Перец, консервированный целиком с хвостиками

Второй год буду закрывать по Вашему рецепту. Даже специально меленький перец посадила Действительно вкусный перец получается, даже зеленый

Kuralay писал(а):

Действительно вкусный перец получается, даже зеленый

Здорово! Я очень рада, что рецепт так полюбился народу!

Vera_77 писал(а):

Здорово! Я очень рада, что рецепт так полюбился народу!

На выходных закрыла две 3-хлитровые банки) Выглядит оооочень аппетитно! Зимой отпишусь о вкусе! Только сахара я меньше положила ( 0,5 стакана) ,не очень люблю,когда его больше,чем соли... и при варке несколько зубчиков чеснока кинула,для пикантности. Спасибо большое,Вера, за рецепт!!!!

Ырка)) писал(а):

Спасибо большое,Вера, за рецепт!!!!

Вам спасибо, что пишете!
Расскажете, как вам на вкус с чесночком и меньшим количеством сахара?

Vera_77 писал(а):

Вам спасибо, что пишете! Расскажете, как вам на вкус с чесночком и меньшим количеством сахара?

Обязательно расскажу!!! еще раз спасибо за рецепт!!

Всегда пожалуйста!

какой шикарный рецепт. жаль, что до след. лета...
или если раздобуду последний краснодарский вдруг- сразу сделаю. прям загорелась

Вера, сидела я вот до 12-ти ночи и держалась......... НО все же голод меня пересилил решила открыть Ваши чудо-перчики!) ем третий перчик, без всякой водки,но сока в нем правда очень много!!!! Божественно вкусно!!!! Кстати, совсем не пожалела,что сахара я положила вдвое меньше) иначе, для меня очень бы сладко было но рецепт супер!!!!!!!!! Каждый год буду закрывать!!!!! Завтра сфоткаю за очередной трапезой и фото-отчет пришлю)) сейчас уже поздновато....но тааааак вкусно,что не смогла не отписаться СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!!!

чебосита писал(а):

или если раздобуду последний краснодарский вдруг- сразу сделаю. прям загорелась

Ну что, сделала?

Ырка)) писал(а):

Божественно вкусно!!!! Кстати, совсем не пожалела,что сахара я положила вдвое меньше) иначе, для меня очень бы сладко было но рецепт супер!!!!!!!!! Каждый год буду закрывать!!!!! Завтра сфоткаю за очередной трапезой и фото-отчет пришлю)) сейчас уже поздновато....но тааааак вкусно,что не смогла не отписаться

Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу. Буду ждать фото.

Vera_77
неее, в магазе только перец-долма.
видать поздновато все-таки жаль..

чебосита писал(а):

жаль..

Ага, жаль.
Значит, на следующий год.

Вера! Замечательный рецепт! Спасибо большое!
Буду делать гораздо больше, всем понравился, не хлопотно в исполнении и очень вкусно)))

Avis писал(а):

Вера! Замечательный рецепт! Спасибо большое! Буду делать гораздо больше, всем понравился, не хлопотно в исполнении и очень вкусно)))

Ниночка, спасибо большое! Мне очень приятно!

Великолепный рецепт, обалденный, вкуснючий.
Мой зять ест только такой перчик, а у меня уже заканчивается, 20 двухлитровых сделала, где перец целый, и 15 пол литровых, где перец резала на три части, потому как перца уродило много, а банок уже не было, пришлось перец резать на части, и, хочу сказать, что резанный перец ни чуть не хуже целого.

Любава_я писал(а):

Великолепный рецепт, обалденный, вкуснючий.

Спасибо большое! Нам с перцем приятно!

Любава_я писал(а):

Мой зять ест только такой перчик, а у меня уже заканчивается, 20 двухлитровых сделала, где перец целый, и 15 пол литровых, где перец резала на три части, потому как перца уродило много, а банок уже не было, пришлось перец резать на части, и, хочу сказать, что резанный перец ни чуть не хуже целого.

Здорово!

Вера,так понравился перчик,что в этом году еще закрыла 11 банок) только сахара опять положила вдвое меньше,чем в рецепте....и второй год закрываю не в соке,а в прокрученных томатах... получается,как лечо!!! Очень вкусный перчик!!!! спасибо за вкусноту!!!

Ырка)) писал(а):

.и второй год закрываю не в соке,а в прокрученных томатах... получается,как лечо!!! Очень вкусный перчик!!!! спасибо за вкусноту!!!

Здорово! Каждый вносит что-то свое в рецепт по своему вкусу, и все равно получается замечательно! Я рада!
Спасибо за отзыв!

Vera_77 писал(а):

Здорово! Каждый вносит что-то свое в рецепт по своему вкусу, и все равно получается замечательно! Я рада! Спасибо за отзыв!

и Вам спасибо за этот чудо-перчик!!! Мне, моим родным и друзьям он оооооочень понравился в прошлом году! уже не выдержала и из этой партии одну баночку открыла... съели сразу же Спасииииииибо!!!!!

В этом году закатала 2-х лтровую баочку на пробу, делала в прокрученных на мясорубку проваренных помидорах Обещаю написать впечатления, когда откроем))

Ырка)) писал(а):

Мне, моим родным и друзьям он оооооочень понравился в прошлом году! уже не выдержала и из этой партии одну баночку открыла... съели сразу же Спасииииииибо!!!!!

Наша Таня писал(а):

В этом году закатала 2-х лтровую баочку на пробу, делала в прокрученных на мясорубку проваренных помидорах Обещаю написать впечатления, когда откроем))

Жду впечатлений!

Безумно вкусный рецепт перцев..
я всегда придерживаю "остаточек" на пробу рецепт, чтобы впоследствии его корректировать..

дети не очень любят маринованный перец..но этот смели враз..
и как жаль, что так мало влазит в литровую баночку..
было бы место - накатала бы трехлитровых..
обязательно вставлю позже фото..
Большое спасибо автору!!

ella_lydoedka писал(а):

дети не очень любят маринованный перец..но этот смели враз..

ella_lydoedka писал(а):

обязательно вставлю позже фото..

Буду ждать!
Спасибо большое за такой прекрасный отзыв!

Верочка, спасибо огромное за перчики!!!
Прочитала все страницы темы, захлебнулась слюной и начала караулить перчики на рынке
И, о чудо, они нашлись и самые замечательные!

"Мой любимый размер!.. Мой любимый цвет!.." (с) ослик Иа
Один к одному, твёрдые, мясистые и замечательно-правильного размера влазящего в банку!!! Возможно, на фото не видно, но это не огромные болгарские перцы, которые у нас продаются зимой в супермаркетах, а очень маленькие и компактные их копии
Купила 5 кг - получилось 2 двушки и 3, наверное, по 1,7л.

Томатный сок заменила томатной пастой 690г, разведённой водой до 4,5л. Т.е. всю норму увеличила в 1,5 раза. Пробовала пасту с водой на вкус, чтоб было вкусненько, густенько и похоже на томатный сок
Так же соль-сахар-уксус увеличила в 1,5 раза. От себя добавила в процессе варки 5 горошин душистого перца и 1/4 стручка острого красного (красный перец потом выкинула после варки, не закатывала его).
Проварила первую партию перцев 5 минут - начала пробовать на вкус варево. Или уксуса перелила, или томатной пасты много было - пришлось добавлять ещё сахара около 5 ст.л. Но это на очень индивидуальный вкус! Т.е. надо пробовать "компотик" во время варки, чтоб он был приятным именно вам и был кисло-сладеньким
Очень понравился процесс заготовки. Вроде - столько продуктов, банок, всё кипит (крышки параллельно стерилизовала на соседней комфорке, а банки стерилизовались в духовке в это же время), бегаю по кухне туда-сюда в варежках-прихватках... А достала и разложила первые перчики по банкам - и кааак пошёл быстренько процесс!!!
По факту, варила 4 раза. В 1,7л у меня вошло 7-8 перцев, в двушки - 8-10. Перцы в банки пыталась слегка запихивать. Из-за этого, некоторые перчики чуть треснули. Варила дольше 10 минут. Наверное, ближе к 20 минутам под прикрытой крышкой. Пробовала постоянно тыкать зубочисткой, чтоб поймать золотую середину - уже протыкаются, но ещё не мягкие.
Думаю, на вкус должно быть просто супер!!! Потом отчитаюсь, когда откроем баночку на пробу
Ещё раз благодарю за рецепт!!!

AnFel писал(а):

Очень понравился процесс заготовки. Вроде - столько продуктов, банок, всё кипит (крышки параллельно стерилизовала на соседней комфорке, а банки стерилизовались в духовке в это же время), бегаю по кухне туда-сюда в варежках-прихватках... А достала и разложила первые перчики по банкам - и кааак пошёл быстренько процесс!!!

Я живенько все представила.

AnFel писал(а):

Думаю, на вкус должно быть просто супер!!! Потом отчитаюсь, когда откроем баночку на пробу

Очень надеюсь, что перчик будет вкусным.
Спасибо огромное за такой подробный и веселый отчет!

хороший рецептик, спасибо. Делала из хорошего магазинного сока, маринад получился вкусный, думаю, что перец будет хорош.