Сливовый джем

Сообщение Автор
Сливовый джем
31 Июл 2013 15:22

Распечатать сообщение
Сливовый джем.


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото





Сварила на днях сливовый джем,который мы очень любим.Делаю его каждый год.
Ничего необычного в рецепте нет,многие знают,как это делать,но может найдутся те хозяйки,которым рецепт может понадобиться.
Буду только рада.
Если сливы кислые,соотношение с сахаром получается один к одному.
Но все равно надо пробовать,кому-то джем и после этого может показаться кислым.Тогда можно добавить сахар.
Если же сладкие-сахара чуть меньше.
Мне в этот раз сливы попались кислые как никогда,поэтому положила почти на 4 кг слив почти 4 кг сахара.
Получилось в самый раз,сладкий и вкусный джем.
Джем сливовый варю в два захода.
Сливы дали очень много сока, джем мог получиться жидким.Добавила немного желатина в листиках.Сделала это в самом конце варки.


4 кг слив
3,5-4 кг сахара(если слива сладкая,сахара меньше)
вода не нужна

Фото


сливу помыть,удалить косточки,сложить в кастрюлю

Фото


Фото




засыпать сахаром,перемешать и поставить на средний огонь
не забывать помешивать

Фото


Фото


после закипания,снимать пену и проварить 15 минут
отставить до полного остывания
можно конечно проварить и в этот же день,когда джем полностью остынет,но я варю на следующий
холодные сливы подавить блендером прямо в кастрюле

Фото


Фото


затем проварить еще 15 минут,снимая пенку
готовность проверить капнув на блюдце
если капля не растекается,джем готов

Фото


накладывать горячим в стерильные банки и закатать
банки перевернуть и дать полностью им остыть
я заворачиваю в одеяло до остывания

Фото


Фото


Фото


Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Июл 2013 15:36

Распечатать сообщение
nata69
Наташенька, очередная вкусняшка от тебя на зиму! good2 good2 good2 Отличный джем, такой яркий и не менее вкусный! nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно сварю еще и такой джем. girl_bye girl_bye girl_bye Очень сливу любит мой супруг, вот и сделаю ему подарок на зиму. girl_in_love girl_in_love girl_in_love Спасибо, что поделилась! Rose Rose Rose
batta

Людмила

53 года
Украина, Киев

battaМои рецепты
 
31 Июл 2013 15:40

Распечатать сообщение
batta писал(а):
очередная вкусняшка от тебя на зиму! Отличный джем, такой яркий и не менее вкусный! Обязательно сварю еще и такой джем.

Людонька,джем получается обалденный на вкус.
batta писал(а):
Очень сливу любит мой супруг, вот и сделаю ему подарок на зиму.

ну тогда надо делать! girl_haha
муж будет в восторге Wink
batta писал(а):
Спасибо, что поделилась!

на здоровье
и тебе спасибо,что заглянула Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Июл 2013 15:41

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping

Спасибо, Наташенька, какая вкусняшка))))) А цвет какой girl_in_love girl_in_love girl_in_love просто обожаю))) Я пока читала, все думала когда же будем перетирать., а оно вот как оказывается блендером и как получилось однородненько, вкусненько girl_claping girl_claping girl_claping Хочу с блинчиком nyam2 nyam2 nyam2

Спасибо , сливы зреют надо делать good2 good2 good2
Дремаша

Ирина

48 лет
Ростовская область

ДремашаМои рецепты
 
31 Июл 2013 15:45

Распечатать сообщение
Дремаша писал(а):
Спасибо, Наташенька, какая вкусняшка))))) А цвет какой просто обожаю))

на здоровье,Ириша!
Дремаша писал(а):
Я пока читала, все думала когда же будем перетирать., а оно вот как оказывается блендером и как получилось однородненько, вкусненько

girl_haha

ага,я все джемы пропускаю через блендер girl_haha wacko1

Дремаша писал(а):
Хочу с блинчиком

с блинчиками сказка-угощайся girl_in_love
Дремаша писал(а):
Спасибо , сливы зреют надо делать

надо girl_haha ,я тоже обожаю сливы
спасибо,что зашла в гости Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Июл 2013 17:34

Распечатать сообщение
Наташа. а шкурки хорошо размолотятся? я все через сито перетирала, как вспомню, ну не охота!!!! а тут так простенько girl_claping
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
31 Июл 2013 17:41

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
а шкурки хорошо размолотятся? я все через сито перетирала, как вспомню, ну не охота!!!! а тут так простенько

girl_haha

Галь,очень хорошо! good2
их вообще не остается,посмотри,на фото видно,какой он консистенции получается
так что заморачиваться с перетиранием не стоит girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Июл 2013 17:45

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
так что заморачиваться с перетиранием не стоит

это и подкупает, сливы зреют . должно быть много. и блендером обзавелась наконец то.
Спасибо за науку Rose
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
31 Июл 2013 17:50

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
это и подкупает, сливы зреют . должно быть много. и блендером обзавелась наконец то.
Спасибо за науку

смотри потом,если сока будет много,лучше отлей чуток,блендером поработай и посмотри на густоту
если густой,можно не добавлять отлитый сироп,если же нет,верни его обратно
я не отливала,потому как добавила желатин
но не все любят его использовать
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Июл 2013 18:46

Распечатать сообщение
nata69
Замечательный джем! И когда я уже блендер приобрету?... unknown
Чаница

Марина


Украина

ЧаницаМои рецепты
 
31 Июл 2013 18:49

Распечатать сообщение
Натуль, красота!!! good2 good2 good2 good2
Спасибо за шикарный мастер-класс! Romashki
Лариса1

Лариса




Лариса1Мои рецепты
 
31 Июл 2013 19:03

Распечатать сообщение
Чаница писал(а):
Замечательный джем! И когда я уже блендер приобрету?...

спасибо,Мариночка! Romashki girl_in_love
я без этого блендера как без рук,в постоянном пользовании girl_haha


Лариса1 писал(а):
, красота!!!
Спасибо за шикарный мастер-класс!

Ларисонька,спасибо большое! Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Июл 2013 19:32

Распечатать сообщение
Только вчера перекручивала сливы на заготовку, и подумала, а что если взять и так же и на джем сделать.А тут Ната предлагает свою вкуснату! Только тогда наверное на пироги будет жидковатое? Наверно сварю и с половинками.
Нат, спасибо тебе за подсказку и за рецепт! nyam2 Romashki
Клариса

Лариса


г.Киев

КларисаМои рецепты
 
31 Июл 2013 19:37

Распечатать сообщение
Клариса писал(а):
Только вчера перекручивала сливы на заготовку, и подумала, а что если взять и так же и на джем сделать.А тут Ната предлагает свою вкуснату!

Клариса писал(а):
Нат, спасибо тебе за подсказку и за рецепт!

Ларисонька,спасибо,что заглянула. girl_in_love Romashki
на здоровье! Wink
Клариса писал(а):
Только тогда наверное на пироги будет жидковатое? Наверно сварю и с половинками.

для пирогов жидковато,это уже надо повидло варить,погуще чтобы было
этот джем для хлебушка,тостов,блинов,оладьев...
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Авг 2013 15:10

Распечатать сообщение
Какая красота! girl_claping nyam2 good2 good
Марти

Елена

51 год
Казахстан Джамбул - Тараз

МартиМои рецепты
 
01 Авг 2013 16:03

Распечатать сообщение
Марти писал(а):
Какая красота!

спасибо,Леночка Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Авг 2013 19:17

Распечатать сообщение
nata69
Наташ. я тебе в другой темке писала, что будем варить Wink
наварила с 7 кг уже чищенных слив, только сахара грамм 600 на 1 кг положили. На днях смотрела в кладовке, пока стоят и всё хорошо Yahoo!
Marishkaa25

Марина

34 года
Испания-Эстония

Marishkaa25Мои рецепты
 
01 Авг 2013 21:52

Распечатать сообщение
Marishkaa25 писал(а):
я тебе в другой темке писала, что будем варить

да,да,помню,сливы с брошенного поля...мне бы туда girl_haha
Marishkaa25 писал(а):
наварила с 7 кг уже чищенных слив, только сахара грамм 600 на 1 кг положили. На днях смотрела в кладовке, пока стоят и всё хорошо

good2
сладкие были наверно?
я в том году варила,такие сладкие попались,сахара меньше положила
а эти кислющие,больше положила и ничего,сладенько и вкусно
у меня долго стоят банки в кладовке,с того лета еще три баночки осталось good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Авг 2013 12:34

Распечатать сообщение
Натуся, какой джем у тебя красивый! good2 Всегда нравились сливовые джемы за то, что были гуще обычного варенья и с приятной сливовой кислинкой! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Авг 2013 16:20

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Натуся, какой джем у тебя красивый!

Ларисонька,спасибо,что заглянула Romashki girl_in_love

Багира-Манго писал(а):
Всегда нравились сливовые джемы за то, что были гуще обычного варенья и с приятной сливовой кислинко

и мне тоже friends
очень люблю этот джем nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Авг 2013 18:17

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
и мне тоже
очень люблю этот джем

Натуся, посмотри у меня еще один рецепт сливового джема. http://forum.say7.info/topic33854.html
Раньше готовила его по трем разным рецептам: и целыми половинками, и протертым сквозь сито пюре, а приготовив однажды по этому рецепту, влюбилась в него, и теперь только так делаю. Wink nyam2 girl_in_love good2
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
02 Авг 2013 19:13

Распечатать сообщение
пошла смотреть Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Авг 2013 16:51

Распечатать сообщение
nata69
Наташенька, я к тебе со спасибом за вкусный джемик. air_kiss air_kiss air_kiss
Фото

У меня получилось 8 0,5л баночек и почти полная 300г баночка на сейчас покушать. good2 good2 good2 Семейство заценило, ну а муж - просто балдеет, ведь он так любит сливы. nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо еще раз за чудные рецепты джемов. Rose Rose Rose
batta

Людмила

53 года
Украина, Киев

battaМои рецепты
 
04 Авг 2013 18:27

Распечатать сообщение
batta писал(а):
я к тебе со спасибом за вкусный джемик.

Людмилочка,на здоровье! Wink Yahoo!

batta писал(а):
У меня получилось 8 0,5л баночек и

очень даже не плохо,если учитывать,что и остальных джемов-варений не уступают по количеству банок girl_haha good2
на зиму хватит! good2
batta писал(а):
олная 300г баночка на сейчас покушать.

отлично!
я сливовый джем сварила,банки закончились...слишком много в этом году закатала girl_haha
пришлось налить две по 400 гр на"покушать" сейчас,они не закатываются
зато какое наслаждение,я каждый день со свежим хлебушком с маслицем
а еще хотела персиковый джем сварить...а банок нема girl_haha wacko1
бегаю теперь ищу подходящие в магазинах,а здесь с ними напряженка,народ не закатывает wacko1 girl_haha


batta писал(а):
Семейство заценило, ну а муж - просто балдеет, ведь он так любит сливы.

good2
самое главное,что всем понравился Yahoo!
Людонька и тебе спасибо,что заходишь делишься впечатлениями и доверяешь моим рецептам Romashki girl_in_love
хоть банки получились темными на фото(знаю трудно при фотографировании поймать настоящий цвет джема,слишком много света нужно,но все равно уловила,что цвет яркий получился,насыщенный good2 good2 good2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
06 Авг 2013 23:28

Распечатать сообщение
nata69
хочу попробовать сделать джем по Вашему рецепту, только у меня нет желатина в листках, получится жидким? (( Есть агар, может его можно использовать?..
Mystery

Анастасия

33 года
Украина

MysteryМои рецепты
Страница 1 из 15

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |