Творожно-тыквенный чизкейк

Абсолютно честно не собиралась выставлять этот рецепт,и даже не знала о его существовании. Приготовила тыквеное пюре для нового печенья,и тут мне пришла рассылка с "Поваренка". Решение было принято мгновенно,все продукты были в наличии,а гости маячили за порогом.
Очень рекомендую вам этот нежнейший,тающий во рту Чизкейк.В нем нет не муки,,не манки,но результат получается превосходный.
Автор Olgastih, за что ей огромная благодарность. Рецепт с моими изменениями.Я пекла например без мака.Но обязательно его внесу в список необходимых продуктов.
Творожная начинка
Творог — 500 г
Яйца — 2 шт
Сахар (по вкусу) — 100 г
Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
Мак (по желанию) — 25 г (я не ложила)
Тыквенная начинка
Пюре печеной тыквы— 500 г
Яйца— 2 шт
Сахар (по вкусу) — 70 г
Апельсин (цедра) — 1 шт
Крахмал кукурузный (с небольшой горкой) — 1 ст. л.
Заливка
Сметана — 100 г
Пюре печеной тыквы — 100-150 гр(у меня 150 гр)
Сахар — 20 г или по вкусу(в зависимости от сладости тыквы)
Яйцо — 1 шт


Думаю нет нужды рассказывать,как приготовить тыквенное пюре.У каждой хозяйки есть свой любимый и провереный рецепт. В этом рецепте я бы порекомендовала именно запечь тыкву в духовке,так она будет иметь более плотную консистенцию,что в конечном итоге будет играть роль в плотности выпечки.
Если вы будете готовить с маком,то мак проварить 15 минут,слить воду и просушить мак на салфеточке.
В отдельной посуде измельчить творог с сахаром с помощью блендера.

Добавить яйца,крахмал,мак и ещё раз блендернуть.


В другой мисочке смешать или взбить блендером тыкву,сахар и цедру апельсина.

Добавить крахмал,яйца и перемешать.


Все наше тесто готово.
А теперь начинается самое интересное.
Берем разъемную форму диаметром 22 см(у меня таковойнет,брала 24 в диаметре) выкладываем низ пекарской бумагой,борта смазываем слив маслом или присыпаем мукой.
Начинаем выкладывать наши начинки СТРОГО по центру,по ОДНОЙ столовой ложке. Начинки должны быть примерно одинаковой густоты,если одна из них гуще,можно разбавить сметаной.


Как вы видите у меня этот центр куда пополз,абсолютно со мной не посоветовавшись, поэтому в этом деле лучше не спешить,а хорошо прицеливаться.
Постучать немного формой об стол,чтоб тесто равномерно распределилось.

Для более красивого рисунка в разрезе,можно взять деревянную палочку и провести от края до середины несколько раз.

Разогреть духовку до 170 °C,поставить туда форму и выпекать 40-50 минут.Я выпекала ровно 50,Но духовки в всех разные.
Пока запекается наш Чизкейк,готовим заливку,если вы ее хотите делать.Это вовсе не обязательно,просто внешний вид будет более аккуратный.
Смешать тыквенное пюре,яйца,сметану и сахар.


Через положеное время вынимаем Чизкейк,выкладываем заливку и отправляем ещё на 7-10 минут в духовку.

Все Чизкейк готов,хорошо охлаждаем его на решетке в форме.Потом я бы посоветовала оставить его на 2-3 часа в холодильнике.И только после этого можно наслаждаться.

Какая красота , и ,без сомнения, очень вкусно!!!
Яночка, так все подробно описала , покупаю продукты и, надеюсь,что скоро приду в гости.

Яночка, спасибо за рецепт ! Очень красивый и аппетитный чизкейк, тыкву обожаю . Утащила в закладки рецепт , обязательно приготовлю в ближайшее время, благо тыкв в этом году урожай .

Какой красавец чизкейк! Яна

Лепота какая! Залюбовалась Янчик, не могла не зайти, чтобы не выразить своего восхищения Не сомневаюсь, что для любителей тыквы - это, просто, праздник

Янусь, очень красиво-привет из золотой осени! Тоже видела этот рецептик . Молодчинка, что воспроизвела. Скажи, вот ты его попробовала и как думаешь, мак стоит добавлять или нет? С ним чизкейк выглядит, конечно, эффектно внутри. Рецепт забираю в закладочки с надеждой, что я все-таки "подружусь" с чизкейками.

marta18 писал(а):

Какая красота , и ,без сомнения, очень вкусно!!!

Вкусно 100% и всем любителям тыквы посвящается!

marta18 писал(а):

Яночка, так все подробно описала

Спасибо Валя,не люблю недописаные рецепты.

marta18 писал(а):

покупаю продукты и, надеюсь,что скоро приду в гости.

Я тоже буду тихонечко надеяться и ждать.
Спасибо за внимание к рецепту.

EOVhelga писал(а):

Яночка, спасибо за рецепт ! Очень красивый и аппетитный чизкейк, тыкву обожаю

Ольга очень рада что наши вкусы совпадают. Даже мой муж,абсолютно не любитель тыквы,вчера сказал что Чизник вкусный.

EOVhelga писал(а):

Утащила в закладки рецепт , обязательно приготовлю в ближайшее время, благо тыкв в этом году урожай .

Буду надеяться что не залежится рецепт! Спасибо за внимание к рецепту!

Мангазея писал(а):

Какой красавец чизкейк! Яна

Ариадна спасибо за ваше внимание.Пусть Чизкейк порадует вас и близких!

ВАУ!!!!!! Какой красавчик! А разрезик, а кусочек,.. просто до неприличия соблазнителен!
Яночка, забираю без раздумий в закладки!
Спасибо огромное за такую красоту!!!

казачка писал(а):

Лепота какая! Залюбовалась Янчик, не могла не зайти, чтобы не выразить своего восхищения

Кариночка привет! Спасибо мне очень приятно слышать это от тебя!

казачка писал(а):

Не сомневаюсь, что для любителей тыквы - это, просто, праздник

А ты в таком колличестве все таки не ешь тыкву?
Спасибо что не прошла мимо.

Eleika писал(а):

Янусь, очень красиво-привет из золотой осени!

Ленуська привет! Да это точно привет от Золотой осени! У нас второй день дожди и такая серость,что остается только смотреть на яркие фотографии для поднятия настроения.

Eleika писал(а):

Скажи, вот ты его попробовала и как думаешь, мак стоит добавлять или нет? С ним чизкейк выглядит, конечно, эффектно внутри.

Да согласна с маком просто наряднее ещё будет.Лен думаю стоит попробовать с маком,тем более мне кажется вы его любите.Он по идее должен ещё дать немного плотность всему Чизу.

Eleika писал(а):

Рецепт забираю в закладочки с надеждой, что я все-таки "подружусь" с чизкейками.

Ленусь спасибо.А по поводу подружусь,так этож больше запеканка мне кажется,так что смело пеки. У тебя все получится!
Спасибо за визит!

Багира-Манго писал(а):

ВАУ!!!!!! Какой красавчик! А разрезик, а кусочек,.. просто до неприличия соблазнителен!

Вот вот Лорочка,до не приличия,так и есть. Именно этот разрез меня и пленил!

Багира-Манго писал(а):

Яночка, забираю без раздумий в закладки! Спасибо огромное за такую красоту!!!

Ларочка буду безумно рада,если когда-нибудь ты найдешь для него время.
Спасибо тебе за визит.

Kassandra77
Потрясающий Чизкейк! В его пользу говорит то, что в состав входит тыква, и еще это очень бюджетный вариант. К тому же он - красавчик. Спасибо за вкуснятину.

Яночка, какую же ты красоту неописуемую принесла!!! мимо пройти невозможно!!!
не уверена, что мои мелки будут еще такое есть, но рецепт точно забираю, при случае обязательно приготовлю!!! Спасибо!!!

Kassandra77 писал(а):

У нас второй день дожди и такая серость,что остается только смотреть на яркие фотографии

У нас сегодня еще тепло, а вот с завтрашнего дня тоже такая "красота" начнется.

Kassandra77 писал(а):

думаю стоит попробовать с маком,тем более мне кажется вы его любите.

Поняла, Ян. Наверное, попробую его добавить. Что самое интересное, до недавнего времени я мак вообще не использовала в выпечке- в детстве попробовала маковый рулет, и он мне настолько не понравился, что я решила, что вообще его не люблю. Но, благодаря рецептам девочек, я решила дать маку второй шанс.

Kassandra77 писал(а):

этож больше запеканка мне кажется,так что смело пеки. У тебя все получится!

Да я понимаю, и дело не в этом. У меня просто крайне редко и с большим скрипом дело доходит до чизкейков и десертов, сама не понимаю почему.

Keily писал(а):

Потрясающий Чизкейк!

Ольга спасибо!

Keily писал(а):

В его пользу говорит то, что в состав входит тыква, и еще это очень бюджетный вариант.

Да если сделать ещё самому творог,то вообще очень бюджетно выйдет!

Keily писал(а):

К тому же он - красавчик. Спасибо за вкуснятину.

И вам спасибо за визит.

MN2012 писал(а):

Яночка, какую же ты красоту неописуемую принесла!!! мимо пройти невозможно!!!

Наташенька привет! Спасибо,очень рада что он тебе приглянулся.

MN2012 писал(а):

не уверена, что мои мелки будут еще такое есть, но рецепт точно забираю, при случае обязательно приготовлю!!! Спасибо!!!

Натуль в любом случае спасибо за внимание и визит.

Eleika писал(а):

Поняла, Ян. Наверное, попробую его добавить.

Обязательно расскажи потом о своих впечатлениях.

Eleika писал(а):

Что самое интересное, до недавнего времени я мак вообще не использовала в выпечке- в детстве попробовала маковый рулет, и он мне настолько не понравился, что я решила, что вообще его не люблю.

Бывает! У меня тк с тыквой было.

Eleika писал(а):

Да я понимаю, и дело не в этом. У меня просто крайне редко и с большим скрипом дело доходит до чизкейков и десертов, сама не понимаю почему.

Ленусь так может ну его эту запеканку? Пеки печеньки и пироги,раз душа не лежит? тем более они у тебя такие красавцы выходят.

И надо же, на поваренке я пропустила такой замечательный рецепт!!! Спасибо, что здесь выставили буду готовить, благо,что всё необходимое под рукой

Тамильча писал(а):

И надо же, на поваренке я пропустила такой замечательный рецепт!!!

Ну тут хоть бы на одном сайте успеть все просмотреть.

Тамильча писал(а):

Спасибо, что здесь выставили буду готовить, благо,что всё необходимое под рукой

Тома и вам спасибо за визит и ваш интерес. Пеките на здоровье!

Забрала в закладочки.
Неделю назад все мучилась - куда бы использовать тыкву, надоело об нее "спотыкаться". Всю использовала на кашу и запеканку. А тут такой вкусный рецепт. Люблю чизкейки, а тут еще и с тыквой!!!
Придется завести новую тыкву и опробовать.

ЯночкА, красотень какая- как раз вчера из села привезла тыковки вкусные- надо приготовить

--Вредина-- писал(а):

Забрала в закладочки. Неделю назад все мучилась - куда бы использовать тыкву, надоело об нее "спотыкаться". Всю использовала на кашу и запеканку. А тут такой вкусный рецепт.

Марина спасибо! рада что рецепт привлек ваше внимание.Посмотрите вот тут,печенье тыквенное,тоже как вариант утилизировать тыкву.
http://forum.say7.info/topic87119.html
а ещё мафины можно печь или пирожки с начинкой из тыквы.Тут полет фантазии не ограничен.

--Вредина-- писал(а):

. А тут такой вкусный рецепт. Люблю чизкейки, а тут еще и с тыквой!!! Придется завести новую тыкву и опробовать.

Буду очень рада услышать ваше мнение,если испечете.
Спасибо за визит.

Ляночка08 писал(а):

ЯночкА, красотень какая- как раз вчера из села привезла тыковки вкусные- надо приготовить

Светик привет! Ага видала я ваш урожай уже,впечатляет.
Буду несказанно рада,если решишь его испечь.
P.S Свет не знаю видела ты или нет.Ты там в моих печеньках спрашивала чем кремчиз заменить.Там Лена подсказала,можно сварить самому творожок или просто купить мягкий творог в пачках и по вкусу не хуже выходит.