Багет кручёный

Вот такой багет у меня получился

Спасибо, Анна! Наивкуснейший багет-очень ароматный, мягкий и с хрустящей корочкой!!!

AIRISS писал(а):

вот такой багет у меня получился

Ириша, отличные багеты у тебя получились, молодец! Спасибо за отчёт.

Восхитительный хлебушек!!!
Аннушка,подскажите,пожалуйста,я хочу испечь багетик с добавлением всяких трав и маслин,не сильно перегружу воздушный мякишь?
А то у меня мой мужчина любит с какими-нибудь необычными дополнениями.
Почитала комментарии,сомнений не осталось,на выходных буду печь

Анятка писал(а):

я хочу испечь багетик с добавлением всяких трав и маслин,не сильно перегружу воздушный мякишь?

Анюта, травами ты тесто не перегрузишь, они ведь очень лёгкие и не влажные. Ну а оливки, валяные помидоры и прочее тоже можно добавить, надо просто их порезать и не сильно много их добавлять, а также добавить их в конце замеса, чтобы они в кашу не превратились, тогда всё будет хорошо. Успехов тебе!

Аннушка
Анечка, давненька я у тебя в хлебушках не писала А между тем я их пекууууу. И все по твоим рецептикам. Вот недавно делала на закваске. В первый раз!!! Но все же я больше люблю обычные хлебушки - батончики - багетики. Вот сегодня с утра напекла багетов крученых и принесла девочкам на работу угостить. От всех тебе БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!! Мнямочка А хлебушек на закваске у меня тоже получился, только уж очень липкое тесто - не очень я его сформовала, трошки поплыл, но может закваска была несильная. Вот еще сделаю на днях и покажу в соответствующей темке

Аннушка
Анна! Спасибо вам большое-большое за чудесный рецепт! Если честно, то я ужасно боюсь работать с дрожаами, т.к. у меня все время что-то не выходит с ними. Но тут как говориться "прижало", ну уж оочень захотелось свеженького хлебушка, причем именно такого. И я решилась... конечно не обошлось без проишествий. До этого стараласю работать с пресованными дрожжами (т.к. с ними все равно пару раз что-то вышло) а тут взяла сухие. Тесто в холодильнике не подошло, я когда 1 раз глянула, меня насторожил запах. Не знаю как должны пахнуть сухие дрожжи, эти пахли кефиром. Пресованные имею другой аромат, но ладно, оставила тесто ровно на 12 часов. В 4 утра никакого результата. Тесто увеличилось. о совсем капельку. Наверно дело в холодильнике, хотя и постаралась найти полку там по теплее. Достала тесто из холодильника, сформировала 2 багета и 1 булочку (маленькую) и оставила в теплем месте на 1 час. Тесто как не странно подошло. Во время выпечки ничего страшного не произошло, багетики еще поднялись. В обще большое-большое вам спасибо. Результат восхитительный. Хлебушек вкусненький! Корочка хрустыщая, а мякишь мягеький. Правда он не такой пористый, но будем совершенствоваться
вот один из багетов

а вот мякишь у булочки (правда булочка не надрезнная, а надкусанная )

все действительно оочень вкусно!

Limp писал(а):

. Результат восхитительный.

Катюша, ты молодец, всё правильно сделала. Я в твои годы ещё с куклами игралась, а ты уже хлеб печёшь и сразу отличный результат. Багеты у тебя очень красивые получились, мякиш тоже отличный, он тут и не должен быть сильно пористым, так что всё как надо. Спасибо тебе большое за подробный отчёт!

Аннушка
Еще раз огромное спасибо! Невероятно приятно получить такйю похвалу, от такого мастера как вы
недавно проездом был брат, остался только на у. а хлеба дома нет, тут вспомнила что в морозилке у меня перспокойненько лежит 1 этот багетик, как вы и советовали ранее (не мне) я в холодную духовку на 170С, и вот через 10 мин уже свежайший хлебушек на столе,. братишка умял весь багет и не поделился но я на него не в обиде
теперь он ждет, когда я приеду домой, а то снова хочет свежего хлебушка
спасибо вам от меня и от него

Limp писал(а):

но я на него не в обиде

Катюша, зачем обижаться? Наоборот это был самый хороший комплимент, значит та спекла очень вкусный хлебушек.

Аннушка писал(а):

Катюша, зачем обижаться?

Я разве напислаа обиделась??? Нет, вроде наоборот, не в обиде, мне наоборот очень приятно, что хлебушек братику понравился. Спасибо большое

Limp писал(а):

Я разве напислаа обиделась???

Катюша, я наверное немножко не правильно выразилась, хотела сказать что в таких случаях и не за что обижаться.

Limp писал(а):

Спасибо большое

На здоровье

Аннушка

Анна, спасибо Вам за рецепт вкусных и красивых багетов! вот такими они были и почти сразу их не стало

Аннушка!!!
Спасибо большое, за этот, действительно простой и быстрый рецептик!
Наконец-то , я нашла для себя подходящий вариант!!!
А месить, я надеюсь, нужно руками?

tashnja писал(а):

А месить, я надеюсь, нужно руками?

Наташа, можно месить руками, а можно и машинный замес использовать. только время вымешивания значительно надо сократить.

Завтра вечером прилетает друг из Испанни решила к ужину испечь хлебушек!!
Опыт с хлебушком будет- первый, но я уверена, что такая красота не может не получиться (У меня уже слюнки текут, и ручки чешутся )!!!
После ужина, обязательно отчитаюсь!!
Спасибо, за вдохновение!!

Вот Он - мой Первый опыт )) Хлебушек успела сфотографировать только целиком... Немного пофантазировала с наполнителями, сделала с кунжутом, оливки + черри и чесночный (Думаю что чеснок надо мазазать на багет сразу после выпечки, а то он у меня сильно запёкся )
Ещё раз спасибо тебе, Аннушка!

Спасибо за рецепт!!! Потрясающе вкусен и легок в приготовлении!

Здравствуйте)

Уже который день завтракаем Вашим багетом))

Очень вкусный, с хрустящей корочкой и замечательным мякишем))
и ооочень удобно, что вечером 10 минут на готовку, а утром лишь на протвинь положила, и пока собираюсь на работу, он готовится, совершенно не требуя внимания)

Так приятно перед уходом на работу похомячить бутербродики с горячим багетом...мммм)))


Давно такой искала, я в восторге)




Спасибо огромнейшее)

Аннушка

Приветик, Анечка !
С хлебным днем тебя !




Спасибо за рецепт !

Маркизко
Саша , какая удивительная идейка так оформить хлебушек

Аннушка
Аннушка, дорогая, принимай и мой отчет...


Спасибо большое - удивительно вкусно и удивительно легко и удобно!!!! Пеку уже давно каждую неделю на субботнее утро.

Хочу багет.

Cпасибо Вам больщое за легкий рецепт вкусного хлеба нет ничего лучше свежегоиспеченного хлеба на завтрак теперь присматриваюсь к булочкам и хочу решиться ,наконец-то испечь хлеб с закваской.и все это благодаря Вам,Вы меня прям вдохновили
только вот мне пришлось муки больше положить,на грамм 100 точно (если не больше),потому что тесто получилось очень липким,мешать невозможно было или я сделала неправильно и тесто должно было быть липким?!
и еще у меня вышли 2 средних багета вместо 3,может ли причиной этого быть,невысокая емкость для теста?

Аннушка
Анечка, спасибо за рецепт. Честно признаюсь , рецептик в закладках давно, но все как-то руки не доходили испечь багеты. А тут снегопад повлиял. Дороги второй день расчистить не могут. За хлебом очереди и моментально его раскупают. Меня это не коснулось т.к. и хлебопечка есть , и в духовке хлеб пеку. Сижу в 12 ночи читаю на местном форуме как народ за хлебом охотиться. И тут попадаеться сообщение, дамочка сокрушается что 31- го и багет не купить на бутики с икрой. И тут меня осенило, что с багетом я тоже сегодня пролечу. Бегом побежала на кухню и быстро тесто в ХП замесила и в холодильник, а сама спать. Уже испекла. Сорри за фото, сразу из духовки фотографировала.

Теперь буду их печь намного чаще

Замечательный багет! Просто палочка-выручалочка для завтрака в выходные дни часто пеку и всегда вкусно

спасибо за быстрый и в кусный хлеб. Замешивала в ХП, на расстойку не ставила после как сформировала, багет треснул. В следующий раз подожду минут 30-40))