Кекс (с творожными сырками)

Прекрасный кекс! Вот зарегистрировалась, чтоб сказать спасибо автору good2

Делали его два раза. Один раз венчиком взбивала. Второй раз попросила мужа (у него есть примочка регулирующая обороты всяких дрелей и болгарок, в виде удлинителя сделано) - миксер стал крутить медленно, чуть быстрее венчика. С тестом все нормально. Сделаю третий раз - выложу фотки.

Lina_Voron писал(а):

Прекрасный кекс! Вот зарегистрировалась, чтоб сказать спасибо автору

Очень-очень приятно, Лина, что кекс оправдал ожидания!!! girl_in_love

Lina_Voron писал(а):

у него есть примочка регулирующая обороты всяких дрелей и болгарок, в виде удлинителя сделано

прикольно и удобно good2

Lina_Voron писал(а):

Сделаю третий раз - выложу фотки.

буду ждать!!! Drinks or Beer

Очень рада, что рецептик приживается!!! На самое доброе здоровье!!! И спасибо за такой приятный отчет!!! give_heart

MN2012 писал(а):

, у нас слава богу эти сырки еще ттт с советских времен сохранились

у вас все продукты качественные, мы сгущенку только вашу покупаем, сейчас ищу где можно купить вареную для мишек Барни по Вашему рецепту)))
Хочу приготовить с домашним творогом, прочитала всю тему, Ирина не отписалась как у нее получилось.

А кекс у Вас на фото просто шикарный!!! nyam2

LeDi.X писал(а):

мы сгущенку только вашу покупаем, сейчас ищу где можно купить вареную для мишек Барни по Вашему рецепту)))

у нас она кстати 2-х производителей есть - Глубокская и Рогачевская - я для начинки тут только Глубокскую беру - она гуще значительно и лучше себя ведет при выпечке Wink

LeDi.X писал(а):

у вас все продукты качественные,

ой молочка тоже стала у нас портиться уже, особенно творог разный бывает, приходится только проверенное брать wacko1

LeDi.X писал(а):

Ирина не отписалась как у нее получилось.

вот тоже не знаю, но если творог с крупинками, то лучше предварительно через сито протереть или блендером пробить до однородности, мне кажется Wink

LeDi.X писал(а):

А кекс у Вас на фото просто шикарный!!!

Спасибо за приятную оценку, Алина give_heart

пусть и у Вас все получится!!! Drinks or Beer

MN2012 писал(а):

у нас она кстати 2-х производителей есть - Глубокская и Рогачевская - я для начинки тут только Глубокскую беру - она гуще значительно и лучше себя ведет при выпечке

Мы покупаем Рогачевскую, я даже не знала что еще есть, не видела другую.

Кекс сделала из домашнего творога, протертого через сито. Очень вкусный получился, дети очень быстро съели! Спасибо за рецепт! Rose

Ой как я рада, Алина, что все получилось и кексик пришелся всем по вкусу!!! girl_claping

На самое доброе здоровье!!! girl_in_love

Спасибо за чудесный кекс! girl_in_love

загорел он у меня, правда, но слопали тёплым, ждать пока остынет никто не хотел girl_bye

А так выглядит в разломе

Я попробовала испечь в хлебопечке
Не уверена, что получилось, как надо
Кекс очень нежный и вкусный
Но не поднялся и не пушистый, хоть и не тяжёлый и масло вытопилось как-то ))
Замес теста венчиком это хорошая тренировка правой руки )))
Спасибо, вкусно! Но не уверена, что у меня в ХП он такой, как должен быть Congratulate

Ирина малина, твоё фото кекса в Обедах и ужинах меня вообще заинтриговало! ))) мне показалось, что это творожные сырки в шоколаде и всё это ещё и кекс! Ого - подумала я )))

MN2012 писал(а):

когда лет пятнадцать назад у меня появился электрический миксер, я конечно опробовала этот рецепт на нем. Но, как не удивительно, кекс не получился - тесто отлично подошло в духовке, но потом опало. Не знаю, почему так получилось, но больше не экспериментирую и всегда готовлю его традиционным способом, взбивая все обычным ручным венчиком.

Ваш кекс -классический творожный кекс по ГОСТу, мы его тоже очень любим. Так вот, я его всегда взбиваю электромиксером до конца, то есть и при добавлении муки и никогда не было проблем, все взбивается в пышную массу, если следовать двум правилам при приготовлении такого кекса: все продукты должны быть комнатной температуры и яйца тоже и второе- яйца добавлять по одному, взбивая миксером каждый раз при добавлении до однородной пышной массы. И лучше использовать сахарную пудру. Вместо сырков беру обычный творог, протирая его через сито.

Ирина малина
Ой Ирина, точно немного снаружи на негритенка похож Wink

но главное, что вкус не подвел!!! Я очень рада, что кексик понравился, просто видимо на твою духовку, его надо чуть меньше по времени печь good

Большущее спасибо за фото и отчет!!! give_heart

Соня Эриксон
Наталья, судя по фото, мякиш действительно не получился воздушным, каким должен быть. Но вот в чем причина, затрудняюсь сказать - я никогда не пекла его в хлебопечке, не знаю в этом ли все дело, но еще я помню из школы, что его рекомендовалось готовить именно в форме типа чудо, т.е. с дыркой по середине, может так он лучше пропекается, но еще как-то готовила в обычной кексовой форме кирпичеком, тоже хорошо вышел good

Жаль, что не все получилось, как планировалось Embarassed

Но опыт есть опыт, спасибо, что поделились! friends

Соня Эриксон писал(а):

что это творожные сырки в шоколаде

а ведь точно похож! girl_haha

Red

Red писал(а):

Ваш кекс -классический творожный кекс по ГОСТу, мы его тоже очень любим. Так вот, я его всегда взбиваю электромиксером до конца, то есть и при добавлении муки и никогда не было проблем, все взбивается в пышную массу, если следовать двум правилам при приготовлении такого кекса: все продукты должны быть комнатной температуры и яйца тоже и второе- яйца добавлять по одному, взбивая миксером каждый раз при добавлении до однородной пышной массы. И лучше использовать сахарную пудру. Вместо сырков беру обычный творог, протирая его через сито.

Анжела, большое спасибо за добавление к рецепту и небольшие, но уверена весьма влияющие на результат нюансы!!! пожалуй, рискну при случае еще раз воспользоваться миксером, учитывая все моменты Wink

Спасибо!

MN2012
Наталия friends

Попробуйте с миксером, уверена, все получится очень хорошо.

Я этот творожный кекс как подсмотрела лет пять тому у Чадейки в жж http://chadeyka.livejournal.com/187187.html , так с тех пор моя любовь к нему ток крепчает Smile

Пеку с разными добавками или так, как у Вас Romashki

С изюмом.. с грушей и шоколадом.. с цукатами.. И даже в пасхальном варианте.

И детям, и внукам очень нравится этот творожный кекс.

Какие фото!!! Одно другого вкуснее!!! nyam2

Большое спасибо, Анжела, попробую всенепременно, доедим все печеньки новогодние и пряничный домик и кекс первым на очереди Wink

С праздниками!!! New Year Snegurochka

MN2012
ну любимый наш кекс, говорю же )) спасибо.
Конечно же у Вас все получится!
Вы пряничный домик делали? Это моя мечта пока что.
С праздником! New Year Tree

Red писал(а):

Конечно же у Вас все получится!

спасибо за поддержку! friends

Red писал(а):

Вы пряничный домик делали?

третий год с детьми делаем, но у нас экспресс вариант - в силиконовых формах, пока можем только такое осилить girl_haha

но дети в полном восторге, сейчас фото покажу

Это с прошлых лет, на новый тесто как раз зреет в холодильнике, завтра по плану будем печь New Year ggg

MN2012
какая красота!! Вы волшебница! good

Спасибо!

но с формами - это совсем не трудно Wink

до идеала, конечно далеко, но море удовольствия и минимум возни при этом Yahoo!

MN2012
спасибо, буду думать теперь Smile

Я просто любуюсь Вашим домиком, он такой сказочный.

Red писал(а):

Я просто любуюсь Вашим домиком, он такой сказочный.

тогда точно посмотрите вот тут темка http://forum.say7.info/topic88230.html как раз про тесто для таких домиков и разные силиконовые формы там есть, может что-то и подойдет Wink

я в этом году еще одну форму купила, чтоб не каждый год одно и то же girl_haha

MN2012
спасибо 😆 сейчас посмотрю.

Red

MN2012