Жареный цукини (гарнир)

Такой легкий и яркий гарнир отлично подходит не только к блюдам из мяса и птицы (особенно приготовленным на пару или с небольшим количеством специй), но и прекрасно дополнит даже традиционный омлет. Готовится очень быстро, подавать лучше немного охлажденным. Если охладить полностью, получается очень вкусный салат, особенно с кусочком мягкого хлеба!
Отдельное спасибо Юле yul3526 за подсказку, как выбрать хороший бальзамический уксус, поверьте, от его качества в этом блюде многое зависит.
Рецепт авторский.


На 2 порции:
250-300 гр. цукини
1/2 красного болгарского перца
1 крупный или 6-8 помидорок черри
или 1.5 ст.л. помидоров в собственном соку
1 ч.л. бальзамического уксуса
щепотка тимьяна
соль, перец (по вкусу)
растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Цукини порезать брусочками, посолить и обжарить 5-7 мин. в небольшом количестве масла.

2. Добавить перец, порезанный соломкой, и жарить практически до готовности цуккини.

3. Добавить помидор, порезанный не очень мелко, тимьян, перец. Если помидор попался кислый, также добавить 1/2 ч.л. сахара. Перемешать и обжарить 1-2 минуты.

4. Добавить бальзамический уксус, перемешать, прогреть 15-20 секунд и снять с огня.


Приятного аппетита!

Еще один вкуснейший гарнир из цукини тут:
http://forum.say7.info/topic66251.html

Натуль,какой чудный гарнир красочный вкусненький без сомнений к любому блюду.Спасибо Наташенька!поздравляю с намечающимся пополнением Удачи и здоровья,дорога

Наташа, я тоже присоединяюсь к предыдущему поздравлению
У меня есть все продукты, кроме бальзамического уксуса , а так хотелось приготовить на обед ((

Натуличка Сергеевна
yfnfif77
Большое спасибо, девочки, за поздравления!
Даже не ожидала, что эта новость так быстро распространится

Натуличка Сергеевна писал(а):

какой чудный гарнир красочный вкусненький без сомнений

Очень рада, что рецепт понравился!

Натуличка Сергеевна писал(а):

к любому блюду.

Это точно, очень универсальный. И особенно хорошо дополняет довольно просто (но как правило очень полезно ) приготовленные блюда

yfnfif77 писал(а):

У меня есть все продукты, кроме бальзамического уксуса

Вообще, рецепт родился экспериментальным путем и вначале я делала без уксуса. Но, честно говоря, мне чего-то в нем не хватало. И только добавив уксус все встало на свои места. Поэтому, конечно, рекомендую все-таки готовить именно с уксусом (и хорошим, а то будет просто кисло )
Надеюсь, Наташ, все получится!

Спасибо за рецептик(к сожалению фото нет)но ооооочень вкусно.Кушали вот с этим лавашиком
http://forum.say7.info/topic50756.html
скпер

Натуличка Сергеевна писал(а):

Спасибо за рецептик(к сожалению фото нет)но ооооочень вкусно.

Ну, Наталья, такая скорость Вот порадовала, так порадовала!!! Очень приятно, что гарнир понравился!!!
Спасибушки за чудесный отчет!!! Это тебе

Спасибо и тебе,дорогая Новости они быстро расходятся а быстро потому что все было в наличии.Еще рах спасибо за простой,быстрый и вкусный рецепт да вот еще что...уксус был белый,может надо было темный?

Натуличка Сергеевна писал(а):

Новости они быстро расходятся

Натуличка Сергеевна писал(а):

Еще рах спасибо за простой,быстрый и вкусный рецепт

На здоровье [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1164939399.html][/URL]

Натуличка Сергеевна писал(а):

ксус был белый,может надо было темный?

Я использую в этом блюде бальзамический, а он вроде только темный бывает или нет?

нет,он еще светлый есть

Ой, и не знаю, что сказать Изучила всю бутылку, там ничего про это не сказано, но на вид он темно-коричневый, хотя соевые соусы (и темный, и светлый) оба темно-коричневые. Знаю, есть сгущенный бальзамический уксус, как соус, но у меня обычный.
Вот в одном месте на бутылке нашла - изготовлен из белого винограда - значит считается светлый?

и не знаю что сказать.Просто у меня бутылочка белого бальзамического уксуса(он светлый)и есть темный.На вид обычный жидкий

Наверное, тогда у меня темный, так как на вид, как соевый соус (по цвету) и тоже жидкий, а на вкус кисло-сладкий
Теперь ради интереса в магазине буду обращать внимание, раньше никогда его светлого цвета не видела, надо будет попробовать и такой. Он, наверное, еще нежнее на вкус. Спасибо за наводку, век живи...

эт как всегда

Главное, что вкусно получилось, значит и светлый, и темный подойдет в данном случае

Натульчик, чудесный гарнир! Быстро , полезно , вкусно!
Спасибо за рецепт!

MN2012 писал(а):

Даже не ожидала, что эта новость так быстро распространится

Неужели... Мои поздравлялки.

Iren73 писал(а):

чудесный гарнир! Быстро , полезно , вкусно!

Очень рада, Ириша, что понравился
Готовь на здоровье
Как только разживусь красным луком, еще один рецепт (тоже с цуккини) выложу - два моих самых любимых овощных гарнира

Iren73 писал(а):

Мои поздравлялки.

Спасибушки

Очень понравился рецептик, попробую обязательно (у нас пока еще овощи дороговаты ).

MN2012 писал(а):

Отдельное спасибо Юле yul3526 за подсказку, как выбрать хороший бальзамический уксус,

А где это почитать , как уксус выбрать ?

Алычка писал(а):

Очень понравился рецептик, попробую обязательно

Буду очень рада, Алла, если рецепт пригодится

Алычка писал(а):

А где это почитать , как уксус выбрать ?

Вот в этой теме http://forum.say7.info/topic65089.html там в обсуждении сразу на первой страничке
Желаю вкусного гарнира!!!

Натуля,я опять с благлдарностью сегодня опять делала твой гарнир.Поедали с жареной рыбкой

Наташ, очень рада, что рецепт приживается!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Поедали с жареной рыбкой

Вкусных тебе блюд!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-652540743.html][/URL][URL=http://[censored smayliki]/smilie-652540743.html][/URL]

спасибо,дорогая.жДУ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ

На здоровье, Наташ, и постараюсь порадовать еще в ближайшее время [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1138705191.html][/URL]

Наташик, классный гарнир- обязательно попробую- в закладочки утащила

Светланочка, очень рада, что рецепт понравился
Я тут на днях смотрела передачу с английским очень известным шеф-поваром, Гордоном Рамзи. Так он у себя в ресторане готовил ну практически один в один цуккини с черри и бальзамическим уксусом (только резал цуккини колечками и без перца) и назывались они "Кабачки Провансаль". Я так прям за себя порадовалась
Надеюсь, гарнир пригодится и тоже понравится

Наталочка, приветик, сделала сегодня себе на обед кабачки по твоему рецепту- вкусно!!! бальзамика не было- полила соевым соусом а потом готовое блюдо сбрызнула лимонным соком вышло вкусно! спасибо!!!