В кругу друзей. Том третий

Левитан писал(а):

Лена, а что такое полуострый перец без семян? Вообще, полуострый это какой?

Это конечно надо спросить у автора рецепта.
Я готовила соус по другим рецепту.
Но я так понимаю что острый перец надо по вкусу добавлять.
Опять же - перец разный, остроту любит каждый по своему.

Доброе утро
Я пришла к вам с бужениной



Всем желаю хорошего дня!

Добрый день, девочки!

Сегодня с раннего утра солнышко)) а вчера только после обеда прояснилось, хмуро было.
Ирин, не холодно в квартире, не мерзнешь? Ночи холодные стоят. Лена, а вы топите? С утра дома прохладно, а начинаю двигаться, готовить, сразу теплее, а после двух вообще разогревает, солнышко на кухне и в спальне как раз греет))

Ирина, поздравляю с внучком или внучкой! Думаю, мальчик-богатырь родился)) ждем подробностей и какое имя выберут

еленка писал(а):

Я пришла к вам с бужениной

М-мммм! Как раз кофе с молоком налила, возьму кусочек завтракала молочной вермишелью, что-то она быстро у меня улетучилась
Закрыла борщевую заправку из 2 кг свеклы, 1кг помидоров и по пол кило моркови, лука, перца. Свеклу сначала варила, потом терла и с др овощами томила. Вкусно и горячая и холодная, как икра. Еще набрала мелкой свеклы, сварю.

Цвет не удается правильный поймать, на самом деле очень красивый свекольный.

Люньчик писал(а):

Ирин, не холодно в квартире, не мерзнешь?

Добрый день.
Сплю под пледом, наверное, надо уже одеяло в пододеяльник. Окно приоткрыто, но оно у меня и зимой приоткрыто (правда, с отоплением).
Днем иногда хб носочки надеваю, вчера/позавчера без них, а несколько дней назад да.
На работе сейчас холодно. У меня на столе вентилятор, а сегодня даже платок на себя накинула.

еленка писал(а):

с бужениной

ну, красотень вкуснотень

Люньчик писал(а):

поздравляю

Спасибо.

Люньчик писал(а):

ждем подробностей и какое имя выберут

Сама жду, боюсь лишний раз спрашивать.

Люньчик писал(а):

Закрыла борщевую заправку

Такая заправка и без борща вкусная, как салат

Левитан писал(а):

На работе сейчас холодно. У меня на столе вентилятор, а сегодня даже платок на себя накинула.

Обязательно утепляйся)) если я замерзну и не оденусь сразу, чих и сопли тут как тут.

Левитан писал(а):

ну, красотень вкуснотень

У меня только покупной бекон есть и грудинка, давно мясо не запекала

Левитан писал(а):

Сама жду, боюсь лишний раз спрашивать.

Уж скоро)))

Левитан писал(а):

Такая заправка и без борща вкусная, как салат

Да! Я как-то в такой состав и кабачок добавляла, отлично вписался))

Вышла еще партию белья повесила и опять сижу бездействую, никак в кучку не соберусь

Люньчик писал(а):

Закрыла борщевую заправку из 2 кг свеклы, 1кг помидоров и по пол кило моркови, лука, перца. Свеклу сначала варила, потом терла и с др овощами томила.

Обязательно тоже буду делать.
Это наверное единственное что дети берут с удовольствием.

Люньчик писал(а):

Сама жду, боюсь лишний раз спрашивать.

Как интересно

Люньчик писал(а):

Вышла еще партию белья повесила и опять сижу бездействую, никак в кучку не соберусь

Галя,отдыхай.
Всех дел не переделаешь

Я вчера закрыла небольшую партию салат Балатон.
Не знаю как он у нас пойдет.
Пока мне вкусно.

Сегодня убрались в курятнике.

еленка писал(а):

Я вчера закрыла небольшую партию салат Балатон. Не знаю как он у нас пойдет. Пока мне вкусно.

С бурыми помидорами? Я когда-то делала, но не помню по какому рецепту, что добавляла сначала поели, потом долго стоял, больше не тянет повторять. Зато я делала с зелеными помидорами и с белыми грибами солянку, это и как салат и как заправка для супа, это всем было по вкусу. Грибочки не каждый год в наличии в избытке, поэтому не надоедает

Люньчик писал(а):

Лена, а вы топите? С

Пока котел ни разу не включали.
Нам тепло

Люньчик писал(а):

С бурыми помидорами? Я

Нет, не с бурыми.
Это типа лечо с большим количеством моркови ,лука перца.
А с бурыми я перестала делать.
Надоел.

Люньчик писал(а):

Зато я делала с зелеными помидорами и с белыми грибами солянку, это и как салат и как заправка для супа, это всем было по вкусу. Грибочки не каждый год в наличии в избытке, поэтому не надоедает

А я такое никогда не закрывала.
Но закрывала солянку с грибами.Это капуста , овощи, грибы.
Очень плохо ели мы ее.

И доброе утро!
Сегодня снова солнечно,ура

На завтрак готовила Блинчик из сырой капусты.
Очень удачный рецепт.
Буду ещё делать однозначно



А вот и соус сладко-острый.
Цвет очень красивый



С остатками соуса замариновала окорочка.
Вон как зажаристо получилось

Доброе утро!

Да, солнечно, очень радует погодка 👏🏻

Поливала домашние цветы и, наконец-то, добралась до фиалок, очень разрослись, безжалостно раздербанила, будь, что будет, оставила по одному корню и родственнице отсадила.

еленка писал(а):

С Пока котел ни разу не включали. Нам тепло

Отлично!

еленка писал(а):

не с бурыми. Это типа лечо с большим количеством моркови ,лука перца. А с бурыми я перестала делать. Надоел.

Всего напробовались в свое время. А такой состав должен быть вкусным.

еленка писал(а):

я такое никогда не закрывала. Но закрывала солянку с грибами.Это капуста , овощи, грибы. Очень плохо ели мы ее.

У нас совсем не шли салаты с капустой, огурцами, вот и борщевую заправку лучше без капусты. Хотелось облегчить труды, сразу с капустой сделать, чтобы долго не варить зимой борщ, но привкус не тот получается, что любим, давно заправку без капусты делаю.

Вот нашла в старой темке какую делала солянку.

Сначала зеленые помидоры


Следом красные и желтые


Последним добавляла кабачок, оливки и пр.

еленка писал(а):

Блинчик из сырой капусты. Очень удачный рецепт. Буду ещё делать однозначно

Очень вкусно получается!!! Делала много раз, люблю больше с сырой капустой, чем варить/припускать заранее.

еленка писал(а):

готовила Блинчик из сырой капусты.

Лена, а по какому рецепту делала?
Я примерно по такому готовлю,
но без всяких добавок, просто и вкусно!
https://forum.say7.info/topic59353.html

еленка писал(а):

А вот и соус сладко-острый. Цвет очень красивый

Эх, жаль попробовать нельзя

еленка писал(а):

С остатками соуса замариновала окорочка. Вон как зажаристо получилось

Угу, там же сахар, карамелизируется сильнее))

Намыла мелкой картошки, в выходные будет румяная обжаренная мелочь из уже отварной картошки

Добрый день.

Люньчик писал(а):

Намыла мелкой картошки

Беби-картофель. Очень дорогой, кстати, дороже обычного.
Всем привет. Я на работе.

Люньчик писал(а):

Последним добавляла кабачок, оливки и пр.

Очень красиво получилось!
Выглядит отлично.
Уверена что вкусно.
Такой состав аппетитный

Люньчик писал(а):

Делала много раз, люблю больше с сырой капустой, чем варить/припускать заранее.

С вареной вообще не понравилось.
Я не стала отзыв писать

Люньчик писал(а):

Намыла мелкой картошки, в выходные будет румяная обжаренная мелочь из уже отварной картошки

Тоже такую сделаю.
Она очень вкусно получается в мультиварке.
Сейчас найду рецепт

Левитан писал(а):

Беби-картофель. Очень дорогой, кстати, дороже обычного.

Такой у нас всегда есть

Люньчик писал(а):

Я примерно по такому готовлю, но без всяких добавок, просто и вкусно! https://forum.say7.info/topic59353.html

Этот и готовила

Галя, сделай по этому рецепту.
https://forum.say7.info/topic82177.html
Картошку достаточно просто хорошо помыть.
Это очень вкусно и просто

Левитан писал(а):

Беби-картофель. Очень дорогой, кстати, дороже обычного. Всем привет. Я на работе.

И не говори

еленка писал(а):

С вареной вообще не понравилось. Я не стала отзыв писать

Угу и лишняя возня.

еленка писал(а):

Тоже такую сделаю. Она очень вкусно получается в мультиварке. Сейчас найду рецепт

Да? Посмотрю рецепт
Мама когда запекала в русской печке, посолив крупной солью на большой чугунной сковороде, это было что-то

еленка писал(а):

Такой у нас всегда есть

И даже есть мельче, чем беби
Пару раз готовлю совсем-совсем мелкий, на большее терпения не хватает

еленка писал(а):

сделай по этому рецепту

Ага, сейчас изучу

еленка писал(а):

сделай по этому рецепту. https://forum.say7.info/topic82177.html Картошку достаточно просто хорошо помыть. Это очень вкусно и просто

Рецепт знаком, но смущает, как всегда чеснок.
Лена, ты что добавляешь? С чесноком?
Попробую!… без чеснока сначала

Люньчик писал(а):

Рецепт знаком, но смущает, как всегда чеснок. Лена, ты что добавляешь? С чесноком? Попробую!… без чеснока сначала

Я без чеснока.
С луком и травки сушёной кину.
А иногда и без лука делала.
Все вкусно.
И главное быстро, ничего чистить не надо

еленка писал(а):

без чеснока. С луком и травки сушёной кину. А иногда и без лука делала. Все вкусно. И главное быстро, ничего чистить не надо

Все поняла, попробую как-нибудь.

Сегодня еще порцию заправки для борща сделала по другому рецепту. Без уксуса, с лимоном. Там предлагается и без соли-сахара. Но я все же соли добавила 3ч ложки на 4,9 кг овощей.

Заправка для борща без уксуса
https://forum.say7.info/topic47610.html

Пропорции другие брала:
пишу для себя и размещу на 1стр.

Свекла 1,6 кг (отварила)
Помидоры 1,5кг (отварила и протерла блендером)
Кабачки 700г
Лук 300г
Морковь 450г
Перец болг 300г
Лимон сок ~120мл
Соль 3 ч ложки
Кукурузное масло (немного на дно для тушения).

Технология по рецепту. Разложила по горячим банкам и держала 12 мин в духовке при 100*. Закрутила и под одеяло. Банки 0,5л, 0,65л, и 0,35л, выход - 3,8 литра.

Доброе утро!

Пятница!
Дождь моросил, хмурится. Алиса обещает, что закончится к 12 часам. +12.

Всем хорошего денечка!

Галочка-Галактика передает всем привет, жива-здорова, но очень сильно загружена пока на работе.

Люньчик писал(а):

Пропорции другие брала: пишу для себя и размещу на 1стр.

А я на глаз эту заправку делаю.
И на вкус.
С кабачком никогда не делала.
Боюсь, если честно

И доброе утро!
Девочки,голосование началось, не забудьте

Люньчик писал(а):

Галочка-Галактика передает всем привет, жива-здорова, но очень сильно загружена пока на работе.

Взаимно!
Работа это важно! Мы подождем

еленка писал(а):

А я на глаз эту заправку делаю. И на вкус. С кабачком никогда не делала. Боюсь, если честно

Да и я всегда на глазок. Но перед этим сравниваю разные рецепты, у всех все по-своему. Масло вообще невозможно по рецепту лить везде убираю, а все остальное на вкус.
С кабачками и свеклой и пр добавками я делала икру, норм все стояло. Но все же перестраховалась-прогрела банки в духовке. Готовила в широкой посуде и кипение было различное по всей поверхности, поэтому прогрела дополнительно. Да и в маленьких банках быстрее остывает. Надеюсь, помидор много, будет все стоять. Еще 9 баночек, итого 20.




Свеклы на хранение 2 ведра оставила, много нам, раньше и больше съедали
Помидорки скоро закончатся, гора с плеч
А в теплицу с понедельника не заходила, что там с огурцами… пора все в компост и теплицу помыть.

Люньчик писал(а):

Еще 9 баночек, итого 20.

Здорово!
Прилично накрутила.
Я готовлюсь только

Люньчик писал(а):

Свеклы на хранение 2 ведра оставила, много нам, раньше и больше съедали

У нас думаю меньше будет.
Пока не знаю что там

Люньчик писал(а):

Помидорки скоро закончатся, гора с плеч

Да, помидоры идут к завершению.
Вроде и не хочется.
Но с другой стороны - Хватит

еленка писал(а):

У нас думаю меньше будет. Пока не знаю что там

Много-то и не надо ее, сколько не вырастет, все равно лишняя остается к лету. Не так часто используем, да и готовые заправки делаем, икру. Свежую на шубу и винегрет надо и все, пожалуй. На свекольник разок.
Совсем мало есть стали. Сейчас капусту тушила со свининой, сосисками и охотничьими колбасками. Много получилось, целая большая сковорода, зато пол кочана израсходовала, вторую неделю никак не доедим. Мне уже хочется квашенной капусты
Не маринованной.

еленка писал(а):

Да, помидоры идут к завершению. Вроде и не хочется. Но с другой стороны - Хватит

Не, я уже закругляюсь с закрутками, а свежие мало идут, наелись. В заморозку в этом году меньше всего заложила, тоже не съедается. Зато заморозила перцев и голубцов, но это скорее мужу обеды пригодятся.

еленка писал(а):

Девочки,голосование началось, не забудьте

Проголосовали?