Дрожжевые оладьи «ностальгические...»

Ветка_сакуры писал(а):

Тесто поднялось очень хорошо, в процессе выпечки тоже поднималось, но когда перекладывала на тарелку они мгновенно опадали и на вкус клеклые. Что я сделала не так?

Вообще рецепт проверенный... nyam2

и у меня и многих, как видно из отзывов, проблем не было, вероятно, если вами рецептура не нарушалась, то причина в дрожжах или в недостатке муки... wacko1

Я не советую сдаваться, лучше попробовать ещё раз выпечь хоть полпорции, иначе всегда будет боязнь дрожжевой выпечки friends

А дрожжи на сухие не меняли...???

Если соберетесь еще, то пожелаю удачи air_kiss

t a s m i писал(а):

Вообще рецепт проверенный... nyam2

и у меня и многих, как видно из отзывов, проблем не было, вероятно, если вами рецептура не нарушалась, то причина в дрожжах или в недостатке муки... wacko1

Я не советую сдаваться, лучше попробовать ещё раз выпечь хоть полпорции, иначе всегда будет боязнь дрожжевой выпечки friends

А дрожжи на сухие не меняли...???

Если соберетесь еще, то пожелаю удачи air_kiss

Дрожжи Саф-Момент использовала. У меня вообще-то всегда проблемы с дрожжевой выпечкой. Тут посмотрела отзывы, у всех получается, но у меня как обычно((( Сегодня с утра попробовала, так вкус еще и кислым отдает

Ветка_сакуры писал(а):

Дрожжи Саф-Момент использовала.

Женечка, я так и предположила, у меня с сухими всегда проблема, я покупаю 100 г пачку свежих дрожжей и делаю только с ними, а сухие тоже есть у меня, но они на всякий случай, боюсь с ними... wacko1

Дрожжи у меня - вот такая пачка...хотя в др. районах могут быть другие этикетки ...

Стоят всего 10-11 руб, у меня хватает на 4 выпечки, хоть оладушек, хоть пирогов, продаются у нас во всех супермаркетах (Дикси, Пятерочка, Атак) - в отделах сливочного масла, маргаринов, сыров... wacko1

на рынках у нас они тоже есть, но почему-то в рыбных отделах... friends

Только надо на дату смотреть, у них срок всего 1 месяц, я до 1,5 сохраняю... girl_bye

некоторые держат дольше, но в морозилке, а меня с ними после морозилки тоже бывает проблема, поэтому я стараюсь их быстрее израсходовать unknown

А многие хорошо дружат и с сухими дрожжами... unknown

но там есть нюансы - одни сухие кладутся в муку, другие - в жидкость, вот поэтому я с ними и не люблю заниматься ... friends

P.S. Я раньше тоже выпечкой мало занималась, и боялась печь, потом разобралась, стала печь для интереса простые круглые пироги со сладкими начинками, постные варианты (это не трудоемко) и постепенно привыкла, и теперь не боюсь печь уже более сложное тесто...просто женщине, хозяйке, жене, матери, а в последствии и бабушке желательно уметь печь... wacko1

Удачи ещё раз air_kiss

Удачи ещё раз air_kiss

[url=https://fotki.yandex.ru/users/ksanta2011/view/1266993/][/url][/quote]
Спасибо Вам за советы! Я буду пробовать еще! Хоть чаще не получается выпечка, но я не отчаиваюсь)))

Ветка_сакуры писал(а):

на вкус клеклые.

Часто такое бывает из-за тонкой сковороды, снаружи они уже зажарились, а внутри не пропеклись, для оладушек и блинов лучше иметь сковороду с толстым дном... wacko1

Ветка_сакуры писал(а):

Я буду пробовать еще! Хоть чаще не получается выпечка, но я не отчаиваюсь)))

Если еще заглянешь в эту темку, то посмотри эти видео, на всякий случай выставляю - тут как раз все показано, как замешивать, может это окажется полезной информацией... unknown

*Школьные*оладьи по ГОСТ....**Пышки**School fritters
https://www.youtube.com/watch?v=RNMKHX2-BFQ

на всякий случай даю и эту ссылку - про замес дрожжевого теста (самое простое и дешевое тесто)... nyam2

Как сделать дрожжевое тесто (как пух) очень просто
https://www.youtube.com/watch?v=cqfHD2KTRzI&feature=em-subs_digest-vrecs

Никогда не питала сильной любви к оладьям, но все же решила попробовать. И как же я была удивлена результатом, когда получились пухленькие вкусные оладушки! nyam2

Спасибо большое за рецепт! Всем-всем советую! good2

Lorin_da писал(а):

Никогда не питала сильной любви к оладьям, но все же решила попробовать.

Lorin_da писал(а):

получились пухленькие вкусные оладушки! Спасибо большое за рецепт! Всем-всем советую!

Настенька, на доброе здоровье ... air_kiss

спасибо за отзыв ... air_kiss

Спасибо! Отправляюсь на кухню печь!

marusya88002 писал(а):

Спасибо! Отправляюсь на кухню печь!

Ирина, спасибо за доверие рецепту ... и удачи в приготовлении nyam2

Только что испекла, половинную норму, нам с детками на троих, получилась неплохая стопочка пышных оладушек! Рецепт отличный))
Ничего не опало, все что осталось и холодненькими пышные.
Единственное, от себя дополнила, яблочка натерла туда)
Спасибо)

Afaf писал(а):

Рецепт отличный))
Ничего не опало, все что осталось и холодненькими пышные.

Очень рада, что оладушки понравились nyam2

Afaf писал(а):

Единственное, от себя дополнила, яблочка натерла туда)

У меня с яблочками есть и постный вариант http://forum.say7.info/topic68414.html nyam2

Afaf писал(а):

Спасибо)

Готовьте на доброе здоровье give_heart

Благодарю за доверие рецепту, удачи и всех благ ВАМ girl_in_love

Татьяна, сегодня у нас оладьи "ностальгические". good2

Из всех, что пекла на неделе, эти мужу понравились больше всего.
Спасибо Romashki

и вкусной Масленицы!!! girl_in_love

С абрикосовым вареньем. nyam2

STAR*KA писал(а):

Татьяна, сегодня у нас оладьи "ностальгические".
Из всех, что пекла на неделе, эти мужу понравились больше всего.

Очень приятно читать такой отзыв air_kiss

STAR*KA писал(а):

Спасибо и вкусной Масленицы!!!

На доброе здоровье, Татьяна, благодарю за фотоотчёт, оладушки у тебя толстенькие, аппетитные nyam2

Весёлой Вам Масленицы give_heart

t a s m i писал(а):

Весёлой Вам Масленицы

Спасибо, Танечка! Rose

Счастлива зайти к тебе в гости. friends

Всего доброго! give_heart

Интересный рецепт! У меня почему-то оладьи такими пышными не бывают Embarassed

Vesnuanka писал(а):

Интересный рецепт! У меня почему-то оладьи такими пышными не бывают

Лена, это зависит от густоты теста, тесто не должно разлиться, оно такой густоты, что с ложки не льется, я помогаю ему в этом чайной ложечкой соскочить, в результате оно сразу "схватывается", притом и крышка помогает им подниматься повыше... nyam2

кроме того можно использовать специальную сковороду с углублениями ... nyam2

Удачи, если соберётесь ... nyam2

Спасибо за рецепт "ностальгии" и за то, что напомнили! Обожаю их! Они самые лучшие!!! Пекла на Масленицу вместо блинов!

madl08 писал(а):

Спасибо за рецепт "ностальгии" и за то, что напомнили! Обожаю их! Они самые лучшие!!! Пекла на Масленицу вместо блинов!

Танечка, благодарю за шикарные оладушки, очень рада, что рецепт не подвёл nyam2

Удачи и всех благ air_kiss

Танечка,огроменное спасибо за такие воздушные и вкусные Оладушки!!!
Никакие оладьи на кефире даже близко с ними не стояли !!!
Для меня теперь только так и никак иначе good2

Жучишечка писал(а):

Танечка,огроменное спасибо за такие воздушные и вкусные Оладушки!!!

Мариночка, какая красота, спасибо тебе большое за доверие рецепту и представленный фотоотчёт nyam2

ведь раньше институты работали по поиску "лучшего питания" для детей unknown

поэтому они такие вкусные good2

Жучишечка писал(а):

Никакие оладьи на кефире даже близко с ними не стояли !!!
Для меня теперь только так и никак иначе

Благодарю, что оценила girl_in_love

удачи тебе и всех благ girl_angel

Приветствую, Татьяна, я с самыми вкусными оладушками, ну какие же они замечательные получаются! несравнимые и великолепные! вот буквально готова петь оды))) good2

вот такая красота и вкуснота nyam2

Спасибо!

тигранчик писал(а):

Приветствую, Татьяна, я с самыми вкусными оладушками, ну какие же они замечательные получаются! несравнимые и великолепные! вот буквально готова петь оды)))

Катюша, спасибо за такой позитивный отзыв, за добрые слова в адрес оладушек, за аппетитнейший фотоотчёт с прекрасным разрезиком nyam2

Так раздразнили последние отзывы и фотоотчёты, что в выходные собираюсь тоже их приготовить, давно ведь не готовила unknown

Удачи и всех благ girl_angel

Танечка, я снова с оладушками)
Решила отчитаться, делаю часто, а выставлять и говорить спасибо забываю....
Исправляюсь)
Очень мы их любим Romashki

Спасибо!!! Rose

Жучишечка писал(а):

Танечка, я снова с оладушками) Очень мы их любим
Спасибо!!!

Спасибо, Мариночка, за аппетитные оладушки, мне очень приятно nyam2

Уфффффффффффф.......мне оладьи объявили бой Sad

Никакие не получаются...... Делала всё по рецепту только с сухими дрожжами....
Тонкие , жесткие подошвы получились.... Буду попробовать ещё и с живыми дрожжами, может в этом проблема.
И на кефире тоже не получаются пышными ....... прям напасть какая то...