Вяленые сливы с чесноком и тимьяном.

Лидия-57 писал(а):

ой до сих пор помидоры вяленые не оценил

может еще одумается..у меня даже мама ничего нового не ест...а баночку помидор с удовольствием вяленых взяла...

Лидия-57 писал(а):

и молчала,как партизанка

Лидия, я делала просто маленькую порцию, мы ее быстро умякали , а потом уже слив не было, чтобы повторить результат.
Но ты все сделала правильно - поделилась чудо-рецептом на сайте.

Лидия-57 писал(а):

Попробую и с маслом ,слив еще целое дерево ждет

Везучая!
Я сама только приехала , даже не знаю , что сейчас есть на рынках.
Но партейку слив надо обязательно сделать. Уж больно хороши!
По поводу морозилки - отличная идея, даже не думала , что их можно заморозить.
Буду знать! Спасибо!

ксения06 писал(а):

может еще одумается..

я абсолютно не страдаю по этому поводу
Он их не ест в "чистом " виде,а если я в салат ,в пиццу,в колбаски -это с удовольствием.

Iren73 писал(а):

Но партейку слив надо обязательно сделать. Уж больно хороши!

сделай ,Ириш,тем более ты уже знаешь,каков д.б. результат

Iren73 писал(а):

По поводу морозилки - отличная идея, даже не думала , что их можно заморозить.

я помидоры и сливы вяленые в этом году сама ВПЕРВЫЕ морожу,но прочитала советы опытных хозяек.На нашем форуме - обманывать не будут
Удачи,Ирина,и всего самого доброго

Лидочка, принимай и меня в ряды сливовых испытателей

Вялила сегодня помидорки и не смогла удержаться от соблазна попробовать завялить сливу на пробу.
Рассказываю : чеснок потерла на терку в кашицу, дабы небыло кусочков, соли положила буквально щепотку, т .к очень сладкая слива.
Очень интересный пикантный вкус у меня получился
Спасибо за рецепт

olga77pet писал(а):

принимай и меня в ряды сливовых испытателей

с удовольствием

olga77pet писал(а):

Вялила сегодня помидорки и не смогла удержаться от соблазна попробовать завялить сливу на пробу.

правильно сделала
какие они у тебя симпатичные, "мясистенькие"

olga77pet писал(а):

чеснок потерла на терку в кашицу, дабы небыло кусочков, соли положила буквально щепотку, т .к очень сладкая слива.

вот еще один вариант
а травку не забыла,Олюш? или тоже дюже измельчила?

olga77pet писал(а):

Очень интересный пикантный вкус у меня получился

я рада,что тебе понравился ,
от себя хочу добавить,что я сегодня "познакомила" брынзу свою(читай адыгейский сыр )с холодненькими вялеными сливами из холодильника,
решила,что "союз" удался

olga77pet писал(а):

Спасибо за рецепт

на здоровье ,Олечка

Вау!!! Какая прелесть!!!! ОБОЖАЮ вяленые и сушеные сливы!!! Бабушка всегда бланшировала в соленой воде и сушила их, а потом в супы, в фарш для утки и курицы....сказка!! Но вот, чтобы с тимьяяяяном и чесноком..... я слюной захлебываюсь сижу! Представляю...не сливы,а песня! и б их так лопала,без ничего Спасибо,Лидия, огромное за такую идею!

Лидия-57 писал(а):

у нас всего два дерева слив, от одного- то голова кругом шла

Вот,у нас одно и с него я тож одурела порядком

Лидия-57 писал(а):

.Если есть,хоть немного места в морозилке-рекомендую сделать

В том-то все и дело,что нет его

Лидия-57 писал(а):

Я их кладу в основном в творожные запеканки(сверху,чуть вдавливая) и другие пироги типа манников,короче на скорую руку,но аромат обалденный ,а сырости нет

Я эти компотные сливы на ночь в друшлак откидываю и тож не шибко сыро выходит вроде

Лидия-57 писал(а):

а мне ж еще сливы на Таечкин рецепт нужны (обрати внимание Ксюш,интересный рецепт)-один выход - ДОБРЫЕ СОСЕДИ

Что-то Таечка наша все свои рецепты я смотрю удалила
Что случилось? Кто-то обидел ее ?

Лидия-57 писал(а):

ДОБРЫЕ СОСЕДИ

Не перевелись еще такие

Ырка)) писал(а):

ОБОЖАЮ вяленые и сушеные сливы!

тогда вперед

Ырка)) писал(а):

Но вот, чтобы с тимьяяяяном и чесноком..

можно и другую травку ,какая нравится

Ырка)) писал(а):

Спасибо,Лидия, огромное за такую идею!

стыдно мне,Ириш,примазываться к чужой славе ,считайте,что я только транслирую чужие и немного отрабатываю технологию ОБЩИМИ УСИЛИЯМИ
и все таки приятно,что труд не напрасен

oxakal писал(а):

В том-то все и дело,что нет его

тогда и не ищи себе приключений,Ксюш
считай,что ты свой план по сливам ВЫПОЛНИЛА
в следующем году ,если будет желание-сделаешь

oxakal писал(а):

Я эти компотные сливы на ночь в друшлак откидываю

я торопыга ,мне если свербит в одном месте ,то ночь ждать-это не для меня(шучу )
спасибо,беру на заметку

oxakal писал(а):

Что-то Таечка наша все свои рецепты я смотрю удалила Что случилось? Кто-то обидел ее

остается загадкой для ВСЕХ
лишь бы все у нее было хорошо
мне ОЧЕНЬ ее не хватает((((((((((((((((((((((((

oxakal писал(а):

Не перевелись еще такие

я только с добрыми дружу ,представляешь, а их 99,9%
Вот сейчас соседи собрали последнюю ежевику,принесли -угостили
вчера сосед охотник-утку(добычу делит между всеми друзьями ВСЕГДА)
Вот так и живем счастливые
Спасибо,Ксюш,что не забываешь

Лидия-57 писал(а):

я торопыга ,мне если свербит в одном месте ,то ночь ждать-это не для меня(шучу )

Ну,у меня тож такое случается в таких случаях сухофрукты в ход пускаю
но у меня чаще все по плану

Лидия-57 писал(а):

лишь бы все у нее было хорошо

тттттттт

Лидия-57 писал(а):

я только с добрыми дружу ,представляешь, а их 99,9%

Какая сама,Лидусь - такие и друзья!

Лидия-57 писал(а):

Вот так и живем счастливые

Молодцы вы просто!!!!
Так и держать!!!

Наконец-то я купила сегодня сливы трех сортов , сейчас все покажу и расскажу:
Вот такие я купила

Вот в разрезе все " типоразмеры" слив (к купленным для сравнения показываю две свои)

догадались какие мои?
Правильно-первые две
Та ,которая целая и маленькая фигурирует в самом начале рецепта
вторая(но уже разрезанная) тоже моя,но зеленоватая
а последняя- мутант гигантский ,огромных размеров-фото подтвердит

Приготовила их,а на противень положила все для пробы,чтоб удобнее было сравнивать и дегустировать
Больше всего этот мутант и понравился в итоге .
Мои кислые и маленькие-категорически не подходят,
Третья и четвертая - чересчур сладкие,
Пятая большая самое ОНО- мясистая,но не водянистая,красивого цвета

На фото конечно не видно ,где какая ,но верьте на слово
Для себя сделала вывод: буду делать и сливы,но помидор все таки больше
Совесть моя чиста ,отчиталась
Экспериментируйте девочки теперь вы

Лидия-57 писал(а):

Наконец-то я купила сегодня сливы трех сортов , сейчас все покажу и расскажу: Вот такие я купила На фото конечно не видно ,где какая ,но верьте на слово Для себя сделала вывод: буду делать и сливы,но помидор все таки больше Совесть моя чиста ,отчиталась Экспериментируйте девочки теперь вы

у меня потекли слюни, как у большого любителя всего кислого и остренького оооочень аппетитные) хорошо,что меня нет рядом с этим противнем.... я бы все это подсолила и слопала за раз!!!!

Ырка)) писал(а):

у меня потекли слюни, как у большого любителя всего кислого и остренького

а я Ир,еще из этих больших поставила мариноваться по рецепту от Таечки,вот где запах и аромат
надеюсь получится супер (судя по аромату)
листья по твоей методике ,Ириш, сделала сегодня,но времени нет фото сделать(((

Лидия-57 писал(а):

а я Ир,еще из этих больших поставила мариноваться по рецепту от Таечки,вот где запах и аромат надеюсь получится супер (судя по аромату) листья по твоей методике ,Ириш, сделала сегодня,но времени нет фото сделать(((

я больше вяленые и сушеные предпочитаю,они кислее получаются а я ж ЗА все кислое!))) а маринованные я только "на сейчас" делаю, у меня есть в рецептах... может отличается от рецепта Таи... не видела ее рецепта,у каждого же свои "хитрости" вяленые просто так не поешь...мои,по крайней мере,они острые.... а вот вяяяяленые...ням-ням....
на счет фото,ничего страшного надеюсь,все получится...и на след.год таким образом заготовите молоденьких листиков

Лидочка, принимай отчёт........и косяки!







Малость пересушила Так хотела их приготовить, прямо слюнки текли. Слава Богу, ....удовлетворилась
Лидушка, СПАСИБО!!!

logika писал(а):

принимай отчёт

Марин,а отчет твой СУПЕР и по количеству и качеству

logika писал(а):

Малость пересушила

а может наоборот постаралась на славу?
они у меня получаются чуть недосушенными и я оставляю их подветриваться,чтоб суше стали. А ты прям - мастер!!!

logika писал(а):

Слава Богу, ....удовлетворилась

я рада за тебя,Маришка
как на духу,признавайся , понравились или нет?только честно отвечай
Я вот для себя решила,что для разнообразия сливы буду делать,а массово ,как помидоры -нет. Мои сливы - кисловаты для меня, а покупные - сладковаты .Короче "капрЫзная я девушка" .
Но в любом случае,мне интересно было новый вкус узнать!!!

logika писал(а):

Лидушка, СПАСИБО!!

на здоровье,буду рада и дальнейшему общению

Ырка)) писал(а):

я больше вяленые и сушеные предпочитаю,они кислее получаются

тогда тебе ,Ириш,мои мелкокалиберные -придутся по душе - кислые получились

Ырка)) писал(а):

у меня есть в рецептах... может отличается от рецепта Таи..

сейчас посмотрела твои сливы маринованные ,но рецепты абсолютно разные.
я потом напишу здесь ,что у меня получится и свое мнение.Но вкусы у людей настолько разные ,что конечно ,каждый ищет то,что больше любит.

Лидия-57 писал(а):

как на духу,признавайся , понравились или нет?только честно отвечай

Лидуничка! Разве не понятно??? Супер! Вкуснотища! Но...я травок больше добавила: сельдерей, базилик фиолетовый и лимонный, приправа к шашлыку, чеснок и без масла, так как считаю, что с маслом будут подсушиваться хуже (масло все поры закроет) Запах стоял сумасшедший!!! Сливы стали покислее после сушки, но мне нра!!! Надо купить крупные сливы и сделать!

logika писал(а):

Разве не понятно??? Супер! Вкуснотища!

успокоила,Маришка,теперь спокойно пойду спать,переживания позади

Лидия-57 писал(а):

тогда тебе ,Ириш,мои мелкокалиберные -придутся по душе - кислые получились

ну все! Я лечу к Вам......

Ырка)) писал(а):

Я лечу к Вам..

договорились,жду с нетерпением

logika писал(а):

я травок больше добавила: сельдерей, базилик фиолетовый и лимонный, приправа к шашлыку, чеснок и без масла, так как считаю, что с маслом будут подсушиваться хуже (масло все поры закроет) Запах стоял сумасшедший!!!

я тоже решила сделать по твоему методу ,Мариш
с маслом ты ведь права ,что-то я не додумалась ,но потом все-таки рекомендую полить
Мне сейчас "таможня дала -добро" на изготовление вяленых слив
Муж у меня больше по-сладенькому , ест кашку овсяную с вареньем,а я добавила масло с базиликом .Чай пила с бутером -на тост тепленький ,опять же масло сливочное с базиликом,брынза домашняя,а сверху эти сливы.
РЕЗУЛЬТАТ - БОЖЕСТВЕННЫЙ получился
пришла к выводу,что мне сливы больше нравятся,чуть подсохшие,обветренные после вяления(остатки просто лежали на тарелочке на газовом конвекторе)
Муж ,видя выражение моего лица,тоже решит отведать и ему
Теперь на одного едока больше стало,придется делать еще

Всем рекомендую попробовать чесное масло с базиликом от Анечки http://forum.say7.info/topic81726.html
со сливами еще вкуснее
с помидорами я пробовала раньше -КЛАССИКА

Заинтриговали... У нас сезон сливы начинается... попробую на днях...

Oxana Pshenychna писал(а):

попробую на днях...

буду рада,если понравятся