Полумесяцы с молотым фундуком

Поздравляю всех со Старым Новым Годом!!!

Ну, и какой праздник без ароматной, изысканной выпечки?! А поскольку сладкий новогодний стол трудно представить себе без орехов, то испекла чудесное, ароматное и вкусное ореховое печенье с мягкой, сочной начинкой.














Для теста
70г сахарной пудры
160г муки
130г сливочного масла
1 яйцо
40г молотого фундука
1чайная ложка рома
соль

Для начинки
250г сливочного масла
300г сахарной пудры
3 ст ложки порошка какао
100г молотого фундука
100г изюма
180г искрошенного печенья
100г жидкой шоколадной глазури

Приготовление

Перемесить продукты для теста.


Обычно, я добавляю муки на 2-3 ст ложки больше, чем сказано в рецепте. Тесто мягкое и податливое. Скатать колобок, завернуть его в пленку и положить в холодильник примерно на 30 мин.

Можно даже в морозильную камеру, чтобы тесто лучше схватилось и его легче было бы раскатать.
Нагреть духовку до 180 град. Раскатать тесто на присыпанном мукой столе слоем толщиной 3мм и вырезать полумесяцы.


Выпекать на выстеленном бумагой для выпекания противне 5-6 мин.

Я выпекаю на силиконовом коврике. Переложить печенье для остывания на решетку.
Растопить сливочное масло и смешать с сахарной пудрой, какао,

орехами, изюмом

и крошками печенья.



(Орехи толкла в ступке не очень мелко, не в муку. Можно это сделать и в блендере. Изюм замочила на 20 мин, вымыла и обсушила полотенцем. Печенье у меня обычное магазинное из пачек, лимонное. Печенье также истолкла в ступке.)

Выложить массу на пленку или фольгу слоем толщиной около 1 см и охладить.

Я охлаждала в холодильнике.
Вырезать из начинки полумесяцы.

Приготовить шоколадную глазурь, как написано на упаковке.

Закрепить шоколадной глазурью по одному ореховому полумесяцу между двумя печеньями.

По желанию верх украсить шоколадной глазурью.

Сладкого вам праздника!

Новогодне-рождественская выпечка:

Рождественский кекс http://forum.say7.info/topic23316.html
Швейцарский кекс с фруктами http://forum.say7.info/topic24817.html
Дрезденский рождественский кекс http://forum.say7.info/topic37984.html
Печенье "Орех в тесте" http://forum.say7.info/topic32270.html
Печенье «Султан» http://forum.say7.info/topic41773.html
Печенье "Шоколадная черепица". http://forum.say7.info/topic49773.html
Пряное печенье с миндалем http://forum.say7.info/topic51662.html
Печенье "Листочки с корицей" http://forum.say7.info/topic51665.html
Печенье "Шоколадные сердечки" http://forum.say7.info/topic52648.html
Шоколадно-миндальные пирожные. http://forum.say7.info/topic52101.html
«Польская мазурка» http://forum.say7.info/topic63132.html
Орехово-фруктовый пирог http://forum.say7.info/topic71352.html
Кекс с финиками и черносливом. http://forum.say7.info/topic71629.html

Красота
А начинка не очень сладкая получается (сахарная пудра,изюм,печенье)???

Какую же ты нам староновогоднюю вкусняшку принесла!!!

anyutka89-89 писал(а):

Красота

Спасибо, Аня!

anyutka89-89 писал(а):

А начинка не очень сладкая получается

Для меня очень сладкая. Я люблю не слишком сладкую выпечку. Но это же не каждый день такое ешь. В честь праздника захотелось такое вкусное и нарядное печенье приготовить. С чаем или кофе (я их всегда пью без сахара) получается нормально.

marta18 писал(а):

Какую же ты нам староновогоднюю вкусняшку принесла!!!

Валюша, спасибо за внимание к рецепту и приятный отзыв!

Девочки, Со Старым Новым Годом ВАС!!!

Ларисонька, у меня даже язык не поворачивается назвать такую красоту печеньем - это же настоящие пироженки!!!
Однозначно в закладки, но вот когда осмелюсь приготовить не знаю - это для меня почти как торт , но при первой же возможности и сразу в гости загляну .
Спасибушки за такую красоту и с праздником!!!

Ларииииииисаааа!Это же какая вкуснотень прям сижу и чувствую как пахнет и слаааадко-сладко на языке необыкновенно вкусно ,а выглядит,в рот просится-смоореть больно Честно-не люблю с печеньем ковыряться,но такоооое надо печь неприменно

MN2012 писал(а):

Ларисонька, у меня даже язык не поворачивается назвать такую красоту печеньем - это же настоящие пироженки!!!

Спасибо, Наташа, за высокую оценку моих новогодних сладостей! Ты права, Эту выпечку можно было бы отнести и к пирожным. Кстати, у меня есть рецепт пирожных, которые могли бы сойти и за печенье, только богаче украшенное. Если интересно, можешь заглянуть. http://forum.say7.info/topic52101.html

MN2012 писал(а):

Однозначно в закладки, но вот когда осмелюсь приготовить не знаю - это для меня почти как торт , но при первой же возможности и сразу в гости загляну

Я конечно буду ждать тебя, но с малышом не представляю, как ты успеваешь еще и печь! Энерджайзер! Я обратила внимание, как легка ты на подъем в кулинарном плане. Только выставят рецепт, и ты скоро с отчетом приходишь. У меня же все так подолгу вылеживается....
А эти печеньки пекутся супер быстро, но надо ведь и начинку и глазурь приготовить... Вот орехи можно заранее измельчить. А пудру сахарную купить готовую, но я молола сахар в кофемолке!
В общем, за исполнение намеченного!

MN2012 писал(а):

Спасибушки за такую красоту и с праздником!!!

На здоровье! И тебя с праздником!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ларииииииисаааа!Это же какая вкуснотень прям сижу и чувствую как пахнет и слаааадко-сладко на языке необыкновенно вкусно ,а выглядит,в рот просится-смоореть больно

Наташенька, спасибо за похвалу и комплименты! Так приятно... Начинка, действительно, сладкая, напоминает по вкусу щербет ореховый.

Натуличка Сергеевна писал(а):

естно-не люблю с печеньем ковыряться,но такоооое надо печь неприменно

Буду рада увидеть тебя с отчетом! Удачной выпечки!
Со Старым Новым Годом!!!

Багира-Манго писал(а):

Если интересно, можешь заглянуть.

Багира-Манго писал(а):

Я конечно буду ждать тебя, но с малышом не представляю, как ты успеваешь еще и печь!

Так вот только блиц рецепты и успеваю - но не печь не могу, тянет Да и малыш пока довольно много спит, а вот подрастет, уже сложнее будет, еще ж и дочке старшей надо время уделить - хорошо, она тоже любит со мной печь, правда, потом уборкииии

Багира-Манго писал(а):

Я обратила внимание, как легка ты на подъем в кулинарном плане. Только выставят рецепт, и ты скоро с отчетом приходишь.

Я даже в закладки стараюсь не добавлять - сразу готовлю или записываю, а то в закладках у меня уже черная дыра образовалась А так хочется все успеть, я ж столько пропустила

Багира-Манго писал(а):

А эти печеньки пекутся супер быстро, но надо ведь и начинку и глазурь приготовить... Вот орехи можно заранее измельчить. А пудру сахарную купить готовую, но я молола сахар в кофемолке!

да, с таким многоплановым рецептом нужно все продумать. Кстати, я сейчас всегда готовую нашу белорусскую сахарную пудру беру- пачки по 500 гр. - совсем недорого и удобно

Багира-Манго писал(а):

В общем, за исполнение намеченного!

Багира-Манго
Какая прелесть!
Ларисочка с праздником и спасибо!

MN2012 писал(а):

Да и малыш пока довольно много спит, а вот подрастет, уже сложнее будет, еще ж и дочке старшей надо время уделить - хорошо, она тоже любит со мной печь, правда, потом уборкииии

С малышом понятно! А дочке сколько лет? Моей внучке 3 года и 6 мес. Тоже любит печь. Торт на Новый год с ней пекла, так она все норовила крошки собрать или отщипнуть от коржа.

MN2012 писал(а):

Кстати, я сейчас всегда готовую нашу белорусскую сахарную пудру беру- пачки по 500 гр. - совсем недорого и удобно

У меня в этот раз не было дома пудры, а бежать в магазин не хотела. Простыла и кашляю. Вот и молола пудру сама. Время, в основном, на подготовительные мероприятия ушло. Само приготовление не так трудоемко.

ТЕН писал(а):

Какая прелесть!

Леночка, спасибо, что заглянула и нашла время оценить рецепт!

ТЕН писал(а):

Ларисочка с праздником и спасибо!

На здоровье, и тебя с праздником!

Багира-Манго писал(а):

А дочке сколько лет?

3,5 - практически как твоя внучка - а помогает (пытается ) уже во всем - и насыпает, и просеивает, и замешивает, и раскатывает (специально маленькую скалочку ей купила ), и вырезает формочками - вообщем, то, что я за 15 мин делаю, растягивается на час. Главное ,я когда в доддоме была, они с папой творожники делали и папа не знал как соду гасить ( ), так она ему все сказала

Багира-Манго писал(а):

Простыла и кашляю.

Выздоравливай, Ларисонька, поскорее, ведь и зима наконец-то к нам пришла!!!

MN2012 писал(а):

насыпает, и просеивает, и замешивает, и раскатывает (специально маленькую скалочку ей купила ), и вырезает формочками

Читаю и вижу в описании мою внучку. Все один в один. Муж как-то пришел от сына (они живут отдельно, но рядом, в соседнем доме) и рассказывает, как та из немецкого пластилина лепила пелемешки. И так аккуратно и красиво это у неё получалось, как натуральные.

MN2012 писал(а):

,я когда в доддоме была, они с папой творожники делали и папа не знал как соду гасить ( ), так она ему все сказала

Какая умничка и хозяюшка уже!

MN2012 писал(а):

Выздоравливай, Ларисонька, поскорее, ведь и зима наконец-то к нам пришла!!!

Спасибо! Зиму пока вижу только через окно!

Лариса, интересный рецепт!

escada писал(а):

Лариса, интересный рецепт!

Леночка, спасибо за внимание к рецепту!
Ты мне ничего не ответила в моем "Орехово-фруктовом пироге".

орех фундук изюм самое вкусное сачитание люблю такие выпеку и прду с отчетам .спасибо за рецепт

юнус писал(а):

самое вкусное сачитание люблю такие выпеку и прду с отчетам .

Кенуль, я рада, что это печенье соответствует твоему вкусу! Спасибо за оставленный отзыв! Буду ждать результат дегустации!