Сахарные булочки и расстегаи с повидлом

мармеладка писал(а):

С умилением читала вашу переписку( с юной Разиюшкой)

Это чудо - ребёнок ! good2

В такие годы я с куклами играла girl_haha

...а она на кухне время проводит , свою семью балует ! girl_in_love

А как грамотно пишет и уважительно обращается ! girl_in_love

Вот кому-то жена умница попадётся ! Yahoo!

мармеладка писал(а):

Наш сайт объединяет все возраста

Людочка ! В этом я тоже уже убедилась !

мармеладка писал(а):

Спасибо за пирог с присыпкой, обязательно сделаю

Похудеешь тут с вами....
Ну как тут удержаться и не спечь!!! unknown

Я все смотрела, присматривалась, т.к. с дрожжевым тестом дружу не очень, а сегодня взяла и сделала! Вкусно!!! Yahoo!

Обалдеть!!! Yahoo!

Большое спасибо за подробное описание. Для "чайников" это просто спасательтный круг . dance2

Из половинной нормы у меня получилось 38 штук. Непонятно только почему я делала половину?! Боюсь что завтра прийдется повторять весь процесс... Тут уж мы не подкачаем! girl_in_love

Алуська писал(а):

Похудеешь тут с вами....

У всех у нас одна и та же проблема ! girl_haha

Алуська писал(а):

Ну как тут удержаться и не спечь!!!

Алуська ! Разве это главное ? Главное- удержаться не съесть ! Wink

Алуська писал(а):

а сегодня взяла и сделала! Вкусно!!! Обалдеть!!!

Значит съела ? Yahoo!

Алуська писал(а):

Большое спасибо за подробное описание. Для "чайников" это просто спасательтный круг .

Ты уже не чайник ! praising

Алуська писал(а):

Непонятно только почему я делала половину?!

Подстраховалась ! Smile

Алуська писал(а):

! Боюсь что завтра прийдется повторять весь процесс... Тут уж мы не подкачаем!

Спасибо, Алуська за доверие к рецепту и такое подробный отзыв ! friends

Ивановна
Татьяна, здравствуйте! Ваши булочки - сказка!!! girl_claping

Особенно те, что с сахаром - у меня по таким ностальгия, их около моего дома продавали и я очень часто себя ими баловала.... nyam2

Подскажите мне, пожалуйста:
- в эту булочку с сахаром, только сахар надо класть или обмазать тесто сначала маслом (каким лучше?), а затем присыпать сахаром. Сколько сахара на 1 булочку?
- аналогичный вопрос про маковую начинку: мак сухой? на масло ли сыпать?
- если нет кулинарного жира, то можно ли ещё добавить слив. масло (маргарин не использую)?
-какую примерно часть теста для выпечки только пирога в форме примерно 35Х23 см. нужно замесить?
- ну и наконец-то : пытаюсь все таки разобраться как слепить эти сердечки (булочки с сахаром). Рассмотрела Ваше фото, но хочу ещё раз убедиться, так как не уверена.
Вы сначала в "лепешечку" начнку, затем лепешку сворачиваете, далее мажете маслом (она блестит у вас на фото) и подворачиваете один конец к низу, потом делаете надрез и "выворачиваете"? Мож кто или даже Вы сами подскажет или дпже покажет, а? Embarassed

Марнюня

Марнюня писал(а):

А еще большое спасибо Свете за мастер класс!!! Такая классная идея формы для всех видов выпечки !

А МОЖНО УВИДЕТЬ ЛИ??? Не могу найти.

Aromushka писал(а):

Ваши булочки - сказка!!! girl_claping Особенно те, что с сахаром

Тамарочка ! Я правильно тебя назвала ? Smile

Спасибо за такой отзыв о моих булочках ! girl_in_love

Попробую ответить на все твои вопросы.

Aromushka писал(а):

в эту булочку с сахаром, только сахар надо класть или обмазать тесто сначала маслом (каким лучше?), а затем присыпать сахаром. Сколько сахара на 1 булочку?

Когда я расплющиваю колобки теста в лепёшечки , я смазываю руки растительным маслом (я в рецепте об этом писала) . У меня рядом стоит блюдечко с растит. маслом и я переодически окунаю туда кончики пальцев.
Да и стол тоже смазан .
Поэтому специально лепёшечку смазывать маслом уже не надо.
Сахара я ложу примерно чайную ложечку и разравниваю его , чтобы он не кучкой был...иначе при разделке булочки он высыпется.

Aromushka писал(а):

- аналогичный вопрос про маковую начинку: мак сухой? на масло ли сыпать?

Точно так же и с маком, мак сухой .Только я его предварительно смешиваю с сахаром , примерно поровну или даже маку меньше .

Aromushka писал(а):

- если нет кулинарного жира, то можно ли ещё добавить слив. масло (маргарин не использую)?

Можно.

Aromushka писал(а):

-какую примерно часть теста для выпечки только пирога в форме примерно 35Х23 см. нужно замесить?

Вот эту выпечку я сделала из 1,5 литров молока

Среди них пирог размером 38-33 .
По прикидке можно сказать, что на пирог достаточно теста с 1 стакана молока, т.е.1/4 часть рецепта. У тебя форма поменьше моей, но думаю, что этого теста достаточно будет. Может на пару булочек ещё останется.

Aromushka писал(а):

Вы сначала в "лепешечку" начнку, затем лепешку сворачиваете, далее мажете маслом (она блестит у вас на фото) и подворачиваете один конец к низу, потом делаете надрез и "выворачиваете"?

Верно, но немного поясню.
На лепёшечки выкладываю начинку, разравниваю, закручиваю рулетик , сгибаю его попалам , не смазываю ничем . Затем делаю надрез, но не прорезая насквозь. Лучше это видно на сахарных булочках...на маковых я прорезала сильно. Затем большие пальцы обеих рук ложу на прорезь, а остальные пальцы -под булочку и одновременно раздвигаю прорезь и подталкиваю низ булочки вовнутрь . Делается это немного на весу. В итоге булочка выворачивается как -будто наружу и шовчик прячется под низ . Объяснить конечно сложно, а показать не было возможности , т.к. делать и фотографировать -сложно.
А блестят булочки потому, что после выпечки я смазываю их болтушкой из желтка и сливок ( или желток+растит.масло ...желток+водичка ).
Надеюсь, что немного подробнее описала ! praising

Или ещё больше запутала ? girl_haha

Aromushka писал(а):

Марнюня wrote:
А еще большое спасибо Свете за мастер класс!!! Такая классная идея формы для всех видов выпечки !
А МОЖНО УВИДЕТЬ ЛИ??? Не могу найти.

Конечно можно .Вот здесь Света показала.

http://forum.say7.info/topic11389-175.html

Ивановна
Ой, спасибо большущее за такой быстрый ответ!!!!

Ивановна писал(а):

Или ещё больше запутала ?

как раз нет!

Ивановна писал(а):

сгибаю его попалам

вот это то дело и прояснило!!!!

Вы не представляете, как я хочу ТАКОЕ испечь. Не буду обещаться и говорить, чтоб ждали отчета.... но как появиться возможность, сделаю!

Спасибочки ещё раз!
Romashki

У всех такие красивые булочки, а у меня! girl_cray3

Aromushka писал(а):

Ой, спасибо большущее за такой быстрый ответ!!!!

Пожалуйста ! friends

А про имя ты так ничего и не написала ! unknown

Aromushka писал(а):

вот это то дело и прояснило!!!!

Ну и хорошо ! Надо будет в сам рецепт об этом тоже написать, а то может и другие девочки сомневаются. unknown

И вообще фото новые сделать ...формирования булочек.

Aromushka писал(а):

Вы не представляете, как я хочу ТАКОЕ испечь. Не буду обещаться и говорить, чтоб ждали отчета.... но как появиться возможность, сделаю!

Как дозреешь girl_haha

до такого желания-так и сделаешь ! Не торопись !

*Юленька* писал(а):

У всех такие красивые булочки, а у меня!

Юленька ! А у тебя ...замечательные булочки ! good2

Зря плачешь! (смайлик)
Особенно расстегайчики : такие пышненькие , в меру подрумянены , начинка не вытекла. И слеплены очень аккуратненько ! good2

Умничка !

Я вообще восхищаюсь молоденькими девушками , которые рискнули подружиться с дрожжевым тестом ! friends

Так что респект тебе и уважуха ! Wink

Ты вроде как сахарной пудрой выпечку посыпала...или так кажется ?
Спасибо большое за фоточки с твоими булочками !
Наломай себе букетик пиончиков ! Wink

Татьяня, здравствуйте! Rose

Я просто обязана должить good2

, это что-то, good

выше всех похвал girl_in_love

. К сожалению (великому) Embarassed

не могу отчитаться с фото ( ну не научилась еще) Embarassed

.Сделала на полную порцию, пооолный таз теста! 70 штук булочек вкуснююююющих, nyam2

и трое моих мальчишек натрескавшиеся и довооольные. Yahoo!

День удался!!! Преогромнейшее спасибо за такой вкусный рецептик!!! girl_in_love

Ивановна писал(а):

Ты вроде как сахарной пудрой выпечку посыпала...или так кажется ?

Да посыпала. Спасибо за теплые слова. Мне очень приятно! Rose

А за пиончики отдельное спасибо! Romashki

Sabawa писал(а):

Я просто обязана должить good2 , это что-то, good nyam2 выше всех похвал girl_in_love

Леночка ! Спасибо , что написала отзыв ! girl_in_love

Sabawa писал(а):

70 штук булочек вкуснююююющих, nyam2 nyam2 и трое моих мальчишек натрескавшиеся и довооольные. Yahoo! dance2 Yahoo!

Здорово, что детям понравились, раз они натрескались... Yahoo!

Сейчас моему младшему сыну почти 24 года, но когда было 10 (мы уже жили здесь) , он булочки прямо горячими то и дело таскал на улицу . Я думала : "Вот это трескает , и куда в него столько лезет ?" . А он оказывается сам трескал, и соседских детей кормил. Так я потом вынесла целую гору им и вновь замесила тесто. Smile

А теперь вот некому есть, unknown

приходится морозить и ждать прихода-приезда детей.

Sabawa писал(а):

Преогромнейшее спасибо за такой вкусный рецептик!!!

Пожалуйста ! Пеки на здоровье ! friends

Рада, что рецепт пригодился ! Yahoo!

*Юленька* писал(а):

Спасибо за теплые слова. Мне очень приятно!

Юленька ! Ты их по праву заслужила ! girl_in_love

*Юленька* писал(а):

А за пиончики отдельное спасибо!

Ивановна
Танечка! Приехала с дачи, очень замерзли (были сплошные дожди и низкая температура) sad

Еще по дороге так захотелось твоих булочек с горячим чаем, что так и сделали с дочкой Yahoo!

Делала полную норму , получилось 58 штук nyam2

Конечно хотелось сделать пирог с посыпушкой , но честно говоря не оказалось джема Embarassed

Это тебе клематис с дачи

мармеладка писал(а):

Еще по дороге так захотелось твоих булочек с горячим чаем, что так и сделали с дочкой

Хотение -большое дело ...ему надо всегда следовать ! Wink

Тем более дочечка помогает ! good2

Думаю, что чай и булочки согрели ваши продрогшие души ! give_heart

мармеладка писал(а):

Делала полную норму , получилось 58 штук

Тоже начала считать ? Wink

У меня прямо какой-то пунктик ...катаю шарики-считаю , делаю булочки-считаю тоже, а самое смешное, что после выпечки опять пересчитываю.... girl_haha

...как будто их прибавилось... unknown

Людочка ! Спасибо тебе за твои чудные, аппетитные булочки ! air_kiss

мармеладка писал(а):

Это тебе клематис с дачи

И за цветочки спасибо огромное ! friends

Очень красивые ! good2

А это тебе только что распустившиеся лилии.

Танюша булочки просто прелесть!!!! good2

А можно добавить вместо кулинарного жира Schweine-Schmals? Embarassed

* писал(а):

Танюша булочки просто прелесть!!!!

Спасибо, Ириша ! girl_in_love

* писал(а):

А можно добавить вместо кулинарного жира Schweine-Schmals? Embarassed

Да, можно...они даже похожи. Wink

Танюша спасибо за ответ!!! Romashki

* писал(а):

Танюша спасибо за ответ!!!

Всегда пожалуйста ! Wink

Большое спасибо за рецепт! Уже давно его облюбовала) и вот вчера наконец-то решилась.Закончила стряпать поздно ночью, а под утро уже осталось половина булок nyam2

Потом пришли в гости родственники и булки исчезли совсем! Smile

tanka_1 писал(а):

Большое спасибо за рецепт

Танюша ! На здоровье ! girl_in_love

tanka_1 писал(а):

и вот вчера наконец-то решилась.Закончила стряпать поздно ночью, а под утро уже осталось половина булок nyam2 Потом пришли в гости родственники и булки исчезли совсем! Smile

Я очень рада, что ты воспользовалась этим рецептом !
А то, что булочки так быстро разошлись-так это здорово ! Yahoo!

Значит получилось всё очень вкусно ! nyam2

Надеюсь, что все остались сытые и довольные ! Wink

Когда на моих страничках девочки делают фотоотчёт , то я вначале прикидываю по внешнему виду выпечки (на фото) кто бы это мог приготовить , вернее прикидываю возраст "автора " и только потом смотрю на аватарку.
Так вот, по твоим булочкам я прикинула, что их пекла уже опытная хозяйка.
А посмотрела на аватарку и возраст ... wacko1