Тесто для вареников, чебуреков и т.п.

Люмана-Людмилочка!!!!!! Большое спасибо за такой чудесный рецепт теста. Очень обалденное!!!!!! При варке не порвалось,хотя раскатывала очень тонко.
В гости приходили племянники и сказали, что вареники, как у бабушки. А это значит, что очень и очень вкусные.






Спасибо еще раз!!!!!!!

Людмилочка, спасибо большое за такое вкусное тесто. Сейчас сделала по твоему рецепту. И сразу налепила вареников с картошкой. Раскатывала очень тонко. Боялась, как бы они не развалились при варке. Но не один не развалился. И тесто очень вкусное. Вот принимай работу. И вот уже готовые, угощайся.

Людмила спасибо за рецепт утащила в закладки

Людмила спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста,для не сообразительных ,а яйцо в какой момент добавлять? В рецепте не указано,остальные наверно и так догодались,а я...

Милые дамы, восхваляющие достоинства предложенного рецепта!
Расскажите, как вам удалось приготовить по нему такое чудесное тесто? Либо вы все уже с очень большим кулинарным опытом, либо умеете читать между строк.

Я решила сделать вареники первый раз лет за 10. Рецепт что-то смутно напонал из прошлого, и я почитав ваши восторженные отзывы, выбрала его.
Классно, что действия расписаны пошагово, так я и пошла делать. Но! Оказалось, что яйцо где-то потерялось. Когда его вбивать, нигде не написано.

Далее: всыпать 2-3 ст.л. муки, смешать их с солью и сахаром, влить телое молоко и растереть до однородной массы. Ну я так и сделала - как эту густенькую водичку можно растереть? А потом еще добавить в нее растительное масло и вымесить гладное тесто? А если еще потом, следуя рецепту, влить туда кипяток и быстро расмешать тесто... Откуда, собственно тесто возьмется? По описанию, остальная мука (всего 2-3 ст) добавляется после всех этих процедур.
Тесто я конечно, как-то замесила, без яйца. Вот оно сейчас охлаждается в холодильнике. Надеюсь, хоть что-то из этого выйдет, иначе будет очень жаль потраченного времени.

Девушки и женщины, не все одинаково гениальны в кулинарии! Пожалуйста, если решили проявить щедрость и поделится классным рецептом, будьте последовательны. Спасибо!

Прекрасное тесто получается. Яйцо добавляете в процессе, перед кипятком.
А муки, там вполне достаточно.

Хочу подтвердить, что это действительно очень вкусное тесто

Людмила! Ваше тесто просто очаровательное!
Спасибо, использую не в первый раз - очень нравится!!!!!!

Ну тесто постои прелесть! Вчера делала вареники с картошкой, обалденные, такие нежные, супер. Большое спасибо! Теперь хочу попробывать чебуреки.

я к вам, на огонёк!
скоро я все рецепты Людмилы себе перекачаю!
купила штучку для лепки вареников, теперь тесто присматриваю. и уже, думаю нашла!!!
Людочка, спасибки за рецепт!!!

спасибо, я в восторге, мягкое, эластичное, ну просто супер

я леплю вареники уже 3-и сутки!!!!
тесто - супер!!!
Люмана - ты тоже!!!

Людмила, спасибо большое за рецепт! Вчера налепила пельмешек! Просто чудо! Получила огромное удовольствие от работы с тестом!

Людмила, я наверное повторяюсь, но я соглашусь со всеми, тесто просто обалденное, пользуюсь только им, вот и сейчас делала пельмени, огромное спасибо за рецепт!!!!



[URL=http://[censored smajliki]/smilie-693817671.html][/URL]

Мне тоже очень понравился этот рецепт. Тесто очень хорошо и тонко раскатывалось. Легко лепилось и не рвалось.И о-о-очень вкусное. Спасибо большое за этот рецепт.

А вот и мой фотоотчёт с мантами:

Девочки, научите,пожалуйста, косичкой заплетать тесто! Такой красивой,как у вас, не получается,раскройте секрет!

Гурме писал(а):

косичкой заплетать тесто

Инн, взгляни...
http://forum.say7.info/topic22242.html
http://forum.say7.info/topic22095.html

Лола,милая,спасибо, наконец я поняла,как это делается. А то у меня косичка получалась-косая,кривая! Теперь я буду ученая, обкосичу красиво и кибинай и вареники!! В закладки утащила ссылки,еще раз огромное спасибо ,нигде раньше не встречала такое подробное описание косичек!

Гурме писал(а):

Лола,милая,спасибо, наконец я поняла,как это делается.

Иннуль, да не за что!
мы же тут все друг дружке помогаем, делимся, советуем, поддерживаем, ...
Мы одна команда!!!!!!!!!

Людмила,спасибо за прекрасный рецепт теста! Вчера сделала тесто,замешивала в миксере,он и замешал и отбил.Не нашла в рецепте,на какой стадии добавляется яйцо,добавила его вместе с молоком. Тесто эластичное,прекрасно лепится и залепливается! Часть вареников сделала вчера, тесто осталось. Я его в мешке положила в холодильник. Сегодня долепила, прекрасно вело себя тесто,как и в первый день! Натренировалась в накручивании косичек,спасибо Лоле за подсказку! Я люблю в тесто добавлять кипяток. Добавляю его и в тесто для блинов- налистников. Тесто становится нежнее! Фоток не успела сделать, все съелось быстро!
A на третий день из оставшегося маленчкого кусочка теста налепила четыре небольших чебурека с куринным фаршем. Как чудесно лепится тесто, уж я их,боясь не дожарить, и на попа ставила, ни один не пустил течь. Иду записывать в тетрадь рецепт(это высшее отличие! ),спасибо,Людмила,огромное!

Людмилочка, спасибо вам огромное! Рецепт- бомба! Правда первый раз тесто сделала без яйца...и всё равно здоровски всё вышло. На очереди вареники с сушеными грушами...

Спасибо Вам за рецепт теста.Думаю сегодня обязательно попробую его. Благодаря сайту Насти, теперь с удвоенным рвением все готовлю. Приятно!!!! Всех благ Вам!

Людмила, благодарю вас от всей души за прекрасный рецепт!!!
Вареники делала впервые и все получилось на отлично, тесто такой упругое и поддатливое, просто супер!!!

Люмана, спасибо, беру на заметку! Эххх, еще б косичку такую красивую научиться плести... Но учиться никуогда не поздно, так что буду пробовать.