ? если последнее у меня такое бывает с мукой простой - 1 сорта, она имеет меньшую клейковину, а если применять муку высшего сорта (у нее клейковина больше), то не опадает тесто...я с этим столкнулась еще при выпечке свои круглых пирогов дрожжевых с начинками, у меня постоянно оседал пирог после выпечки...я сменила муку, перестали опадать...думаю у тебя тоже самое...поэтому для ответственной выпечки я использую хорошую муку... wacko1

ещё я использую для оладий специальную форму с углублениями, они получаются высокими и ровненькими...

PskovGirl писал(а):

но внутри они пористые

да, внутри они все равно хорошие и вкусные... good2

я рада за тебя...дрожжевое тесто надо осваивать...я недавно стала применять дрожжевое тесто, все боялась...очень в нем много тонкостей... но как же это вкусно бывает испечь такой пирог да и с любимыми фруктами... good2

Олечка, еще раз благодарю, что не поленилась отчитаться в ОБЕДАХ... Rose

и всех благ тебе... Rose

заходи...

чем могу, всегда рада помочь... give_heart

t a s m i писал(а):

что такое сдулись ? это опали ?

Да, это, наверное, правильно называется "опали" Smile

. Они были ну очень пышные на сковороде, а когда я их сняла, стали плоские, где-то 1-1,5 см в толщину.
У меня мука высшего сорта. "Предпортовая", Петербургского комбината. Я всегда её использую. Возможно, она для дрожжевой выпечки не очень подходит unknown

t a s m i писал(а):

дрожжевое тесто надо осваивать

Я уже купила свежих дрожжей для Ваших клюквенных колечек Yahoo!

Первый раз буду печь на свежих дрожжах, почему-то побаивалась их раньше. Но теперь мне кажется, они не такие уж и страшные girl_haha

Тем более, что рецепт у Вас простой, но уж очень соблазнительный good2

t a s m i писал(а):

Олечка, еще раз благодарю, что не поленилась отчитаться в ОБЕДАХ

Мне нравится отчитываться в обедах, особенно, когда рецепт замечательный. Всё-таки на форуме так много рецептов, что сложно за всем уследить, можно пропустить что-то по-настоящему хорошее. Но есть шанс, что в обедах рецепт будет замечен, девочки им воспользуются и порадуются Smile

t a s m i писал(а):

и всех благ тебе... заходи... чем могу, всегда рада помочь...

Спасибо большое! И Вам всех благ! Romashki

Скоро обещаю зайти с клюквенными колечками nyam2

PskovGirl писал(а):

когда я их сняла, стали плоские, где-то 1-1,5 см в толщину.
У меня мука высшего сорта. "Предпортовая", Петербургского комбината. Я всегда её использую. Возможно, она для дрожжевой выпечки не очень подходит

Тогда не знаю чем объяснять...возможно здесь что-то в самом дрожжевом тесте (или самих дрожжах)... Rose

меня это тоже очень интересует... wacko1

PskovGirl писал(а):

Мне нравится отчитываться в обедах, особенно, когда рецепт замечательный. Всё-таки на форуме так много рецептов, что сложно за всем уследить, можно пропустить что-то по-настоящему хорошее. Но есть шанс, что в обедах рецепт будет замечен, девочки им воспользуются и порадуются

Благодарю тебя...а то бывает, что попробовав рецепт, ленятся написать... give_heart

PskovGirl писал(а):

Спасибо большое! И Вам всех благ!
Скоро обещаю зайти с клюквенными колечками

Благодарю... Rose

удачи в приготовлении... girl_bye

Спасибо за вкусноту из школьных воспоминаний!!!!!!!!!
Абсолютное сходство!
Улетели за час у детей Smile

Жалко,фото нет возможности добавить

Elochkacat писал(а):

Спасибо за вкусноту из школьных воспоминаний!!!!!!!!!
Абсолютное сходство!
Улетели за час у детей

Благодарю

удачи вам

Тань, спасибо, спасибо, спасибо.
Давно хотелось дрожжевых оладушков. Останавливал муж: да ну их, с дрожжами, лучше сделай свои, а эти пахнут гадко, дрожжевой запах, я помню, у меня бабушка такие делала... Я рискнула, очень хотелось...) тесто поднялось отлично, пекла в самой обычной сковородке, совсем не опали, вкусные - не передать...
Муж объелся, взяв свои слова обратно...) Потом залег вроде спать. Прошло какое-то время, я в ванной была, вышла, смотрю - оладьи еще "уполовинились"... Пошла в спальню, спрашиваю, так что, запах?...))

Татьяна, Вы такая молодец! Муж меня уже замучал своими оладушками со школьной столовой. Говорит: "Очень любил в школе такие оладьи и сейчас хочу вспомнить вкус детства". Я перерыла интернет, что только не пробовала - всё не то. Сделала по Вашему рецепту и ... О ЧУДО! Оладьи и правда такие пышные, вкусные и как из "столовки" (в хорошем смысле!). Только всё нужно делать строго по рецепту и жарить под крышкой, после жарки под крышку и т.д. Вообщем, огромное Вам спасибо, что не поленились и выложили подробный рецепт! good

Арбузка писал(а):

Тань, спасибо, спасибо, спасибо.
Давно хотелось дрожжевых оладушков. Я рискнула, очень хотелось... тесто поднялось отлично, пекла в самой обычной сковородке, совсем не опали, вкусные - не передать...

Соня, замечательно, очень рада, что все вышло удачно, благодарю за отзыв...
спасибо большое...пожелаю удачи в приготовлении вкусных блюд give_heart

Anna-manna писал(а):

Вы такая молодец! Муж меня уже замучал своими оладушками со школьной столовой. Говорит: "Очень любил в школе такие оладьи и сейчас хочу вспомнить вкус детства".

Анна очень приятно, что воспользовалась моим рецептом, не побоялась дрожжевого теста... wacko1

Anna-manna писал(а):

Только всё нужно делать строго по рецепту

Да, правильно, у меня все отработано, я не выкладываю непроверенных рецептов... wacko1

Anna-manna писал(а):

Вообщем, огромное Вам спасибо, что не поленились и выложили подробный рецепт!

На доброе здоровье вашей семье... и спасибо за позитивный отзыв... good