Изюмные улитки /Rosinenschnecken/

SVETLANA-75
Они практически в любой булочной в Германии есть и на вкус тоже вкусненькие!
А я вот решила их в домашних условиях исполнить.

Аделя рецепт классный и главное легкий, беру в заклвдки.
Скажи пожалуйста в каком маг. ты брала этот сахар и что стоит на упаковки,
как он на нем. назыветься????

ванесса

ванесса писал(а):

Скажи пожалуйста в каком маг. ты брала этот сахар и что стоит на упаковки, как он на нем. назыветься????

этот сахар я беру в "Plus ",а есть также в "Lidl " и в " Real "
А называется "Brauner Rohrzucker "
вот сфоткала упаковку


Оля,но можно также и без тростникового,а с простым или совсем без масляно-сахарной прослойки,тоже вкусно,я тогда в тесто чуть больше сахара кладу.

adelja
Ой,какие классные улиточки!!! Такие красивые и вкусные!!!
Аделечка,спасибо за рецептик!!!

Флора
Ирина,Спасибо за интерес!

Спасибо вам большое за такой простой и вкусный рецепт.Муж не мог оторваться. Мы живем в Лондоне и здесь большая проблема с выпечкой. А булочек иногда так хочеться.

Ингуля

Очень приятно,что рецепт пригодился и сладкие улитки понравились!
Спасибо за доверие!

Сегодня пекла к чаю для гостей
Делала маленькие,миниатюрные

adelja
а сколько примерно улиток получается?

Kristina-66 писал(а):

а сколько примерно улиток получается?

Кристина,получается прим. 12-14 средних штук.
Но опять же зависит как рулет сделаешь и как резать будешь,можно маленькие-мини сделать,а можно и большие сделать.
Смотри по-настроению

вот сегодня испекла, но.... ....духовка у меня таааак плохо греет, она у меня термостат, и снизу все всегда подгорает, а сверху остается сырым, поэтлму пришлось их переворачивать....на вкус получились очччень вкусные , но похожи на печенье, а мне так булочек хотелось
все равно рецепт суперский! тесто очень лекгое ,приятно было с ним работать! я, кстати, вместо тростникового сахара мед добавляла, тоже очень вкусно!
спасибо

Женя_Берлин писал(а):

....духовка у меня таааак плохо греет, она у меня термостат, и снизу все всегда подгорает, а сверху остается сырым, поэтлму пришлось их переворачивать..

Жалко конечно

Женя_Берлин писал(а):

....на вкус получились очччень вкусные

А вот это радует!

Женя_Берлин писал(а):

но похожи на печенье, а мне так булочек хотелось

эти улитки и не совсем как булочки,более тяжелее,не воздушные из-за сахарной прослойки и изюма!
но у тебя как печенье получились потому что переворачивала!

Женя_Берлин писал(а):

кстати, вместо тростникового сахара мед добавляла, тоже очень вкусно! спасибо

Женя,спасибо за идею с медом,ведь тростниковый сахар не всегда под рукой!

adelja, ах, как я хочу испечь такие булочки!!!!

Но возник вопрос:

adelja писал(а):

молоко,яйцо,сахар и дрожжи хорошо взбить миксером

не совсем понятно, если я беру не сухие, а прессованные дрожжи (как у Вас на фото), то что с ними надо предварительно сделать - растолочь/растворить....? Кусок же не кинешь и не начнешь взбивать?....

Столичная штучка писал(а):

не совсем понятно, если я беру не сухие, а прессованные дрожжи (как у Вас на фото), то что с ними надо предварительно сделать - растолочь/растворить....? Кусок же не кинешь и не начнешь взбивать?....

Женя,просто Пальцами разотри и кидай,а потом взбивай,все хорошо взобьется!
Желаю удачных и вкусных "улиточек"!
Столичная штучка

adelja
Спасибо, так хочется,чтобы они у меня получились! Уж очень аппетитненько выглядят!
Сделаю так - разморожу дрожжи, разотру и взобью с компонентами. Посмотрим,что получится

Столичная штучка
Женя,у тебя все получится!!

Дорогая Adelja.
Вот и меня заинтересовали твои улиточки, просто чудные. И в этот вечерок, решила удивить свою семью
Тесто делала как ты, правда с сухими дрожжами, выдерживала около 1часа, за это время один раз его обмяла.
Вообщем получилось хорошее,но муки я брала около 300гр, а молока как ты 150мл.
Но коричневого сахара у меня не было, поэтому решила что-то придумать.
Если бы сделала как ты, то сахар вытек бы на противень, а изюм подгорел
И тут на помощь пришла Ольга Имбирь со своими булочками в форме фиги
http://forum.say7.info/topic3487.html
Только я в фиги завернула не сахар с корицей, а сахар с изюмом(как ты). Так и сахар не потёк и изюм не подгорел,и булочки стали именно булочками, а не печеньем.
Вот мой фотоотчёт.

Спасибо большое вам девушки за идею и рецепты.
Право, вы замечательные хозяйки
От всего сердца вам дарю частичку своей души

Татьяна*пчёлка*Горохова

Танюша,ты просто молодчинка,добилась таки своего и красивенные улитки спекла,очень аппетитно выглядят они на фото и ты знаешь,это ведь тоже Улитки получились,только они закрылись,посмотри внимательно

Очень рада,что рецептик тебе понравился,твои улитки красавица получились!!!

Ой, я такие очень люблю, покупаю в магазине, но там внутри ещё вместе с изюмом крем какой-то желтый.Может кто-то знает рецепт с кремом?

Душечка

Душечка писал(а):

Ой, я такие очень люблю, покупаю в магазине, но там внутри ещё вместе с изюмом крем какой-то желтый.Может кто-то знает рецепт с кремом?

Танюша,можно слой пуддинга намазать,получатся с кремом!
Попробуй!

adelja писал(а):

Душечка Танюша,можно слой пуддинга намазать,получатся с кремом! Попробуй!

А что за пудинг, там крем в них такой желтый тягучий, чемто похож на заварной или манную кашу, может это и есть пудинг ?

Это кoнечно только мои предположения,что это пудинг,
по крайней мере могу себе представить такие изюмные улитки с прослойкой из пудинга!!!
Надо пробовать,может что интересное и получится!!!

Adelja спасибо большое за рецепт выглядет очень вкусна супер

Иннчик
Инночка,пожалуйста,буду рада,если рецептик пригодится!!!

adelja

adelja писал(а):

Это кoнечно только мои предположения,что это пудинг, по крайней мере могу себе представить такие изюмные улитки с прослойкой из пудинга!!! Надо пробовать,может что интересное и получится!!!

Это точно пудинг, так что предположения оказались верны, нашла рецепт на сайте,только изюма там не так много.Буду комбинировать.Спасибки за рецепт