Постный черничный мусс

Рецепт с сайта"кулинар.ру",автор chudo Татьяна

Мусс волшебный просто сказочный ,такого потрясающего результата я не ожидала ну никак,если бы не сама готовила,ни за что бы не поверила,что такую вкусноту можно сотворить из таких простых продуктов Манка не чувствуется АБСОЛЮТНО!!! Текстура мусса такая нежная,воздушная,пористая...ММмммм!!!! Я влюбилась в этот мусс с первой ложки Попробуйте приготовить,равнодушных не будет это точно!!!

А теперь сам рецепт:

Черника замороженная - 200гр.(разморозить)
Вода минеральная без газа - 3 стакана (у меня вода из крана )
Сахар - 1стакан
Семолина - 3ст.л (у меня обыкновенная манная крупа) (55гр.манки)
Ванильный сахар - 1ч.л.

Чернику разморозить,тщательно размять,протереть через сито.

Сок отставить в сторону.

Жмых положить в кастрюлю,залить 3-мя стаканами воды,поставить на газ,чтобы закипело,как закипит,проварить минутки 2-3.Снять с огня,процедить,жмых выбросить.

В черничную воду добавить 1стакан сахара (добавляйте целый стакан смело,приторно не будет),1ч.л.ванильного сахара,смесь поставить на огонь и как закипит,тонкой струйкой всыпать 3 столовые ложки манки и варить на медленном огне до готовности постоянно помешивая (смесь не должна быть очень густой или очень жидкой, (варила 5минут)у меня было что-то среднее Смесь снять с огня и немного остудить,добавить сюда черничный сок и взбивать на малых оборотах миксера постепенно увеличивая скорость (взбивала ровно 10минут)Масса посветлеет и увеличится вдвое.
Разлить по креманкам и поставить в холод остывать.
Дефиле:









добавлено 24.03.13

Видела этот мусс на кулинаре Очень красиво!
Но с манкой я не дружу...

Танюша, спасибо за рецепт мусса!

Спасибо! Супер!

Dellamisa писал(а):

Но с манкой я не дружу...

Жаль Очень вкусный мусс!

Клариса писал(а):

Танюша, спасибо за рецепт мусса!

Эмма-я писал(а):

Спасибо! Супер

И Вам спасибо за внимание к рецепту!

Могу подтвердить, получается очень вкусно
Так у нас еще бабушка делала, всегда с манкой (действительно, не чувствуется совсем) и всегда клюквенный. Правда, клюква желательно лесная, а не та, что сейчас из хозяйств продается, она не такая сочная. Но технология идентичная. Это было праздничное блюдо - десерт - всегда шло на ура!
Рекомендую

Таня+
А сколько стаканчиков получится? Очень интересно и актуально мне сейчас

MN2012 писал(а):

всегда с манкой (действительно, не чувствуется совсем) и всегда клюквенный.

значит можно не чернику? нету ее

Гелинака писал(а):

значит можно не чернику?

Прошу прощеня, что влажу. Но мы всегда делали и делаем с клюквой. У нас он называется "Мусс из свежих ягод" (замороженные тоже можно ,но сочные, например, смородину - красную, черную) - пропорции чуть отличаются (но мы любим с кислинкой) - на 1 ст ягод: 1/2 ст сахара, 2 ст. л. манки, 2 ст. горячей воды (тоже берем не минеральную). На выходе - 6-8 порций, но это еще зависит, какие порции, конечно.

MN2012 писал(а):

замороженные тоже можно ,но сочные, например, смородину - красную, черную) -

завались вот этого
буду тогда пробовать
Спасибо Таня за рецептик
и Наташа

Ляночка08

Гелинака писал(а):

А сколько стаканчиков получится? Очень интересно и актуально мне сейчас

Точно и не скажу,у меня 2 бокала для фотографий ,а остальное я вылила в две глубокие тарелочки .

MN2012 писал(а):

Но мы всегда делали и делаем с клюквой. У нас он называется "Мусс из свежих ягод" (замороженные тоже можно ,но сочные, например, смородину - красную, черную)

Представляю как вкусно будет!!! Буду пробовать с малиной делать,у меня ее много.Думаю тоже вкусно будет.

Классный рецептик !!!

Гелинака писал(а):

значит можно не чернику? нету ее

Галочка, у Насти нашей есть похожий очень рецепт с клюквой , я как раз недавно посматривала на него ...

Алычка писал(а):

Галочка, у Насти нашей есть похожий очень рецепт с клюквой , я как раз недавно посматривала на него ...

а где? он в десертах? пошла погляжу и там

Таня+
Замечательный десерт!!!!!! Спасибо, Танюша, что поделилась!!!!!!! Обязательно попробую, но со смородиной, черники нет. Девочки, а если в место манки овсянку положить..., интересно, что получится?

СветаФорчик писал(а):

Замечательный десерт!!!!!! Спасибо, Танюша, что поделилась!!!!!!! Обязательно попробую, но со смородиной, черники нет.

Попробуйте,не пожалеете,это очень вкусно!

СветаФорчик писал(а):

Девочки, а если в место манки овсянку положить..., интересно, что получится?

Мне кажется,что такой воздушный мусс из овсянки не получится

Гелинака писал(а):

а где? он в десертах? пошла погляжу и там

Да, в десертах. Нашла? Вот он : http://www.say7.info/cook/recipe/44-Kljukvennyiy-muss.html.

СветаФорчик писал(а):

Девочки, а если в место манки овсянку положить..., интересно, что получится?

Наверное ягодная овсянка получится, вряд ли овсянка взобъется так .

Таня+
Алычка
Девочки, спасибо за ответ! Уже размораживаю смородинку

СветаФорчик писал(а):

Уже размораживаю смородинку

Поделитесь потом обязательно впечатлениями!

какой интересный рецепт , надо обязательно попробовать спасибо вам за рецептик

VEDTEX писал(а):

какой интересный рецепт , надо обязательно попробовать

Попробуйте.Вкус не разочарует! А делать очень просто!

Таня+
Танюшенька, делюсь впечатлениями. Это что-то неописуемо вкусное!!!!!!!!!!!!!!! Первые эмоции и возгласы были таковы: -" БОЖЕ!! БОЖЕ!!!!!!! БОЖЕ!!!!!!! КАК ВКУСНО!!!!!!! Мне даже не по себе, можно ли такую вкуснятину в пост,это же наслаждение!!! Вся семь в восторге, самый маленький первым снял пробу еще из-под миксера и всех оповестил, что мама вкуснятину приготовила. Сегодня наслаждалась десертиком на обед фотки сделала не удачные, вчера фотографировала, уже темно было. В общем, ОГРОМНОЕ СПАСИБО, Танечка, за райское наслаждение от все нашей семьи!!!!!!!!!

СветаФорчик писал(а):

Первые эмоции и возгласы были таковы: -" БОЖЕ!! БОЖЕ!!!!!!! БОЖЕ!!!!!!! КАК ВКУСНО!!!!!!!

У меня была точно такая же реакция!!!

СветаФорчик писал(а):

можно ли такую вкуснятину в пост,это же наслаждение!!!

У меня такие мысли тоже возникали Я как начала пробовать,так остановится не могла

СветаФорчик писал(а):

В общем, ОГРОМНОЕ СПАСИБО, Танечка, за райское наслаждение от все нашей семьи!!!!!!!!!

Спасибо вам за такие чудесные слова и что поделились впечатлениями. Я очень-очень рада,что десерт вам понравился и принес столько позитивных эмоций всей вашей семье!

Таня я с отчетом!!!!!!!!!!
сразу хочу сказать огромное СПАСИБО
вот что вышло

фото не очень темно снег и буран у нас
и еще я прослоила им торт, тоже постный. И получилось вот чудо, я так не скромно


Какая же вкуснота!!! сын подозрительно смотрел как я мажу, потом не выдержала сказал ну оставь еще так поесть
большая благодарность. так просто и вкусно и совсем не дорого

Гелинака писал(а):

Какая же вкуснота!!! сын подозрительно смотрел как я мажу, потом не выдержала сказал ну оставь еще так поесть большая благодарность. так просто и вкусно и совсем не дорого

Галя!!! Мусс обалденный!!!

Я очень рада,что мусс вам понравился и вкус не разочаровал

Торт действительно чудо , выше всяческих похвал! Выглядит таким аппетитным и сочным!

Спасибо за вкуснейший отчет

Поделитесь,пожалуйста,рецептом торта!

Кстати,а из какой ягоды мусс делали?

Танюша, эта самое ничего себе фото. Доченьку за уроками подкармливала

Ну очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!