Сливовый джем

Seepferdchen писал(а):

Спасибо за рецепт, достаточно простой. Только джема на выходе не очень много получилось - из двух кг слив + 2 кг сахара вышло 3 баночки по 720 гр и где-то еще примерно грамм 100-150. Или это нормально? Желатин не использовала, все равно вышла густая консистенция.

это нормально,слива ведь разная
наверно сока не много выделила?
тем более густой получился без желатина
у меня слива всегда плавает в сиропе,приходится отливать сироп или использовать желатин
на здоровье
спасибо,что поделились впечатлениями

nata69
Это Вам спасибо за такой рецептик! Да, сока было не много, я когда засыпала ее сахаром - пришла в ужас - слива жесткая, жидкости ноль, наверное минут 15 не отходила от кастрюли, все мешала и пыталась давить лопаткой сливу, боялась, что вместо джема получу сливу, жареную в сахаре Зато в итоге получила такую красоту! И закрыла в течении дня - не стала оставлять на следующий.

ну значит слива не сочная попалась и желатин не понадобился,это тоже не плохо
вкус по-любому не пострадал бы

удачи и всех благ

nata69 писал(а):

Сливовый джем.

приготовила пару баночек по твоему рецепту, Наташ.
Очень вкусно! Ценители мои уже оценили

nata69 писал(а):

густым сделала или чтобы на хлебушек намазывать?

нет, Натуль, не густой!
вкусный

photo2011 писал(а):

приготовила пару баночек по твоему рецепту, Наташ. Очень вкусно! Ценители мои уже оценили

я рада,что ценителям понравился!

nata69 писал(а):

я рада,что ценителям понравился!

я и сама распробовала и подумала, чтоможно как кисленькую ноту добавить к мясному блюду. ты как считаешь?

photo2011 писал(а):

я и сама распробовала и подумала, чтоможно как кисленькую ноту добавить к мясному блюду. ты как считаешь?

мне сливовый джем тем и нравится,что он с легкой кислинкой
можно конечно и с мясом
я где-то видела,что из слив делали соус к мясу
и делают же ткемали,обожаю его
клюквенный ,брусничный,еще из каких-то ягод

на следующей неделе настанет очередь этого джемика
красные сливы уже во всю на рынке
буду делать себе и свекрови она этот очемь любит с кислинкой

aleksandra67 писал(а):

на следующей неделе настанет очередь этого джемика красные сливы уже во всю на рынке буду делать себе и свекрови она этот очемь любит с кислинкой

у меня сливового меньше всего осталось-я лично больше других его ела
закатаю немного

знаю ты его больше других любишь
купила сливы красные,темные темные как хотела
может завтра начну
уставать начинаю жарко очень

aleksandra67 писал(а):

знаю ты его больше других любишь купила сливы красные,темные темные как хотела может завтра начну уставать начинаю жарко очень

я даже представить не могу,как ты со всем этим справляешься!
удачи,Саш и вкусного джема
сколько слив взяла?

nata69 писал(а):

я даже представить не могу,как ты со всем этим справляешься! удачи,Саш и вкусного джема сколько слив взяла?

сегодня не успела
скупалась на аджичку
завтра буду
слив взяла 5 кг

aleksandra67 писал(а):

сегодня не успела скупалась на аджичку завтра буду слив взяла 5 кг

не плохо!
много получится
вкусного джема,Саш

Натулечка! Приготовила твой вкусненький джем. Муж, как только попробовал, то произнес только одно слово-сказка. Спасибо тебе, что делишься такими великолепными рецептами. И как всегда отчетик

и я закатала
такие удачные сливы купила темно красные и джем конечно нереально красивый вышел и вкуснющий
хочу еще партию сливы пока в самом разгаре

милюда писал(а):

Натулечка! Приготовила твой вкусненький джем. Муж, как только попробовал, то произнес только одно слово-сказка. Спасибо тебе, что делишься такими великолепными рецептами. И как всегда отчетик

Людонька,какие яркие баночки!
как же мне приятно,что и этот простецкий рецепт тебя не подвел и мужу понравился
на здоровье вам!
спасибо и тебе за доверие по отношению к моим рецептам
умеешь ты порадовать

aleksandra67 писал(а):

и я закатала такие удачные сливы купила темно красные и джем конечно нереально красивый вышел и вкуснющий хочу еще партию сливы пока в самом разгаре

Саш,а я вчера тоже такие сливы купила,5 кг,но джем пока не варю
на компот взяла
через день варю 8 литровую кастрюлю,пьем как воду
даже малой сегодня отметил:
какой яркий цвет у компота в этот раз!
а сливы темные,сладкие-отличные бы были для джема

nata69 писал(а):

а сливы темные,сладкие-отличные бы были для джема

Наташ, а вот сливы мелкие, на вкус нейтрально-сладкие. Но как сваришь, так кислющие становятся.
Что с ними делать??

photo2011 писал(а):

Наташ, а вот сливы мелкие, на вкус нейтрально-сладкие. Но как сваришь, так кислющие становятся. Что с ними делать??

Натуль,мелкие это те,которые удлиненные,овальные как бы?
здесь тоже такие вижу,но беру круглые,крупные и темно красные
сладкие
нужно больше сахара добавлять
что хорошо,на второй день можно попробовать(когда второй раз проваривать)и подсластить,если необходимо
пироги,кстати,с нимо вкусные,но опять же сахарку побольше в начинку

nata69 писал(а):

,мелкие это те,которые удлиненные,овальные как бы?

они даже не в продаже, а на кустах диких растут.
Пирог стряпала, так вкус, как бдто с клюквой.
Ужасно кисло.
У нас растет такая вдоль дорог или в полях.
Собирай сколько хочешь

photo2011 писал(а):

они даже не в продаже, а на кустах диких растут. Пирог стряпала, так вкус, как бдто с клюквой. Ужасно кисло. У нас растет такая вдоль дорог или в полях. Собирай сколько хочешь

может не тот сорт,о котором я думаю
надо как нибудь фотку показать

nata69 писал(а):

Саш,а я вчера тоже такие сливы купила,5 кг,но джем пока не варю на компот взяла через день варю 8 литровую кастрюлю,пьем как воду даже малой сегодня отметил: какой яркий цвет у компота в этот раз! а сливы темные,сладкие-отличные бы были для джема

я по твоей наводке тоже часто компотик варю со сливами
сейчас сливы классные продаются
джем будеш варить?

aleksandra67 писал(а):

джем будеш варить?

пока не решила
несколько баночек еще с того года осталось
но боюсь,как бы на весь год хватило
и жара смущает...неохота возиться
слива еще долго будет,может успею

успееш успееш,жара спадет и закрутиш
на следующей неделе еще буду закрывать