В кругу друзей. Том второй

Привет, девочки!

Левитан писал(а):

в инстаграм в каждой публикации несколько фото, можно листать.

Смотрю по возможности))
Надеюсь, потом посмотрим от тебя полный отчет.

Наталья А* писал(а):

Пирожок вам всем принесла

Спасибо, Наташ! Очень симпатишный!

Наталья А* писал(а):

Только с тем,что на опаре

Я оооочень редко делаю на опаре. И обычный замес устраивает, почти всегда в ХП. Эх, лень-матушка!
День какой-то тяжелый, погодка ужас! Голова бестолковая Все дела забросила, только яйца покрасила. До кулича даже не добралась.

Галактика писал(а):

А лук коричневый? У меня такой красный оттенок никогда не получался.

Наверное, от вспышки немного цвет искажается. Попробую тоже фото загрузить.

Доброе утро всем!

Люньчик писал(а):

от вспышки немного цвет искажается. Попробую тоже фото загрузить.

незначительно исказился. Я поняла в чем секрет цвета, шелухи меньше положила, начиталась Иваныча, вот цвет такой и вышел.
Галя. красивые яйца

Доброе утро всем!

тесто отсюда:
http://forum.say7.info/topic80754.html
Глазурь Галочкина:
http://forum.say7.info/topic85209.html
Формочки из фикса чуть подвели, одна по шву чуть рассоединилась,и немного теста вытекло

Доброе утро

Сходила осветила куличики. Девочки готовила кружевной Катюши. По вкусу не скажу. Но работать с тестом одно удовольствие. И не чего сложного нет. Совсем.

Привет, девочки!!!
Галюш, яйца в технике декупаж? Красивые оригинальные!!!
Наташ, рада, что глазурь не подвела. И какая ты молодец, что печешь кекс, экономя силы и время.
Татош, там, наверное, люди головы посворачивали от твоей красоты. Потом про вкус отпишись. Мне и Наташин с маком очень понравился.
Умнички.
У меня планов и идей было громадье, но всю неделю проболела плюс обострились хронические воспаления. Сегодня голова болит и что- то таблетка не помогает. Так что пока вся в раздумьях....

Галактика писал(а):

Наташ, рада, что глазурь не подвела.

Галактика писал(а):

И какая ты молодец, что печешь кекс, экономя силы и время.

Я заправила еще солянку мясную, залила язык желе, вчера варила, наколола на завтра утиные окорочка коньяком. А то бы с куличами я возилась полдня Сейчас нажарила картошки с грибами- наелась Муж спит с суток, дети с маленькой гуляют. Прибралась косметически. Буду отдыхать, завтра только салат порезать и ножки запечь

Ирочка наша ждет схождения благодатного огня, наверное. Такое чудо и такая радость. Дай Бог, чтобы и в этом году огонь сошел к нам.

Галактика писал(а):

Ирочка наша ждет схождения благодатного огня, наверное

Наверное . В инстаграме со вчера ничего нет

Здравствуйте, мои хорошие!!!

Устала за день столько дел переделали, вот только поужинали и пришла поздороваться))

Приветик, Галюш!Что вкусненького приготовила?
Я сделала творожное суфле, завтра покажу, застывает.
Сейчас куличи допекаю. Пойду на ночную службу, там и освящу.

Наталья А* писал(а):

тесто

Много получилось куличиков?

Галактика писал(а):

У меня планов и идей было громадье,

Я в последний день наобум выбрала попроще рецепт. Все удалось, правда, без казусов не обошлось. Сомнения сразу были на счет количества дрожжей. Но уже не впервой вижу, что предлагают 11 г сух дрожжей положить на 1 кг муки. Обычно-то я грамм 5-7 кладу. А здесь тесто сильно сдобное, тяжело ему подходить, решила все по рецепту сделать. В результате тесто таааак поднялось а в духовке побежало!!!!! Хорошо, что делала маленькими формами и все из разного материала. Все вели себя по-разному. Выпекала одновременно на двух уровнях все куличи. А убежали только те, что были в жестяных банках. В силиконе, в керамике и в икеевской форме для мафинов все отлично получились.
Всего 24 штучки было, есть из чего выбрать)))
И с глазурью намучилась. Это ж надо было, что попал песок, который никак не растворялся в 4 ложках((((((( Чего только не делала И воды несколько раз добавляла и на открытом огне держала и на водяной бане. И сок лимона не помог. Пришлось еще кипятка добавлять. Взбила с желатином, побелела и немного загустела, но все же стекала и получался тонкий слой на куличах. Даже 2 раза макала в глазурь. Посыпками украсили, все нормально)))
Но вкус получился отменный))) мои все уже вчера напробовались бракованных куличей и остатки глазули слизали. Еле отогнала от остальных куличей!!!

Галактика писал(а):

Что вкусненького приготовила?

Вчера до куличей еще печенье Каллы испекла))
Сегодня кусты, черемуху, рябину подстригали, все ветки перемололи в измельчителе, все убрали, почистили. Между делом овощи на мангале запекли. Смотреть за ними некому было, малость подгорели. Соорудили из них салат с картошечкой вкусно нам было)))

Галактика писал(а):

Я сделала творожное суфле, завтра покажу, застывает.

Я до паски не добралась((

Галактика писал(а):

Сейчас куличи допекаю. Пойду на ночную службу, там и освящу.

Христос Воскресе!

Христос Воскресе! С Праздником!

Люньчик писал(а):

Много получилось куличиков?

два

Тааааакс, нихто не кормит!
Тогда я вас угощу! Христос воскресе!

Кулич заварной пекла по рецепту семьи моего духовного отца. Очень понравился. Хочу даже выставить рецепт. Тесто необыкновенно мягкое, волокнистое, ароматное. Очень вкусный кулич.

Ну и эксперимент - пасха на желатине. Моим пожружкам понравилась. Только перегрела я ее, когда вынимала, неровненькая получилась.

Люньчик писал(а):

а в духовке побежало!!!!!

Да уж! Одни переживания!

Люньчик писал(а):

Все вели себя по-разному

Да, я давно это заметила.

Люньчик писал(а):

А убежали только те, что были в жестяных банках.

Видимо, сильный перегрев в них...
Я тоже от металла в выпечке практически отказалась.

Люньчик писал(а):

И с глазурью намучилась. Это ж надо было, что попал песок, который никак не растворялся в 4 ложках((((((( Чего только не делала

Гал, у меня тоже такой в прошлом году попался. Тут надо или с сахарной пудрой делать или искать сахар другого производителя. Я у нас так и не нашла идеально-растворимый сахар. Ни дорогой, ни дешевый до конца не растворяются. Использую тот, который почти растворим.
Конечно, предварительно надо проверять сахар на растворимость. Иначе праздничная выпечка под угрозой...

Левитан писал(а):

Христос Воскресе! С Праздником!

Ира, как ты там? Когда домой? Ждем твоих рассказов!

Галактика писал(а):

Тааааакс, нихто не кормит! Тогда я вас угощу! Христос воскресе!

Воистину воскресе!!!!!

Галочка, замечательно получилось! Милые славные цыплятки и яйца нарядные с ними!

Галактика писал(а):

Кулич заварной пекла по рецепту семьи моего духовного отца. Очень понравился. Хочу даже выставить рецепт. Тесто необыкновенно мягкое, волокнистое, ароматное. Очень вкусный кулич.

Во как!!! Заинтересовала! Будем ждать рецепт!

Галактика писал(а):

Ну и эксперимент - пасха на желатине. Моим пожружкам понравилась. Только перегрела я ее, когда вынимала, неровненькая получилась.

На фото все прекрасно смотрится! Ну а вкус как? Понравился?

Галактика писал(а):

Видимо, сильный перегрев в них... Я тоже от металла в выпечке практически отказалась.

Я только в проверенных икеевских формочках пеку. Хоть и металл, но стенки толстые. А жестяные банки из-за формы взяла, они узкие и длинные. Просто именно это тесто надо класть меньше половины формы. Запишу в рецепт, чтобы не забыть)))
Гал, на службу сходила? Как все прошло? Народу много было?

Галактика писал(а):

Ира, как ты там? Когда домой? Ждем твоих рассказов!

Ирина, кажется, завтра вылетает домой. Тоже жду!

Галактика писал(а):

Конечно, предварительно надо проверять сахар на растворимость. Иначе праздничная выпечка под угрозой..

В результате все равно все получилось.
И, главное, глазурь-то очень всем на вкус понравилась))) И режется прекрасно!!!