Худелки-Трынделки (система - 60) Глава 17

ninaka
на тебе еще
яблочный пирог с Рикоттой

Ингредиенты:
440 муки
130гр. сахара
150гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя (без горки)

Начинка:
250гр. рикотты
100гр. сметаны
2 яйца
2 огромных кислых яблока или 3 средних
110гр. сахара
2 ч.л. ванильного сахара

Рецепт приготовления:

Просеять муку с разрыхлителем, размешать с сахаром.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка.
Протереть рикотту через сито, добавить сметану, сахар, ваниль и яйца, размешать.
Яблоки очистить от кожицы и семян, натереть на крупной тёрке, мешать с творогом.
Выстелить пекарской бумагой разъёмную форму 28 см, бортики смазать маслом.
Выложить на дно 2/3 крошки, сверху равномерно разложить сырно-яблочную массу, разровнять и засыпать оставшейся крошкой.

Выпекать 40 минут при 180гр.
Пирог как борщ... на 2 день еще лучше

Libelle писал(а):

Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, добавить в муку и перетереть пальцами, пока не получится крошка

я не люблю с крошкой а рикотта- это Хто?

Libelle
я тоже не пеку уже давно....а к приезду сына то надо подготовиться)))) доча вообще не любит яблочные пироги..сын- да..ест.. надо будет прошерстить тут новые рецепты..да и старые освежить в памяти

Жанна, ты как там??????? вся в уборке- готовке? или трясёт вас ещё???? покажи носик

Выпечка из творога.
800гр. творога добавила муки 8-9 ст.л., 5 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 3 яйца, влила 1-1,5 ст.л. масла раст., грамм 60-70 манки, 60-70 молока, цедра лимона,пол ч.л. разрыхлителя. Взбила все электровенчиком, добавила изюм и в духовку . Сначала на 180 потом на 170гр.

Манник

2 яйца перетираю с 200 гр. сахара (можно побольше кто любит послаще), 4 чайными ложками ванильного сахара, и 250 грамм рассыпчатого творога (но не очень сухого)
добавляю туда пол стакана кефира, 1 стакан манки. Даю постоять минут 20 чтобы манка набухла. И добавляю пол стакана/стакан муки (взависимости от получившейся консистенции) тесто не должно быть жидким или слишком крутым..
В конце замеса 1 ч.л. разрыхлителя

Выпекать минут 30-40 на 170-180гр

А вот это пеку пару раз в неделю точно,так как творог есть всегда в холодильнике.
Запеканочка

Состав: 500 гр. творога; 100 гр. сахара; 100 гр. манки; 50 гр. молока; 50 гр. сливочного масла; 2 яйца. Приготовление: 1. Творог (если он натуральный) протереть через сито. Выложить в чашку. 2. ПОложить в творог (в указаной последовательности): сахар, яйца, размягченное сливочное масло, манную крупу, молоко. Взбивать после каждого добавленного ингридиента. 3. ВЫложить в форму для запекания. Если она не селиконовая, то необходимо смазать маслом и и посыпать манкой. Выпекать в духове при температуре 180гр.
Все рецепты от Маши Лу с нашего районного форума.

Libelle писал(а):

А вот это пеку пару раз в неделю точно,так как творог есть всегда в холодильнике. Запеканочка

надо сделать..люблю запеканки, только никак не найду 100% рецепт..что то всегда не так ...а может это не рецептах дело?

ninaka писал(а):

я не люблю с крошкой а рикотта- это Хто?

я тоже не деала,так как не люблю разъемную форму и подарила ее уже давно другим. Рикотта не знаю,типа филадельлии иил маскарпоне?Я думала наоборот вы спецы все знаете я вчера как сказала про дрессинг,все ржали у меня.деревня что сказать.мы все больше по борщам суши там всякие ризотто-экзотика

ninaka писал(а):

или трясёт вас ещё?

чегойто там?Жанночку трясло?
Пойду я пока все спят завтрак готовить и всех будить,а тетушку краном поднимать это я себя

ninaka писал(а):

...а может это не рецептах дело?

Нин,а ты взвешиваешь продукты?Я все точно на электронных весах взвешиваю.Может в этом дело,что на глаз?

Libelle писал(а):

Нин,а ты взвешиваешь продукты?Я все точно на электронных весах взвешиваю.Может в этом дело,что на глаз?

вот точно не взвешиваю ..я б умерла..мне итак лениво..а тут ещё всё взвесь..я стаканами, ложками меряю ..

Вот еще вчера мне хохлы сказали,что все закрутки овощные у них совсем другие нежели в Москве,так как овощи там и масло подсолнечное намного лучше чем у нас.

Libelle писал(а):

Пойду я пока все спят завтрак готовить и всех будить

я на работе..так что одним глазом буду тут...если есть кто в кустах- выходите

ninaka писал(а):

вот точно не взвешиваю

так лениво еще граммы в ложки переиначивать.Я пока не купила эл. весы вся прямо извелась.Нинуль такеи весы просто прелесть.Купи самые дешевые,они ничем не отличаются,Только,чтобы была функция сброса веса тары.
Как только нарушишь пропорцию,так и другой вкус получается.Я даже специи взвешиваю,если написано 3грамма,ак и кладу 3 грамма.

ninaka писал(а):

.если есть кто в кустах- выходите

да уж как засядут туда-не вытащищь

Libelle писал(а):

.Я даже специи взвешиваю,если написано 3грамма,ак и кладу 3 грамма.

а у меня рецепты все в ложках, стаканах и " по вкусу"

ну все! а то одна сопротивляющаяся стрекоза мелькает на экране

Libelle писал(а):

да уж как засядут туда-не вытащищь

это точно..уж я то знаю

ninaka писал(а):

а у меня рецепты все в ложках, стаканах и " по вкусу"

Нинуля,пусть купят тебе в подарок.И не дорого и полезно!

ninaka писал(а):

Жанна, ты как там??????? вся в уборке- готовке? или трясёт вас ещё???? покажи носик

ПРИВЕТИК ВСЕМ!!!


вчера спонтанно ушла в гости вернулась позднооооо
трясти больше вроде не трясло, а может проспала

Libelle писал(а):

Как только нарушишь пропорцию,так и другой вкус получается.

ну не знаю.. я часто всё на "на глазок" и всегда нормуль
весы были..сейчас "умерли" обхожусь без них

насчет Цветаевского...я вкуснее этого яблочного пирога не ела
Любань, а чем мука не нра в заливке? её ведь совсем не чувствуешь

Libelle писал(а):

Жаннусьтолько вчера рассказывала про твою МечтуСкоро ведт и черная смородина поспеет и печка у меня теперь на даяе есть и формы разныеТак чо испеку

буду ждать тебя с отчётиками

Всем приветик

Libelle писал(а):

ну Ксюня!вот это да! Интересная какая приставка к форме у нас такая не продается. Расскажешь потом про впечатления

Любань, эт я папку А4 использую для бортиков
Спасибо Лапе,у нее в тортике увидела уже давно
http://forum.say7.info/topic13227.html
Тортик всем очень понравился
А я не ела

Ща фоточки постараюсь показать

Ира_Дачница писал(а):

Жанночка, я мужа на "Мечту подсадила" так нравится

очень рада, Ириш, на здоровье

oxakal писал(а):

Тортик всем очень понравился А я не ела

даже на завтрак?
мой тоже вчера смели а я вот утром попробовала..вкусно но пирог с картошкой был бы вкусней

Gannet
oxakal

Жаннусь,ну непомнб про муку,помню,что не понравилось.Вроде еще такой соус есть бещамель чтоли?вот тоже не нравится.

oxakal писал(а):

, эт я папку А4 использую для бортиков

вот это придумщицы!А кстати Лапка то куда пропала?Она вообще тут появляется на форуме в тортиках?
------
Девоньки,по -прежнему все спят.А я сдела малосольные огурцы вот по такоме рецепту
1 кг огурцов
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка сахара
петрушка
укроп
листья чёрной смородины и хрена(если есть)
чеснок

Все мелко порубить. Смешать с солью и сахаром.Толкушкой помять, чтобы смесь дала сок. Опять перемешать.
У огурцов срезать кончики. Намазать получившейся смесью каждый огурец.
Положить в пакет для завтраков. Всё что осталось высыпать сверху в пакет.
До этого по Настину делала или Люси.Там только соль зонтики и чеснок.Вроде как первый по-интересней.

Gannet писал(а):

даже на завтрак

Он у меня ещё не настал
Валяюсь в постеле у меня 7 утра всего
Не знаю,мож ковырну разок ложкой
Мне супа охото после винища вчерашнего
Пошла фотки грузить

Да,девчат,спасибо всем за поздравления ромчику ещё раз!!!
Настроение он мне ток вчера подобгадил....

Gannet писал(а):

даже на завтрак?

Жанн,так ведь предатели ж системе ручкой помахали