Вкуснейшая тыква с томатами, луком и специями

Добрый день все обитатели этого чудесного форума!!!!
После длительного отсутствия, по уважительной причине , я вернулась, чему безмерно рада!!!
Хочу угостить всех Вас очень вкусным тыквенным блюдом. К сожалению моя дружба с тыквой началась всего несколько лет назад. Детские воспоминания о не очень любимой мною каше, да простят меня любители вышеупомянутой , напрочь отвернули меня от этого полезнейшего фрукта (или ягоды ) на долгие годы... Но благодаря одной из нашей форумчанок, а именно Ирины Акварель с ее рецептом тыквы запеченной с чесноком и базиликом, я поняла, что именно мне нравится она не в десертном исполнении, а не в привычном ранее для меня сочетании - с овощами.
Ой, что-то я заболталась, соскучилась за всеми!!!
Моя тыковка получается с небольшим намеком на Восток (благодаря специям)

Итак, нам понадобиться:
Тыква - грамм этак 700-800
Лук - 2 луковицы больше, чем средний размер
Помидоры - 3-4 шт. (можно использовать замороженные);
Для любителей остренького - перец острый стручковой
Гвоздика - 5 бутонов
Куркума - 1/2 ч.л.
Имбирь - от 1/4 до 1/2 ч.л.
Оливковое масло
Соль - по вкусу
Сахар- по вкусу

На первом этапе подготавливаем овощи - моем,чистим, режем. Тыкву нарезаем средними кусочками в палец толщиной. Лук - тонкими полукольцами. С помидор предварительно снимаем кожицу и нарезаем кубиками.
Затем на сковороду наливаем немного оливкового масла (не пишу точное количество, т.к. некоторые могут себе позволить от 1ч.л. до 2 ст.л., а некоторые добавят каплю из спрея ) и обжариваем на нем лук до слегка карамельного оттенка. Добавляем тыкву и обжариваем на среднем режиме до полумягкого состояния, после чего добавляем помидоры, специи, соль, сахар и тушим минут 5-7.
Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Как видите это очень быстрое блюдо!!! Любителям тыквы рекомендую!!!

Замечательный рецепт,Кариночка! С удовольствием забираю в закладки.

graNATKA писал(а):

С удовольствием забираю в закладки.

Рада, рада, ой как рада!!!!

Карина, недавно о тебе вспоминала, думала, вот как ремонт человека засосал И тут ты, с новым рецептом
Рецепт чудесный Я пока дружу с тыквой только в сладких кашах, да выпечке, но надо же когда-то начинать и гарниры с ней пробовать Беру на вооружение

казачка писал(а):

Карина, недавно о тебе вспоминала

Тезочка моя хорошая , как приятно это слышать. Вот чувствовала я, что надо опять "выйти в люди".
Вот почему мы не живем рядом - общались бы в живую, по настоящему, ведь плюс минус одна возрастная категория!!!! Эх... Но, никогда не говори "Никогда"!!!
Загляни в болталку для вегетарианцев и йогов - я там написала чем была занята в свободное от say7 время

казачка писал(а):

Рецепт чудесный

казачка писал(а):

надо же когда-то начинать и гарниры с ней пробовать

Кариш, попробуй!!! Мне очень нравится!!! Муж такое не ест , а сын (не любитель тыквы) распробовал, говорит, что очень "прикольно" Бухгалтера на работе подсадила на этот рецепт, ей понравился, а ее маме-вегетарианке тыква в таком исполнении пока еще на привычна
P.S. Еще анонсирую -в ближайшее время выложу еще один легчайший тыквенный рецепт (по совету Натальи graNATKA, т.к. это трансформация ее французского омлета)

Кариночка, замечательный рецепт, у меня нет своей тыквы, а покупать, она не всегда удачная бывает, но как-нибудь приготовлю,
спасибо

t a s m i писал(а):

Кариночка, замечательный рецепт, у меня нет своей тыквы, а покупать, она не всегда удачная

Танечка! Более-менее зная твои вкусовые предпочтения, уверена, что тебе непременно рецепт придется по вкусу!
А тыква у меня тоже покупная. Она конечно разная, одна остается более плотными кусочками, другая расползается в полупюре, и по сладости тоже разнится. Но варьируй, играй со специями, сахарком, солью.

t a s m i писал(а):

как-нибудь приготовлю

Жду впечатления

Kepa писал(а):

Вот почему мы не живем рядом - общались бы в живую, по настоящему

Это да Как здорово было бы встретиться Но, Карина, имей в виду, будешь у нас в Ростове ( мало ли )- обязательно свистни

Рецепт прочитала, сразу забрала в закладки. В нашей семье с тыквой дружба только по "принуждению", потому что надо, полезно. Вчера сделала, отчитываюсь сегодня. Продукты: тыква - мороженая, масло - обыкновенное подсолнечное, помидоры - "Ачучук" (надеюсь все знают), приправы - куркума, соль, сахар, перец, сушеный укроп, ну и лук, конечно Технология приготовления - по рецепту. Результат - шикарно!!! Мои даже не подумали на тыкву. Муж с сыном просто намазывали на хлеб, как икру кабачковую. Теперь буду делать часто.
Карина, спасибо!!!

казачка писал(а):

Карина, имей в виду, будешь у нас в Ростове ( мало ли )- обязательно свистни

ОК, замётано, Кариночка!!!! Ты тоже, если будешь в наших краях дай знать. мало ли, что!!!! Я вот несколько лет назад с Ликой Акилежной в Барселоне встретилась!!!! А Ростов, он же совсем рядом!

ask писал(а):

Рецепт прочитала, сразу забрала в закладки

Валечка , приятно, приятно!!!

ask писал(а):

Результат - шикарно!!!

ask писал(а):

Ачучук" (надеюсь все знают)

Знаю, делала!!!
Сто тысяч раз приятно!!!!!

ask писал(а):

Мои даже не подумали на тыкву. Муж с сыном просто намазывали на хлеб, как икру кабачковую. Теперь буду делать часто.

Видишь, как можно завуалировать эту "нелюбимую-любимую" и очень полезную тыкву!!!! Делай, делай Валюшенька, пока сезон тыквенный не закончился!
А я еще поделюсь таким нестандартным рецептом - делаю сырой салатик из тыквы, пропорции одинаковые тыквы и корня сельдерея (тру на крупной терке), добавляю сок лимона и небольшими полосочками сам лимончик режу+ соевый соус, перец, имбирь+ поджаренный кунжут. Заправляю или оливковым или нашим ароматным подсолнечный маслом.Можно добавить пропаренный изюм - тоже вкусно.

Карина, конечно, буду делать. Тыкву храню в подвале, но когда надо, то разделываю одну, сразу всю не получается использовать, остальное замораживаю. Потом достаю и готовлю, она уже не получается кусочками, а в виде каши, но это и хорошо, как раз "завуалированная" . Вот с корнем сельдерея ничего никогда не делала, надо попробовать. Спасибо, Карина.

Девочки, соблюдающие Пост, не проходите мимо!!!

Kepa
Я этот рецептик отметила для себя, когда ты выложила. Подумала, вот куплю тыкву и отпробую. Я ее готовила только запеченную и в качестве десерта. Но давно хочу попробовать и в таком "несладком" виде, но не случилось. Что-то в последнее время у нас на нее неурожай, да и купить, то забываю, то тяжело нести. Так что, Кариночка, твой рецептик в закрома и в ближайшее время - в план. Спасибо.

Keily Оличка!

Keily писал(а):

рецептик отметила для себя

Очень, очень рада!

Keily писал(а):

давно хочу попробовать и в таком "несладком" виде

У меня знакомство с несладкой тыквой началось с рецепта нашей форумчанки Ирочки Акварель Тыква, запечённая с чесноком и базиликом http://forum.say7.info/topic8886.html, а потом начались разные интерпретации сначала в духовке, затем уже на сковородке. Загляни в мой "Американский омлет", тоже очень вкусно, только без сыра

Keily писал(а):

да и купить, то забываю, то тяжело нести

Я тоже, мужа в основном прошу купить

Keily писал(а):

рецептик в закрома и в ближайшее время - в план.

ОК, жду отчетика

Отличный рецепт, Кариш Представляю,как вкусно

Kepa писал(а):

я поняла, что именно мне нравится она не в десертном исполнении, а не в привычном ранее для меня сочетании - с овощами.

ты знаешь в моей семье никогда тыкву не готовили сладкой) наверное поэтому я ее очень люблю! Бабушка даже кашу варила с тыквой "а ля плов", с жаренным луком, рисом и барбарисом) До сих пор такую кашу обожаю и готовлю и запекала она ее тоже,присолив и поперчив... начинку в лепешки делала жареный лук+тыква+(сумах или еще что кисленькое...нарезанная сушенная слива и т.д.) у меня на работе такие лепешки понравились даже тем,кто громко заявлял, что "ТЫКВУ НЕ ЕМ!!! НЕ ЛЮБЛЮ"))))))) тыква+жареный лук и соль вообще лучшие друзья))) давно заметила)) так что Сладкая тыква и особенно каши сладкие для меня беееее потому твой рецепт забираю с удовольствием! Как раз сезон тыквы Спасибо огромное

Irishka1981 писал(а):

Как раз сезон тыквы

Ириш!!!!
Да, я вчера, когда помидоры покупала увидела тыкву в продаже, подумала, как раз об этом рецепте!
Хочу уже приготовить. И самсу вчера на сайте присмотрела, правда хочу пирожки из теста постного Доры, а начинку тыквенную от самсы

Irishka1981 писал(а):

начинку в лепешки делала жареный лук+тыква+(сумах или еще что кисленькое...нарезанная сушенная слива и т.д.) у меня на работе такие лепешки понравились даже тем,кто громко заявлял, что "ТЫКВУ НЕ ЕМ!!! НЕ ЛЮБЛЮ")

А у меня как раз сумах есть! Не так давно делала лепёхи от Лерочки с партулаком У тебя помню тоже были лепехи с зеленью У тебя есть рецепт тыквенных лепешек?
А тыкву я и в борщ добавляю. Муж тоже думает, что тыкву не ест и не любит!!!! А жаренную наминает ещё как! Я ему намекаю - это же твоя "любимая" тыква. В ответ - НУ!!!!! Вкусно же!!!!!
И вообще тыква очень полезный продукт! Я ещё тыквенные цукаты покупаю. А недавно сотрудница угощала конфетами "Тыква в шоколаде" . По принципу чернослива. Очень необычно и вкусно, с орешком внутри.

Kepa писал(а):

Хочу уже приготовить. И самсу вчера на сайте присмотрела, правда хочу пирожки из теста постного Доры, а начинку тыквенную от самсы

я тож купила тыкву сейчас сбегала))) но завтра у меня разгрузка на молокочае, а послезавтра приготовлю тыкву по твоему рецепту в самсу я бы тоже посоветовала лук поджарить,хотя это дело вкуса)

Kepa писал(а):

У тебя есть рецепт тыквенных лепешек?

как такового рецепта нет по граммам)) тесто замешиваешь соль+вода+мука эластичное,как на лепехи с зеленью) Лук поджариваю до золотистого, туда тыкву кусочками, подсаливаю, перчу и накрываю крышкой) все тушится, тыква размягчилась, я немного толкушкой мну и делаю лепешки перед тем,как лепешку "закрыть" я выложенную начинку посыпаю сумахом) жарю на сухой чугунной сковороде и готовую каждую лепеху промазываю кусочком сливочного масла,кладу стопкой) попробуй, это оч вкусно

Kepa писал(а):

А тыкву я и в борщ добавляю

вот эт дак! до такого я б не додумалась

Kepa писал(а):

А жаренную наминает ещё как! Я ему намекаю - это же твоя "любимая" тыква. В ответ - НУ!!!!! Вкусно же!!!!! И вообще тыква очень полезный продукт! Я ещё тыквенные цукаты покупаю. А недавно сотрудница угощала конфетами "Тыква в шоколаде" . По принципу чернослива. Очень необычно и вкусно, с орешком внутри.

ахах) издеваешься над мужиком))))) о пользе тыквы согласна, но у нее высокий гликемический индекс и потому для тех,кто следит за фигурой, лучше есть ее до 14.00. Верю про цукаты, но я слава Богу не любитель сладкого)

Irishka1981 писал(а):

попробуй, это оч вкусно

Спасибо, приготовлю твои лепешки обязательно!!!

Irishka1981 писал(а):

но завтра у меня разгрузка на молокочае

Это который с зелёным чаем? Надо в вых какой-то посидеть на нем. Там по моему чередуется чай-вода и т.д.. И как тебе? Раз в неделю сидишь на нем?

Irishka1981 писал(а):

Kepa писал(а): А тыкву я и в борщ добавляю вот эт дак! до такого я б не додумалась

Попробуй, вкусно. Ещё попробуй и сливы добавить, а зимой чернослив, только не копченый, а вяленый. Моим очень нравится эта сливовая сладковатая нотка!

Irishka1981 писал(а):

издеваешься над мужиком)

До женитьбы ел сало, жаренную картошку тоннами. А у меня и каши начал есть с удовольствием, и разного рода "извращенческие блюда" Даже с утра в него отруби запихиваю!!!! Всё для здоровья и отличного самочувствия!!!! Курит, правда, зараза!!!! Я раньше тоже баловалась, но именно баловалась, сейчас нет, либо раз в год и то "как выпью или в карты проиграю" А так спорт у меня рулит!!!!

Irishka1981 писал(а):

Верю про цукаты, но я слава Богу не любитель сладкого)

Я к конфетам тоже нейтрально, но иногда можно

Kepa писал(а):

Это который с зелёным чаем? Надо в вых какой-то посидеть на нем. Там по моему чередуется чай-вода и т.д.. И как тебе? Раз в неделю сидишь на нем?

ага, с зеленым) не, не раз в неделю,хотя полезно было бы.... я ,как достигаю на весах отметку в 49 кг, это происходит в мае и сентябре,как правило) в мае картошечка молодая,кабачки а август помидорный, я их обожаю и ем много,но поправляюсь от них(((( мой норм вес 47 кг, потому начинаю ограничивать себя в калориях и пить молокочай раз в неделю,чтобы лишнее ушло без вреда для здоровья) завариваю зеленый чай крепкий наливаю чай с молоком 3:1 и теплым маленькими глотками пью и так весь день,как есть захотела,так теплый чай пью, ну и конечно же воду в течение дня) я и так воды много пью,без диет))) за день молокочая уходит вся лишня жидкость и сужается желудок) мне нравится)

Kepa писал(а):

Попробуй, вкусно. Ещё попробуй и сливы добавить, а зимой чернослив, только не копченый, а вяленый. Моим очень нравится эта сливовая сладковатая нотка!

верю, я люблю в супы сливу добавлять,но не чернослив,а обычную сушеную...немного...ля легкой кислинки) или яблоко зеленое целиком проколотое,а потом его выбрасываю) обязательно попробую чернослив в борщ и тыкву) ты ее на терку или кубиком туда?

Kepa писал(а):

До женитьбы ел сало, жаренную картошку тоннами. А у меня и каши начал есть с удовольствием, и разного рода "извращенческие блюда" Даже с утра в него отруби запихиваю!!!! Всё для здоровья и отличного самочувствия!!!! Курит, правда, зараза!!!! Я раньше тоже баловалась, но именно баловалась, сейчас нет, либо раз в год и то "как выпью или в карты проиграю" А так спорт у меня рулит!!!!

мой тоже до меня тока мясо с мясом ел))))))))))))) ни зелени,ни овощей толком) сейчас тож и кашку на завтрак и зажарки в супах не любит, и на овощи с зеленью налегает

Irishka1981 писал(а):

мой тоже до меня тока мясо с мясом ел))))))))))))) ни зелени,ни овощей толком) сейчас тож и кашку на завтрак и зажарки в супах не любит, и на овощи с зеленью налегает

Правильно мы с тобой, Иронька, всё делаем!!!! К старости надо готовиться нормальной, здоровой!!!! Тренировать и тело и ум!
В личку сейчас интересное тебе сброшу!

Irishka1981 писал(а):

верю, я люблю в супы сливу добавлять,но не чернослив,а обычную сушеную...немного...ля легкой кислинки) или яблоко зеленое целиком проколотое,а потом его выбрасываю) обязательно попробую чернослив в борщ и тыкву) ты ее на терку или кубиком туда?

Про яблоко не знала, попробую!
А тыкву я соломкой режу.

Kepa писал(а):

Правильно мы с тобой, Иронька, всё делаем!!!! К старости надо готовиться нормальной, здоровой!!!! Тренировать и тело и ум! В личку сейчас интересное тебе сброшу!

Спасибо, я вечером погляжу) на работе сейчас)

Kepa писал(а):

Про яблоко не знала, попробую! А тыкву я соломкой режу.

Спасибо за идею отличную

Наступила моя любимая пора - пора поедания вкуснейшей тыквы
Кто со мной?

В этот раз добавила рукколу, которая уже была "между жизнью и смертью" (ну забыло я про неё )
Очень нам понравился результат!
Рекомендую, сезон тыквы на завершающей прямой

Карина! Спасибо! Вкусная и очень ароматная тыковка получилась!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Вкусная и очень ароматная тыковка получилась!

Мариночка, приветствую, дорогая!
А какая яркая, а какая аппетитная!!!! Очень рада, что тебе понравилось блюдо