Перец, консервированный целиком с хвостиками

Оля-я писал(а):

ВЕРААА , перец бомба !!!.. А сок - отдельная песня .

Олечка. пропустила твой отзыв, отвыкла сюда заглядывать
Спасибо огромное за отзыв, очень рада, что тебе пришлось по вкусу

Вера, спасибо за рецепт! Мы еще пробу не снимали, но я уверена, что это просто не может быть не вкусно

Оксана 74 писал(а):

Вера, спасибо за рецепт! Мы еще пробу не снимали, но я уверена, что это просто не может быть не вкусно

Оксаночка, на здоровье! Очень надеюсь, что вашей семье понравится.

Спасибо за рецепт. А с покупным соком можно закрыть?

Наташа-ша писал(а):

Спасибо за рецепт. А с покупным соком можно закрыть?

Я думаю, можно!
У нас когда был неурожай помидор, так я даже томатную пасту разводила с водой. Но паста должна быть вкусная, натуральная.

Спасибо. А если помидоры пустить через соковыжималку, мякоть будет? Она должна быть? У меня хорошая соковыжималка, ничего не пропускает

Наташа-ша писал(а):

Спасибо. А если помидоры пустить через соковыжималку, мякоть будет? Она должна быть? У меня хорошая соковыжималка, ничего не пропускает

Я через соковыжималку и пропускаю, без мякоти. Раньше ручная была, сок густой, в отходы чистый сухой жмых идет.
А сейчас приобрела электрическую, сок жиденький, зато жмых густой влажный, и я из него приспособилась аджику делать. Пропускаю через комбайн, который мелко все перемеливает и делаю аджичку

Вера, а можете кинуть рецепт аджички заодно?

Наташа-ша писал(а):

Вера, а можете кинуть рецепт аджички заодно?

Я ее сырую делаю (не варю!!!) и храню в холодильнике, если такая тебя интересует, то с удовольствием поделюсь

Интересует. Я обязательно сделаю ваши перчики, а если и жим помидор использовать безотходно-вообще класс!

Наташа-ша писал(а):

а если и жим помидор использовать безотходно-вообще класс!

Наташа, жмых не должен быть сухой, у меня это как густая перемолотая помидорная масса, т.е. в ней еще достаточно сока.
Но пищу свой рецепт, раз ты просишь.
Вот эти выжимки я очень хорошо измельчаю в комбайне.
Через мясорубку пропускаю
Яблоки
сливы (но можно без них)
Чеснок (много)
Перец сладкий
Немного перца горького
Корень хрена
Зелень - очень много мелко порезать
соль по вкусу
Можно добавить черный молотый перец
Все смешиваю, раскладываю по чистым баночкам, закрываю обычными пластмассовыми крышками и храню в холодильнике.
Это лучше всяких вареных аджик.
Пропорции я тебе не скажу. Все делаю на глаз. Но томатов должно быть больше всего, раза в три-четыре, а может даже пять .
Полазь у нас вот в этом разделе, там у девчонок рецепты с пропорциями, все как положено, подберешь себе любую аджику.
http://forum.say7.info/forum89.html

Спасибо. Готовлю я может и неплохо, а вот до консервации у меня по-жизни не много раз руки доходили, все бабушки....

Наташа-ша писал(а):

вот до консервации у меня по-жизни не много раз руки доходили, все бабушки....

Да ничего страшного, все мы когда-то учились, опыт появляется при постоянной практике.
И ты обязательно опыта наберешься.
Удачи тебе!

Вера,а в кладовке,в квартире,можно банки хранить?

Vera_77 писал(а):

И ты обязательно опыта наберешься. Удачи тебе!

Спасибо!

**Лена** писал(а):

Вера,а в кладовке,в квартире,можно банки хранить?

Этот перец можно!

Наташа-ша писал(а):

Спасибо!

Удачи!

сегодня закатала несколько баночек. использовала покупной томатный сок. зимой отпишусь))) но заливочка получилась просто супер!!!

svcom06 писал(а):

зимой отпишусь

Жду!

svcom06 писал(а):

но заливочка получилась просто супер!!!

Рада, что тебе понравилось!
Спасибо!

Подскажите пожалуйста, получается из кастрюльки только перчик вынимать ив банки, а соком не заливать их???

Кукуся1981 писал(а):

Подскажите пожалуйста, получается из кастрюльки только перчик вынимать ив банки, а соком не заливать их???

Вынимать перчики, складывать в баночку, а сверху заливать томатным кипящим соком. Правда потом после остывания закрученной баночки перчики тянут в себя весь сок и поэтому баночка получается не полностью полная, и в таком виде хранится.

у меня получилось три литровых баночки и одна трхлитровая, вот в нее-то и вошел весь сок.

svcom06 писал(а):

у меня получилось три литровых баночки и одна трхлитровая, вот в нее-то и вошел весь сок.

У меня обычно больше получается, может от сочности и размера перчиков зависит? Я несколько заходов делаю.

а я уже буду закрывать этот перчик второй год. в том году закрывала, так понравился всем моим, но оказалось мало его, съли за несколько месяцев. на этот раз закрою по-больше. Вера, еще раз вам огромное спасибо за рецепт , мне он очень по душе, главное что возиться с ним не долго, а получается вкуснейший, я даже лечо перестала делать.

nataly08 писал(а):

а я уже буду закрывать этот перчик второй год

Наталья, рада, что вашей семье понравилось!

nataly08 писал(а):

мне он очень по душе, главное что возиться с ним не долго, а получается вкуснейший, я даже лечо перестала делать.

Спасибо огромное за отзыв!

Дорогая Вера! Вчера делала перец по Вашему рецепту. Красота и очень просто в исполнении. Осталось чуть-чуть этой томатной заливки (если честно, то устала ходить на огород за перцем, т.к. заливки сделала литров 10) - она ТАКАЯ ВКУСНАЯ!!!! Я представляю, что будет зимой!!! Рецепт пошел в народ!!!