Russische Zupfkuchen (пирог с творожной начинкой)

Татьяна М.
Спасибо, я вот тоже первела zupfen, как дергать, но с рванным тестом никак не догадывалась связать, спасибо за подсказку

Женя


30% жирности

Женя писал(а):

Можно предположить, что рванный пирог. Хотя я в немецком ничего не сильна. Если что - извините за неточность.

наверное, подходит

мой пирог уже в духовке грееться
это уже второй вариант его в моём исполнении.
первый раз пекла в понедельник, моим так понравилось (мне тоже),
что был заказ на ещё один
такая вкуснятина, просто нет слов, одни слюнки!!
Спасибо за прекрасный рецепт!
фотоотчёт позже..

Татьяна М. писал(а):

мой пирог уже в духовке грееться это уже второй вариант его в моём исполнении. первый раз пекла в понедельник, моим так понравилось (мне тоже), что был заказ на ещё один такая вкуснятина, просто нет слов, одни слюнки!! Спасибо за прекрасный рецепт! фотоотчёт позже..

Я так рада, что пирог пришелся по вкусу!!!!

В этот раз добавила в начинку пудинг. Он делает творожную массу более плотной, хотя вкус не страдает . Делала из 3/4 нормы продуктов


У меня тесто получается не такое шоколадное, так как я добавляю не какао для выпечки, а Choco Drink.
пекла 40 мин при температ. 180 град.

Gullnas, Как же аппетитно все это выгдядит! Ты умничка!

Женя

Ну вот я разобралась, как закачивать фото на сайт
Теперь хочу сделать небольшой фотоотчёт.


Это я пекла в первый раз, немного фотоаппарат подкачал с качеством
Во второй раз и пирог, и фото получились превосходно!!

Кстати, мне больше нравиться, когда всё же тесто рваными кусочками делаем.
Не зря же пирог так и назывется

Gullnas
а для теста масло должно быть просто мягким или его надо расстапливать?

Татьяна М.
У меня фото не открываются
Мне тоже понравилось, когда тесто рваными кусочками. Я вот навырезала звездочки, цветочки на второй пирог, а он внешним видом проигрывает первому
да и тесто само по себе получается очень мягким. Мне пришлось замесить его покруче, чтобы все эти фигурки вырезать.

Светик
Света, в тесто я кладу маргарин, он мягкий, даже если только из холодильника и я его не растапливаю, сразу добавляю в тесто. Если все же хочешь использовать масло, то достаточно размягчить его.

Gullnas писал(а):

У меня фото не открываются

я сама ничего не понимаю, когда писала сообщение, были фото, а сейчас нет, одни кресты
что-то я не так сделала...

Gullnas писал(а):

В этот раз добавила в начинку пудинг

а я сегда добавляю пудинг в творог, т. к у нас творог всё же жидковатый.
а в русский магазин не всегда поедешь за творогом, да и дорогой он там.
а ещё изюм вкусно получается

Татьяна М, у меня все твои фото открылись. Отлично получилось!
Я тоже надеюсь к выходным собраться духом и сделать этот прекрасный пирог.

Gullnas
спасибо за ответ!!!!!!!!
а также за рецепт!!!!!!

Женя писал(а):

сделать этот прекрасный пирог

рекомендую, мои все остались довольны, что запросили ещё один!

Татьяна М.
Ура! У меня фотки открылись!


Женя,
знаю, что русский творог намного гуще немецкого, но если все же засомневаешься, загустеет масса или нет, можешь добавить немного крахмала. (так как пудинг состоит из кукурузного крахмала, красителей и ароматизаторов. в пачке - 37 грамм).

Светик

Раздразнили Буду опять печь,тоже попробую пудинг добавить

Олька
наш человек!

Ну вот, мой обещанный пирог

Олька писал(а):

Ну вот, мой обещанный пирог

Олька, здорово ! Пирог - красавец!!!
Спасибо большое за фотоотчёт!

Олька писал(а):

Ну вот, мой обещанный пирог

Красотища-то какая!!

Gullnas писал(а):

Пирог - красавец!!!

Татьяна М. писал(а):

Красотища-то какая!!

Спасибо большое!!!

Gullnas, спасибо, пирог обалденно вкусный!!!

всем привет!
отчитываюсь - пекла неоднократно. Мои комментарии - ограничится одним куском невозможно!! вкусно до узжаса!!!

Татьяна М.
Олька


Monica
Элиночка, какой пирог у вас
Я очень рада, что пирог понравился

Xmelik
Аннушка, у вас пирог просто супер Повторюсь, но очень рада, что пирог пришелся по вкусу


Элина, Анна, спасибо Вам большое за доверие и фото

Татьяна М. писал(а):

а я сегда добавляю пудинг в творог, т. к у нас творог всё же жидковатый. а в русский магазин не всегда поедешь за творогом, да и дорогой он там.

А у меня вопросик возник по этому поводу. У нас тоже творог трудновато достать, да и сидят 1.5 кило сыра рикотты дома, так что можно начинку из него испечь и просто ложить меньше сливок или вообще без сливок? Как вы думаете, получится?