Окорочка с перловкой и овощами

Девочки , на днях впервые делала такое блюдо
Обалденно вкусно!!!
Капустка получается такая пропитанная маслом,нежная , морковка мягонькая, перловочка распаренная ну а про мясо вообще молчу
Не знаю чей рецепт, там не было написано Даже кому сказать спасибо не знаю,но СПАСИБО!!!
Фото поставлю автора , боюсь у меня не получилось бы передать всю красоту ,как у автора. А рецепт напишу своими словами,кое-что изменила в рецепте по-своему,но это незначительные изменения


Нам понадобится :
1. 2-3 окорочка ( зависит от размеров)
2. 1 шт.белокочанной капусты
3. 1-2 морковки
4. 1 стакан перловки ( не вареной).
5. 1 баночка консервированных томатов ( можно домашних резаных ,в собственном соку)
6. 7 зубчиков чеснока, 4-5 шт. гвоздики , соль,перец красный молотый
7. растительнео масло.


Приготовление :

1. Берём кастрюльку , жаровню или глиняный большой горшочек ( у кого что есть , что можно было бы поставить в духовку ) , наливаем на дно на глаз растительное масло , примерно чтобы на 2-3 мм покрыло дно вашей ёмкости.

2. Берём капусту , сажаем её на кочан ( на попку как бы ), срезаем горизонтально половину кочана.Срезанная часть нам уже не пригодится в блюде Теперь Оставшуюся нижнюю часть разрезаем сегментами ,так чтобы часть кочерыжки держала листья.
3. Укладываем полученные сегменты в кастрюльку с маслом.
4. Моем,чистим морковку, разрезаем вдоль на несколько "палочек". Укладываем на капусту.
5. Поперчить, посолить всё это .
6. Чеснок почистить, нарезать крупными кусочками и раскидать на овощи.
7. Гвоздики также раскидать на овощи.
8. Рассыпать на всё это промытую под проточной водой перловку.
9. Окорочка поделить на кусочки,промыть и разложить на перловку .
10. Окорочка сверху хорошенько поперчить и посолить
11. На мясо выложить консервированные помидорчики (налила полстакана маринада вместе с помидорами , у меня были помидорки вот из этого рецептика http://forum.say7.info/topic8726.html от Ameri ).
12. Ставим всё это дело в духовку и забываем на 3 часа!!! ( хотя часика через 2 я подлила полстакана водички для подстраховки

P.S.: Я делала в обыкновенной кастрюльке и чтобы ручка от крышки у меня не оплавилась,я крышку совсем убрала ,а кастрюльку сверху просто обтянула фольгой

Написала вроде много,но заложить все продукты куда быстрее. Зато потом такая вкуснотища а ещё один плюс в том,что поставил в духовку и занимайся другими делами

Любительниц@
Аля, вкусняшка какая!!! Срочно в закладки! Спасибо!

Имбирь писал(а):

Срочно в закладки!

Оль, надеюсь тебе понравится
Спасибо тебе !!

Аля,очень понравился твой рецепт. Готовила со свининой и получилось
супер,а такой вкусной перловки я в жизни не ела. Спасибо что поделилась таким замечательным рецептом

Вереск писал(а):

Готовила со свининой и получилось супер,а такой вкусной перловки я в жизни не ела.

правда ?
Я тоже такую вкусную перловку как в этом рецепте не ела никогда в жизни. Вернее перловку только в рассольник только и ложила
Со свининой не делала - нужно попробовать Спасибо за отзыв !!


Зря конечно никто не обратил внимания на этот рецепт , а ведь могли бы открыть для себя что-то новое.

Вереск писал(а):

Спасибо что поделилась таким замечательным рецептом

Аля,суперский рецептик,только я не поняла: вначале вообще жидкости нет в кастрюльке? А в чем перловка-то париться будет? Или я пропустила про воду?
Срочно жду ответ,руки чешутся)))

Можно я поделюсь своим опытом?Надеюсь Аля не будет возражать.
Я готовила все точно по рецепту в большом керамическом горшке с крышкой,
мясо нарезала кусочками,как на гуляш т.е.среднего размера.Вместо помидор в собственном соку(их просто не оказалось под рукой)добавила 200 мл.томатного сока и 150 мл. воды т.к.горшок у меня большой и мяса было чуть больше киллограмма вот я и решила подстраховаться.Ещё от себя добавила лаврушку и парочку душистого перца.Результат превзошёл все мои ожидания-мясо просто тает во рту,овощи и перловка пропитаны нежнейшим и ароматным соусом,вкус изумительный у такого простого блюда.А самая большая похвала -это то,что мой муж его кушает и нахваливает ,а он после службы в Советской армии на перловку много лет даже смотреть не мог.Инна,смело готовьте -не пожалеете.Аля,еще раз спасибо за рецепт

Эржибет писал(а):

только я не поняла: вначале вообще жидкости нет в кастрюльке? А в чем перловка-то париться будет? Или я пропустила про воду?

Инна, праивльно вы поняли - воды нет , тут получается такой эффект ,что в самом начале медленно на масле обжаривается , а потом овощи начинают давать свой сок И всё прекрасно томится и получается мягким-мягким

Эржибет писал(а):

Срочно жду ответ,руки чешутся)))

понимаю вас

Вереск писал(а):

Можно я поделюсь своим опытом?Надеюсь Аля не будет возражать.

да ты что вы ?! конечно, не буду возражать , только рада,что дали такой полный ответ , ведь у человека руки "чесались" , а я всё не шла.

Вереск писал(а):

Вместо помидор в собственном соку

праивльно - чего теряться ? всё равно вкус томатов

Вереск писал(а):

.А самая большая похвала -это то,что мой муж его кушает и нахваливает good ,а он после службы в Советской армии на перловку много лет даже смотреть не мог

вот это да , когда хвалит мужчина- это стоит значит того
спасибо Вероника за ваши отзывы !!!

Вереск писал(а):

Аля,еще раз спасибо за рецепт

Альбина,снова готовила твою замечательную перловочку

Спасибо за такой замечательный рецепт

Альбина, я снова с перловочкой твоей) Делала уже несколько раз, но до фотоаппарата добралась впервые! Все точно по рецепту, но водички где-то полтора стакана наливала, помимо томатного сока. А так потрясающе вкусно!

Альбина, приготовила эту прелесть! Мало того, что вкусно, еще и системно , Правда у меня от томатов изжога, дела просто с 3 стаканами водой и грудки вместо окорочков, ну очень вкусно! Спасибо

Не понимаю, почему никого нет в этой теме...Я бы дала нобелевскую премию за рецепт. Каюсь, сама уже год готовлю по нему, а не показала фотки))))
Исправляюсь с дымком, только из духовки.
Если бы в армии так готовили, думаю, что никтобы не смог устоять от аромата...





3 зубка чеснока, без тмина, 1 ст. перловки на 4 ст жидкости.)))

Умыкнула в закладки спасибо за рецептик

softball,
Ира,я тоже "фанатка"этого рецепта
Очень вкусно и полезно
Одарила рецептом всех друзей и родственников
Готовить его - просто удовольствие,все сложить и только дождаться,пока приготовится,все в одном горшке-и овощи и злаки и нежнейшее мяяяяско
Аля,тебе за твой шедевр и большущее спасибо.

softball писал(а):

Не понимаю, почему никого нет в этой теме..

я только сейчас увидела это чудо. обязательно буду готовить!!!!

softball
Ирина, ты все=таки добавила воды?

Я завтра сделаю,а без мясо так же вкусно будет?

Ирочка писал(а):

Ирина, ты все=таки добавила воды?

Ирочка, вода плюс томатная паста по вкусу или цвету))) Зимой помидоры не хорошие....

kremyshek писал(а):

Я завтра сделаю,а без мясо так же вкусно будет?

Не делала.... Только без капусты пробывала, НЕ СОВЕТУЮ, вся прелесть теряется!

ОБЯЗАТЕЛЬНО под крышкой готовьте, у меня один раз крылышки не пропеклись без крышки, не повторяю такого))))

softball, как красиво получилось!!!!
А капуста порезана по-мельче??? Или как в рецепте???

ТОЖЕ ХОЧУ!!!!!!!!
Обязательно сегодня попробую....

Девочки, подтверждаю - вкусноооооооо!
Готовила в мультиварке, добавила баночку помидор в собственном соку и воды 1,5 стакана!Капусту нарезала крупными шашечками.
Спасибо за рецепт!

Девочки ...а на какую температуру вы ставите ????

Любительниц@
какой блюдо классное!
обязательно приготовлю,спасибо за рецепт!

Надюха писал(а):

А капуста порезана по-мельче

Да, муж-эстет...любит аккуратно))))

Надюха писал(а):

как красиво получилось!!!!

Спасибо, рада, что все заметили такую вкусняшку)

Irina.Sh писал(а):

баночку помидор в собственном соку и воды 1,5

У нас свои помидоры давно закончились...((((

НаТаЧиЛи писал(а):

Девочки ...а на какую температуру вы ставите ????

У меня максимум в старой газовой духовке...Кстати, за 1 час готовится с крылышками.... с окорочками чуть подольше

Любительница, извини, если, что тут не так написала... Я это от восторгов

Сегодня приготовила вашу перловочку! Ну очень вкусно! Спасибо Вам большое!!!

Cпасибо за прекрасную идею такого оригинального блюда!Уже приготовили и попробовали - НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!Правда я добавляла воду и немало, правда в процессе готовки она вся выпарилась.И перловку перед приготовлением я замачивала где-то на 2часа.