Шарлотка

Доброго всем дня!
Хочу поделиться своим рецептом шарлотки.

3 яйца
150 грамм сахара
на кончике чайной ложки соды
1-2-чайный ложки меда
и примерно один стакан(200мл) муки
2-3 яблока сорта Антоновки - это оптимально, но если не сезон, то любые другие кисленькие


Их этого количества ингредиентов получается форма 20-24 см.
Или как у меня в форме для выпечки кексиков штучек 10 получится.

Приятного аппетита!

Yamashi
очень аппетитные кексики

напишите плиз способ приготовления очень аппетитные

Точно также делаю шарлотку постоянно в сезон, только кладу сахара и муки одинаково-по 200 грамм, но без меда. Только делала 2 дня назад-еще не съели даже....
НО как же я не додумалась, что можно сделать в силиконовых формочках, у меня они почти новые-недавно подаренные, и готовила в них всего-то раза 3-4, обязательно исправлюсь и сделаю в силиконовых формочках, тем более там ничего не прилипнет и не пригорит)))

Севиндж писал(а):

напишите плиз способ приготовления

не знаю, можно ли влезть, не будет ли ругаться хозяйка темы, но очень хочется объяснить, если что-удалю:
яйца и сахар очень хорошо взбить (желательно миксером-у меня нет, я взбиваю венчиком или на даче вилкой, но очень долго), постепенно добавляем просеянную через ситечко муку, соду на краешке ножа, еще повзбивать чуть-чуть. Смазать форму сковороды или противня или мультиварки сливочным маслом, нарезать туда яблоки дольками или как хотите, и залить тестом, выпекать при 180 гр. 20 минут.
Так готовлю я. Но Наталья еще мед добавляет-в какой момент это делать-я не знаю. Но думаю что не принципиально-наверное вместе с сахаром.

и я так делаю-но без меда=- на стакан муки стака сахара беру и 3 яйца...

Отличное решение в формочках шарлотка - тоже попробую так сделать!!!!!!!!!!!!

Журавлик* писал(а):

Точно также делаю шарлотку постоянно в сезон, только кладу сахара и муки одинаково-по 200 грамм, но без меда. Только делала 2 дня назад-еще не съели даже.... НО как же я не додумалась, что можно сделать в силиконовых формочках, у меня они почти новые-недавно подаренные, и готовила в них всего-то раза 3-4, обязательно исправлюсь и сделаю в силиконовых формочках, тем более там ничего не прилипнет и не пригорит))) не знаю, можно ли влезть, не будет ли ругаться хозяйка темы, но очень хочется объяснить, если что-удалю: яйца и сахар очень хорошо взбить (желательно миксером-у меня нет, я взбиваю венчиком или на даче вилкой, но очень долго), постепенно добавляем просеянную через ситечко муку, соду на краешке ножа, еще повзбивать чуть-чуть. Смазать форму сковороды или противня или мультиварки сливочным маслом, нарезать туда яблоки дольками или как хотите, и залить тестом, выпекать при 180 гр. 20 минут. Так готовлю я. Но Наталья еще мед добавляет-в какой момент это делать-я не знаю. Но думаю что не принципиально-наверное вместе с сахаром.

спасибо вам большое,никак не приготовлю шарлотку а в мини кексиках мне понравилась надо попробовать и антоновки полно на деревье

Журавлик* писал(а):

залить тестом, выпекать при 180 гр. 20 минут.

Леночка, а за 20 минут яблоки успеют приготовиться?
Очень хорошая идея шарлотки в виде кексиков!!!!!

(соду на краешке ножа) Девушки, а я соду не добавляю, вроде-как ни к чему.... А вот что касается технологии: обязательно включаю сначала только нижний нагрев. И стоит шарлотка на нем минут 15. Тогда яблоки получаются красивые, запеченные, и тесто хорошо пропекается. А потом пеку еще примерно 25 минут на общем нагреве.У меня 2 яблока + 1 стакан сахара - хорошо взбить + 1 стакан муки. Смазать форму, выложить не нее тонко нарезанные яблоки, сверху вылить тесто. Пеку так уже много лет. С медом не пробовала, это идея. В маленьких формочках тоже ни разу не пекла, зато пекла в большой прямоугольной. Мне так даже больше нравится, только приходится брать 3 яблока, что бы дно прикрыть. Конечно, кисло-сладких. А тесто на яблоках лежит очень тонким слоем. Но от этого вкус только выигрывает. Шарлотка безпроигрышный вариант, получается всегда, очень легкое в приготовлении блюдо, но и вкусное. Палочка-выручалочка, когда хочется чего-то к чаю по-быстрому и из минимума продуктов.

Eura-cat (Ойра) писал(а):

а за 20 минут яблоки успеют приготовиться

А как они должны успеть приготовиться? Это же не варенье. Главное чтобы тесто не сырое было, я зубочисткой пробую...смотря какая плита, может и дольше потребуется...А яблочки мягенькие, все нормально будет с ними)

tanya185 писал(а):

обязательно включаю сначала только нижний нагрев

А у меня только нижний нагрев и есть.
вот последний раз готовила-засекла время специально-ровно 20 минут. Тесто очень поднялось, подрумянилось, и пирог стал таким высоким и воздушным.
До этого немного передержала, низ пригорел к противню.
А вот на даче-там печечка такая отдельная у мамы (как маленькая духовочка)-на микроволновку похожа внешне-там дольше готовится.

Журавлик* писал(а):

А как они должны успеть приготовиться? Это же не варенье.

Ну как?.... они должны быть мягкими и не хрустеть.

Eura-cat (Ойра) писал(а):

они должны быть мягкими и не хрустеть

нет, Марина, мягкие, и не хрустят, но я режу не крупно, дольками треугольными, но узкими, толщиной примерно 2-3 миллиметра и укладываю их на дно
а вообще, честно говоря, я никогда не заморачивалась насчет яблок, главное чтобы снизу не пригорело, что у меня часто случается))

захотелось попробовать приготовить тоже в формочках )) также сначала нужно, яблочки а потом тесто полить?? правильно поняла?)))

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Леночка, а за 20 минут яблоки успеют приготовиться? Очень хорошая идея шарлотки в виде кексиков!!!!!

Конечно, успеют приготовиться, проверено!

Спасибо, девочки, за интерес к моей шарлотке

Лаура0707 писал(а):

захотелось попробовать приготовить тоже в формочках )) также сначала нужно, яблочки а потом тесто полить?? правильно поняла?)))

Можно я отвечу? Так шарлотка делается в большой форме, значит так же и в маленьких формочках.