Кекс «Столичный»

Сообщение Автор
Кекс "Столичный"
14 Сен 2008 21:26

Распечатать сообщение

Рецепт из книги "Готовим дома". Этот кекс можно выпекать в СВЧ-печке с конвекцией или в обычной духовке.

Продукты

Мука пшеничная в/с - 240 г
Сахар - 200 г
Масло сливочное - 180 г
Яйца - 3 шт.
Соль - 1 ч.л.
Изюм - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для посыпки готового кекса - 1 ст.л. сахарной пудры
Для смазывания формы - 15 - 20 г сливочного масла

Приготовление

Размягчённое сливочное масло взбивают миксером в течение 5 мин.


Добавляют сахар.


И взбивают ещё 5 мин.


Постепенно, по 1 шт, кладут яйца и продолжают взбивать.





К взбитой массе добавляют промытый изюм, разрыхлитель, растворённую в воде соль.


Всё хорошо перемешивают.


Добавляют муку


и замешивают тесто.


Форму для кекса смазывают растопленным сливочным маслом.


Тесто выкладывают в форму и разравнивают верх.


Прорезают посередине по всей длине лопаточкой, смоченной в воде или в растительном масле.


Микроволновку нагревают в программе "Конвекция" до 160 гр. и ставят в неё форму с кексом.


Выставляют время 1 ч 30 мин и выпекают кекс до коричневого цвета.
Для духовки t-ра 160-185 гр., время 80-100 мин.

Готовый горячий кекс выдерживают в форме 20-30 мин.


Затем кекс вытряхивают на решётку.


Остывший кекс посыпают сахарной пудрой.
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
14 Сен 2008 21:49

Распечатать сообщение
Яна Rose
Ух тыыыы, как здорово! good2 Такой кексик красивый! girl_in_love
Я уже пекла "Столичный" в духовке, интересно в микроволновке попробовать... Wink
Яночка, молодец! good Спасибо за рецепт! Yahoo! Yahoo!
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
14 Сен 2008 22:18

Распечатать сообщение
Honey писал(а):
Я уже пекла "Столичный" в духовке, интересно в микроволновке попробовать


Мариночка, это рецепт для духовки. Но т.к. теста получается маловато, всего на одну небольшую форму, то этот объём как раз для СВЧ. Зачем духовку понапрасну "гонять", если микроволновка с выпечкой прекрасно справится?
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
15 Сен 2008 0:01

Распечатать сообщение
Яна Romashki
Чудный кексик. good Как из магазина (в хорошем смысле слова) girl_haha Обязательно испеку.
Любаня

Люба

45 лет
Москва

ЛюбаняМои рецепты
 
15 Сен 2008 3:47

Распечатать сообщение
Яна
Вкусный кексик!!! nyam2 И красивый!!! good
Татьяна,спасибо за рецептик!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Флора

Ирина


г.Кишинев,Молдова

ФлораМои рецепты
 
15 Сен 2008 8:01

Распечатать сообщение
Яна
Танечка, кекс - красавец!!! good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 И вкуснятина!!! nyam2 nyam2 nyam2
Имбирь

Ольга

46 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
15 Сен 2008 14:29

Распечатать сообщение
Отличный кекс good2 Спасибо , Танечка ! girl_claping
Ольга К.

Ольга

66 лет
Санкт-Петербург

Ольга К.Мои рецепты
 
15 Сен 2008 18:16

Распечатать сообщение
Яна
Замечатательный кекс! good good good А особенно то, что его можно попробовать и в микроволновке сделать (никогда еще не пробовала так). Спасибо за рецепт!!! Romashki Romashki Romashki
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
16 Сен 2008 3:21

Распечатать сообщение
Любаня Rose
Флора Rose
Имбирь Rose
Ольга К. Rose
Пламя Rose
Девочки, всем большое спасибо за отзывы!!! Romashki
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
16 Сен 2008 14:57

Распечатать сообщение
Славный кексик! good2 good2 good2 Спасибо, Танюша! Rose
Люси


71 год
Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
27 Сен 2008 15:55

Распечатать сообщение
Люси, и тебе большое спасибо, что сюда заглянула! Romashki Romashki Romashki
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
29 Окт 2008 16:53

Распечатать сообщение
Яна Rose
Танечка, спасибо большое за рецепт! give_heart Очень вкусный получился кекс! girl_in_love nyam2 girl_in_love
Мы его весь слопали за вечерним чаем. wacko1 girl_haha
Я в тесто добавила горстку молотого миндаля и 1 ст.л. бренди - очень ароматно получилось! girl_in_love Пекла в духовке. Wink
Фото
Honey

Марина

42 года
Cyprus

HoneyМои рецепты
 
29 Окт 2008 17:01

Распечатать сообщение
Honey писал(а):
Я в тесто добавила горстку молотого миндаля и 1 ст.л. бренди - очень ароматно получилось

Мариночка, умница! "Подошла" к рецепту с фантазией! Представляю, как вкусно получилось! Спасибо за отзыв! Rose Rose Rose

Honey писал(а):
Пекла в духовке

Правильно. Этот кекс универсальный, его можно и в духовке, и в микроволновке выпекать.
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
08 Ноя 2008 21:47

Распечатать сообщение
ммм nyam2 вкусняшка!!!
только вместо изюма я решила положить вишенку )))
огромное спасибо за рецепт, Татьяна! Rose
Еленушка

Елена

32 года
Украина, Донецк

ЕленушкаМои рецепты
 
08 Ноя 2008 23:03

Распечатать сообщение
Еленушка, спасибо! Rose
Еленушка писал(а):
только вместо изюма я решила положить вишенку

Молодец, правильно сделала! girl_claping
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
05 Дек 2008 3:02

Распечатать сообщение
Танюш, очень симпатичный кексик! Хочешь в печке такой, хочешь - в другой, но все равно будет вкусно! Мужички мои заценили!
MMM_Galyna

Галина

61 год
Украина, Бровары

MMM_GalynaМои рецепты
 
06 Дек 2008 21:14

Распечатать сообщение
Галечка, тебе и твоим мужчинам огромное спасибо!!!
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
14 Янв 2009 3:28

Распечатать сообщение
Такой вкусный кекс, просто супер! Очень похож на магазинный "Столичный", но намного вкуснее и из хороших продуктов. Всем моим очень понравилось))
Татьяна, это для Вас, спасибо Вам!!! Romashki Romashki Romashki


Ирко

Ирина

30 лет
Санкт-Петербург

ИркоМои рецепты
 
14 Янв 2009 19:14

Распечатать сообщение
Ирочка, благодарю за добрые слова! Rose Кушайте на здоровье!
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
25 Янв 2009 23:10

Распечатать сообщение
Девочки,здравствуйте! подскажите, пожалуйста, а в обычной микроволновке может кекс получится? (у меня без конвекции, просто микроволны,гриль)
Innulea

Инна

34 года


InnuleaМои рецепты
 
26 Янв 2009 1:02

Распечатать сообщение
Innulea, кекс в микроволновке можно испечь если есть комбинированные режимы (микроволны+обдув). Вот здесь я пекла слойки с бананами на комбинированном режиме:
http://forum.say7.info/topic9578.html
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
26 Янв 2009 3:08

Распечатать сообщение
Спасибо большое,Татьяна, за ответ) но у меня обычная микроволновка по ходу...а можно задать вам еще один вопрос с которым я столкнулась...
пеку выпечку при написанной температуре в рецепте и времени...вынимаю - сверху румяная корочка,а внутри всё сырое... unknown
я начинающая в этих делах,духовку недавно приобрели Ariston с нес-ими режимами, пекла и в обычном конвекционном режиме,и с вентиляцией(в смысле крутился вентиляторик внутри) и в режиме "торт"...но что-то не то...оставляла до 2-х часов обычный кекс ...и более или менее подсушивался...что это или бракованная духовка может быть?
Innulea

Инна

34 года


InnuleaМои рецепты
 
26 Янв 2009 16:41

Распечатать сообщение
Innulea писал(а):
пеку выпечку при написанной температуре в рецепте и времени...вынимаю - сверху румяная корочка,а внутри всё сырое...

Инна, я не поняла, где ты печёшь? В духовке или микроволновке?
Если в СВЧ, то там на микроволнах можно испечь только бисквит. И он, когда его вынимаешь из СВЧ, будет на вид непропечёным. Но, буквально за несколько минут бисквит покрывается корочкой и становится нормальным. Вот здесь про бисквит: http://forum.say7.info/topic9096.html
А если в духовке выпечка не пропекается, значит надо уменьшить температуру или поставить форму с тестом на более низкий уровень. Ещё нужно учитывать рекомендации температуры в рецепте. Я не знаю какая у тебя духовка, у меня другой фирмы, но у меня в инструкции написано, что конвекцию нужно использовать, когда готовишь большое количесто выпечки, например сразу 2 противеня. В этом режиме рекомендуют уменьшать температуру на 15 град., т.к. он очень мощный. Наверное у тебя из-за этого не успевает пропекаться середина. Обычно для кексов, пирогов в форме я использую простой нагрев (верх-низ + обдув), t-ра 175 град.
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
26 Янв 2009 22:49

Распечатать сообщение
Микроволновка у меня не позволяет печь выпечку...поэтому пробовала в духовке,но столкнулась с такой вот проблемой ...спасибо за совет,попробую уменьшить температуру и попробую ещё раз испечь. Спасибо! sharik
Innulea

Инна

34 года


InnuleaМои рецепты
 
26 Янв 2009 23:55

Распечатать сообщение
Яна писал(а):
Вот здесь про бисквит: http://forum.say7.info/topic9096.html

Спасибо за ссылочку! Пока готовила ужин, параллельно сделала бисквит! очень быстро и вкусно!
Innulea

Инна

34 года


InnuleaМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |