Диета Дюкан. Часть 4

Зайчиришка писал(а):

а вот корзинки я пригребу себе обожаю с паштетом или как у систсерс с сыром и рыбой

из хрустящего печенья, если не класть сах.зам, то вот нормально подходит... по крайней мере, мне больше понравились с сыром и рыбкой
Наталья! для песочности теста, мне кажется, надо в него добавлять масло оливковое или растительное обязательно, может не много, но надо мне кажется, вот хочу тоже пробовать
если раньше что намешаешь, то поделишься же, да?

anna a писал(а):

у тебя есть рецепт зефира?

Пока нет....я только пробую его делать....))) А у тебя есть?

anna a писал(а):

у меня просто изолята нет, поэтому я вот крахмалом с СОМом обхожусь пока... но скоро будет и оный продукт, надеюсь... и замахнусь на твой наполеон

))))))))) Он у меня тоже не выложен отдельным рецептом ))) Хотя с ним забавная штука произошла....)))))

Зайчиришка писал(а):

а вот корзинки я пригребу себе обожаю с паштетом или как у систсерс с сыром и рыбой

Зай, мне хотелось бы, чтобы получилось тесто песочное...а для паштета, я думаю, такое не подойдёт (((

anna a писал(а):

Наталья! для песочности теста, мне кажется, надо в него добавлять масло оливковое или растительное обязательно, может не много, но надо мне кажется, вот хочу тоже пробовать если раньше что намешаешь, то поделишься же, да?

Конечно поделюсь - иначе и быть не может!!! ))
Задумалась я о масле.....давай так....я буду пробовать разные составляющие и что получится - тебе писать....а ты мне - вот так может шедевр и сотворим ))))
надо еще и Зайца к процессу подключить...да Зай? )))))

Вита СПб писал(а):

Пока нет....я только пробую его делать....))) А у тебя есть?

только настоящего я не знаю, как придумать дюкановский... ведь, там же он из яблочного пюре делается

Вита СПб писал(а):

Задумалась я о масле.....давай так....я буду пробовать разные составляющие и что получится - тебе писать....а ты мне - вот так может шедевр и сотворим ))))

договорились
ну, если про наполеон та штука, про которую мне девочки рассказали, то я, честно говоря, в шоке была

Вита СПб писал(а):

надо еще и Зайца к процессу подключить...да Зай? )))))

ага, Заяц, ты же с нами?

anna a писал(а):

по крайней мере, мне больше понравились с сыром и рыбкой

буду пробовать

Вита СПб писал(а):

Зай, мне хотелось бы, чтобы получилось тесто песочное...а для паштета, я думаю, такое не подойдёт (((

мамуля во вкусные песочные накладывала паштет

Вита СПб писал(а):

надо еще и Зайца к процессу подключить...да Зай? )))))

скажу честно... я ещё тот экспериментатор в выпечке.. вон майонез даже не пришёлся никому..а мы ели вкуснючие салаты с ним мой даже похвалился

anna a писал(а):

ну, если про наполеон та штука, про которую мне девочки рассказали, то я, честно говоря, в шоке была

Да если честно, то я тоже...

anna a писал(а):

ведь, там же он из яблочного пюре делается

Так нам можно яблочное пюре ))) Но хочется что-то "полегче" что ли...)

Зайчиришка писал(а):

я ещё тот экспериментатор в выпечке.. вон майонез даже не пришёлся никому..а мы ели вкуснючие салаты с ним мой даже похвалился

Зай, всё у тебя прекрасно получается!!! А твой майонез я просто еще не делал т.к. перед Н.Г. времени совсем не было....хочу вот на днях попробовать сварганить....наверное буду "дергать" вопросами - можно? )))

Зайчиришка писал(а):

вон майонез даже не пришёлся никому..а мы ели вкуснючие салаты с ним мой даже похвалился

Зай! я же делала майонез... ты чего? ой, я, наверное, с новогодними праздниками совсем забыла тебе сказать об этом, да? с ними оливьешку ела
я даже фотографии дополнительные к нашему рецепту выложила

Вита СПб писал(а):

Так нам можно яблочное пюре ))) Но хочется что-то "полегче" что ли...)

ну, да, на закрепе можно ))))

anna a писал(а):

ой, я, наверное, с новогодними праздниками совсем забыла тебе сказать об этом, да? с ними оливьешку ела

понравился? срочно и мне надо будет сделать - мне без майонеза оченНо плохо живётся ((( ))))

anna a писал(а):

ну, да, на закрепе можно ))))

А если вместо яблок ревень? по консистенции и по вкусу будет похоже ( ну, почти) ))))

Девочки, пойду я спать ладно? мне еще завтра поработать надо будет (((
Спасибо Вам огромное за общение!!! Чмок Вас!!!

Вита СПб писал(а):

А если вместо яблок ревень? по консистенции и по вкусу будет похоже ( ну, почти) ))))

ну, в яблоках же еще пектин есть, а в ревне не знаю, есть он или нет надо подумать

Вита СПб писал(а):

Девочки, пойду я спать ладно? мне еще завтра поработать надо будет (((

чудесных снов
ну, и я тогда пошла
всем хороших снов

Всем доброе утречко!
Я тут такую штуку нашла в интернет магазине, нам её наверное тоже можно? Зацените:
Пищевые волокна из свеклы, в 20 г продукта: углеводы-3г, жиры-0.1 г, белки 1.7.Состав: ιFIBRE-B™ растворимые и нерастворимые пищевые волокна из сахарной свеклы.
Пищевые волокна получены из кореплодов генетически не модифицированной свеклы.
Есть ещё: Состав: ιFIBRE-C™ 100 % растворимые пищевые волокна (инулин) из цикория.
Пищевые волокна получены из корней генетически не модифицированного цикория, там угликов в 2 раза меньше.
Я просто думаю этим можно наверное тесто загущать?[/list]

доброе утро!
Rokovaja
Катерина! честно говоря, ни разу не использовала такое и даже не знаю, что это и для чего используют... если это из получено из свеклы, то можно в БО, но не часто, т.к. свеклу саму тоже можно в небольших количествах... как написано у Дюкана, свекла и морковь не с каждым приемом пищи

Добрый день!

Вита СПб писал(а):

Да, я теперь спокойна....накормила и спать уложила )))

Ну ,слава богу!

У меня на работе с утра запара ! Сейчас можно по кофе!

nadegda73
приветики!

приветик девочки

Ируня-Руня писал(а):

приветик девочки

привет!

Красатули - всем привет!!!)))
Я с кофе-чаем пришла....на стол поставила ))))

nadegda73 писал(а):

Ну ,слава богу!

Спасибо Надюш!

Rokovaja писал(а):

Я просто думаю этим можно наверное тесто загущать?[

А я загущаю крахмалом или изолятом....

anna a писал(а):

если это из получено из свеклы, то можно в БО,

тоже об этом подумала.....
anna a
Ируня-Руня
))))

Вита СПб писал(а):

Красатули - всем привет!!!))) Я с кофе-чаем пришла....на стол поставила ))))

приветики!
спасибо

Вита СПб
Я поняла уже, что ступила и купила свороточный протеин, он странным делает тесто, сёдня зарплата, куплю соевый, видимо он в тесте себя лучше ведёт. Сегодня я гурман, сыр вчера приготовила, добавила тмин и суперприправу с сушёным луком, ну вкуснотаааааа
Ещё кстати вкусно получилось, у галина бланка сейчас комплектик:мешок для выпечки+приправа и это вссё в микроволновку -сижу трескаю-нравится.

Rokovaja
Катерина! еще момент, что лучше не полностью заменять кук.крахмал или СОМ на протеин/изолят, а в пропорции 50/50... ну, так девочки говорили

anna a
Спасибо за совет, делала просто по рецепту тоненькие блинчики там только изолят и клейковина

anna a писал(а):

спасибо

Я старалась!!!)))

Rokovaja писал(а):

Я поняла уже, что ступила и

Ничего не ступила!!! - ты пробуешь разные варианты и это очень хорошо!!!

anna a писал(а):

еще момент, что лучше не полностью заменять кук.крахмал или СОМ на протеин/изолят, а в пропорции 50/50... ну, так девочки говорили

Я так и начала делать когда хотела уменьшить кол-во ДОПов...в первый раз с блинами ( очень удачно получается и значительно больше по кол-ву!! ) и потом с Наполеоном )). Теперь во всех случаях ( кроме заварного крема ) использую такую пропорцию. А вот с сыворочным изолятом я не подружилась ((( есть в нем что-то интересное, но у меня он почему "кристализуется" что ли...не получается им заменить СОМ (((