Джем из инжира

Джем из инжира.












джем из инжира безумно вкусный и не смотря на то,что сильным ароматом он не обладает,по вкусовым качествам не уступает ягодным джемам,я бы сказала джем-деликатес
из темного инжира он получается великолепный
готовится быстро и нехлопотно


инжир синий-3 кг(у меня было около 4-х)
(можно варить из зеленого,отличие будет только в цвете)
сахар-около 2кг(инжир слишком сладкий,можно положить меньше)
сок одного лимона(в процессе лучше пробовать на вкус,может понадобится еще влить немного сока)
я положила коричную палочку,но можно обойтись без нее,аромат и без того отличный
вода-пол-стакана(можно не использовать)

инжир промыть и удалить грубую часть с двух концов
порезать и сложить в кастрюлю



засыпать сахаром,влить лимонный сок,положить палочку и размешать





поставить варить,не забывая время от времени помешивать,чтобы сахар на дне не пригорел
после закипания снять пену
проварить 15 минут,затем погружным блендером превратить в"пюре"



после чего варить еще минут 20(если густота покажется недостаточной,можно увеличить время варки)
горячим разложить по стерильным банкам и закатать

Наташ, отличный рецепт - если в этом году найду недорогой инжир, обязательно приготовлю - жаль в прошлом году до такого не додумалась, когда инжир был
Спасибо, что поделилась!

Натуля,на здоровье
будет возожность,свари обязательно,хотя бы немножко,он того стоит
говорят очень вкусно с сыром,для любителей последнего супер сочетание
я сыры не люблю,поэтому не пробовала
спасибо и тебе

ммм, обожаю инжир..Жаль,у нас он очень дорогой..Варенье вряд ли варить буду...так бы покушать -кусочками так сказать но на всякий случай рецептик в закладки утащу-мало ли..вдруг подешевеет

я тоже обожаю,с детства
у нас на югах в сезон рынки были завалены синим инжиром
а вот зеленый впервые увидела в Португалии,там такого больше
у многих во дворах растет,сладкий как сахар

Светик,спасибо,что заглянула

nata69 писал(а):

у многих во дворах растет,сладкий как сахар

все равно как у нас яблоки

nata69 писал(а):

Светик,спасибо,что заглянула

nata69 писал(а):

я тоже обожаю,с детства

а я вот попробовала его года 2 назад впервые

Натуль, привет !!! У вас уже инжир созлел ? У нас ещё в процессе... Здесь тоже вараят инжировае варенье и уваривают его очень сильно, ложку еле всунешь добавляют кунжутные семена. Очень вкусно. Я люблю такое варенье больше чем свежий инжир.
Обязательно попробую твой джем Только из зелёного инжира

Ляночка08 писал(а):

все равно как у нас яблоки

ага

Ляночка08 писал(а):

а я вот попробовала его года 2 назад впервые

у вас на юге Украины наверно тоже растет?
помню когда с родителями ездили на черное море,обжирались им,мимо рынка невозможно было пройти
валялись на пляже и ели инжир...ох,время было

LeDi WaDa писал(а):

У вас уже инжир созлел ? У нас ещё в процессе..

привет,Леронька!
недели три назад стал появляться,сейчас уже много
а в Португалии только дозревает

LeDi WaDa писал(а):

десь тоже вараят инжировае варенье и уваривают его очень сильно, ложку еле всунешь добавляют кунжутные семена. Очень вкусно. Я

ух,ты,получается типа мармелада?

LeDi WaDa писал(а):

Обязательно попробую твой джем Только из зелёного инжира

пробуй на здоровье
я в Португалии из зеленого варила несколько раз
спасибо,что заглянула
фото супер

nata69 писал(а):

у вас на юге Украины наверно тоже растет? помню когда с родителями ездили на черное море,обжирались им,мимо рынка невозможно было пройти валялись на пляже и ели инжир...ох,время было

не знаю.. сколько была на море- никогда атм инжир не видела но я в Крыму раз была ..может там есть... а у нас инжир на рынках появляется раз в году- осенью..и недолго- с месяц примерно продают..импортный..

Ляночка08 писал(а):

но я в Крыму раз была ..может там есть...

вот мне что то кажется,что там есть или еще где на юге,где море,может в Одессе...

Ляночка08 писал(а):

а у нас инжир на рынках появляется раз в году- осенью..и недолго- с месяц примерно продают..импортный..

как спаржа

nata69 писал(а):

вот мне что то кажется,что там есть или еще где на юге,где море,может в Одессе...

nata69 писал(а):

как спаржа

ага,я как писала тоже это подумала но решила не писать
спаржа весной а инжир осенью (ну хорошо что хоть так )

Ляночка08 писал(а):

(ну хорошо что хоть так

конечно,где-то и такого не бывает

nata69 писал(а):

Джем из инжира.

вкуснятина! мой муж обожает инжир! Все время покупает вяленый! А вот возьму и удивлю его джемом

nata69 писал(а):

говорят очень вкусно с сыром

ух ты! классная идея!

nata69 писал(а):

очень вкусно с сыром,

вот я сразу про моцареллу подумала - салат свой Капрезе вспомнила - инжир-моцарелла - обалденное сочетание!!!

Есть-есть в Крыму! Подтверждаю!!! Он у нас в июле-августе, и черный и зеленый. Я тоже, Наточка, варю с него повидло, только лимон мелкими кусочками режу и из зеленого инжира. На тостик самое то!!

А-а-а! Я уже в обмороке от слюней!У нас на Севере больше вяленый встречается... Если найду свежий инжирчик, то хоть чуть-чуть, а сделаю!
Классный рецепт, Натали! Спасибо!

photo2011 писал(а):

куснятина! мой муж обожает инжир! Все время покупает вяленый! А вот возьму и удивлю его джемом

ой,Натуль,удиви!
если он любит джемы утречком на завтрак,будет приятно удивлен

photo2011 писал(а):

ух ты! классная идея!

ага,для любителей сыра самое то
знаешь как гурманы сыры смакуют?
всякого разного понакладывают,да с инжирным-абрикосовым джемом в прикуску и с вином
жаль я сыры не люблю

MN2012 писал(а):

вот я сразу про моцареллу подумала - салат свой Капрезе вспомнила - инжир-моцарелла - обалденное сочетание!!!

да,да,Натуль
а у меня этот твой салат в закладках,скоро сделаю

Ольга0908 писал(а):

Есть-есть в Крыму! Подтверждаю!!! Он у нас в июле-августе, и черный и зеленый.

класс,Оль,я чувствовала

Ольга0908 писал(а):

Наточка, варю с него повидло, только лимон мелкими кусочками режу и из зеленого инжира. На тостик самое то!!

Оленька,молодчинка!
да,я обожаю на тост утречком,да с чашечкой капучино

nata69 писал(а):

да,я обожаю на тост утречком,да с чашечкой капучино

ууууууууууууу ПЕСНЯ!!!

maruta писал(а):

А-а-а! Я уже в обмороке от слюней!У нас на Севере больше вяленый встречается... Если найду свежий инжирчик, то хоть чуть-чуть, а сделаю! Классный рецепт, Натали! Спасибо!

Наташенька,на здоровье!
если удастся найти,обязательно попробуй!
спасибо и тебе за оценку!

Ольга0908 писал(а):

ууууууууууууу ПЕСНЯ!!!

инжир с лимоном! никогда не пробовала

nata69 писал(а):

ага,для любителей сыра самое то знаешь как гурманы сыры смакуют? всякого разного понакладывают,да с инжирным-абрикосовым джемом в прикуску и с вином

с красным вином
представляю какое это удовольствие!!!
Ну где же здесь похудеть??
А ведь идея: приготовить инжир с абрикосом вместе в виде джема
И инжира при этом меньше требуется

Очень люблю инжир!
Частенько покупаю конфеты "Инжир в шоколаде".
Но у нас свежий инжир тоже очень дорогой. Покупаю только просто поесть.
А джем чудесный у тебя, Наташа!

nata69 писал(а):

скоро сделаю

ааааа, прям завидую белой завистью - а мне еще сентября (это в лучшем случае) ждать

photo2011 писал(а):

с красным вином представляю какое это удовольствие!!!

да,и с белым легким или розовым тоже классно

photo2011 писал(а):

Ну где же здесь похудеть??

не говори,Натуль

photo2011 писал(а):

А ведь идея: приготовить инжир с абрикосом вместе в виде джема И инжира при этом меньше требуется

а мне кажется не очень смешивать эти два джема,вкус будет непонятный
кстати,сыры подают и со свежим инжиром,тоже говорят вкусно

Сантима писал(а):

Частенько покупаю конфеты "Инжир в шоколаде".

я тоже помню в России покупала,но т.к.шоколад не люблю,выедала только инжир

Сантима писал(а):

Но у нас свежий инжир тоже очень дорогой. Покупаю только просто поесть.

ну хоть так и то хорошо
спасибо,Антониночка,что заглянула

nata69 писал(а):

а мне кажется не очень смешивать эти два джема,вкус будет непонятный

тогда не буду! а то мой привереда не поймет вкуса