Лазанья в лаваше по-домашнему

MN2012 писал(а):

а я теперь надеюсь когда-нибудь такое тесто найти - слоистость у него обалденная просто

Да тонкое и не расползается в лазанье.Турки не даром его любят и много из него готовят.

Kassandra77 писал(а):

тонкое и не расползается в лазанье

Ян, а не знаешь, в него много жира идет? а то отчего такая слоистость получается? там на пачке состав не указан случайно, должен быть, наверное.

Kassandra77 писал(а):

Турки не даром его любят и много из него готовят.

да, видно их национальная изюминка

MN2012 писал(а):

Ян, а не знаешь, в него много жира идет? а то отчего такая слоистость получается? там на пачке состав не указан случайно, должен быть, наверное.

Сейчас гляну состав.

MN2012 писал(а):

да, видно их национальная изюминка

да они многое из него делают.

Наташа состав самый обычный.как у лаваша-Мука пшеничная,вода,соль написано.Больше ничего.

Kassandra77 писал(а):

состав самый обычный.как у лаваша-Мука пшеничная,вода,соль написано.Больше ничего.

ух ты!!! какая прелесть - даже жира никакого нет (стало еще интереснее - почему оно так слоится - неужели секрет в особой раскатке теста? )

MN2012 писал(а):

ух ты!!! какая прелесть - даже жира никакого нет

Да жира вообще нет.

MN2012 писал(а):

почему оно так слоится - неужели секрет в особой раскатке теста? )

Наташ может это ещё так на фотках смотрится,там же слой на слой я накладывала,а может и машина так тонко раскатывает,что потом слоится.

Kassandra77 писал(а):

может это ещё так на фотках смотрится,там же слой на слой я накладывала

может , надо попробовать, тогда все понятно станет

Наталия,принимайте мой отчетик


Лаваш пекла сама по рецепту Алии
http://forum.say7.info/topic29393.html

Делала все по рецепту,но сверху на соус в каждом слое ложила немного тертого сыра.Когда резали горячую,она вроде как расползалась,а вот остывшая стала поплотнее,уже держала форму.Я вот думаю,может на фарш надо меньше соуса лить,а то я так щедро поливала? Да,пекла в духовке.
Спасибо,рецептик очень хороший,моему сыну очень очень понравилось.
Еще хочу попробовать вместо лаваша блинчики тонкие применить

Лиля, очень рада, что рецепт пригодился и сын оценил!

ли-ли-я писал(а):

сверху на соус в каждом слое ложила немного тертого сыра.

сыром дело не испортишь, это точно

ли-ли-я писал(а):

Когда резали горячую,она вроде как расползалась,а вот остывшая стала поплотнее,уже держала форму.Я вот думаю,может на фарш надо меньше соуса лить,а то я так щедро поливала?

думаю, дело в сочетании свежего домашнего лаваша и большого количества соуса - скорее всего, такой лаваш настолько сам по себе свежий, что не впитывает очень много соуса, да ему много и не надо, сухой не будет. Я все разы делала из магазинного лаваша (кстати, спасибо за ссылочку на рецепт лавашика - воспользуюсь ) - он у нас бездрожжевой и суховатый сам по себе - соуса я тоже щедро лила - где-то 3,5-4 ст.л. - после выпечки его не было видно - полностью впитывался. Плюс, начинка не должна быть сухой, а то будет вываливаться. И еще из личного опыта знаю, бывает фарш жирноват - после приготовления жир вытапливается и начинка разваливается. И еще я когда слои лавашом перекладываю, чуть их прижимаю, буквально, чтобы начинка равномерно легла.

ли-ли-я писал(а):

Еще хочу попробовать вместо лаваша блинчики тонкие применить

уверена, что будет вкусно, но соуса однозначно немного надо класть - блинчики так как лаваш его не впитают - просто каша может получиться.
Если приготовите, заглядывайте поделиться впечатлениями
Большущее спасибо за аппетитное фото и желаю идеальной лазаньи в следующий раз!!!

Наташечка и вам спасибо за такой теплый прием

Гостям всегда рада, Лилечка, и очень хочется, чтобы все получилось

Невозможно оторваться!

в этот раз фарша было меньше - но я добавила больше морковки и лука - все получилось замечательно!

Наташа! Очень вкусная лазанья получилась!!!



Я её решила сделать, когда собрала все остатки от юбилейного обеда.Думала, что остатки лаваша порежу в бульон, а остаток мясного фарша и грибочков по-венесуэльски пущу на пиццу, но вовремя вспомнила про твой рецепт и сделала маленькую лазанью на две порции.Получилось пять слоёв лаваша и четыре тонких слоя начинки.Всё отлично пропиталось соусом и получилось просто объедение!!!
Спасибо!!!

Ирина, я просто сражена - фото умопомрачительные - сразу видно, какая лазанья сочная получилась, и представляю, какая вкусная!!!

binbin писал(а):

но вовремя вспомнила про твой рецепт и сделала маленькую лазанью на две порции.

очень рада, что рецепт так своевременно всплыл и утилизация остатков превратилась в такую красоту!
На доброе здоровье и огромное спасибо за такой теплый отчет!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-887598951.html][/URL]

Наташа, снова сделал лазанью, на этот раз у меня был тонкий армянсий лаваш-дрожжевой. Думала будет более плотное тесто, но всё пропиталось и было очень вкусно!!!
Хотя, с эстетической точки зрения , мне больше понравилось с пресным лавашом.
Спасибо огромное за такую красоту и вкусноту!

Ирина, как же мне нравится Ваша порционная подача этой лазаньи - вот думаю купить специальные одноразовые формочки для запекания (они как из плотной фольги) - думаю, в них даже можно заморозить полуфабрикат так сказать, а потом в нужный момент сразу в духовку

binbin писал(а):

на этот раз у меня был тонкий армянсий лаваш-дрожжевой. Думала будет более плотное тесто, но всё пропиталось и было очень вкусно!!!

очень рада, что все получилось буду знать, может пригодиться
Большущее спасибо за чудесные фото и на доброе Вам здоровье - мне очень приятно, что рецептик приживается!!!

Наталья спасибо за такой рецепт. Не знаю, какая на вкус настоящая лазанья, но эта нам очень понравилась!

Большое спасибо, Лайта, за доверие к рецепту!
Мне очень приятно, что лазанья не подвела и вкус порадовал

Лайта писал(а):

Не знаю, какая на вкус настоящая лазанья, но эта нам очень понравилась!

скажу честно, я пробовала несколько вариантов классической лазаньи, но эта мне нравится больше всего - все дело в соусе!
Фото - глаз не оторвать!!!
Большущее спасибо за такой вкусный отчет!!!

Натусик привет,я таки сделала лазанью сегодня.Только грибочки заменила на синенькие,лежали безхозные на подоконнике.
Я ещё не пробовала,разрезик завтра принесу.Но муж сказал,вкусненько.

Яночкааааа, ты меня наповал - на ночь глядя (падающая мышка!)
Какая красота!!!!!!!!!
А я, представляешь, грибы разморозила, а муж лаваш забыл купить , а завтра уезжает на весь день с утра и чо теперь делать , а тут еще твои фото - я уже в голодном обмороке

Kassandra77 писал(а):

Только грибочки заменила на синенькие,

ишь ты какая находчивая, а ведь вкуснотень небось получилась

Kassandra77 писал(а):

Я ещё не пробовала,разрезик завтра принесу.

ага, добьешь

Kassandra77 писал(а):

Но муж сказал,вкусненько.

на здоровье ему
Янусь, а тебе спасибо, что не забываешь и заглядываешь с такой вкуснятиной!!!

MN2012 писал(а):

Яночкааааа, ты меня наповал - на ночь глядя (падающая мышка!)

Долго соображала куда ты там падаешь,потом дошло до меня.

MN2012 писал(а):

А я, представляешь, грибы разморозила, а муж лаваш забыл купить , а завтра уезжает на весь день с утра и чо теперь делать

Ну незадача,вы ж еще не выходите.Натуль а соседей или подругу какую нельзя попросить о такой услуге?

MN2012 писал(а):

а тут еще твои фото - я уже в голодном обмороке

Я тоже.но на ночь ХАРЭ жрать.

[/url]

MN2012 писал(а):

ишь ты какая находчивая, а ведь вкуснотень небось получилась

небось,я не в курсе.

MN2012 писал(а):

Янусь, а тебе спасибо, что не забываешь и заглядываешь с такой вкуснятиной!!!

Натуль и тебе спасибо,замечательный рецепт!

Kassandra77 писал(а):

Долго соображала куда ты там падаешь,потом дошло до меня.

ой, извини, что запутала, но уже не было сил идти эту мышку искать
но это именно ОНА

Kassandra77 писал(а):

а соседей или подругу какую нельзя попросить о такой услуге?

а ты знаешь, у меня все подруги работают - детки у всех уже большие (это я чет так припозднилась) - так как-то их и просить не удобно - они ж с утра на работу, а потом же у всех свои семьи, дела вечером, у меня все-таки не сильно кризисная ситуация, просто надо сейчас придумать, что еще с грибами сделать

Kassandra77 писал(а):

но на ночь ХАРЭ жрать.

как же это правильно, молодец, что есть сила воли - это главное
мышка перед мышеловкой очень в тему

Kassandra77 писал(а):

замечательный рецепт!

на здоровье!!!

MN2012 писал(а):

ой, извини, что запутала, но уже не было сил идти эту мышку искать но это именно ОНА

Ой Гугл нам в помощь Натуль.

MN2012 писал(а):

а ты знаешь, у меня все подруги работают - детки у всех уже большие (это я чет так припозднилась)

не наговаривай насебя,в самом соку.

MN2012 писал(а):

дела вечером, у меня все-таки не сильно кризисная ситуация, просто надо сейчас придумать, что еще с грибами сделать

Я там у Ляночки видела ленивые зразы с грибами,должно быть вкусно.Сегодня рецепт выставила,глянь.

MN2012 писал(а):

на здоровье!!!

Спасибо Натуль,я сегодня тоже попробовала.Ну что сказать,с грибами,на мой вкус все же вкуснее получается.Так что синенькие в след. раз в муссаку положу,а здесь грибам самое место.
Принимай отчет.

Kassandra77 писал(а):

Гугл нам в помощь

и что б мы без него делали?!!!

Kassandra77 писал(а):

в самом соку.

а мне чет кажется местами уже весь сок выдавили

Kassandra77 писал(а):

ленивые зразы с грибами,

ага, тока усе - щи с грибами нарисовались

Kassandra77 писал(а):

с грибами,на мой вкус все же вкуснее получается.Т

грибы так точно ароматнее, но вот мой муж баклажаны с мясом любит, а для меня тяжеловато получается. но хорошо, что рассказала, значит, оставляем грибы

Kassandra77 писал(а):

Принимай отчет.

как всегда - ошеломиссимо!!!!!!!!!! а я пойду щами задушусь
Спасибо, Януль, мне всегда очень приятно читать твои отчеты!!!

MN2012 писал(а):

а мне чет кажется местами уже весь сок выдавили

Ты имела в виду высосали?

MN2012 писал(а):

ага, тока усе - щи с грибами нарисовались

ну тоже полезная пища.

MN2012 писал(а):

как всегда - ошеломиссимо!!!!!!!!!!

ой да ладно,на столе даже скатерти нет,уже неделю забываю постелить.

MN2012 писал(а):

Спасибо, Януль, мне всегда очень приятно читать твои отчеты!!!