Булочки с корицей «Элементарные»

Сегодня пекла булочки и решила показать Вам рецепт. Булочки очень просты в приготовлении ( от этого и название!) и очень вкусные. Давным давно, со мной рецептом поделилась моя подруга, которая в то время работала в столовой. Я немного доработала рецепт и с тех пор пеку эти булочки довольно часто. Попробуйте! Это вкусно и просто!









Для теста: 0,5л. молока, 3-4ст.л сахара, 3ст.л растительного масла, 1яйцо, 1п.быстрых сухих дрожжей(пакетик 11гр.), щепотка соли, 0,8кг. - 1кг. муки. Так же в тесто можно добавить: изюм, ванилин, кардамон, имбирь и т.д.

Кроме того: сахар, корица, растительное масло, орехи(по желанию) и желток.

Замесить тесто. Для этого в миску налить молоко комнатной температуры (или чуть теплое). Высыпать в молоко дрожжи и подождать пока они разойдутся т.е поднимутся пеной. Далее добавить сахар, яйцо, соль, растительное масло и муку. Можно добавить ванилин и другие добавки. Если будете добавлять изюм, то его надо сначала промыть, потом запарить кипятком, оставить на 15мин. Обсушить и обвалять в муке, и только после этого добавлять в тесто. Тогда он будет более плотно держаться в тесте и не будет выпадать.

Вот так выглядит только, что замешанное тесто:



Накрыть тесто полотенцем и дать ему подняться в теплом месте, в течение ~ 1ч.

Вот так выглядит готовое к выпечке тесто:



Разделываем тесто на шарики. У меня всегда получается от 22 до 26шт.



Дать им еще постоять 5 мин. И делать булочки. Для этого нужно каждый шарик раскатать в лепешечку толщиной ~ 0,5см. Смазать ее 1ч.л растительного масла, посыпать 1ч.л сахара и 0,5ч.л корицы.



Свернуть рулетиком:



И сформировать булочку, как бы завязав узелок. Другими словами: сделать фигушку!



Таким образом сделать булочки из всего теста. Положить их на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Каждую булочку смазать желтком и слегка присыпать любыми орехами.



Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке ~ 40 мин. Булочки должны стать кремового цвета. Готовые булочки смазать сливочным маслом.

Булочка в разрезе:



Кушать можно, когда немного остынут. Очень вкусно со сгущенкой, с любым вареньем. А если булочку разрезать и намазать шоколадным маслом, будет полный кулинарный разврат!
Таким же образом можно делать булочки с маком. А во время поста, если заменить молоко водой и исключить яйцо и желток, будут постные булочки.
Попробуйте испечь и не пожалеете!!! Приятного аппетита!!!!!

Имбирь
Какие булочки!!! Я теперь дрожжей не боюсь (живых), а корицу обожаю Теперь есть шанс испытать сухие дрожжи
Олечка, очень красиво!!!

Хочу кулинарного разврата !!!!!!! Оленька, булочки очень аппетитные и действительно просто готовить , СПАСИБО!!!!!!!!

Имбирь
Олечка ! Обожаю все с корицей ! Пойду делать , если корицу найду .

Олечка, очень аппетитные булочки !
Спасибо за рецепт !

Пламя
Оксаночка, спасибо!!!! Булочки делать совсем не трудно, попробуй!!!

Имбирь
Оленька! Ну, не возможно устоять!

Имбирь-Оленька Отменные булочки !!!
Так я с твоей вкуснятиной, точно подружусь с дрожжевым тестом !
Оль, тебе

Людмилочка писал(а):

Хочу кулинарного разврата

Людочка, спасибо!!!

Томита
Томочка, желаю удачи! Спасибо!!!

Irina Haas
Ирочка, спасибочки!!!

Honey
Мариночка!!!! Спасибки!!! А ты не стой, ты - сядь!!!

Оксана К
Оксаночка, спасибо!!! Побыстрее начинай дружить с дрожжевым тестом!!! Жду результат!

Имбирь
Ну такие "развратные" ну такие аппетитные!!! хочется все бросить и бежать ставить тесто.

Танча писал(а):

хочется все бросить и бежать ставить тесто.

Раз хочется, надо бежать!!!! Пока не перехотелось!!!!

Имбирь
Оленька вот это нафигулила красявые...ой чувствую придет конец моей спокойной жизни без дрожживого теста : Молодчина

Имбирь, красота неописуемая!!!

Олечка, какая вкуснятинка!!!
Ой как хочется утащить булочку....

luluza
Луиза, спасибо!!! Надо сделать!!!

Лиза
Лизочка, спасибо!!! Мне очень приятно, что булочки понравились!

Мариша
Спасибки, Мариночка!!!
Ты куда -то пропала..., а я все жду твои очередные шедеврики!!!!!

Оль, я тоже люблю с корицей

Евгения писал(а):

Оль, я тоже люблю с корицей

Ну, дык надо срочно печь!!!!!

Имбирь-Оленька
У меня вопрос, как правильно сделать начинку с маком? У меня мак сухой.

Оксана К
Ксюш, делай все так же, только вместо 0,5ч.л корицы, посыпай лепешечку 0,5 ч.л мака. И сверху булочки можно маком посыпать. Мак обрабатывать никак не надо. Я так пекла, получается замечательно. Удачи!!!

Оль, принимай работу ...Рецепт , действительно , хороший ! Только мне лень было желтком смазывать , я сгущенкой ( остатками ).

Томита
Томочка, умничка!!! Чихнуть не успели, а у тебя такие красотули уже готовы!!!!! Обалдеть!!!!

Имбирь-Оленька Спасибо за ответ

Томита-Тамара Здоровские получились
Быстрая ты

Оля, булочки шикарные и очень аппетитные.

Оксана К писал(а):

Спасибо за ответ

Оксаночка, на здоровье!!!

Ganna
Анечка! Спасибо большое!!!

Имбирь
Оля, булочки просто великолепные!!!