Перец, консервированный целиком с хвостиками

Веруша
Тезка, извини, что вовремя не ответила, не получается у меня сейчас выходить в интернет часто.
Я сок выжимаю через ручную соковыжималку, старую-престарую, советских времен, но мечтаю о мощной электрической. И обязательно ее приобрету
А через мясорубку сок не получится.
А раньше, когда не было никаких приспособлений, моя мама отваривала помидоры (недолго) и протирала через сито.

Рецепт мне понравился, завтра с утра займусь приготовлением.Только не могу решить в какие банки закатывать?

lubimka
Я всегда закрывала в 3-х литровые, можно в 2-х литровые,а в литровые баночки, наверное, мало поместится. Хотя можно попробовать, если перчик некрупный.

А можно томатный сок "восстановить" из томатной пасты? Или обязательно давить? Рецепт очень интересный, но вот еще вопрос - не горчат ли семена перчика при поедании?

Солнцецвет
Ниночка, с томатной пастой не пробовала, но я думаю, можно и заменить, если нет других вариантов. А семена никак не горчат, а очень даже усиливают аромат перца.

Vera_77
Спасибо большое за рецепт Сделала с томатным соком, очень понравилось!!!!!! Не советую девочки делать в литровые банки так как мало помещается, и сока в перце много жалко если порвется. Замечательный рецептик!!!!

Анкасу
Аннушка!
Спасибо огромное за такой замечательный отзыв!!!

Очень рада, что тебе понравилось!!!

Vera_77
Это тебе Верочка спасибо!!!!! за такой замечательный рецепт, вкусно, необычно и очень красиво смотрится на столе!!!! Нуууу просто супер!!!!!!!!!

Анкасу писал(а):

Нуууу просто супер!!!!!!!!!

Урррррааааа!!!!!!

Отчет - сделала, и, кажется, получилось, тьфу-тьфу-тьфу, чтоб не взорвалось. Разводила томатную пасту, из банки 850 гр. получилось 3 литра "сока", остальное все по рецепту. Попробовала немного - очень вкусная заливка, вышло у меня 3 банки 2хлитровых, 2 нормально, а про третью я подзабыла и перцы переварились, но я их все равно запихнула и закрутила Будем ждать зимы...
Вот первая банка:

Спасибо за рецепт!!!

Солнцецвет
Ниночка, очень рада, что у тебя получилось.
Я с пастой ни разу не пробовала. Хотя, как вариант, вполне достойный. Спасибо огромное за фотоотчет!

Перец просто фантастика, как раз как я люблю !
с месяц назад сделала одну банку на пробу и пропробовала трехлитровую банку за пару дней ! оч. вкусно! сегодня открыла еще одну, сделанную пару недель назад, и снова замечательный перец получился

Кстати на счет сока томатного.. Я его заменила на магазинный, но не питьевой,
а у нас продается выпаренный в тетропаках , без добавок.. оставалось только развести немного водой.. в первый раз я мало развела и перчик получился в густой томатной подливке, как в кетчупе, но все равно оч. вкусно, а во второй раз сделала пожиже и снова обалденно вкусно получилось!

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-806900487.html][/URL]

mimo
Анечка, я так рада, что тебе понравилось!
Спасибо тебе огромное за такой приятный отзыв!!!!

Vera_77
хочу тоже попробовать сделать
тут же вопросы))) а сколько кг перца на 3 л сока вы кладёте?
и если из пасты томатной сок делать-не будет слишком жидко? и наоо ли какие изменения в технологию вводить?))))

lemon-ka
Надюша, перца я кладу, сколько поместится, зависит от величины перчиков, иногда влазит и небольшое ведерко( в несколько заходов)
А томатную пасту можно разводить в разной концентрации, все зависит от вкуса , более насыщенный или менее. Но если больше разбавлять, я думаю нужно увеличить количество уксуса, чтобы хватило кислоты!
Я там писала, что как то делала даже без томата, просто увеличила количество уксуса, было вкусно
Пробуй по-всякому, может изобретешь собственный рецепт!

Vera_77
спасибо за ответ))) буду экспериментировать)))

lemon-ka
Удачи!!!

Vera_77
Вчера открыли баночку, Верочка очень понравилось, на следующий год сделаю обязательно

Анкасу

Анечка, я так рада!!!!
Спасибо за замечательный отзыв!!!!

мммм))Вкусно

Санека
Согласна!
Спасибо большое за отзыв!!!

Vera_77 Верочка, летом сделала 5 2-х литровых баночек, думала, что отчиталась, а сегодня смотрю - нет отчета, забыла сегодня открыли баночку!!! ММММММ....девочки это такая вкуснота, за уши не отащишь...вкусно-превкусно! (а мужу под закусочку ой как понравился ) Этот рецепт теперь буду делать всегда и много
И мой отчет:

Спасибо Верочка за рецепт от всей моей семьи

Людо4ка
Людмилочка, я так рада, что вашей семье понравилось!
Спасибо тебе огромное за такой замечательный отчет!
Фото очень красивое!

Верочка,как жаль,что я наткнулась на вашу вкуснятину зимой Забрала в закладки на следующий год обязательно сделаю!!! А сок вы тоже выпиваете???