Классический кулич

Дорогая Танечка!!!С праздником вас Светлой Пасхи!И- огромная вам благодарность за этот рецепт!!!Куличики получились просто чудо.структура теста замечательная.делать совершенно не хлопотно и быстро.я просто в полном восторге!Я впервые решилась испечь нынче куличики.раньше все время пекла свекровь-вкуснее ее куличей я в своей жизни не ела.она была большая мастерица по выпечке.Но нынче ее не стало, светлая ей память, а я ооочень люблю куличи...И вот решилась сделать по вашему рецепту-и не прогадала!Вы представляете,куличики получились по вкусу очень похожи на те,что пекла моя свекровь-и это меня очень-очень порадовало!Пекла в газовой духовке,можно было на несколько минуток сократить время выпечки,но это не страшно,просто чуток подрумянились.К сожалению фото сделать не успела-уж очень быстро куличики разошлись в народ.Главное то,что я нашла СВОЙ рецепт кулича!!!Спасибо вам Танечка зату работу, что вы проделывате для нас!Я очень доверяю вашим рецептам-все описано очень подробно просто и понятно!Еще раз большое-пребольшое вам спасибо,здоровья и счастья вам и вашим близким-и радуйте пожалуйста нас новыми рецептами!!!

Rink@ писал(а):

Дорогая Танечка!!!С праздником вас Светлой Пасхи!

Ирочка, и тебя с праздником Светлого Воскресения

Rink@ писал(а):

И- огромная вам благодарность за этот рецепт!!!

Я так рада, так рада за тебя... мало здесь кто делает по этому рецепту, я и сожалею, что не нравится...а ведь очень удобная доза (на 1 стакан молока...) для тех, кто боится делать (если даже и не получится, то не жалко продуктов...), для апробирования и т.д., но я ведь тоже научилась только 2-й год печь, все боялась, а с этим вариантом мне повезло, не нарадуюсь...

Rink@ писал(а):

Главное то,что я нашла СВОЙ рецепт кулича!!!Спасибо вам Танечка за ту работу, что вы проделываете для нас! Я очень доверяю вашим рецептам-все описано очень подробно просто и понятно!

Благодарю...

Rink@ писал(а):

Еще раз большое-пребольшое вам спасибо,здоровья и счастья вам и вашим близким-и радуйте пожалуйста нас новыми рецептами!!!

Большое спасибо ... всегда старалась и буду это делать в дальнейшем,на сколько мне хватит сил...


На всякий случай напоминаю... что Куличики можно печь все
40 дней после пасхи, у нас их также на РАДОНИЦУ пекут (Радоница один из главных дней в году поминовения усопших...это на 10-й день после пасхи…всегда попадает на вторник...)

Танечка спасибо!Вы знаете,я тоже не понимаю почему так мало отзывов-этот рецепт несомненно засуживает большего внимания!!!И я полностью согласна с вами-подбор продуктов доступный и не дорогой, на случай неудачи-не жалко!Танечка,за рецепт не переживайте-такой кулич не может не нравиться,просто я думаю,что рецепт не нашел еще своих поклонников.Я тоже ооочень переживала когда пекла-ведь первый мой кулич!(даже попробовала в субботу.не удержалась-вот как переживала,ну а в воскресенье он еще вкуснее стал,когда отстоялся)Еще спасибо вам за совет с глазурью-я и не знала что можно так просто сделать с белым шоколадом,т.к. глазурь у меня не очнь удалась,но вот теперь благодаря вам надеюсь подружиться и с глазурью!Да вот еще-мне даже еще вчера звонили и благодарили за кулич те.кому я посылала,а я опять вспоминала вас и мысленно благодарила-это ведь не только моя заслуга!!!Такчто еще раз от души спасибо вам и -удачи!!!

Rink@ писал(а):

Еще спасибо вам за совет с глазурью-я и не знала что можно так просто сделать с белым шоколадом,т.к. глазурь у меня не очнь удалась,но вот теперь благодаря вам надеюсь подружиться и с глазурью!

Хорошая новость, я рада ...

Rink@ писал(а):

Да вот еще-мне даже еще вчера звонили и благодарили за кулич те.кому я посылала,а я опять вспоминала вас и мысленно благодарила-это ведь не только моя заслуга!!!Такчто еще раз от души спасибо вам и -удачи!!!

Очень приятно

Ирочка, благодарю за твои добрые слова...

Спасибо за рецепт Пекла куличи первый раз в жизни) Получились)) Только не пойму, почему они пахнут дрожжами, не совсем уж сильно, но ощутимо... Дрожжи свежие клала, из морозилки.

СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт! Невероятно вкусный, воздушный. Пеку дрожжевые изделия не часто, но этот кулич подкупил простой исполнения и в итоге ОТЛИЧНЫЙ результат.

Татяна, пришла к вам с благодарностью за кулич
Чудо куличик
У меня в общем то уже нескольколет как прижился кулич, рецепт которого гуляет по интернету под названием Панетоне от Мишель, он и на нашем форуме выкладывался. Был еще один сохраненный рецепт кот я собиралась опробовать лет 5 но так руки и не доходили потому как нашла уже "свой". В этом году все как обычно, по плану Панетоне от Мишель))

Так вот, прочитала, что куличи можно печь все 40 дней после Пасхи и мне очень уж захотелось попробовать тот записанный рецепт и ваш кулич. Каждый день пеку (на пол порции) и каждый день новый вариант. Сын говорит "мам ты каждый день куличи делаешь, это так положено?" ))) Вообщем, теперь не знаю какой записывать в любимые, нравятся все 3 варианта.

Ваш кулич очень вкусный, структура теста бесподобная. Я для себя подметила, что чем меньше молока в тесте и больше масла/яиц тем лучше (на мой вкус) получается структура и тесто дольше сохраняется мягким. Перепробовала о-о-очень много рецептов и вот пришла к такому выводу.

Я тоже перестала делать белковую глазурь лет 5 как. Делаю из белого шоколада как и вы Татяна результатом очень довольна и что нравится, что она не осыпается при нарезке

Буду печь еще месяц, набивать руку )))
В этот раз без фотоотчета, но в след раз покажусь
Спасибо вам огромное за еще один отличный рецепт, мы все остались очень довольны

Спасибо за рецепт
Делала замес в хлебопечке

И от меня принимайте благодарность. Делала уставшая, после дачи. Упростила весь процесс - дрожжи сухие, белки от желтков не отделяла, но вымешивала все руками. После того, как добавила всю муку к опаре вымешивала примерно минут 5, не больше. Но куличики удались, фотографировать уже нечего!
Взяла Ваш рецепт в заметки, на следующий год обязательно спеку, только дочка просила чуть больше сахара - сладкоежка она.

*Львица* писал(а):

Только не пойму, почему они пахнут дрожжами, не совсем уж сильно, но ощутимо... Дрожжи свежие клала, из морозилки.

Света, у меня такого не наблюдалось вроде...


*Львица*Света

Морошка2007Марина

SandieОльга

DreamAngelМарина

Та_ШаТатьяна

Девочки, спасибо за доверие рецепту...я пока не могу нормально ответить всем, я не дома...

Татьяна, я снова с куличом )) На этот раз и с фото, только фотографировала наспех, получилось не очень, а разрез вообще получился смазанный, поэтому не буду его выставлять. Вечером уже перефотографировать не стала, люблю на дневном свете, так естественнее получается.

Получилось снова разрез один в один с вашим. Сделала на пол порции, получилось 2 небольших куличика. Я теперь со своими тремя фаворитами пытаюсь определиться, вот и пеку все по очереди, но к окончательному заключению так и не приду какой же лучше-все хороши по -своему! У меня такого еще не было ))

Спасибо еще раз за рецепт! Я настолько привыкла за это время начинать утро с кусочка кулича и заканчивать им же день с чашечкой чая, что наверное придется печь круглый год ))

фото неочень, но то что есть...

Sandie писал(а):

Спасибо еще раз за рецепт! Я настолько привыкла за это время начинать утро с кусочка кулича и заканчивать им же день с чашечкой чая, что наверное придется печь круглый год ))

Олечка, желаю тебе. чтобы вкусные кусочки хоть моего куличика, хоть по твоему новому рецепту, всегда радовали тебя и приносили как можно больше приятнейших минут, а, соответственно. здоровья...
Благодарю за красивый фотоотчет...

А это РАЗРЕЗ последней моей выпечки куличей (без разреза они были показаны
в отчётах 19 апреля… задержалась с обработкой фото, не была дома - лежала в больнице)… очень хотелось их показать…

Татьяна, красивый разрез, аппетитный
Кстати, мы с мамой раньше (если не было в доме посыпки, а в качстве посыпки тогда использовали крашенное пшено)украшали мармеладом. Вот увидела ваши верхушки и вспомнила Спасибо за напоминание, ато уже и забыла

Sandie писал(а):

Татьяна, красивый разрез, аппетитный

Оля, благодарю

Sandie писал(а):

Кстати, мы с мамой раньше (если не было в доме посыпки, а в качстве посыпки тогда использовали крашенное пшено)украшали мармеладом. Вот увидела ваши верхушки и вспомнила Спасибо за напоминание, ато уже и забыла

Очень интересная информация, спасибо...

Представляю вкусноту, на следующий год попробую освоить

bel-2014 писал(а):

на следующий год попробую освоить

Людмила, спасибо за внимание
и удачи тебе, если надумаешь освоить...
рецепт очень простой и сбоя у меня ни разу не было

это фото прошлых лет...

Танечка, вот думаю какой кулич печь мои не очень то их едят думала твои Дивные на соде, и еще вот этот тоже приглянулся, скажи вот у тебя на новых фотографиях, ты куличи в кружках пекла, прямо в простых? так красиво у тебя

Гелинака писал(а):

Танечка, вот думаю какой кулич печь

Галочка, ты меня осчастливишь

Мои куличики самые простые, описание внятное, норма удачная (можно кратно изменять, увеличивать ингредиенты), он в меру сладкий...

это настоящий кулич с правильным набором количества сдобы а не сладкий кекс... вкусное сдобное тесто и тесто для кулича, это разные вещи...

я сравнивала многие рецепты здесь и переводила к одному "знаменателю" , т.е. 250 мл молока (жидкости)...и далее от этого плясала, приводила на это количество все остальное - яйца, жиры и т.д. , в результате многие рецепты похожие по основным, конечно, составляющим, но у меня на 1 стакан молока, у кого-то на 1 л... , сделав такой пересчет, я убедилась, что мне другого искать не стоит...
заметила, что у молодых хозяек, у кого кулич с первого раза получится, то рецепт становится любимым, как и произошло со мной, а вообще, как говорят: "каждый кулик хвалит свое болото..."

а потом они вкусные очень, а мой КЛАССИЧЕСКИЙ КУЛИЧ вообще самый вкусный из тех, что мне удалось попробовать здесь, не было случая, чтобы этот рецепт меня подвёл, стоят они долго, если они у тебя не очень поедаются активно... я видела интересное для меня на др.сайтах, но нет сил разбираться...

а выпечка в стаканах и кружках позволяем получить маленькие куличики, которые я обычно дарю... я пеку несколько раз в эти дни...фото кружек посмотри вначале рецепта, я добавила, а если делать в ~ 1 л. кружке, то должно получиться не 9, а меньше куличиков, но я забыла сколько, надо поискать... маленькие хороши на Радоницу, на кладбище нести...

но пеку я стаканах потому что у меня духовка не позволяет печь высокими, низкая, она электрическая, а газовой я давно не пользуюсь, нет там регулировки температуры, надо бы поменять, но пока нет настроения, я в прошлом года на пасхальной неделе попала в больницу, до сих пор лечусь
выставленный сегодня пирог - это прошлогодний, который я не успела выставить... он пекся в 1л эмал.кружке... её на фото у меня нет...

у меня получается из нормы 9 куличиков, пеку их в эмалированных, алюминиевых и стеклянных кружках, объемом ~ 250-300-350 мл посмотри эти кружки на 2 стр отчет мой от 18 апр 2014 г...

покрытие верха у меня самое любимое стало - растопленный белый шоколад и немного сливок 1 ст.л. и 1 ст.л. сливочного масла...посмотри их на 2 стр...там 5 штук от 19 апр 2014 г, а у Алии на 1 плитку шоколада она берет 2 ст.л. растительного масла, никак не попробую...

что бы еще забыла написать... задавай вопросы

ах да, планирую испечь Ленин (escada) бездрожжевой - Кекс «Пасхальный» (бездрожжевой) , у неё самая лучшая здесь кексовая выпечка, не даром её называли королева кексов, она ушла отсюда, мне очень жалко... если хватит сил, то попробую, давно обещала ей

Красотища! Буду пробовать!

t a s m i
Танечка спасибо за такой развернутый ответ

t a s m i писал(а):

вкусное сдобное тесто и тесто для кулича, это разные вещи..

я это понимаю, даже очень

t a s m i писал(а):

заметила, что у молодых хозяек, у кого кулич с первого раза получится, то рецепт становится любимым,

ага и так бывает, а другие и пробовать не охота я два года пекла 2 разных рецепта и МНЕ оба были вкусные, но они разые все равно, но мои...все равно из под палки почти ели маленькая не любит изюм в тесте, ей вообще весь выковыривала, мужчины тоже не особо, еще ж и дарят нам куличи ну много им, а сама я ем очень мало.
/quote]

t a s m i писал(а):

стоят они долго, если они у тебя не очень поедаются активн

я в этом году заморожу их в морозилке!!! и буду по одному доставать, наловчилась с хлебом и булками так, вот и куличи попробую.

в этом году думала, ЧТО вообще печь или не печь совсем так наподарки ждут от меня.

t a s m i писал(а):

а выпечка в стаканах и кружках позволяем получить маленькие куличики, которые я обычно дарю...

меня заинтересовали такие малышки, Тань еще раз спрошу. это в обычных кружках? духовка электро у меня.

t a s m i писал(а):

попала в больницу, до сих пор лечусь

Танечка, очень сочувствую тебе и желаю поправится окончательно и не болеть

t a s m i писал(а):

покрытие верха у меня самое любимое стало - растопленный белый шоколад и немного сливок 1

я в этом году купила какую то готовую глазурь буду ее пробовать, но на все не хватит, надо и шоколадную твою попробовать

Кексик с изюмом писал(а):

Красотища! Буду пробовать!

Спасибо, Юлечка, за внимание к рецепту... удачи...

Гелинака писал(а):

Тань еще раз спрошу. это в обычных кружках? духовка электро у меня.

Все стаканы стеклянные, кружки у меня коричневые из французского стекла (см на 1стр. - пошагово, их видно), эмалированные кружки, алюминиевые старые кружки и фарфоровые (обычные белые простые) кружки - все можно в электрических печах, ведь температура-то 160-170 град.

я сейчас готовлю, уже тесто на подъеме, с утра накрасила яйца... тут меня еще одному способу научили - из перепелиных сделать, если будут силы, но надо краску покупать...

удачи...