Готовим вторые блюда в рукаве

Домоседка, почитай всю темку внимательно! У нас тут и фото есть блюд в рукаве для запекания. Чуть выше

чревоугодница писал(а):

На моём вооружении оказалось три упаковки с рукавом для запекания различных

описывают несколько фирм-производителей и характеристику пакетов.

Домоседка писал(а):

и еще... блюда не получаются "как вареные"?

про это тоже тут есть. Если надо зарумянить блюдо, в конце готовки надо сделать надрезы.

Женя писал(а):

Просто окорочка, специи, лук, морковь и апельсин, цедру апельсинчика Все порезала, заложила в рукав и запекла

Женя, спасибо! С апельсином еще не пробовала делать!

Домоседка писал(а):

стесняюсь спросить... что такое рукав?

Спецплёнка в виде трубы, отрезай сколько нужно, вкладывай что хочется, завязывай с обех сторон, далее на противень и в духовку.
Рукав для запекания - вот какой он в натуре.



Печём в рукаве. Устанавливаем в духовку, на расстоянии от её стенок и верхнего свода, чтобы не лопнул рукав, т.к. в процессе готовки он надувается.

Домоседка писал(а):

и еще... блюда не получаются "как вареные"?

Посмотри.
Курочка с картошечкой и с грибами и без грибов.. Воду вообще не добавляла, т.е. готовилась курочка в собственном соку.



Существует выражение «Яблоко раздора». а у меня получилась
«Курочка примирения». Преодолено разногласие: муж не хочет картошку с грибами, а жена хочет.
Готовить в двух кастрюлях?
Сделала курицу в рукаве, картошку с грибами и луком положила с одной стороны курицы; а без грибов, но с морковью - с другой стороны. Можно было бы и третий гарнир, например рис с печенью куриной и овощами, внутрь курочки заложить, но необходимости не было.

Женя писал(а):

С ребенком времени на приготовление ужина остается очень мало

Вот-вот,и я от том же . Женечка,спасибо за такую отличную идею с пловом , надо же , в самом деле,какая экономия времени! Спасибки ещё раз!!!

На здоровье,Ирочка!
Я сейчас часто в рукаве стала готовить. Даже гречневую кашу с курочкой. Курочку обжариваю с лучком чуть (для аромата) и вместе со специями гречкой - в рукав. Водички добавить и в духовочку. Мой муж терпеть не может гречку, а эту лопал с удовольствием.

чревоугодница, спасибо за подробное описание рукава!!! И такие красивые фотографии!!!

чревоугодница писал(а):

Курочка с картошечкой и с грибами и без грибов

Курочка очень красивенькая получилась и аппетитненькая!!!

Женя писал(а):

Даже гречневую кашу с курочкой

Женя, спасибо за новую идейку!!!!

Надюха писал(а):

Курочка очень красивенькая получилась и аппетитненькая!!!

Надюша, спасибо! Я очень благодарна за открытие этой темы. До этого и не слышала ничего про рукав. Дорогой похоже тоже доволен, иначе бы не покупал новинки без просьб!
Вчера принёс "Пакеты для запекания и замораживания", с клипсами, выпущенные фирмой "Paterra". Тот же рукав. порезаный на куски, но имеют дно, завязывать надо только сверху.
Выдерживают температуру от -80 С ДО +200 С.
Внутри книжечка с рецептами. На обороте книжечки размещена информация что пакеты выпускаются 5 размеров: S, M, L, XL и "для рыбы".

чревоугодница писал(а):

Дорогой похоже тоже доволен, иначе бы не покупал новинки без просьб!

Какой молодец!!! Моему тоже нравится готовить в рукаве, но сам его не покупает!!!!

чревоугодница писал(а):

Вчера принёс "Пакеты для запекания и замораживания", с клипсами, выпущенные фирмой "Paterra".

А я еще такие не видела!

чревоугодница писал(а):

Внутри книжечка с рецептами

Это, вообще, замечательно!!!

Я вот только сейчас сообразила, читая о плове и кашах,



в пакете намного удобней их готовить, ведь у него есть "дно"!

чревоугодница писал(а):

в пакете намного удобей их готовить, ведь у него есть "дно"!

Надо будет тоже в магазине посмотреть пакетики. А какой размер лучше брать???

Надюха писал(а):

какой размер лучше брать

1. Тот пакет что у меня есть "S" - это 25см на 38см (5 штук в упаковке). В нём готовить (по книжечке) предлагают: а) картошку с грибами, б)овощи, вес и в том и в другом рецепте примерно 2,5 кг.

2. Размер"М" - советуют готовить:
а) мясо с черносливом (1кг мяса+картошки 1кг+разные по мелочи фрукты-овощи);
б) куриные бёдрышки 6 штук+всяко-разно по мелочи)

3. Размер "L" - а)цыплёнок до 3 кг +добавочки;
б)Свинина 1-1,5 кг + картошечка

4. Размер "XL" - а)окорок с персиками (5 - 7,5кг)
б)крупная индюшка с айвой

5. Пакет для рыбы: 1 кг рыбы + овощи как добавка


Надюша, посмотри заодно в магазине ещё пакеты для запекания из пищевой фольги. Узнала, что есть и такие, их можно ставить прямо на угли. Для поездки на природу точно пригодятся!

чревоугодница - Оля, столько новой информации!!! Спасибо огромное!!! Обязательно посмотрю! Будем осваивать новые технологии!!!

alena-solena

Алена! Пакет может лопаться от соприкосновения со стенкой духовки, так написано у меня на упаковке рукава для запекания.Необходимо уложить рукав с продуктами по центру.

Надюха писал(а):

Будем осваивать новые технологии!!!

У меня тоже такое желание!!!
Хочу кашу и плов! Спасибо всем!

чревоугодница писал(а):

Хочу кашу и плов!

чревоугодница и нам потом покажи!!!

Надюха писал(а):

нам потом покажи!!!

Как сделаю обязательно покажу.

Надюша делала окорочка в рукаве, правда давно знаю этот метод готовки, но хочу у тебя похвастаться своей курятиной с другим обедом.

теперь хочу сделать свининку и рыбу

Alissa, ой как аппетитненько!!!

Alissa писал(а):

теперь хочу сделать свининку и рыбу

Обязательно и нам показывай! Обязательно что-то новенькое находишь для себя в каждом рецепте!
А я все думаю гречку приготовить!

Надюха писал(а):

А я все думаю гречку приготовить!

вот и у меня идея фикс, сейчас читаю книжку где рассказывают про гречневую кашу из горшка да еще из печи, нам современным барышням так не жить, поэтому ни как не найду рецептика каши в рукаве. Плов у тебя Надюша видела, теперь надо и кашу сварганить.

Надюша, приготовила сегодня гречневую кашу с грибами и луком.
Как обычно, прожаренную на сковороде крупу, ещё горячую, промыла кипящей водой несколько раз, добавила обжаренные на сливочном масле мелкопорезанный лук и шампиньоны,



сложила в пакет для запекания, добавила немного кипятка, соли. В духовке порядка 35 минут.




Каша получилась рассыпчатая и духовитая.

чревоугодница-ОЛЯ-Супер, супер!!! Кашка-шикарная! Если обжаривать на подсолнечном масле, то в наступающий пост-палочка-выручалочка!!! Какие замечательные идеи нахожу здесь!!!
А Надюше- спасибо за такую тему отличную!!!

Вита писал(а):

Кашка-шикарная! Если обжаривать на подсолнечном масле, то в наступающий пост-палочка-выручалочка!!!

Виктория, гречневую кашу с луком ела в монастыре. Там готовили на печке. Очень понравилась! Поэтому и попробовала приготовить её в пакете.

чревоугодница кашка получилась отличная!!!
А я тоже вчера приготовила гречку в рукаве!!!
Свининку обжарила с лучком. Гречку промыла в горячей воде. Все сложила в рукав. Добавила воды (на 1 часть гречки - 2 части вода). 1 чайную ложку соли.
И в духовку отправила при 190С 50 мин.





Поставила в духовку, а сама по магазинам отправилась. Пришла, а у меня все готово!!! Каша получилась рассыпчатая! Можно было бы и грибочков туда добавить, но не оказалось дома!!!

Надюха писал(а):

сама по магазинам отправилась. Пришла, а у меня все готово!!! Каша получилась рассыпчатая!

Красота!!! Наш пострел везде поспел!!!
Гречечка рассыпчатая, мяско подрумяненное! Класс!!! Духовочка чистая и всё успела!!! Надюша, ну какую темку полезную ты открыла!!

Надюха
Надюшенька, супер!!! А у меня такие пакеты где-то были, года 2 лежат, а готовить так и не решилась. Теперь точно сделаю что нибудь!

чревоугодница писал(а):

Надюша, ну какую темку полезную ты открыла!!

Девочки, это вам спасибо, что делитесь всякой полезной информацией и рецептиками! Поддерживаете активненько эту темку! Я, ведь, сама новичок в этом деле! Надумала когда готовить в рукаве, долго сидела искала в Ин-те как и что нужно делать. Вот и пришла мысль открыть отдельную темку!

Валенти-n@- Валюш, спасибо, что заглянула к нам!

Валенти-n@ писал(а):

Теперь точно сделаю что нибудь!

Думаю, что понравится готовить в рукаве! Очень удобно!!!