В кругу друзей. Том второй

Привет, девочки!

Уманец писал(а):

А насчет личного, отпусти все ... вот так как есть, сейчас ты ничего не можешь изменить.Вчера еще прочитала, а найти нужные слова очень тяжело

Вот и я также, как Татьяна, не знаю что сказать, Любаш. Так трудно и горько бывает порой, но проходит время и все встает на свои места. Любанечка, золотая наша девочка, все у тебя будет хорошо. Даже отлично! Не отчаивайся, мы тебя всегда поддержим Мамочке привет!

Вчера ходили за грибами. Опят пока нет, нашли по кучке на двух березках. Попадались подберезовики, козлятки, несколько свинушек. Долго ходили, еле по ведру собрали. Решили набрать дождевиков(дедушкин табак). Вот их полным-полно было. Можно сказать, первый раз эти грибочки готовила. Хоть поняла их вкус теперь. На любителя. Имеют специфический привкус, или скорее запах. Добавила лука и сметаны-сразу преобразились. Мужу понравились. А еще нашли штук 15 Зонтиков. Вот у кого вкус отменный! Очень яркий и насыщенный Только жаль-сильно увариваются((

А сегодня готовила икру\соус из баклажанов и перцев. Не поленилась, запекла их на костре
Долго чистить шкурки, остальное быстро. Закатала несколько баночек, два пакетика заморозила и немного своим оставила на пробу. Вот уж где блаженство и удивление на лицах было! Они даже подумать не могли, что я буду с мангалом возиться И никак не могли понять откуда привкус дымка взялся

Левитан писал(а):

Я тоже сегодня перчики сделала. А то у меня они залежались в холодильнике. Тоже лодочками. Начинка - куриное филе полосками, творог, перец резаный, яйцо, соль специи, сверху положила сыр.

А я еще раз фаршировала с той же начинкой, теперь, думаю, наелись!

Левитан писал(а):

У кого еще сливы остались, рекомендую Ткемали от Евы http://forum.say7.info/topic46293.html

Пока по лесу ходили, звонит сестра, что собралась нам слив привезти. А мы в лесу. Отменилось все.

Левитан писал(а):

Я сделала немножко

Ириш, как вам на вкус? Я что-то никак ткемали не распробую. Или не вкусные баночки покупала, а настоящий соус не пробовала

Девочки, я вас всех люблю
Мамуля у меня закатала столько, что я в шоке Сегодня борщевой заправки из 7 кг свеклы делала, нам уже банки отдали все кто мог

Добрый день.
Люба, ну где же прЫнцы Мы то ведь принцессы, а принц с принцессой не уживутся никогда, за принцем уход нужен и оказывать ему королевские почести. Лучше пусть уж за нами ухаживают, ну, как могут и умеют. Главное, вовремя ненавязчиво направить в нужное русло и относится с пониманием к недостаткам.
Ты попробуй снисходительно отнестись, понять, почему он не идеал и тогда его недостатки может и не будут раздражать.

Люньчик писал(а):

Ириш, как вам на вкус? Я что-то никак ткемали не распробую. Или не вкусные баночки покупала, а настоящий соус не пробовала

Магазинный ткемали сколько покупала, потом в холодильнике по полгода стоял и выбрасывала. Пробовала в харчо, только портила. Не пойму вкус этого соуса, за что его любят.
Этот самодельный отнесла баночку на работу, девушкам моим понравился, с удовольствием за обедом с ним ели. Если бы из вежливости, то ложечку положили бы и всё, а так, смотрю, ещё и ещё докладывают в тарелку, мне на радость.
Про себя скажу - интересно попробовать. Тоже ела с ним с удовольствием. Но не скажу, что это теперь будет семейный рецепт. Как способ утилизации слив рецепт хорош, из пол-ведра получилось примерно литр соуса, 4 баночки. Мне, наверно, одной банки хватит на зиму, когда-нибудь открыть для разнообразия. Твой Константин, если на Преображенку заедет, то баночку с удовольствием тебе передам.

Пушистичка писал(а):

, нам уже банки отдали все кто мог

Ой, ой, ой! Люба, ты не представляешь, сколько банок я выбросла, когда лоджию стеклила. Наверно, грузовик.
Сначала 3 литровых 11 штук, потом разноколиберных с сыном несколько дней сумками выносили. Оставила себе чуть, сколько вниз дивана&книжки влезло.
Я честно старалась тару пристроить, но никому не надо было.

Привет всем

Левитан писал(а):

Ты попробуй снисходительно отнестись, понять, почему он не идеал и тогда его недостатки может и не будут раздражать.

Ирочка, я когда это поняла, мы чуть не расстались))) но мне стало легче. И он стал прынц, ну я ему так сказала
Я в обмороке, бабуля ходила за грибами, слава Богу, с краю леса. 4 баночки закрыла

Левитан писал(а):

Ой, ой, ой! Люба, ты не представляешь, сколько банок я выбросла, когда лоджию стеклила. Наверно, грузовик.

Ирочка, от тебя ну уж очень везти далеко

Доброй ночи всем!!!

Пушистичка писал(а):

Мамуля у меня закатала столько, что я в шоке Сегодня борщевой заправки из 7 кг свеклы делала, нам уже банки отдали все кто мог

Пушистичка писал(а):

Я в обмороке, бабуля ходила за грибами, слава Богу, с краю леса. 4 баночки закрыла

Ну, мамулечка у вас всех перещеголяла! Какая молодец!
У меня борщ только ждет своей очереди. А вот за грибами еще сегодня удалось сходить))) Поехали в лес полтретьего, полседьмого были дома. Инспектировали другой лес, ближе к дому. И довольно удачно-и благородные попадали, и свинушки, и чернушки, и опята))) Около 4 ведер принесли, никак от опят не могли оторваться. Правда, перестоявших больше попадает, чем молоденьких, но тем азартнее охота))) Вот варю теперь. Завтра из ножек опенков хочу икру сделать или на котлеты пущу - утро вечера мудренее)))

Левитан писал(а):

Не пойму вкус этого соуса, за что его любят.

Левитан писал(а):

отнесла баночку на работу, девушкам моим понравился, с удовольствием за обедом с ним ели.

Это и радует! Ну и вкуснее свой-то, чем магазинный.

Левитан писал(а):

Мне, наверно, одной банки хватит на зиму, когда-нибудь открыть для разнообразия

Да, согласна с тобой.

Левитан писал(а):

Твой Константин, если на Преображенку заедет, то баночку с удовольствием тебе передам.

Спасибо, Ириш, за заботу)))

Левитан писал(а):

Я честно старалась тару пристроить, но никому не надо было.

Помню, было дело. Мне сейчас надо! Но уж соглашусь с Любашей, далековато! Мне катастрофически маленьких банок не хватает. И чтобы закрывать без машинки. Под машинку у меня полно банок в сарае. Но руки стали крюки. Предпочитаю просто завинчивающиеся.

Угощу вас соусом\икрой из перца и баклажан. Наивкуснейший!




Почистила от кожицы

Порезала

Соль, чеснок, специи

Часть кусочками закрыла

Остальное протерла


Вкусно и так и так!

ООООО!!!!! АААААА"!!!!

Вспомнила, по телеку повар сказал, что перец, обожженный на гриле, выделяет желейную жидкость (пектин, что ли) и еда за счет этого становится вкуснее.

Левитан писал(а):

ООООО!!!!! АААААА"!!!!

Эморции те же
Как вкусно то

Доброе утро
Галочка, мимо овощного соуса, до такого красивого не смогла пройти К мясным блюдам на ура уходит. Только я туда еще и помидорки на гриле добавляю, и немного растительного масла

Доброе утро!!!

Левитан писал(а):

ООООО!!!!! АААААА"!!!!

Пушистичка писал(а):

Эморции те же Как вкусно то

Левитан писал(а):

Вспомнила, по телеку повар сказал, что перец, обожженный на гриле, выделяет желейную жидкость (пектин, что ли) и еда за счет этого становится вкуснее.

Да, так и есть. Желешки ОЧЕНЬ много получается. У баклажан особенно.
И вываривать не приходится, вместе с этой желейной массой варила, довольно густо получается.

Медэлекта писал(а):

мимо овощного соуса, до такого красивого не смогла пройти

Мариша, рада тебя видеть!

Медэлекта писал(а):

К мясным блюдам на ура уходит.

Да! И так-то едят, безо всего, за уши не оттащишь)))

Медэлекта писал(а):

Только я туда еще и помидорки на гриле добавляю, и немного растительного масла

И мы так обычно делаем. Еще + МНОГО зелени))) Муж в 90-х работал с армянами, вот они его и научили эти овощи к шашлыку готовить. Сто раз добрым словом их вспомнили))
А в данном случае только перец и баклажаны - как основа. Ну очень удачное сочетание. Советую попробовать. Вполне самодостаточный вкус. Признаюсь, что рука так и тянулась помидорок добавить. Остановила себя вовремя))
Я маслица подливала, когда до кипения доводила, по рецепту его много надо, но я 100г обошлась на 6 кг овощей. Соль, чеснок, кориандр. Чуть уксуса налила, попробовала. Расстроилась сначала, тк вкус изменился. Но, постояв, опять все приобрело отличный вкус, уксус и побольше не страшно налить, если при комнатной температуре банки хранятся. Вообще мы уксусные товарищи , везде его добавляю. Но здесь просто от дымка замечательный вкус и аромат, улучшать ничем не надо. Замечу, что перец красный-наилучший вариант. С цветным готовила, вкус попроще

Мариш, за грибами ходили? Как у вас там урожай в лесу?

Галочка, грибы и у нас пошли, только не на нашей стороне, а за Волгой, в марийских лесах. Опятки полезли. Мы сами не ходили, а сестра съездили, набрали и намариновала. А так как они грибы практически не едят, то все это достается нам А вообще в июле успели на слой белых, набрали 3 ведра. Я их заморозила
А я этот овощной срус как- то и не пыталась впрок делать , наверное надо попробовать.

Медэлекта писал(а):

они грибы практически не едят, то все это достается нам

Хорошо то как!!!

Медэлекта писал(а):

А вообще в июле успели на слой белых, набрали 3 ведра. Я их заморозила

Ну тогда у тебя закрома готовы)))

Медэлекта писал(а):

этот овощной соус как- то и не пыталась впрок делать , наверное надо попробовать.

Когда будет время и желание, сделаешь. А мы уже половину раздали. Надо опять охотиться за красным перцем и повторить пока сезон не кончился.
Мариш, какая у тебя аватарка позитивная)))
А еще так захотелось скумбрии на костре испечь.

Люньчик писал(а):

А мы уже половину раздали.

Левитан
Ирочка едем за второй половиной, мы первые были в очереди

Пушистичка писал(а):

Ирочка едем за второй половиной, мы первые были в очереди

Девочки, жду! Я вам свеженького всего наготовлю)))))))))) И половину отдам)))))))))))))

Я забыла поздороваться, Это жадность
Привет всем
Сегодня маму в больницу положили, опять кровотечение открылось. Но не в реанимацию, а просто. в солнцево лежит теперь)

Пушистичка писал(а):

Я забыла поздороваться, Это жадность Привет всем

Пушистичка писал(а):

Сегодня маму в больницу положили, опять кровотечение открылось. Но не в реанимацию, а просто. в солнцево лежит теперь)

Ой, надо же((( Мамочке привет и чтобы лечение помогло быстрее.

Привет!
Мужу нужно продлить инвалидность. Для этого нужно пройти специалистов. Проблема для нас - нереально транспортировать мужа в поликлинику. Хочу положить мужа в больницу, чтобы там специалисты посмотрели. Но этим буду заниматься через месяц, когда отпуск будет.

В остальном всё хорошо, пеку пироги.

Добрый вечер!

Левитан писал(а):

Хочу положить мужа в больницу,

Дай, Бог, чтобы все получилось и остались эти противные хлопоты позади!

Левитан писал(а):

через месяц, когда отпуск будет.

На две недельки отпуск?

Левитан писал(а):

всё хорошо, пеку пироги.

Умница ты наша)))) С чем пирожки?
В выходной запекали яблоки с медом и сливочным маслом, а к ним доча испекла шарлотку. Ну и вкусно же нам было

Еще в субботу закатала партию печеных баклажан+перец. Тут уж муж помогал с костром и вместе все почистили. Теперь, надеюсь, хватит))))

Нашей Маське завтра 10 лет))) купила ей сосисек)))

Ириш, забываю все сказать-были как-то в Медиа Маркете. Понравилась мне мультиварка, о которой ты рассказывала-Шадлер. И Филлипс(за 7тыс) тоже хороша. Одно остановило-маловата((
А Шадлер все были только черного цвета, крышка глянцевая, все пальцы на ней((( Муж очень настаивал взять ее, а я из-за цвета не согласилась. Ну ничего черного на кухне нет. СтОит без малого 4тыс.
Еще поищу\подожду. Пока моя старушка-инвалидочка трудится)).

Завтра папе (Николай) помин-12лет, как с нами нет(((
С сестрой собираемся на кладбище.

Здравствуйте.
Я на работе, от наушников устали уши, решила сделать небольшой перерыв и вам написать.

Люньчик писал(а):

чтобы все получилось

Спасибо.

Люньчик писал(а):

На две недельки отпуск?

Да.

Люньчик писал(а):

С чем пирожки?

Пирог, большой.
Я в последнее время с творогом делаю или со сметанной заливкой. С заливкой у меня в рецептах http://forum.say7.info/topic61393.html
А творожный так - сначала замешиваю творог + сахар + манка+ яйца, отставляю в сторонку. Делаю бисквит взбиваю яйца с сахаром и добавляю муку. Потом в мультиварку бисквитное тесто, в середину его кладу творожную массу и сверху посыпаю немного ягод. Выпекаю. Пока печется, бисквит вылезает на верх, а творог оказывается внизу, посередине ягоды. Вкусно и интересно. Только у меня ни разу бисквит до конца не вылезал наверх, всё время в серединке видно немного творожной массы. Не идеально получается. Пробовала взбивать яйца и сильнее и слабее, пробовала чаши с разными бортиками. Теперь хочу попробовать поменьше творога. Хоту, чтобы было 2 четких слоя - бисквит и творог. Еще бы ошибка - слишком щедро ягоды насыпала и получалась мокрая начинка.
Нащелкала много фотографий этого творожно-бисквитного пирога, но оформлять пока не буду. Вот если получится хорошо, тогда рецепт оформлю. Все фото дома, одно покажу сейчас (с другого форума перетащу).

Вот первые попытки - многовато ягод. Верхний слой теста, пока вынимала, содрался и получился как открытый пирог - внизу творог, по бокам бисквит.

Люньчик писал(а):

Тут уж муж помогал с костром и вместе все почистили

Значит, понравилась первая партия закусочки.

Люньчик писал(а):

Нашей Маське завтра 10 лет

какая солидная дама.

Люньчик писал(а):

Еще поищу\подожду.

Правильно. Если купить, когда не всё устраивает, то и радовать не будет.

Люньчик писал(а):

папе (Николай) помин-12лет

Царство Божие Николаю и всем усопшим православным христианам.


И где это наша Галактика? Куда подевалась? Галочка, ау!

Всем привет!

Левитан писал(а):

Вот первые попытки

Очень даже мне нравится))))

Левитан писал(а):

получился как открытый пирог - внизу творог, по бокам бисквит.

Интересно получилось))

Левитан писал(а):

Еще бы ошибка - слишком щедро ягоды насыпала и получалась мокрая начинка.

Зато вкусно! Люблю много ягод

Сейчас сушу цукаты из черноплодки-аронии. Посмотрим, что получится. Если бы не было сушилки, не за что бы не взялась делать. Довольно долго и хлопотно.
Рецепт от Ириши. http://forum.say7.info/topic19052.html

Левитан писал(а):

Значит, понравилась первая партия закусочки.

Да, очень понравилось. Вторая тоже хороша, но немного вкус отличается. Перца было больше.

Сегодня на обед открыла прошлогоднюю баночку Овощи с белой фасолью. Какая же вкуснота А я в этом году не стала делать с фасолью. Жалею. Но так много уже всего закрыла....да и с банками напряг. Остались под Борщ и под грибы. А грибов-то что-то и нет в лесу(((

Левитан писал(а):

И где это наша Галактика? Куда подевалась? Галочка, ау!

И я ее вспоминала. Галка, приходи!
И Танюшка-Уманец не показывается. Все заняты.

Всех люблю, всех читаю. Всем привет
Все хорошо, держимся.

Пушистичка писал(а):

Всех люблю, всех читаю. Всем привет Все хорошо, держимся.