Дрожжевые оладьи «ностальгические...»

Спасибо огромное good2

, именно такие оладушки я ела в школе со сгущенкой и джемом. Делаю регулярно сама и всем хозяюшкам своим раздала. Здоровья Вам и всех благ!! friends

ИринаКлюква писал(а):

Спасибо огромное, Делаю регулярно сама и всем хозяюшкам своим раздала. Здоровья Вам и всех благ!!

Благодарю, Ирочка, очень тронута... give_heart

удачи во всём и всегда... Rose

Оладушки получились прелесть,пышные,вкуснючиеее!! Спасибо большое за рецепт!!! nyam2

Charlot-ka писал(а):

Оладушки получились прелесть,пышные,вкуснючиеее!! Спасибо большое за рецепт!!!

Света, благодарю за доверие рецепту и за фотоотчет... Rose

Оладушки вышли пышные и аппетитнейшие...мне очень приятно morning1

Удачи

Здраствуйте Татьяна! хочется сделать Ваших оладушек--но я не понимаю что значит осадить тесто?

Снежа Марго писал(а):

Здраствуйте Татьяна!

Снежа, доброе время суток Rose

Снежа Марго писал(а):

не понимаю что значит осадить тесто?

Это "обмять", я уже поправила вначале рецепта... praising

когда замесишь тесто, дать ему подойти 1 раз... далее "обмять" и дать ещё раз подойти,
т.е. всего 2 раза подходить... unknown

и всё готово - можно печь (жарить)... Rose

Снежа Марго писал(а):

хочется сделать Ваших оладушек

Мне очень приятно, если воспользуешься моим рецептом, он очень простой... morning1

не знаю, почему многие боятся дрожжевой выпечки... wacko1

а ведь оладьи дрожжевые (также как и дрожжевые блины) всегда вкуснее, и очень ценились раньше во всех общепитовских заведениях ... good

а тесто для них не надо долго вымешивать, как пирожковое ... размешал до однородности и поставил подходить...пока делаешь дела, оно и подошло... morning1

Удачи, если соберёшься печь... girl_angel

спасибо Вам большое за ответ--сделаю обязательно, а после Вам отпишусь)))

Среди оладий данный рецепт для меня - главный фаворит... good

а из бездрожжевых оладий в фаворитах - рецепт Санни Кеш "Мамины оладьи"... morning1

Последнее время отдаю предпочтение оладушкам, почему-то блины меньше хочется печь... wacko1

Пышные, нежные, воздушные, не резиновые с медом или с вареньем, это просто фантастика! good2

Оладушки уходили чуть ли не прямо со сковороды nyam2

Объедение

Спасибо, что делитесь такими вкусными рецептами Romashki

-Света- писал(а):

Пышные, нежные, воздушные, не резиновые с медом или с вареньем, это просто фантастика! Оладушки уходили чуть ли не прямо со сковороды

Света, большое спасибо за такой позитивный отзыв… и аппетитнейший фотоотчёт Rose

-Света- писал(а):

Спасибо, что делитесь такими вкусными рецептами

На доброе здоровье и удачи во всём вашей семье… girl_angel

Не получаются у меня почему-то высокие оладушки... sad

Но нет предела совершенству, буду тренироваться))) Спасибо за рецепт Romashki

С вареньем очень вкусно)))

clubnichk@ писал(а):

Не получаются у меня почему-то высокие оладушки...

Возможно они жидковаты получились...поэтому и плоские ... wacko1

см. предыдущий отчёт... good

чтобы оладушки были ровными, можно использовать сервировочное кольцо (диам. ~ 7 см) для налива теста в сковороду, за счет этого тесто не растечётся сильно вширь и оладьи будут подниматься вверх...или использовать специальную сковороду с углублениями... wacko1

clubnichk@ писал(а):

Но нет предела совершенству, буду тренироваться))) Спасибо за рецепт С вареньем очень вкусно)))

Наталья, молодец, я тоже такая, спасибо за доверие рецепту...очень приятно было познакомиться...удачи give_heart

Давно искала рецепт дрожжевых оладушков "как в детстве". наконец-то нашла! Получились с первого раза. Пышные, вкус точь в точь из детства. Спасибо за рецепт! Romashki

А пробовали их делать на молоке, а не на воде? Получится или нет?

Rirka писал(а):

Давно искала рецепт дрожжевых оладушков "как в детстве". наконец-то нашла! Получились с первого раза. Пышные, вкус точь в точь из детства. Спасибо за рецепт!

Ирочка, я очень рада этому, и спасибо за доверие рецепту Rose

Rirka писал(а):

А пробовали их делать на молоке, а не на воде? Получится или нет?

А почему же не получится ? если дрожжи будут ходить хорошо, то все сладится, но вкус будет уже другой, не как в школьной столовой...так как тогда делали на воде...и вообще раньше Госты на такие изделия разрабатывались с учетом очень сбалансирования продуктов, чтобы для бюджета было не очень дорого и, чтобы вскусно было...а потом, зачем больше сдобы в организм...??? wacko1

и я не пробовала на молоке, мне нравится такой вариант... Embarassed

Попробовала сделать на молоке. Несколько другие получились оладушки, даже более нежные что ли и тоже очень вкусные, а главное - пышные. До этого у меня все попытки сделать дрожжевые пышные оладьи не увенчались успехом. Вся выпечка после снятия со сковородки сразу же опадала. Так что беру себе это рецепт "на постоянку". good2

А на молоке делать или на воде, тут как будет настроение или наличие продуктов.

Rirka писал(а):

Попробовала сделать на молоке. Несколько другие получились оладушки, даже более нежные что ли и тоже очень вкусные, а главное - пышные.

Rirka писал(а):

До этого у меня все попытки сделать дрожжевые пышные оладьи не увенчались успехом. Вся выпечка после снятия со сковородки сразу же опадала.

Это было из-за недостатка муки... wacko1

всегда выпечка осядет, я столкнулась с этим не только в оладушках, а и в пирогахи, но все мои рецепты выверены ни один раз Embarassed

спрашивай и, я всегда отвечу, если буду дома... unknown

Rirka писал(а):

Так что беру себе это рецепт "на постоянку". А на молоке делать или на воде, тут как будет настроение или наличие продуктов.

Удачи, Ирочка, и спасибо, что написала о всех своих проблемах при выпечке, а также про положительный результат air_kiss

Удачи...

Татьяна, спасибо огромное за оладьи! Сделала все строго по рецепту, получились пышные, воздушные и безумно вкусные. Удивительно да же вполне бюджетный рецепт, а такой вкусный!

ОльгаГ. писал(а):

Татьяна, спасибо огромное за оладьи! Сделала все строго по рецепту, получились пышные, воздушные и безумно вкусные. Удивительно да же вполне бюджетный рецепт, а такой вкусный!

Оля, мне приятно, спасибо give_heart

и всех благ тебе give_heart

Я подсела на оладьи, ем почти каждый день, и наестся не могу. Просто, быстро и вкусно!!! Еще раз спасибо!!!
С наступающим Вас новым годом! Интересных и вкусных вам рецептов!

ОльгаГ. писал(а):

Я подсела на оладьи, ем почти каждый день, и наестся не могу. Просто, быстро и вкусно!!! Еще раз спасибо!!!

Благодарю, приятно читать такой отзыв girl_in_love

ОльгаГ. писал(а):

С наступающим Вас новым годом! Интересных и вкусных вам рецептов!

Ольга, и тебя с наступающими новогодними праздниками New Year Snegurochka

удачи и всех благ New Year Go

Татьяна, спасибо, очень вкусные оладушки good2

, оторваться невозможно, вот я и не оторвалась вовремя wacko1

(эт прям как не успела вовремя заснуть, - все, обож.алась))), вот такие получились,

они кстати очень увеличиваются во время жарки, у меня прям пирожки получились, тарелочка большая, масштабность теряется)
(а что за куколка у вас на столе стоит на последних фото? очень мне интересна тема куколок сейчас)

тигранчик писал(а):

Татьяна, спасибо, очень вкусные оладушки , оторваться невозможно, вот я и не оторвалась вовремя

Катюша, очень рада, что такой отзыв nyam2

Спасибо тебе за красивый фотоотчёт air_kiss

тигранчик писал(а):

они кстати очень увеличиваются во время жарки, у меня прям пирожки получились,

Это значит, что хорошие дрожжи и соблюдена правильная технология согласно рецепту, ты молодец... good

тигранчик писал(а):

а что за куколка у вас на столе стоит на последних фото? очень мне интересна тема куколок сейчас

Если это такая кукла wacko1

или

то это кукла-перевёртыш «Девка-Баба», это в моей теме Мои куклы-обереги
http://forum.say7.info/topic59820.html , см. там на стр.8 …

Да-да, куколка та самая, я не признала, очень нравится girl_in_love

, спасибо за ответ Rose

с дрожжами наверное действительно повезло, потому-что дрожжевое тесто меня не любит, а тут такие замечательные оладушки сразу получились nyam2

еще хочу

тигранчик писал(а):

спасибо за ответ

тигранчик писал(а):

с дрожжами наверное действительно повезло, потому-что дрожжевое тесто меня не любит, а тут такие замечательные оладушки сразу получились еще хочу

удачи

Первый раз пекла оладьи на дрожжах, до этого всегда на кефире. Тесто поднялось очень хорошо, в процессе выпечки тоже поднималось, но когда перекладывала на тарелку они мгновенно опадали и на вкус клеклые. Что я сделала не так?