Сливовый пирог ( а так же с другими фруктами )

полесье писал(а):

я следущий раз тоже фрукты побольше положу.Танюш,он и с яблоками тоже будет хорош .правда?

Вообще рецепт назывался " Фруктовый пирог" . И первый раз я его попробовала по-моему с яблоками ( лет 10 назад ) , немец -коллега на работу приносил .
Потом я попросила у него рецепт , изменила немного рецептуру , перепробовала со многими начинками и лучший для меня вариант выложила здесь .
Так что здесь любой фрукт подойдёт .
Дочь всегда с яблоками печёт, а мне вот поглянулся сочный вариант.
Ленусь ! Так что пеки с яблоками , можешь и два фрукта совместить.
Желаю вкусных пирогов !

Вчера вечером мне сильно захотелось сладкой выпечки и вспомнила за Ваш пирог, но слив не оказалось у меня. В девять начала процесс, а в 1 ночи, когда остыл, решила попробовать....мммммм Очень вкусным и пышным оказался!
Татьяна, это Вам


начинка: персик, груша и черная смородина
в следующий раз только со сливой печь буду, т.к. я ее обожаю в выпечке

Танюша. Вот и я собралась испечь пирог по твоему рецепту. Мне понравился рецепт теста. Я испекла со сливами. А больше всего мне понравилось, сочетание простоты приготовления и прекраснийшие вкусовые качества! Делается очень быстро и ооооочень вкусно. Впредь буду эксперементировать с другими фруктами.

Naitli писал(а):

мммммм Очень вкусным и пышным оказался!

Наташенька ! А красивущий какой !

Naitli писал(а):

начинка: персик, груша и черная смородина

А малинка только для украшения ?

Naitli писал(а):

в следующий раз только со сливой печь буду, т.к. я ее обожаю в выпечке

Вот и мне этот вариант больше понравился !
Наташенька ! Благодарю тебя за фотоотчёт !

Lilya (Украина) писал(а):

. Мне понравился рецепт теста. Я испекла со сливами. А больше всего мне понравилось, сочетание простоты приготовления и прекраснийшие вкусовые качества! Делается очень быстро и ооооочень вкусно. Впредь буду эксперементировать с другими фруктами.

Лилечка ! Рада, что рецепт привлёк твоё внимание ! Спасибо большое за отзыв !

Ивановна писал(а):

А малинка только для украшения ?

да, как раз придала кислинку ..решила украсить и малину утилизировать
за последний кусочек чуть не подрались с мужем , сказал, чтобы еще приготовила, но у меня слишком жирным тесто получилось или в Америке слишком оно жирнющее , я и так 150 г положила на пол порции , так и должно быть, Татьяна?
Но все равно еще буду делать

Naitli писал(а):

..решила украсить и малину утилизировать

Ой, а я бы сейчас как её утилизировала ...
Но своей пока нет ( поздний сорт , и будет ли вообще ) , а в магазине дорогая.

Naitli писал(а):

за последний кусочек чуть не подрались с мужем

И кто победил ?

Naitli писал(а):

но у меня слишком жирным тесто получилось или в Америке слишком оно жирнющее , я и так 150 г положила на пол порции , так и должно быть, Татьяна?

Наташенька ! Я всегда маргарин беру , поэтому тесто совсем не жирное .
Да и со сливой жир совсем не чувствуется .

Naitli писал(а):

мужем , сказал, чтобы еще приготовила

Naitli писал(а):

Но все равно еще буду делать

Конечно надо ...ведь слово мужа -ЗАКОН !

Ивановна писал(а):

И кто победил ?

конечно я , только 3 кусочка досталось

Ивановна писал(а):

Я всегда маргарин беру

наверное и мне придется его купить, а то здесь и майонез жирный слишком заметила, мда....надо покупать все только в русcком магазине

Naitli писал(а):

наверное и мне придется его купить, а то здесь и майонез жирный слишком заметила,

Я чаще всего в выпечке маргарин использую ( если пишется "Масло или маргарин ") . Он и дешевле .
А майонез у нас разных жирностей бывает , так я нашла 4,9%...красота !
У вас , я думаю, тоже должен быть.

Здравствуйте. Подскажите, а зачем в рецепте и разрыхлитель, и сода, гашеная уксусом? Нужно и то, и другое? А если я делаю только полпорции?
И еще вопрос. Взбивать нужно только яйца с сахаром? А дальше просто перемешивать? Или продолжать взбивать все ингредиенты?

Надин_Д писал(а):

Подскажите, а зачем в рецепте и разрыхлитель, и сода, гашеная уксусом? Нужно и то, и другое? А если я делаю только полпорции?

могу ответить , Надежда, я все ингридиенты взбивала и тоже делала половина порции на 3 яйца, разрыхлитель добавила вместе с мукой, а соду в конце и аккуратно перемешала, не переживайте не чувствуется вкус соды, т.к. гасится, зато пирог получается воздушным В следующий раз буду печь целую порцию, купила сливы, а они сладющие как мед
Татьяна, сорри

Девочки!!! А каким йогуртом заливать? Питьевым в бутылочке,густым в стаканчике,сладким,несладким?

Сейчас в духовочке, на вид- красотища!!!

Спасибо Naitli...
Получился очень вкусный пирог. Боялась, что сливы кислые. Но они только дополнительную изюминку вкусу придали. Занесла сегодня кусочек на работу. Мужчины жаловались только на одно - почему так мало)))
И все же один момент хотела бы уточнить. Я все сливы вдавливала внутрь, но теста сверху не было. После выпечки часть слив оказалась под тестом, а часть снаружи (видна из теста). С эстетической точки зрения мне бы хотелось, чтобы либо снаружи, либо внутри... Кто экспериментировал, подскажите, как этого добиться...
Йогуртом не поливала. Посыпала сахарной пудрой. Очень вкусно.

ОБАЛДЕТЬ Огромное спасибо за такой вкусный и самое главное простой рецепт!!! Обязательно испеку, порадую мужа! СПАСИБО!!! Отчитаюсь фотоотчётом, обещаю!)

Nadin_D писал(а):

Подскажите, а зачем в рецепте и разрыхлитель, и сода, гашеная уксусом? Нужно и то, и другое? А если я делаю только полпорции?

Надюша ! Ты можешь положить что-то одно...тоже получится.
Но методом проб выяснилось , что в таком случае тесто получается рыхлым и хорошо поднимается .
Я вообще считаю, что сода поднимает тесто , а разрыхлитель сам говорит за своё название. Может я и ошибаюсь , но очень часто использую оба этих компонента.

Nadin_D писал(а):

И еще вопрос. Взбивать нужно только яйца с сахаром? А дальше просто перемешивать? Или продолжать взбивать все ингредиенты

Я взбиваю вначале яйца с сахаром , а потом всё остальное добавляю и продолжаю взбивать ( можешь здесь просто перемешать ложкой или венчиком )

Naitli писал(а):

могу ответить ... Татьяна, сорри

Наташенька ! Наоборот , спасибо тебе ! Пока я отсутствовала -ты ответила .

Naitli писал(а):

В следующий раз буду печь целую порцию

Правильное решение !

Эржибет писал(а):

А каким йогуртом заливать? Питьевым в бутылочке,густым в стаканчике,сладким,несладким?

Инночка ! Лучше конечно сладким. А вот насчёт густоты...питьевой - жидкий и пирог может получиться слишком мокрым . Обычный йогурт густым будет , я его развожу молоком. Можешь попробовать питьевым , но не полностью пирог заливать, а то кусочки ломаться будут . Сделай небольшую сеточку , а в следующий раз решишь как правильнее будет.
Желаю удачки !

Елена Премудрая писал(а):

Сейчас в духовочке, на вид- красотища!!!

Ура !!!!!
Леночка ! А пробовать когда будешь ?

Nadin_D писал(а):

Получился очень вкусный пирог. Боялась, что сливы кислые. Но они только дополнительную изюминку вкусу придали.

Очень рада, что вкус понравился !

Nadin_D писал(а):

Занесла сегодня кусочек на работу. Мужчины жаловались только на одно - почему так мало)))

Этого пирога вообще никогда много не бывает , а мужчины-известные любители поесть.

Nadin_D писал(а):

Я все сливы вдавливала внутрь, но теста сверху не было. После выпечки часть слив оказалась под тестом, а часть снаружи (видна из теста).

Надюш ! У меня тоже по-разному получается, на фото это видно.
Я думаю это от слив зависит.
Если они спелые , то при выпечке пускают сок и уходят под тесто. А вот тугие, недозрелые остаются на поверхности . Хотя может и наоборот случиться. Ты сливы как ложила ? Срезом вверх или вниз ?
И что всё-таки брала : соду или разрыхлитель ?

Нико-Лена писал(а):

Огромное спасибо за такой вкусный и самое главное простой рецепт!!! Обязательно испеку, порадую мужа! СПАСИБО!!!

Леночка ! На здоровье !
Пеки и радуй мужа !

Нико-Лена писал(а):

Отчитаюсь фотоотчётом, обещаю!)

Верю ! И жду !

Испекла вчера, фото добавлять не умею.
Вкусно, просто неописуемо!!!!! Как говорит моя доця:" ПРОСТО БОМБА!!!!"
СПАСИБО!

Елена Премудрая писал(а):

Вкусно, просто неописуемо!!!!! Как говорит моя доця:" ПРОСТО БОМБА!!!!"

Леночка ! Рада, что и твоей семье пирог понравился !

Елена Премудрая писал(а):

, фото добавлять не умею.

Почитай здесь .
http://forum.say7.info/topic255.html
Или попробуй через Радикал , тогда не надо будет в альбом их загружать .
http://www.radikal.ru/

ПОЛУЧИЛОСЬ????



Спасибо. выпустили и меня из дремучего леса!!!!!
Спасибо ТАНЕЧКА!!!!!

Девочки,ноу-хау! Сделала сегодня пирожок (получилось,как всегда,суперски! Но не было йогурта...Думала я,думала,чем его помазать,а потом взбила 200 г сметаны и 50 г сахара. Полила этой смесью горячий пирог. Сначала было жидко,а потом получилось,как густой крем,попробуйте,не пожалеете!
Таня,ничего,что я советы налево-направо раздаю? Но просто твой пирог заиг рал новыми красками)))))))

Девочки, как я всем вам завидую... Вкусно вам всем наверное?! А у меня сгорел, я чуть не заплакала от досады...

Нико-Лена писал(а):

А у меня сгорел, я чуть не заплакала от досады...

жалко как
Леночка, а ты, целую порцию пекла или половина и сколько по времени держала? может температура слишком высокая была?

Елена Премудрая писал(а):

ПОЛУЧИЛОСЬ???? Спасибо. выпустили и меня из дремучего леса!!!!!

Лен, да мы все из этого леса ...только кто раньше, кто чуть позже.
Молодец , быстро разобралась !
Фоточки замечательные , а пирог вызывает обильное слюноотделение !
Спасибо тебе за фотоотчёт !

Эржибет писал(а):

не было йогурта...Думала я,думала,чем его помазать,а потом взбила 200 г сметаны и 50 г сахара. Полила этой смесью горячий пирог. Сначала было жидко,а потом получилось,как густой крем,попробуйте,не пожалеете

Молодец !!!!
Достойно вышла из положения !

Эржибет писал(а):

Таня,ничего,что я советы налево-направо раздаю?

Всё правильно ! Дельными советами надо делиться .

Нико-Лена писал(а):

А у меня сгорел, я чуть не заплакала от досады...

Леночка ! Скорблю вместе с тобой !
Как же так получилось ? Высокую температуру задала или передержала ?
Какая жалость.
У тебя низ сгорел или весь пирог ? На фото вроде как верх нормальный ,
Леночка ! Не переживай сильно , в другой раз обязательно всё получится !
Спасибо за фотоотчёт !

Naitli писал(а):

жалко как Леночка, а ты, целую порцию пекла или половина и сколько по времени держала? может температура слишком высокая была?

Я знаю, это из-за пекарской бумаги, у меня не вперый раз так, ну да ладно, больше пекарской бумагой пользоваться не буду)))
Пекла ЦЕЛУЮ порцию, при температуре 180, 35 минут, даже кастрюльку с водой в духовку поставила... Едим , низ сгорел, а верх нормальный)

Надежда, все равно ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт, не в первый и не в последний раз пользуюсь Вашими рецептами, всегда очень вкусно! Фотоаппорат не всегда под рукой, так, что простите, что не всегда отчитываюсь)

Нико-Лена писал(а):

Пекла ЦЕЛУЮ порцию, при температуре 180, 35 минут

я сначала такую же температуру выставляю, а потом уменьшаю боюсь всегда, что низ подгорит, а на счет бумаги даже не знаю че и сказать, какая-то она у вас неправильная в России, многие жалуются . Я пол порции пекла без бумаги