Багет кручёный

Янок писал(а):

Очень вкусные!

И очень красивые!
Яночка, спасибо тебе за доверие и за фото!

Аннушка

Анечка,вот отчитываюсь



делала из половины нормы.

первая партия теста у меня не получилась,то ли мука у нас слишком клейкая, то ли еще что...но первый кусок теста я даже не смогла вымесить. Он получился каменный. И ушел куда надо...
Со второй попытки,я уже не стала торопиться и муку сыпала постепенно. И все получилось!
Тесто отлично замесилось,потом выстояло,поднялось.
Правда,сделала вывод что надо было 1 большой багет сделать,потолще он наверное лучше был бы.
Но и такой как у меня-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ.
Спасибо ОГРОМНОЕ за такой замечательный рецепт!

Леночка, отличный багет у тебя получился!!

еленка писал(а):

Правда,сделала вывод что надо было 1 большой багет сделать,потолще он наверное лучше был бы.

Был бы пышнее.

еленка писал(а):

Он получился каменный.

Наверное чересчур много муки было, мука везде разная, лучше всегда добавлять её частями.
Леночка, спасибо тебе большое за доверие и за чудесное фото!

Аннушка
Вот и я опробовала ваш Багет.

Получилось очень вкусно особенно со сладким чаем.
Всё сделала как вы писали но вот в холодильники почемуто тесто почти не поднялось пришлось перед выпечкой его немного в комнате подержать.

Lidiya писал(а):

Получилось очень вкусно

Лидия, я этому очень рада!!!! Очень красивые багеты у тебя получились! Спасибо тебе большое за доверие и за фото.

Аннушка, ну, вот и я сподобилась попробовать свои силы в выпечке хлеба. Получился, конечно, не шедЕвр, но всё таки прилично (как мне показалось) . На мой взгляд маловато тесто поднялось, мякушек какой-то поплотней получился, чем хотелось бы, да и, поскольку девка-то я не жадная совсем, соли я, конечно, не пожалела, многовато положила. В следующий раз не буду столь щедра.
А так вот.... выношу на ваш суд своё произведение

PROLOGY писал(а):

но всё таки прилично (как мне показалось)

Леночка, очень даже прилично у тебя получилось, молодец!!

PROLOGY писал(а):

На мой взгляд маловато тесто поднялось, мякушек какой-то поплотней получился, чем хотелось бы,

Я думаю, что это от дрожжей зависит, у меня тесто достаточно поднимается.

Леночка, спасибо тебе большое за доверие!!!

Так захотела попробовать испечь, с трудом дождалась, когда хлеб в доме закончился. Однако он получился более плотным, чем простой багет (наверное подошел хуже) и ,когда откусываешь, тесто как-будто склеивается - так и должно быть или что-то не так?

Ия писал(а):

Однако он получился более плотным, чем простой багет

Ирина, бывает такое, если ты заметила что багет мaло подошёл, то подожди ещё немножко.

Ия писал(а):

и ,когда откусываешь, тесто как-будто склеивается - так и должно быть или что-то не так?

Нет так не должно быть, наверное ты его не допекла.

Аннушка, спасибо Вам огромное за помощь, за рецепты и за то, что Вы, не жалея времени и сил, учите таких профанов как я . Мне теперь тоже больше нравится печь хлеб, чем торты .

Ия
Ирочка, спасибо за тёплые слова!

Анна, и с я отчётом

Спасибо тебе за рецепты, многое уже перепробовала,

katinka
Катюша, очень красивые багеты у тебя получились!! Спасибо тебе за доверие и фото.

Сегодня испекла твои багеты,вот сижу и завтракаю с ними. Очень вкусно,буду ещё делать.
Я читала,что что у некоторых не очень хорошо подошло тесто,у меня тоже самое было.Но я знаю,что дело не в дрожжах, а в холодильнике(иногда там вода льдом покрывается)
Вопрос такой.А можно ли тесту дать сначала немного подойти,а потом положить в холодильник?Или лучше пораньше вытащить утром,а потом испечь.Мне кажется первый вариант.А ты как думаешь?

Анюта, багеты очень вкусные. Мне понравилось и по этому рецепту, и по другому тоже. Только эти, мне кажется, немножко попроще и побыстрее - вечером замесила, а на следующее утро на завтрак свежая выпечка - очень удобно. Большущее спасибо за рецепт!

Аннушка,я первый раз в своей жизни взялась за выпечку хлеба.Багеты были первыми ,вкусно необыкновенно ,съели в один момент.В холодильнике уже стоит тесто на завтра!!!
Ещё нашла наконец ржаную муку,сделала закваску буду пробовать и другие твои рецепты!!!
Огромное спасибо за рецепты

Indianochka писал(а):

Очень вкусно,буду ещё делать.

Катенька, я очень рада что ты довольна!

Indianochka писал(а):

Мне кажется первый вариант.А ты как думаешь?

Если утром время есть, то лучше второй вариант.

Lole писал(а):

багеты очень вкусные.

Урааааа!!!! Леночка, я очень этому рада!!! Спасибо тебе большое за доверие и чудесное фото.

~Gala4ka~ писал(а):

я первый раз в своей жизни взялась за выпечку хлеба.Багеты были первыми ,вкусно необыкновенно

Галина, я очень рада, что у тебя всё с первого раза получилось!!

~Gala4ka~ писал(а):

Ещё нашла наконец ржаную муку,сделала закваску буду пробовать и другие твои рецепты!!!

Урааа!!! Удачи тебе!

Аннечка я пекла твои багеты ну очень нам понравились !!!!

А вот в разрезе




Спасибо тебе за рецепт!!!

Ванамике писал(а):

А вот в разрезе

Наташенька, бесподобные багеты у тебя получились!!!

Я очень рада, что хлебушек понравился!!!
Спасибо тебе большое за доверие и фото.

Анечка! Огромнейшее спасибо тебе за багет! Пекла 2 утра подряд. Муж был просто в неописуемом восторге - сказал, что это самый вкусный хлеб из тех хлебов, что я пекла.
Только вот смотрю на фотографии девочек, а у них такие широкие багеты получаются и длинные. А у меня вот такие, но вкусные!!! Может, некоторые делали двойную порцию?

Жанчик писал(а):

Муж был просто в неописуемом восторге - сказал, что это самый вкусный хлеб из тех хлебов, что я пекла.

Жанночка, очень красивые багеты у тебя получились, молодец!!!! Я очень рада, что они вам понравились!!!

Жанчик писал(а):

Может, некоторые делали двойную порцию?

Может быть, но мне кажется они их просто длиннее вытягивали, да и фотографии иной раз обманывают.

Аннушка, спасибо за рецепт. Я тоже попробовала из половины ингридиентов. У меня тесто поднялось хорошо, я делала с сухими дрожжами (тут их даже не надо в воде разводить, достаточно с мукой 30 секунд помешать для активизации). Но почему то сам багет получился клейковатый внутри, с запахом сыроватого хлеба, хотя снаружи ну красавец! У меня к вам тогда такой вопрос, как знать пропекся ли хлеб? Я все делала по инструкции, как у вас. Если бы я еще держала, то как бы узнала в конечном итоге готовность?

Maripa писал(а):

, то как бы узнала в конечном итоге готовность?

Маша, если ты постучишь по низу хлеба и он звучит пусто, значит он готов. И хлеб лучше не разрезать пока он горячий, надо чтобы он хотя бы немножко остыл.