Куриный суп «Три фасольки»

добавлено 26.04.2020


Ингридиенты:
куриные пупочки 400гр
куриный бульон
лук 1 шт
морковь 2 шт
томатная паста 2-3 ст.л.
тыква 300 гр
свежая фасоль лима 1 ст
замороженная зеленая фасоль 200гр
фасоль в томатном соусе 1 банка
зелень по вкусу
яичный белок 2 шт
соль, перец

Куриные пупки хорошо промыть и порезать на небольшие кусочки.

Положить их в куриный бульон и варить на среднем огне.
В это время мелко нарезать лук

натереть на терке морковь

В небольшом количестве растительного масла спассеровать лук, добавить морковь,
потушить до мягкость, добавить томатную пасту и потушить еще 1-2 минуты.

Добавить зажарку в бульон. Дать покипеть минут 5.
Тыкву нарезаем небольшими кубиками и добавляем в бульон.

Затем добавляем в суп нашу первую фасольку: очищенную от стручков свежую лимскую фасоль.
Даем покипеть минут 10.

Настала очередь второй фасольки. Мороженную зеленую фасоль разморозить
и нарезать на небольшие кусочки. Добавить в суп.

Почти сразу же за ней добавляем в суп баночку фасоли в томатном соусе - третьей фасольки.

Пока все ингридиенты варяться, подготавливаем зелень по вашему выбору.
Я взяла тимьян и розмарин. Измельчила.

Еще я добавила свежую крапиву. Сначала обдать ее кипятком. Оставить на 1 минуту
в горячей воде. Затем вытащить и порезать.

Тимьян и розмарин можно добавить сразу же после фасоли. А крапиву в самом конце варки.
Как только суп закипит, то сразу его отключить.
2 яичных белка немного взбиваем вилкой (кто хочет может взять целое яйцо), солим, перчим
и выливаем на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду. Обжариваем блинчик с двух сторон.

Немного остужаем и разрезаем на полосы, шириной в 1 см. Потом полосы режем на квадратики.
Добавляем в суп, солим, перчим, хорошо перемешать и подавать.

Приятного аппетита!

Ух, как красиво и вкусно. Здоровская фотка свежей крапивы, а у нас сегодня целый день идет снег, выпало 10см! О весне остается только мечтать!

Какой аппетитный супчик! Да еще и с весенней витаминной нотой!!! Класс!
Леночка, спасибо за рецепт. Твой вариант супчика непременно в закладочки!

yfnfif77
Наташенька, спасибо за похвалу! Мне очень приятно!

yfnfif77 писал(а):

а у нас сегодня целый день идет снег, выпало 10см!

Брррррррр! В этом плане я очень счастлива - с погодой здесь получше!

Багира-Манго писал(а):

Какой аппетитный супчик! Да еще и с весенней витаминной нотой!!!

Ларисочка, очень благодарна, за теплые слова! Буду рада, если супчик понравится!

Леночка, суп-прелесть! Беру в закладки, спасибо!

mangobanana
Леночка, спасибо! Суп очень-очень вкусный! Рекомендую попробовать!

Суп просто шедевр - все как мы любим - и куриный бульончик, и томат, и фасолька, наваристый такой
Вот, только свежей такой сочной фасольки пока нет Снег кругом еще лежит, придется лета ждать, а уж потом
Спасибо, Леночка

Леночка,супец очень аппетитный.
Пупочки,три вида любимой фасоли,ароматные травки и яичный блинчик...вкуиснятина.
Единственное не ем тыкву.Но думаю ее можно исключить или нет?
Может чем заменить?

MN2012 писал(а):

Суп просто шедевр - все как мы любим - и куриный бульончик, и томат, и фасолька, наваристый такой

Наташенька, спасибо, что оценила мой супчик!

MN2012 писал(а):

Вот, только свежей такой сочной фасольки пока нет Снег кругом еще лежит, придется лета ждать, а уж потом

Я помню, когда выкладывала рецепты со свежей фасолью в прошлом году, девченки тоже огорчались, что у них это еще не появилось, рано. А у нас сейчас сезон, вот и пользуюсь моментом. Но буду надеяться, что те кому понравился суп, смогут его попробовать позже.

yfnfif77 писал(а):

Здоровская фотка свежей крапивы,

ага чудо как хороша

MN2012 писал(а):

Вот, только свежей такой сочной фасольки пока нет

и у нас нет не сезон

ТЕН
Леночка, супчик очарователени вкусный !!утащила рецептик до свежей фасольки

Леночка, кааакой суп! Я просто обожаю ЛЮБУЮ фасоль! И куриные пупочки у нас в почёте! Обязательно в закладки! Как всегда великолепный рецепт, от такой великолепной хозяйки как - ТЫ!

nata69 писал(а):

Леночка,супец очень аппетитный.

Наташенька, спасибо! Очень приятна твоя похвала!

nata69 писал(а):

Пупочки,три вида любимой фасоли,ароматные травки и яичный блинчик...вкуиснятина.

Не скрою - идея этого супа родилась у меня на основе давней любви к твоим супчикам! Так что ты, так сказать, идейный вдохновитель!

nata69 писал(а):

Единственное не ем тыкву.Но думаю ее можно исключить или нет?Может чем заменить?

Наташенька, тыкву можешь исключить вообще или добавить побольше моркови.
Спасибо большое, что заглянула ко мне!

Ляночка08 писал(а):

ага чудо как хороша

Светик, ты тоже готовишь ее иногда?

Ляночка08 писал(а):

и у нас нет не сезон

Жаль! Но сезон все же будет!
Светочка, мне безумно приятно, что ты заглянула и оставила свой комментарий! Спасибо!

Супчик очень понравился

ТЕН писал(а):

свежую лимскую фасоль.

Леночка, на фото фасолька похожа на бобы

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Леночка, кааакой суп! Я просто обожаю ЛЮБУЮ фасоль! И куриные пупочки у нас в почёте! Обязательно в закладки!

Владочка, ну тогда с нетерпением буду ждать твой вердикт! Спасибо, что заглянула!

LeDi WaDa писал(а):

Супчик очень понравился

Лерочка, я очень рада!

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, на фото фасолька похожа на бобы

А фасоль - это не бобы?! Бобы и есть! Это большая фасоль в стручках. Их надо разрезать и вылущить фасолины (бобы)
Спасибо Лерочка за внимание!

ТЕН писал(а):

А фасоль - это не бобы?!

Неа, фасоль - это фасоль, а бобы - это бобы
У нас здесь есть такая фасоль крупная, (крупнее чем бобы), - я вначале на неё подумала, её тоже свежей лущат и готовят, где-то фотка была, сейчас поищу.

ТЕН писал(а):

Их надо разрезать и вылущить фасолины (бобы)

Да, знаю, у нас тоже есть блюдо с молодыми бобами, рисом и фаршем

Леночка, ну это просто мега-фасолевый супчик!!!
Думаю, если варить его без мясных компонентов - будет не хуже!

Еленочка!Ух-ты какой суп! Очень понравился! Спасибо!

LeDi WaDa писал(а):

Неа, фасоль - это фасоль, а бобы - это бобы

Лерочка, я посмотрела в словарь фасоль переводиться на английский как bean и боб тоже bean. Потом посмотрела в Википедии. Там написано:
Фасо́ль (лат. Phaséolus) — род растений семейства Бобовые, объединяющий около 150 видов в более тёплых областях обоих полушарий. Разводятся из-за плодов и семян — а некоторые виды также из-за цветов (под названием «турецких бобов»).
Из разводимых видов первое место занимает фасоль обыкновенная (Phaseolus vulgaris L.) со многими разновидностями и сортами, из которых одни — вьющиеся, другие — низкие. Родина этого вида — Южная Америка.
Phaseolus multiflorus Willd, бобы цветущие, с красными цветами, часто разводятся как красиво цветущее вьющееся растение.
Бобы обыкновенные, конские или русские (Vicia faba L.) принадлежат к роду вика.
Поэтому для меня и фасоль, и горох, и бобы - это все семейство бобовых. Может ты и права в том плане, что именно эта лимская фасоль (она везде называется именно фасоль) больше подходит под группу "бобы", чем "фасоль", но сути это не меняет и большой существенной разницы здесь нет. Пусть это будут бобы

Dellamisa писал(а):

Думаю, если варить его без мясных компонентов - будет не хуже!

Любочка, думаю, что будет не хуже! Попробуй!

Vikesha писал(а):

Еленочка!Ух-ты какой суп! Очень понравился!

Викочка, я рада, что суп понравился! Готовь на здоровье!

ТЕН писал(а):

Лерочка, я посмотрела в словарь

Леночка, я же поставила смеющийся смайлик

ТЕН писал(а):

Поэтому для меня и фасоль, и горох, и бобы - это все семейство бобовых.

Для меня тоже.

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, я же поставила смеющийся смайлик

Да, я видела смайлик, просто иногда в таких дискуссиях открывается что-то новое даже о казалось бы знакомых продуктах, поэтому я и покопалась в нете, проверила информацию!

ТЕН писал(а):

Светик, ты тоже готовишь ее иногда?

я с крапивой готовлю весной зеленый борщ -обожаю.. и только с ней его варю..не люблю с щавелем и еще с чем там варят-именно с крапивой

ТЕН писал(а):

Жаль! Но сезон все же будет!

ага конечно будет

ТЕН писал(а):

Светочка, мне безумно приятно, что ты заглянула и оставила свой комментарий!

ТЕН писал(а):

Поэтому для меня и фасоль, и горох, и бобы - это все семейство бобовых.

ну правильно. только растения разные

ТЕН писал(а):

но сути это не меняет и большой существенной разницы здесь нет. Пусть это будут бобы

вот что я нашла:
Фасоль лимская
Перуанская лимская фасоль имеет ярко-зеленый цвет, тонкую кожицу и плотную мякоть под ней. Ее можно есть сырой или готовить как обычную сухую (сушеная лимская фасоль имеет белый цвет), но стоит помнить, что полкило лимской фасоли по питательным свойствам сопоставимы с килограммом мяса.

ФАСО́ЛЬ, (Phaseolus), род одно- и многолетних растений семейства бобовых. Свыше 200 видов, в тропиках и субтропиках Америки, Азии и Африки. Как зерновые бобовые культуры возделывают более 20 видов, которые по происхождению и ботаническим признакам разделяют на 2 географические группы — крупносемянные американские виды и мелкосемянные азиатские виды.
Наиболее известные виды американской группы — фасоль обыкновенная (Ph. vulgaris), самая распространенная из всех видов фасоли, фасоль многоцветковая, или турецкие бобы (Ph. coccineus), фасоль лимская, или лунообразная (Ph. lunatus), и фасоль остролистная, или тепари (Ph. acutifolius).

так что это все же фасоль

Ляночка08 писал(а):

стоит помнить, что полкило лимской фасоли по питательным свойствам сопоставимы с килограммом мяса.

Ого!!! Я, конечно, догадывалась, что она каллорийная. Но это растительный, а не животный белок, наверное в этом есть свой "плюс".

LeDi WaDa писал(а):

мы и лимскую фасоль и бобы сами выращиваем, поэтому разница есть.

Таааак! Вот мы и узнаем из "первых рук"!
Лерочка, посмотрела я на твои фотки, и, судя, по стручкам, я использовала ту, что на второй фотке, только стручки были потолще и покороче, но не такие плоские как на 1-ой фотке. По цвету больше похожи на те, что на второй. Хотя сами бобы на первой фотке, вроде тоже похожи. Но, мне кажется моя фасоль отличается и от 1-ой и от 2-ой фотки В предыдущем рецепте я сфотографировала эту фасоль и в стручках и вылущенную. Посмотри и сравни со своими фотками. Я думаю, разница небольшая есть. http://forum.say7.info/topic64406.html

ТЕН писал(а):

что на второй фотке,

Да, Леночка, это и есть бобы.

ТЕН писал(а):

плоские как на 1-ой фотке

Вот !!! Фасоль Лима имеет крупные, плоские, не мохнатые внутри стручки.

ТЕН писал(а):

Посмотри и сравни со своими фотками. Я думаю, разница небольшая есть. http://forum.say7.info/topic64406.html

Разница в размере, скорее всего она зависит от места произростания, поэтому и там и здесь у тебя бобы.

LeDi WaDa
Лер, а куда ты исчезла со своими фотками??? Пока я писала тебе ответ, ты все удалила... Почему?

ТЕН писал(а):

Почему?

Не хотела "умничать "