Сливовый пирог ( а так же с другими фруктами )

musk писал(а):

ochen vkusno

musk
Ой, а звать-то как ?
Я очень рада, что пирог вам понравился !

musk писал(а):

a vot i on

Очень аппетитный !
Спасибо большое за доверие и фотоотчёт !

Ивановна- ТАНЯ, спасибо большое за чудесный рецепт!!!Какой вкусный пирог!!! Тесто замечательное!!! Понравился всем!!!

Вита писал(а):

ТАНЯ, спасибо большое за чудесный рецепт!!!Какой вкусный пирог!!! Тесто замечательное!!! Понравился всем!!! girl_in_love

Викуля ! Очень рада, что пирог понравился !
Я почему-то думала, что ты его уже пекла ....рецепту этому на форуме год .
Пирог у тебя очень аппетитный !
Я теперь сливы побольше ложу, прямо плотненько друг к другу .
Спасибо тебе большое за отзыв и фотоотчёт !
Это тебе !

Решила сделать пирог на двоих. Взяла пол рецепта и использовала круглую форму.
В этот раз к сливе добавила чернику и красную смородину




Получилось ещё сочнее !

спасибо огромное за рецепт,
очень вкусно и быстро готовится\

Diana писал(а):

спасибо огромное за рецепт, очень вкусно и быстро готовится\

Дианочка ! Спасибо тебе за интерес к рецепту !

Татьяна, доброго времени суток!
Муж попросил испечь Ваш сливовый пирог. Но... пирог вышел не очень. Хотя супруг одобрил (до этого он сливовые пироги вообще не пробовал). Мне кажется, что у Вас он какой-то другой. Более пышный, не такой жирный. И высокий. У меня же получился плоский, сливы все утонули и ушли вниз (но это не критично).
Делала в объеме ровно половины указанной порции, выпекала в круглой форме д=26см. Сливу брала домашнюю, она мелковата, но крепкая, не водянистая.
Мучает меня еще один вопрос: в рецепте указаны и разрыхлитель и сода гашеная. Я клала только разрыхлитель (15г пакетик). На фото видно, что пирожок низенький.
А какой высоты он у Вас получается? Вы кладете соду+разрыхлитель? Сливу кладете на расстоянии или плотно друг к другу (и влияет ли размер сливы? крупная, она ведь потяжелей будет).
Буду пробовать еще раз. Хочу добиться максимум похожести.
Извините за кучу вопросов! И спасибо!

Татьяна, пирог получился обалдительный
Тесто очень похоже на то, которое в Настином "пироге с персиками"
Но, поскольку сейчас сезон сливок - поискала и попала на твой рецепт. Сливы у меня были огромные и много (я их не плашмя положила, а слегка под углом понатыкивала, чтоб больше влезло ) - думала, не дадут пирогу подняться - так ничего такого не произошло - поднялся почти вровень с бортиками формы - а она у меня тоже большая - 30 х 40см.
А сверху сделала заливочку сладкую из йогурта, короче, от огромного пирога уже почти ничего не осталось
Спасибочки за рецепт!!

Татьяна,
спасибо Вам за вкусный пирог!
Получился огромный, пышный и вкууусный! Сын за полдня слопал............мне только пара кусочек досталось.

Ирина-Калининград писал(а):

Муж попросил испечь Ваш сливовый пирог. Но... пирог вышел не очень. Хотя супруг одобрил (до этого он сливовые пироги вообще не пробовал)

Ириша ! Раз мужу понравился вкус пирога-значит он не такой уж и не удачный ! А что касается внешнего вида-так это дело поправимо.

Ирина-Калининград писал(а):

Мне кажется, что у Вас он какой-то другой. Более пышный, не такой жирный. И высокий. У меня же получился плоский, сливы все утонули и ушли вниз (но это не критично).

Жирным он мне не кажется, т.к. я беру всегда маргарин, хотя в рецепте указано "маргарин или масло" . А ты что брала ?А сколько яиц взяла на пол рецепта ? По высоте он у меня тоже не очень высокий-где-то 2-2,5 см , но это от формы зависит.
Сливы тоже всегда по-разному ведут себя : иногда уходят под тесто, а иногда остаются на поверхности ..скорее всего от спелости и сорта слив зависит, ну и от консистенции теста. Может у тебя тесто жидковатым получилось ? Девочки писали, что мука в России и Германии разная, поэтому иногда по рецепту нужно взять немного другое количество муки . Попробуй в следующий раз взять немного больше муки. А если сливы утонули, то после готовности пирога переверни его и тогда сливы окажутся на поверхности , присыпь их пудрой.

Ирина-Калининград писал(а):

Вы кладете соду+разрыхлитель? Сливу кладете на расстоянии или плотно друг к другу (и влияет ли размер сливы? крупная, она ведь потяжелей будет).

Да, я ложу и то, и другое...скорее это уже по привычке . В рецепте дан только разрыхлитель ...пакетик . Мне кажется, что сода поднимает тесто , а разрыхлитель делает тесто рыхлым .Может это ошибочно, но почти во всех рецептах я смешиваю эти 2 компонента .
Сливы у меня всегда крупные , ложу много , но если их не достаточно , то добавляю другую ягоду. Думаю, что размер сливы не влияет на вкус, разве только на сочность пирога.
В самом рецепте у меня слива уложена на расстоянии друг от друга , не очень плотно , а теперь я ложу её больше и плотнее. Выше Наташа описала как делает она, почитай...она вроде как для тебя писала.

Ирина-Калининград писал(а):

Извините за кучу вопросов!

На вопросы всегда рада ответить , стараюсь сделать это всегда своевременно, но сейчас неполадки со своим компьютером, а к другим не находишься. Так что извини за задержку!

Ирина-Калининград писал(а):

Буду пробовать еще раз. Хочу добиться максимум похожести.

Рада, что ты не опускаешь руки, а значит у тебя обязательно всё получится!
Удачи !
Ириша ! спасибо тебе за доверие и фотоотчёт !

Taissia писал(а):

пирог получился обалдительный

Наташенька ! Это я уже по фото увидела ! Очень-очень аппетитный пирог получился ! И очень красивый !
У нас такие в кулинарии продают ! Так что уверенно можешь открывать у себя продажу !

Taissia писал(а):

поднялся почти вровень с бортиками формы - а она у меня тоже большая - 30 х 40см.

Ты соду ложила или разрыхлитель ? Или оба компонента ?

Taissia писал(а):

А сверху сделала заливочку сладкую из йогурта, короче, от огромного пирога уже почти ничего не осталось

Ещё бы ....! А с йогуртом здорово ты придумала , надо попробовать тоже ! Ты уже готовый пирог им заливала ?
Наташа ! Спасибо большое за твой отзыв и фото замечательного пирога !
Это тебе !

Shakra писал(а):

Получился огромный, пышный и вкууусный! Сын за полдня слопал............мне только пара кусочек досталось.

Лорета ! Правильно назвала ?
Очень рада, что пирог понравился ! :
Пусть сынок кушает на здоровье ! Ну а то , что тебе досталось всего 2 кусочка -не беда , ты ведь ещё испечёшь, правда ?
Спасибо тебе за отзыв !
И давай на "ты".

Татьяна,
конечно испеку! Пирог получился с первого раза- и сочный, и вкусный, и красивый (извини только что не сфоткала- просто нет чем, а просить у мужа мобильник постеснялась, он и так считает меня помешаной на выпечке ).
По правде говоря, у меня теперь появилось приятное (и вкусное) хобби- я обожаю печь пироги! Каждый день захожу на этот сайт и ищу новые рецепты. Дома уже все смеются: "если на столе нет пирога, значит нет чего кушать"
Еще раз спасибо за рецепт!

Ивановна писал(а):

Так что уверенно можешь открывать у себя продажу !

Татьяна, спасибо за оценку , как это ты угадала - я, кстати, действительно подумываю открыть небольшую кафешку с кондитерским производством Если хватит терпения и нервов возиться со сбором необходимых документов

Ивановна писал(а):

Ты соду ложила или разрыхлитель ? Или оба компонента ?

Пирог пекла уже 2 раза - первый раз добавила 2п. разрыхлителя, а во второй разрыхлителя не хватило и получился один пакетик + где-то 3/4ч.л. соды гашеной - разницы не заметила

А насчет заливки - подсмотрела опять-же у Насти в том "персиковом пироге", только она заливает еще горячий пирог сметаной с сахаром, а я решила сделать полегче - и смешала где-то 300мл болгарского кислого молока на закваске (типа натуральный йогурт) +100г сахара+ванилька= Вся лишняя жидкость впиталась в корочку, а сверху получилось что-то типа крема, короче - опять-же получилось вкусно благодаря вашим рецептам

Татьяна Ивановна, доброго времени суток!
Как я и обещала, представляю мою вторую попытку сливового пирога. Получилось отлично!

По Вашему совету использовала сейчас маргарин для выпечки (в прошлый раз было масло слив.).
Во-вторых, сейчас взяла 3 яйца против двух в первый раз. Как я поняла, именно это Вы имели в виду.
В-третьих, увеличила в 2 раза порцию разрыхлителя (пакетик 10г).
В-четвертых, сменила форму. С разъемной диаметром 26см - на силиконовую диаметром 25см.
Муки положила 250г - против 200г прошлый раз. Тесто получилось более густым, гораздо гуще сметаны. Слива сейчас другая - желтая.
Итог - перед Вами! Более высокий в сравнении с первой попыткой, сливы не утонули. Вкусный, и не жирный! Супруг счастлив, говорит, что пирог "классный". Я Вам очень благодарна! Спасибо за советы и помощь!

И спасибо сердечное за цветы, Татьяна Ивановна! Очень мило!

Shakra писал(а):

он и так считает меня помешаной на выпечке ).

Naoborot ....pust raduefsja etomu !

Shakra писал(а):

я обожаю печь пироги!

Ja tosche !

Taissia писал(а):

как это ты угадала - я, кстати, действительно подумываю открыть небольшую кафешку с кондитерским производством Если хватит терпения и нервов возиться со сбором необходимых документов

A wot ugadala! Potomu 4to wipe4ka krasiwaja polu4ilas!
Nataschenka ! Ja schelaü tebe uda4i i terpenija !

Taissia писал(а):

А насчет заливки - подсмотрела опять-же у Насти в том "персиковом пироге", только она заливает еще горячий пирог сметаной с сахаром, а я решила сделать полегче - и смешала где-то 300мл болгарского кислого молока на закваске (типа натуральный йогурт) +100г сахара+ванилька= Вся лишняя жидкость впиталась в корочку, а сверху получилось что-то типа крема, короче - опять-же получилось вкусно

Ja tosche usche takim obrasom sdelala ...salila gotowim fruktowim iogurtom , wkusnjatina esche ta...
Spasibo tebe sa nawodku !
Fotku poka wstawit ne mogu ...komp ne moi.

Ирина-Калининград писал(а):

представляю мою вторую попытку сливового пирога. Получилось отлично!Итог - перед Вами!

Irischa ! Same4atelnii itog !
Kakoi ti upornoi okasalas !
Molodez !
Kak goworitsja " Terpenie i trud wse peretrut " ...wot u tebja wse i polu4ilos !

Ирина-Калининград писал(а):

Супруг счастлив, говорит, что пирог "классный".

A nam bolschei pochwali i ne nado !

Ирина-Калининград писал(а):

Я Вам очень благодарна! Спасибо за советы и помощь!

Wsegda rada pomo4 !
I opjat spasibo tebe sa fotoot4et !

Танюша, вот и мой отчет, пекла пирог несколько раз

пирог твой просто объеденье!! Ты супер хозяюшка!!!! Спасибо огромное за рецепт

Unika12 писал(а):

пирог твой просто объеденье!! Ты супер хозяюшка!!!! Спасибо огромное за рецепт

Ой, Танечка ! Как приятно !
Спасибо тебе , моя хорошая !
И прими в знак благодарности цветочки от меня !

Unika12 писал(а):

, пекла пирог несколько раз

В сезон сливы я тоже очень часто пеку его.
В сентябре ездили в отпуск в Испанию к племяшке , так там меня просили его хоть каждый день печь . Итог : за 2 недели 4 пирога !

Здесь одну сторону я с яблоками сделала.




Потом попробовала залить фруктовым йогуртом как посоветовала выше Наташа -Taissia...очень понравилось ! Доливаю баночку с йогуртом молоком ( они ведь как обычно не полные бывают ) и заливаю прямо горячий пирог.


Теперь не пудрой посыпаю, а заливаю йогуртом.
В Испании такие крупные сливы попались, что пришлось разрезать их даже на 6 частей . Ложила их очень плотно . В итоге вмятинки на пироге получились длинненькие, что придало пирогу более интересный вид .







Так что на всю зиму наелись !

Ивановна писал(а):

В сентябре ездили в отпуск в Испанию к племяшке , так там меня просили его хоть каждый день печь . Итог : за 2 недели 4 пирога ! girl_haha

Танюш, может ко мне приедешь, итог будет за 2 недели 8 пирогов

Ивановна писал(а):

Теперь не пудрой посыпаю, а заливаю йогуртом.

интересно, обязательно попробую. Танечка, какая же ты умница, у тебя все блюда такие аппетитные Спасибо за цветочки.
А это тебе

Однако, рецепт...! Обязательно сделаю, очень интересный.
Спасибо!!!!!!!

Unika12 писал(а):

Танюш, может ко мне приедешь, итог будет за 2 недели 8 пирогов

Объедимся ведь !

Ивановна писал(а):

за 2 недели 4 пирога !

Хотя мы и так уже объелись .... это только сливовых 4 пирога . А я ещё и с корнфлексом пекла, и пирожки, и булочки , блины. правда и едоков много было , только взрослых 6 человек. А после моря такой аппетит зверский разыгрывался .

Unika12 писал(а):

, у тебя все блюда такие аппетитные

Спасибо, Танюша !
И за цветочки благодарю !

Red писал(а):

...! Обязательно сделаю, очень интересный. Спасибо!!!!!!!

Пожалуйста , Анжелочка !
Буду рада увидеть тебя вновь !

Танюша, не забрасывай помидорами, но мы немножко переделали твой рецепт, а именно сделали из него торт!!!!!!!! Нам с мамой так понравился бисквит из пирога что решили взять его за основу торта, все остальное как обычный кучерявый пинчер (еще положили вишню и изюм) и результат превзошел все ожидания, такого мягкого и вкусного торта я давно не ела. Спасибо тебе, Танюша, за рецепт, а мамочке за сам торт. Вот такой он в разрезе

Alissa писал(а):

, не забрасывай помидорами, но мы немножко переделали твой рецепт, а именно сделали из него торт!!!!!!!!

Да ты что , Инночка ...даже не собиралась ! Тем более ты такую красоту сотворила , вернее твоя мама !
Бисквит вы без слив взяли, я так поняла ?

Alissa писал(а):

, все остальное как обычный кучерявый пинчер

Это где такой рецептик ?

Alissa писал(а):

результат превзошел все ожидания, такого мягкого и вкусного торта я давно не ела.

Иннуля ! Я так рада твоему восторгу !
Но здесь уже полностью заслуга твоей мамочки ! Спасибо ей от меня !
Тортик замечательный !
Спасибо вам !




Ты подала идейку насчёт торта ! Надо как-нибудь тоже сообразить на скорую руку, тем более , что бисквит легко и быстро выпекается. А то я его только со сливами пеку ...ну любят у меня его все.
Тут внук неделю гостил ...опять пекли и не обошлось без его помощи . даже фартук бабушкин позаимствовал.
Слив было мало ( мороженые ) , поэтому добавили вишню. Внуку так тесто сырое понравилось, но мы боялись из-за сырых яиц. Так он хитрил : специально вишню поглубже "топил ", чтобы пальчик тестом замарать , а потом облизнуть его .

А это уже в готовом виде . Ещё и пироженки заварные с ним сделали .