Шоколад,самый натуральный (сыроедение)

Dellamisa писал(а):

Но, у меня рука не поднимется пустить его на эти цели!

Ой, в этих случаях совсем крошка нужна.
Но это , конечно , дело хозяйское.

Dellamisa писал(а):

Да, я вот вообще планирую сделать в формочках для конфет! И начинок можно много сообразить, и с пропорциями поэкспериментировать!

Именно!

Dellamisa писал(а):

Ну, я так понимаю, бобов нужно класть БОЛЬШЕ, чем масла!

Умница!

Iren73 писал(а):

Ой, в этих случаях совсем крошка нужна.

Ну, тогда мона! Кстати, я когда свежий кокос стругала, у него масло выделялось и руки мне увлажняло!

Dellamisa писал(а):

Кстати, я когда свежий кокос стругала, у него масло выделялось и руки мне увлажняло!

Я вообще купила целую баночку натурального кокосового масла , теперь его и на волосы наношу в виде маски и кожу увлажняю.
Заготовила ингредиенты для шоколада ,сегодня приготовлю .

Iren73 писал(а):

Заготовила ингредиенты для шоколада ,сегодня приготовлю .

Ммм...

Иринка,спасибо за рецепт!!! У меня всё есть,приготовлю обязательно! Я масло какао использую как крем для глаз,особенно оно полезно,если смешать его с облепиховым маслом. А какао бобы жуём по две три штучки утром- хорошее начало для любого дня!

Елена797 писал(а):

У меня всё есть,приготовлю обязательно!

Леночка , даже не сомневаюсь. А еще я думаю, что вы с мужем сообща найдете правильную пропорцию бобов и масла.
Буду ждать с нетерпением.

Вот мой новый шоколад.
Пропорция бобы /масло была 2:1 , при этом 50% бобов я очистила от шкури (решила проэкспериментировать ), из добавок: мед, финики , курага , фисташки и грецкий орех. Вкусно получилось (структура менее крупинчатая из-за отсутствия шкурки и цвет более коричневый из-за меньшего количества масла.)

Iren73 писал(а):

Вот мой новый шоколад.

Iren73 писал(а):

труктура менее крупинчатая из-за отсутствия шкурки и цвет более коричневый из-за меньшего количества масла

А вкус более шоколадный???

Dellamisa писал(а):

А вкус более шоколадный???

Вкус у меня получился сладкий , меда не пожалела.
Но в целом , Любаш , шоколадный , хотя и очень отличающийся от привычного нам магазинского шоколада (и по вкусу , и по текстуре).
С кофейком очень душевно.
Когда ждать твоих экспериментов ? Жду -не дождусь.

Iren73 писал(а):

Вкус у меня получился сладкий , меда не пожалела. Но в целом , Любаш , шоколадный , хотя и очень отличающийся от привычного нам магазинского шоколада (и по вкусу , и по текстуре). С кофейком очень душевно.

Ясненько!

Iren73 писал(а):

Когда ждать твоих экспериментов ? Жду -не дождусь.

Пока у меня нет возможности (я вне дома на несколько дней), но сразу после Пасхи жди от меня впечатлений!

Dellamisa писал(а):

Пока у меня нет возможности (я вне дома на несколько дней), но сразу после Пасхи жди от меня впечатлений!

Договорились!

Iren73 писал(а):

Леночка , даже не сомневаюсь. А еще я думаю, что вы с мужем сообща найдете правильную пропорцию бобов и масла. Буду ждать с нетерпением.

Ирочка,так у тебя такая красота получилась,что нам уже никакой работы не осталось!!!
Хороший какой у тебя шоколад,я тоже такой сделаю Я тут совершенно случайно зашла в Сочи в магазин кофейный,на улице Роз(вот название изумительное!)и представляешь,что я там увидела? А увидела спокойно лежащие на витрине какао-бобы и масло! Так недолго и в обморок какао-бобовый упасть! Закупилась,хотя и дома всё есть,а вот не смогла мимо пройти... Уже по приезде приготовлю,я в предвкушении шоколадном... Тоже с разными добавками попробую.

Елена797 писал(а):

А увидела спокойно лежащие на витрине какао-бобы и масло!

Леночка, ты мне идею подкинула , нужно и мне посмотреть в чайно-кофейном магазине , а вдруг в нем продают нужные нам "деликатесы"

Елена797 писал(а):

Тоже с разными добавками попробую.

Буду ждать с нетерпением , очень интересно , какие идеи возникнут у тебя.
Люба меня уже шокировала , теперь твоя очередь.
Буду пребывать в "какао-бобовом обмороке".

Ириш, я вот что подумала... В составе шоколада же идет какао-порошок. Думаю, здесь он не лишним будет! Или же порошок кэроба взять - будет и шоколадно, и полезно!
Как думаешь?

Dellamisa писал(а):

Как думаешь?

Любаш, если честно , то последняя пропорция бобов и масла мне понравилась.Возможно , еще сыграл положительную роль тот факт , что часть бобов я очистила. Результат вполне приятственный Мне даже такая текстура больше нравится, нет ощущения магазинного конвеера, hand made , так сказать
Насчет кэроба и порошка , даже не знаю , что написать. Первого уменя нет , даже не представляю какой он на вкус, а какао-порошок я пью просто , разбавляя водой
Посмотри в статье про подделки шоколада, особенно второй пункт.

Iren73
Так, все поняла! Натуральный шоколад - масло+бобы! Теперь без сомнений буду делать так!

Dellamisa писал(а):

Теперь без сомнений буду делать так!

Любаш , жду

Iren73 писал(а):

Любаш , жду

Ириш, я тут!

Так-с, начну...

Для начала я выбрала, с какими же все-таки добавками я желаю сотворить сие чудо!

1. корица+кунжут+лимонная цедра
2. соленые фисташки+сушеная вишня
3. сушеная клюква+кешью+Изабелла+кокос
(подсластила совсем чуть-чуть, сиропом агавы)

Далее я взяла пропорции: 100 гр бобов и 50 гр масла...

Сходила с ума от аромата...

Смешала, разделила на три части. Вмешала добавки. Сразу скажу, начинки получилось МНОГО! Но это не есть минус!

Впервые, когда я делала что-то шоколадное и постоянно чувствовала его запах, мне он не приелся! Понимаешь Ириш, в чем дело, когда я делаю торты и ПО УШИ нахожусь в шоколаде, меня начинает тошнить от запаха шоколада+сливки! Поэтому я вообще не люблю молочный шоколад...

А ТУТ!

Честно - до последнего момента сомневалась во вкусе! Потому как куча крупинок не была похожа на ШОКОЛАД!
НО! Аромат медленно, но верно доводил меня до припадка!

А потом настал час Х! Я попробовала...

Господи.... ГДЕ цензурные слова???
Нет их??? Тогда не буду писать отзыв!!!

ТО, что я ела доселе = НЕ шоколад! Хотя нет, есть один очень качественный шоколад, но все же не то...

ЭТО... Нежное, тающее на языке... И эти потрясающие крупинки какао-бобов, которые мне ТАК нравились в "Рошеновском" шоколаде!

А этот НЕПОВТОРИМЫЙ фейерверк вкуса, который подарили мне добавки... ТАКОГО в магазине не купишь!

Это 100% по мне, так как это УНИКАЛЬНЫЙ шоколад! С натуральным, живым составом! При этом я могу создавать столько вкусов!!!

Ирочка, спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!!

Ты своим примером подтолкнула меня к приобретению бобов и масла. Благодаря тебе я попробовала РАЙ на вкус!







Сорри за поэму!

Ого какая тут у вас девулички полезная вкуснятинка!!!!!! Обожаю хороший шоколад , попробую обязательно !!!! Спасибо
Dellamisa
Любаша ну ты как всегда!!!!! Умеешь заинтересовать!!!!!

Тори.я писал(а):

Любаша ну ты как всегда!!!!! Умеешь заинтересовать!!!!!

А то! Абы где не шастаю!

Dellamisa писал(а):

А то! Абы где не шастаю!

Ой,Любочка,как же я смеялась!!!
Ну, а шоколад получился.... Действительно,я даже на расстоянии чувствую,какой он вкусный... А добавки...
Умничка!!!!!!!!!!

Елена797 писал(а):

Ой,Любочка,как же я смеялась!!!

Леночка, сама порой от себя в шоке!

Елена797 писал(а):

Ну, а шоколад получился.... Действительно,я даже на расстоянии чувствую,какой он вкусный... А добавки... Умничка!!!!!!!!!!

Спасибо тебе, дорогая!!!
Вот Иришка еще придет, порадуется такому сюрпризу!

Dellamisa писал(а):

Так-с, начну...

Любаша, я зачиталась о процессе приготовления шоколада.
Начинки у тебя суперские . Хочу уже третью , как раз осталось немного бобов и масла на одну порцию шоколоада.

Dellamisa писал(а):

Потому как куча крупинок не была похожа на ШОКОЛАД!

Я тебя предупреждала, что это не совсем привычный нам шоколад , как в магазине.
Кстати , в следующий раз не поленись , очисти немного бобов и увидишь разницу в текстуре. Она уже более нежная.
Кстати , я видела в интеренет -магазинах предлагаются очищенные какао-бобы и даже измельченные (но не в пудру) . Думаю, это будет вообще сказка.

Dellamisa писал(а):

ТАКОГО в магазине не купишь!

Ты права! Это совершенно другой шоколад. Он настоящий.

Dellamisa писал(а):

Ирочка, спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!!

Любаша , я очень и очень рада , что рецепт тебя не разочаровал. Готовь , экспериментируй , креативь на доброе здоровье.
Фотографии чудные ! Так бы и утащила парочку конфеточек. В какой тарелочке с кокосом ?

Тори.я писал(а):

Ого какая тут у вас девулички полезная вкуснятинка!!!!!! Обожаю хороший шоколад , попробую обязательно !!!! Спасибо

Викуля, у нас тут все серьезно , все по-настоящему

Елена797 писал(а):

Умничка!!!!!!!!!!

Присоединяюсь.

Dellamisa писал(а):

Вот Иришка еще придет, порадуется такому сюрпризу!

Еще бы!

Iren73 писал(а):

Любаша, я зачиталась о процессе приготовления шоколада.

Ага, практически оду шоколаду накатала!

Iren73 писал(а):

Начинки у тебя суперские . Хочу уже третью

Она оказалась самой вкусной! Я часто использую такое сочетание в печенье и запеканках различных - очень вкусно получается!

Iren73 писал(а):

Я тебя предупреждала, что это не совсем привычный нам шоколад , как в магазине.

Ириш, я поняла это! И я осталась довольна, что ЭТОТ шоколад совсем не тот, что конвейерный! В ЭТОТ еще вложена душа!

Iren73 писал(а):

Кстати , в следующий раз не поленись , очисти немного бобов и увидишь разницу в текстуре. Она уже более нежная.

Знаешь, я шкурки, что отваливались легко - убирала!

Iren73 писал(а):

Кстати , я видела в интеренет -магазинах предлагаются очищенные какао-бобы и даже измельченные (но не в пудру) . Думаю, это будет вообще сказка.

Это то да... НО! Именно в скорлупках все самое полезное! Тем паче, меня нисколько не смутила эта крупинчатость на вкус (только на вид! ), мне наоборот всегда нравилось, когда в шоколаде эти "хрустяшки"!

Iren73 писал(а):

Фотографии чудные ! Так бы и утащила парочку конфеточек. В какой тарелочке с кокосом ?

Угощайся, дорогая! Те, что ракушки - они и есть!

Спасибо тебе огромное еще и еще раз!!!

ОБЯЗАТЕЛЬНО буду повторять!!!

Dellamisa писал(а):

В ЭТОТ еще вложена душа!

Это точно!

Dellamisa писал(а):

ОБЯЗАТЕЛЬНО буду повторять!!!

Ирочка, я к тебе с шоколадом!!!

На этот раз решила все же поэкспериментировать...
Половину бобов заменила какао-порошком. Получился более гладкий, блестящий и более нежный шоколад! И не менее "шоколадистый"!
Начинка: сушеная клюква+вяленая клубника+бразильский орех+корица!

Этот шоколад буквально таял во рту!!!





Спасибо тебе, милая Ирочка!!!